Bu kolay ve içten Albondigas Çorbasıya da Meksika köfte çorbası, ailenizin bayılacağı inanılmaz zengin ve lezzetli bir akşam yemeği! Zengin bir domates ve et suyu, bol miktarda lezzetli albóndigas ve tonlarca renkli sebze ile dolu, gülünç derecede lezzetli bir çorba yapın, şimdiye kadarki en iyi çorbayı elde edin!
Bu klasik Meksika yemeği çorbasını normal bir hafta içi akşamı yapın akşam yemeği!
albóndigas çorbam (İspanyolca olarak Caldo de Albóndigas veya Albóndigas en Caldillo olarak bilinir) leziz kıyma ve pirinç köftelerini taban olarak kullanan inanılmaz lezzetli bir Meksika esintili çorbadır. Taze tatlara ve sıcak baharatlara sahiptir. çorba tarifi bu gerçekten ruhu ısıtır. Soğuk bir gece için mükemmel - ya da gerçekten herhangi bir gece!
Bu çorba benim albondigas tarifimi kullanıyor - ama eğer kendinize ait bir çorbanız varsa, onu kullanabilirsiniz! Meksika köftesi var kimyon ve kekik ile benzersiz aromalı onları inanılmaz lezzetli hale getirmek için. Köfte yapmak kolaydır ve çeşitli şekillerde kullanılabilir - bu çorba da dahil!
Git:
Baştan sona yapılan bu lezzetli albondigas çorbasına sahip olabilirsiniz. (albóndigas dahil) sadece 1 saat içinde, ama tadı eskimiş gibi olacak bütün gün kaynar! Köfteleri önceden yapıp dondurursanız, canınız ne zaman isterse bu lezzetli albóndigas çorbasını hazırlayabilirsiniz.
❤️ Bu Tarifi Neden Seveceksiniz!
Eşsiz! Albondigas çorbası, beklenmedik lezzetlerle dolu nefis, eşsiz bir çorbadır. tat tomurcukları şarkı söylüyor.
Bu kolay! Çorbalar kolayca talepkar gelebilir, ancak bu basit tarif sadece yapımı basit değil, aynı zamanda masanıza hızlı bir şekilde giriyor!
Bu sağlıklı! Bu çorba doyurucu - ama bu sağlıklı olmadığı anlamına gelmez! Tonlarca sebze var ve et suyu zengin ama yemek yapmak için hafif. lezzet olduğu kadar beslenme ile dolu.
🥘 Malzemeler
Bu enfes çorba benim için 1 parti çağırıyor. köfte. Aynı zamanda nadir bir bileşen - aspir gerektirir. Bu safranın alternatifi güzel, zengin bir renk ve ince bir lezzet verir, ancak bulamazsanız atlayabilirsiniz!
- Albóndigas – Lezzetli Meksika bifteği ve pirinç köftesi bu çorbanın yıldızı onlar! Doyurucu, etli ve lezzet dolu!
- Zeytin yağı - Sızma zeytinyağı (EVOO) için burada tercih edilen yağdır. tartışılmaz kalite ve lezzet.
- Soğan - Beyaz veya sarı soğan kullanabilirsiniz - tercihiniz! isteyeceksin soğanı zar bu tarif için.
- Havuçlar - Dilimlenmiş havuç canlı renk ekle ve çorbaya hafif bir tatlılık ve ayrıca birçok vitamin!
- Sarımsak - Kıyma veya kendi ezmek veya önceden kıyılmış satın alın.
- Et suyu - Bunun için en sevdiğiniz mağazadan satın aldığınız veya ev yapımı et suyunu kullanabilirsiniz. Elinizde varsa tavuk suyu yerine kullanılabilir, ancak et suyu verir. ekstra zenginlik ve lezzet.
- Russet Patates – Bunları küçük parçalara ayırmak isteyeceksiniz. Patatesler ekstra doyuruculuk katacak ve yardımcı olacak çorbayı biraz koyulaştırın.
- Doğranmış Domates – Bu çorba için hafif bir dumanlılık için konserve, ateşte kavrulmuş domatesleri tercih ederim. domatesleri boşaltmayın - meyve suları et suyumuza girecek!
- Domates sosu - Konserve domates sosu da eklenecek lezzetli bir domates aroması et suyuna.
- Kimyon - Lezzetli, tuzlu ve klasik Meksika lezzeti çorbaya.
- Kuru Kekik – kullanım Meksika kekik eğer bulabilirsen, ama normal kekik de işe yarar!
- Kişniş - Kişniş, kişniş bitkisinin tohumudur ve özel, eşsiz lezzet! Bunu atlamak istemeyeceksiniz.
- Aspir - Aspir (Meksika safranı) isteğe bağlıdır ancak güzel bir turuncu-kırmızı renk ve ince bir tat verir. (İpuçları ve Tarif Notlarına bakın)
- Kabak - Dilimlenmiş kabak yemeğin rengini açarken güzel yeşil renk.
- Tuz biber - Tuz ve karabiber olmadan kim yemek yapabilir? Ekle zevkinize göre.
- Kişniş - Çorbayı süsleyin inanılmaz, taze bir lezzet için kişniş ile.
💭 Angela'nın İpuçları ve Tarif Notları
Aspir yemeğe harika bir renk verir ve hafif, çiçek notası yemeğe.
Bakkalınızın Meksika baharatı bölümünde, bir Meksika bakkalında veya çevrimiçi olarak aspir arayın. Ayrıca safranı değiştirebilir veya atlayabilirsiniz!
Albóndigas bu yemeğin en güzel yanı ve ikame edilmemelidir.
Bu Meksika köfteleri, yapılış şekliyle İtalyan usulü köftelere benziyor, ancak tadı farklıdır. Normal donmuş köfte satın almak yerine onları yapmak için zaman ayırmanızı şiddetle tavsiye ederim!
Takip edersen Tarifim, sadece alacak 20 dakikadır.! Bu lezzetli lezzete çok değer!
Isınmış mısır ekmeğini bir süre çorbaya batırın. klasik eşlik.
Ayrıca en sevdiğiniz çıtır ekmeğin yanında servis edebilir veya kendi başına hazırlayabilirsiniz! Ne seçerseniz seçin, lezzetli olacak!
🔪 Adım Adım Talimatlar
Bu doyurucu Meksika köftesi çorbası, sıcak ve inanılmaz lezzetli bir akşam yemeğidir. ailen tüm yıl boyunca can atacak! Bu kolay çorbayı daha da çabuk bir araya getirmek için albóndigas'ımı önceden hazırlayın!
Köfte yapmak
- Albóndigas'ı yap. Izleyin köfte köfte malzemelerinizi birleştirmek için talimatlar. Köfteleri ister fırında ister tavada kızartın. Pişirirseniz, köfteler pişerken çorbanız kaynamış olabilir. Tarifim 1 parti albóndigas veya yaklaşık 24-30 köfte, boyutuna bağlı olarak.
Çorbayı yapın.
Soğan ve havucu soteleyerek çorbaya başlamanın fotoğraf 1'ini işleyin. Havuç ve soğanla sotelemek için kıyılmış sarımsak ilavesinin 2. fotoğrafını işleyin. Fotoğraf 3'ü domates ve et suyunu ekleyerek işleyin. Sonunda pişirmek için kabak ekleyerek fotoğraf 4'ü işleyin.
- Sebzeleri hazırlayın. Bir orta boy soğanı, yaklaşık ½ fincan soğan olacak şekilde doğrayın. Ardından, 3 orta boy veya 2 büyük havucu yıkayıp dilimleyin ve 1 diş sarımsağı 1 çay kaşığı yapacak kadar rendeleyin veya ezin. Daha sonra yıkayın, boyuna ikiye bölün ve 1 kabak dilimleyin ve 2 küçük patatesi yıkayıp küp şeklinde doğrayın. Kabak ve patatesleri sonraya ayırın.
- Soğan, havuç ve sarımsağı soteleyin. ½ yemek kaşığı zeytinyağı ile büyük bir tencereyi orta ateşe getirin, ardından ½ su bardağı soğan ve dilimlenmiş havuç ekleyin. 3-4 dakika veya yumuşayana kadar soteleyin (ya da aileniz onları çok hassas seviyorsa daha uzun). 1 çay kaşığı kıyılmış veya ezilmiş sarımsak ekleyin ve 30 saniye ila bir dakika daha karıştırın.
- Çorbayı kaynatın. 6 su bardağı et suyu, doğranmış patates, 14.5 ons küp doğranmış domates, 8 ons domates sosu, ½ çay kaşığı öğütülmüş kimyon, ½ çay kaşığı kuru kekik, ¼ çay kaşığı öğütülmüş kişniş ve isteğe bağlı ¼ çay kaşığı aspir yaprağı ekleyin. . Birleştirmek ve kaynamaya getirmek için karıştırın. Gerekirse ısıyı azaltın ve 10 dakika kaynatın.
- Albondigaları ekleyin. Pişen köfteleri kaynamakta olan çorbanıza koyun ve 10 dakika daha pişirin. Köftelerin dağılmaması için çok hafif karıştırdığınızdan emin olun..
- Kabak ve mevsimi ekleyin. Dilimlenmiş kabakları ilave edip pişirin. 5 dakika daha. Gerekirse tuz ve karabiberle tatlandırın ve baharatlayın. Garnitür için birkaç dal kişniş doğrayın.
- Servis! Servis başına 4-5 köfte kepçe ve taze, doğranmış kişniş ile üstüne koyun. Keyfini çıkarın!
Akşam yemeği için bu kolay, doyurucu çorbayı olduğu gibi, ekstra parlaklık için birkaç dilim limonla servis etmeyi seviyorum! Bu köfte çorbasını ekstra buharda pişirilmiş, ısıtılmış pilav ile de servis edebilirsiniz. un ekmeğiya da huysuz rustik ekmek için tüm bu aromatik suyu emdirin.
🥡 Saklama ve Yeniden Isıtma
Soğutucu
İnanılmaz albondigas çorbanız ertesi gün daha da güzel! Soğutulmuş çorbayı hava geçirmez bir kapta saklayın ve uzun süre dayanacaktır. 3-5 gün buzdolabında.
Dondurucu
Bu çorba, ekstra sıcaklık istediğinizde soğuk bir gece için tasarruf etmek için mükemmeldir! Dondurmak için soğutulmuş çorbayı hava geçirmez bir kapta veya hava geçirmez plastik dondurucu torbasında saklayın. için tutacak 4-6 ay.
Yeniden ısıtma
Bu çorba ocakta veya mikrodalgada kolayca tekrar ısıtılır! Ocakta, istediğiniz porsiyonu bir tencerede kaynatın ve ardından ısıyı azaltın ve köpürene veya sıcaklığına ulaşana kadar hafifçe pişirin. 165 ° F (73 ° C).
Mikrodalgada çorbayı bir kağıt havlu veya mutfak bezi ile örtün ve 1 dakikalık aralıklarla, arada karıştırarak, çorba sıcak olana veya 165 ° F sıcaklığa ulaşana kadar (73 ° C).
Donmuş çorbanın buzunu çözüyorsanız, güvenli bir şekilde çözülmesi için bir gece önceden çıkarıp buzdolabında buzunun çözülmesine izin vermek en iyisidir.
❓ SSS
benim kolayı kontrol et Köfte Bu inanılmaz Meksika köftesi ile ne yapılacağına dair daha fazla öneri için tarif. Kendi başlarına, sandviçlerde ve hatta tacolarda harikalar!
Evet! Sığır eti gelenekseldir, ancak köftelerinizi yapmak için domuz eti, hindi veya tavuk kullanabilirsiniz. Hindi ve tavuk gibi yağsız etlerde, düşük yağ içeriği nedeniyle köftelerin sulu olmayabileceğini unutmayın.
Kişniş ve limon bence olmazsa olmazlar ama ekşi krema veya Meksika kreması, dilimlenmiş avokado eklemeyi deneyebilirsiniz. Meksika usulü Çoban Salata, hatta biraz baharat için en sevdiğiniz Meksika acı sosu!
📋 Tarif
albondigas Çorbası
malzemeler
köfte
Çorba için
- ½ yemek kasigi zeytinyağı (ekstra bakire)
- ½ Fincan soğan (beyaz veya sarı soğan, doğranmış - yaklaşık 1 orta boy soğan)
- 3 orta havuçlar (veya 2 büyük havuç, yıkanmış ve dilimlenmiş)
- 1 çay kaşığı sarımsak (kıyılmış veya ezilmiş)
- 6 bardaklar Et suyu
- 2 küçük Rus patates (yıkanmış ve küçük ½ inçlik parçalar halinde doğranmış)
- 14.5 oz doğranmış domatesler (tahliye etmeyin, ben bu çorba için közlenmiş domatesleri tercih ediyorum)
- 8 oz domates sosu
- ½ çay kaşığı kimyon
- ½ çay kaşığı kurutulmuş kekik
- ¼ çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- ¼ çay kaşığı Aspir (opsiyonel)
- 1 kabak (yıkanmış, boyuna ikiye bölünmüş ve dilimlenmiş)
- her biri, tuz ve karabiber (tatmak)
- ¼ Fincan cilantro (doğranmış)
talimatlar
Köfte yapmak
- Izleyin köfte köfte malzemelerinizi birleştirmek ve köfteleri fırında veya tavada kızartmak için talimatlar. Köfteleri şekillendirip pişirirseniz köfteler pişerken çorbanız kaynamış olabilir.1 albondigas
Çorbayı Yap
- Zeytinyağlı büyük bir tencereyi orta ateşe getirin, ardından soğan ve havucu ekleyin. 3-4 dakika veya soğan opak olana kadar soteleyin. (veya aileniz soğanları ve havuçları çok yumuşak seviyorsa daha uzun). Kıyılmış veya ezilmiş sarımsak ekleyin, soğan ve havuçlara karıştırın ve 30 saniye ila bir dakika daha pişirin.½ yemek kaşığı zeytinyağı, ½ su bardağı soğan, 3 orta boy havuç, 1 çay kaşığı sarımsak
- Et suyu, doğranmış patates, konserve doğranmış domates, domates sosu, öğütülmüş kimyon, kekik, öğütülmüş kişniş ve isteğe bağlı aspir yapraklarını ekleyin. Birleştirmek ve kaynamaya getirmek için karıştırın. Gerekirse ısıyı azaltın ve 10 dakika pişirin.6 su bardağı et suyu, 2 adet küçük boy patates, 14.5 ons doğranmış domates, 8 oz domates sosu, ½ çay kaşığı öğütülmüş kimyon, ½ çay kaşığı kuru kekik, ¼ çay kaşığı öğütülmüş kişniş, ¼ çay kaşığı aspir
- Pişmiş albondigaları kaynamakta olan çorba tabanına koyun, ardından 10 dakika daha kaynatmaya devam edin.
- Dilimlenmiş kabakları ilave edip 5 dakika daha pişirin. Gerekirse tuz ve karabiberle tatlandırın ve baharatlayın.1 kabak, her biri, tuz ve karabiber
- Çorba porsiyonu başına 4-5 köfte kepçeyle ve üstüne taze, doğranmış kişniş ekleyerek servis yapın.
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Cynthia diyor
Lezzetli, Birkaç baharat eksik, yine de iyi çıktı. Benimkini geçmişte biraz farklılaştırdım, gelecekte bu yöntemi kullanacağım. Teşekkürler.