Bu kolay Air Fritöz Köfte, tüm ailenin seveceği harika bir köfte için keskin baharatları ve çeşnileri Panko ekmek kırıntıları ile birleştirir! Fritözde pişirmek, köftenizin süper nemli, yumuşak ve mükemmel şekilde pişirildiği anlamına gelir!
Kimse Bağırmayacak, “Yine Köfte mi?!” Bu Harika Fritöz Versiyonunu Bir Kez Denediler!
Köfteyi fritözde yapmak, geleneksel hazırlama yöntemine bir benzersizlik katar ve sonuçlar dikkat çekicidir! harika kombinasyon tatlar, can attığınız “rahat yemeği” yaratır ve bu, hatırladığınızdan bile daha iyidir!
Etli ekmek oldu akşam yemeği zımba nesiller için. Düzgün yapıldığında sulu, lezzet dolu ve tatmin edici bir şekilde doludur. Bu tamamen Amerikan yemeği, hangi tarifi takip ettiğinize veya ailenizin hangi stili tercih ettiğine bağlı olarak birçok şekil alır.
Git:
En iyi köfte tarifim, bir bükülme ile geleneksel. Yıllardır yapıyorum ve şimdi hava fritözünü kullandığımda köfte daha da ağız sulandıran!
🥘 Malzemeler
The lezzetli baharat karışımı, soslar ve çeşniler, nispeten yağsız kıyma kullandığım için nemli bir köfte oluşturuyor. Malzemelerinizi toplarken, ölçüm öğelerinizi, fritözünüzü ve biraz alüminyum folyo ve yemeklik yağ veya spreyi de hazır bulundurun.
- Dana kıyma - %85 yağsız kıyma benim vazgeçilmezim. sağlar sadece doğru miktar Köfteyi yumuşak ve lezzetli hale getirmek için yağ.
- Yumurta – Şekillendirilmiş köfteniz için bir bağlayıcı zenginlik de katar.
- Beyaz soğan – Soğanın etin içinde pişmesiyle oluşan lezzet derinliği, lezzeti harika kılıyor. Baştan çıkarıcı aromadan bahsetmiyorum bile!
- Süt - Kullan tam yağlı süt En iyi lezzet ve sonuçlar için.
- Panko ekmek kırıntıları – Bu tarz ekmek kırıntılarının dokusunu normal ekmek kırıntılarına göre seviyorum. Onlar sahip daha fazla vücut ve somunu topluyoruz.
- Worcestershire sos – Tuzlu ve biraz tatlı bu sos neredeyse herhangi bir et yemeği sonraki seviyeye.
- Ketçap – Köftenize o ev yapımı tadı verecek lezzetli tang.
- sarımsak - Soğan, sarımsak ile birlikte aroma ve muhteşem lezzet katar her lokmaya.
- İtalyan Baharatı - Bu klasik karışım, biraz daha ekleyerek her yönden kazanandır. özel bir şey her lokmaya.
- Öğütülmüş hardal - Keskin lezzet, akşam yemeğinize küçük bir sürpriz katar.
- Tuz biber – Baharatları bunlarla tamamlayın temel baharatlar bu her şeyin daha lezzetli olmasını sağlar.
- Füme Kırmızı Biber - Bir miktar dumanlılık köftenizi muhteşem yapın. Hem normal kırmızı biber hem de tatlı kırmızı biber de işe yarar.
💭 İpuçları ve Tarif Notları
Malzemeleri kıymaya karıştırın iyice. Her lokmanın aynı olması için her şeyi birleştirmek için zaman ayırın. Örneğin ortada bir parça kıyılmış sarımsak istemezsiniz.
Köftenizi oluştururken saklamaya çalışın. şekli mümkün olduğunca eşit bu yüzden homojen bir şekilde pişirilir. Bir taraf diğerinden çok daha düzse, onu yakabilirsiniz.
Köftenizi doğru pişirin orta derecede iyi yapılmış ya da şekillerini korumayan bir orta kısım ya da dilimler elde edebilirsiniz.
🔪 Adım Adım Talimatlar
Bir saatten kısa sürede dilimlemeye ve servise hazır inanılmaz bir köfteniz olacak. Bu tarif altı doyurucu porsiyon yapar, bu nedenle besleyecek daha fazla ağzınız veya özellikle aç bir demetiniz varsa, tarifi ikiye katlayıp iki somun yapabilirsiniz.
Muhtemelen şimdiden salya akıtıyorsunuz, o yüzden başlayalım…
- Ön ısıtma. için hava fritözünüzü önceden ısıtmaya başlayın. 375 ° F (190 ° C). Fritözün güzel ve sıcak olması önemlidir, bu nedenle pişirme süresi doğrudur.
- Alüminyum folyoyu kaplayın. Kullanmak Yapışmaz pişirme spreyi. Köftenizden biraz daha büyük bir alüminyum folyo tabakasını hafifçe kaplayın, böylece köfteniz için bir "tepsi" yapmak üzere kenarları katlayabilirsiniz.
- Malzemeleri ölçün. Tüm malzemeleri büyük bir karıştırma kabına ekleyin. ½ fincan ketçap rezerve edin pişirme sırasında köftenin üstüne uygulamak için. (7 Adımı).
- Köfte malzemelerini karıştırın. Köfte karışımını iyice karıştırın. Etin üzerinde çalışmak için temiz ellerimi kullanıyorum.
- Köftenizi şekillendirin. Yaklaşık olarak eşit bir dikdörtgen şekli seçin. 2-3 inç kalınlığında. Köfte için tava şeklindeki tepsiyi oluşturmak için somunu, püskürtülen alüminyum folyo üzerine kenarları yukarı gelecek şekilde yerleştirin.
- Aktarın ve pişirin. Köfteyi hava fritözüne yerleştirin. 375 ° F'de pişirin (190 ° C) 30 dakika boyunca.
- Ketçapın ikinci kısmı ile üst. Hava fritözünü açın ve ½ fincan ketçap uygulayın. Köftenin tüm üst kısmına mümkün olduğunca dikkatli ve eşit bir şekilde yayın.
- Köfteyi pişirmeyi bitirin. için pişirmek 10 dakika daha 375 °F'de (190 ° C). Köftenizin iç sıcaklığı 160-165 ° F'ye ulaşmalıdır. (71-74°C).
Henüz bu sıcaklıkta değilse, köfteyi bir parça alüminyum folyo ile örtün ve doğru sıcaklığa ulaşana kadar birkaç dakika daha pişirin. - Süzün ve servis yapın. Köfteyi hava fritözünden çıkarın. *Köfteyi kaldırmaya çalışmadan önce fritöz sepetini devirmeyi ve fazla yağ ve sıvıyı boşaltmayı seviyorum.
Somun için birkaç dakika bekleyin dinlenmek ve serinlemek Servis tabağına alıp dilimlemeden önce hafifçe aşağı doğru bastırın.
Dilerseniz köftelerinizi taze kıyılmış maydanozla süsleyin. senin köften hizmet etmeye ve eğlenmeye hazır!
🥗 Taraflar
Bazı köftelerle servis edildiğinde herhangi bir köfte yemeği harikadır. lezzetli patates püresive gerçekten zevk alıyorum kremalı kavrulmuş sarımsaklı patates püresi bu özel köfte ile!
A çok çeşitli sebzeler Köfte ile de harikalar, ancak fritöz havuçlarım her zaman BÜYÜK bir İSABET! Tabii ki, fritözünüz zaten kullanımda, bu yüzden benim mikrodalga havuç yerine.
🥡 Saklama ve Yeniden Isıtma
soğutmak
Köftenizi buzdolabında taze olarak saklayabilirsiniz. 3-4 güne kadarAncak en iyi 1-2 gün içinde kullanılmasıdır. Sığ hava geçirmez bir kapta saklamadan veya alüminyum folyo veya plastik streç film ile sıkıca sarmadan önce köftenizin tamamen soğumasını bekleyin.
Dondurmak
Pişmiş köftenizin daha uzun süre taze kalması için, artıkları saklayabilirsiniz 3-4 aya kadar dondurucuda. Soğutulmuş köfteleri bir dondurucu saklama kabında saklayın veya ağır hizmet tipi alüminyum folyoya sıkıca sarın ve bir dondurucu saklama torbasına koyun.
Önce dilimleyip sarmanızı tavsiye ederim her dilim ayrı plastik sargı içinde. *Bu, çözmeyi ve yeniden ısıtmayı çok kolaylaştırır!
Ayrıca köftenizi karıştırıp şekillendirebilir, ardından yukarıda belirtildiği gibi sarabilir ve çiğ somunu dondurmak. İster çiğ ister pişmiş köfte ile, pişirmeden veya yeniden ısıtmadan önce eti buzdolabında tamamen çözün.
Yeniden ısıtma
Köfteyi mikrodalgada, fritözde veya fırında tekrar ısıtabilirsiniz. En iyi yöntem yeniden ısıtmaktır. fırında veya fritözde 350 °F'de (175 ° C). Zamanlama, köftenin yeniden ısıtılan kısmına bağlı olarak değişecektir.
❓ SSS
Yapabilirsin, ama köften kuru olabilir. Bu tarif için %85 yağsız kıyma tavsiye ederim. Eti azaltmaya çalışıyorsanız, tarifte ½ sığır eti ile ½ öğütülmüş hindi veya tavuk ile deney yapabilirsiniz.
Mümkünse daha sonra pişirmek için köftelerinizi çiğ olarak dondurmak en iyisidir. Köfte sadece bir kez pişirildiğinde her zaman daha iyidir! Bu, bu klasik Americana yemeğinin çekiciliğinin bir parçası olan harika bir köftenin dokusunu ve nemini korur.
📋 Tarif
Hava Fritöz Köfte
malzemeler
- 2 lbs yağsız kıyma (%85 yağsız kıyma)
- 2 büyük yumurta
- 1 küçük Beyaz soğan (veya sarı soğan)
- ¼ Fincan tam yağlı süt
- 1 Fincan Panko ekmek kırıntıları
- 2 yk Worcestershire sosu
- 1 Fincan ketçap (2 ½ fincan porsiyona bölünmüş)
- 1 yk kıyılmış sarımsak
- 1 yk İtalyan baharat
- 1 tk öğütülmüş hardal
- 1 tk her biri, tuz ve karabiber
- ½ tk füme Kırmızı Biber
talimatlar
- Fritözünüzü 375 °F'ye önceden ısıtın (190 ° C).
- Yapışmaz bir sprey veya yemeklik yağ kullanın ve bir alüminyum folyo tabakasını kaplayın. (Köfteyi beşiklemek için kenarları katlanmış şekilde folyoya oturacağı için köftenizin olacağından biraz daha büyük bir parçaya ihtiyacınız olacak.)
- Geniş bir karıştırma kabına tüm malzemeleri ekleyin. ½ ketçapı daha sonra köftenin üzerine koymak için ayırın.2 kilo yağsız dana kıyma, 2 büyük yumurta, 1 küçük beyaz soğan, ¼ bardak tam yağlı süt, 1 su bardağı Panko galeta unu, 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu, 1 su bardağı ketçap, 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak, 1 yemek kaşığı İtalyan baharatı, 1 tatlı kaşığı hardal, Her biri 1 tatlı kaşığı tuz ve karabiber, ½ çay kaşığı füme kırmızı biber
- Köfte karışımını iyice karıştırın.
- Köfte karışımınızı yaklaşık 2-3 inç kalınlığında dikdörtgen bir şekle getirin ve köfteyi tutmak için bir tava şekli yapmak için kenarları yukarı katlayarak alüminyum folyo üzerine yerleştirin.
- 375 ° F'de pişirin (190 ° C) 30 dakika boyunca.
- Fritözü açın ve kalan ketçapı köftelerin üzerine dikkatlice sürün.1 su bardağı ketçap
- 10 ° F'de 375 dakika daha pişirin (190 ° C). İç sıcaklık 160-165 ° F olmalıdır (71-74°C). Değilse, biraz folyo ile örtün ve sıcaklık yükselene kadar pişirmeye devam edin.
- Fritözden çıkarın ve biraz dinlenip soğumaya bırakın, dikkatlice bir servis tabağına veya kesme tahtasına aktarın, dilimleyin, servis yapın ve keyfini çıkarın!
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Yorum bırak