Bu Albondigas Çorbası (veya meksika köfte çorbası) ailenizin bayılacağı inanılmaz zengin, doyurucu ve lezzetli bir akşam yemeği! Gülünç derecede lezzetli, bol domates ve et suyu, bol bol lezzetli albóndigas ve tonlarca renkli sebze ile dolu! Aslında, soğuk bir gece için mükemmel - ya da gerçekten herhangi bir gece!
En İyi Albondigas Çorbası Tarifi
albóndigas çorbam (İspanyolca olarak Caldo de Albóndigas veya Albóndigas en Caldillo olarak bilinir) leziz kıyma ve pirinç köftelerini taban olarak kullanan inanılmaz lezzetli bir Meksika esintili çorbadır. Taze tatlara ve sıcak baharatlara sahiptir. çorba tarifi bu gerçekten ruhu ısıtır.
Bu çorba benim albondigas tarifimi kullanıyor - ama eğer kendinize ait bir çorbanız varsa, onu kullanabilirsiniz! Meksika köftesi var kimyon ve kekik ile benzersiz aromalı onları inanılmaz lezzetli hale getirmek için. Köfte yapmak kolaydır ve çeşitli şekillerde kullanılabilir - bu çorba da dahil!
Git:
Baştan sona yapılan bu lezzetli albondigas çorbasına sahip olabilirsiniz. (albóndigas dahil) sadece 1 saat içinde, ama tadı eskimiş gibi olacak bütün gün kaynar! Köfteleri önceden yapıp dondurursanız, canınız ne zaman isterse bu lezzetli albóndigas çorbasını hazırlayabilirsiniz.
❤️ Bu Tarif Neden İşe Yarar?
- Benzersiz! Albondigas çorbası, beklenmedik lezzetlerle dolu nefis, eşsiz bir çorbadır. tat tomurcukları şarkı söylüyor.
- Kolay! Çorbalar kolayca talepkar gelebilir, ancak bu basit tarif sadece yapımı basit değil, aynı zamanda masanıza hızlı bir şekilde giriyor!
- Sağlıklı! Bu çorba doyurucu - ama bu sağlıklı olmadığı anlamına gelmez! Tonlarca sebze var ve et suyu zengin ama yemek yapmak için hafif. lezzet olduğu kadar beslenme ile dolu.
🥘 Albondigas Çorbası Malzemeler
Bu enfes çorba benim için 1 parti çağırıyor. köfte. Aynı zamanda nadir bir bileşen - aspir gerektirir. Safran'ın bu alternatifi güzel, zengin bir renk ve ince bir lezzet verir, ancak bulamazsanız atlayabilirsiniz!
- Köfte - Bu çorbanın yıldızı lezzetli Meksika bifteği ve pirinç köftesi! Tarifime göz atın veya kendi tarifinizi kullanın.
- Zeytin yağı - ½ yemek kaşığı sızma zeytinyağı (EVOO). Bu, eşsiz kalitesi ve tadı için burada tercih edilen yağdır.
- Soğan - ½ su bardağı doğranmış soğan. Beyaz veya sarı kullanabilirsiniz.
- Havuçlar - Çorbaya canlı bir renk ve hafif bir tatlılık katmak için yıkanmış ve dilimlenmiş 3 orta boy havuç ve ayrıca bol miktarda vitamin!
- Sarımsak - 1 çay kaşığı kıyılmış sarımsak.
- Et suyu - 6 su bardağı et suyu.
- Russet Patates – Küçük parçalar halinde doğranmış 2 küçük patates. Patatesler ekstra doyuruculuk katacak ve çorbanın biraz koyulaşmasına yardımcı olacaktır.
- Doğranmış Domates – Bir 14.5 onsluk domates konservesi (Ateşte kavrulmuş türü tercih ederim).
- Domates sosu - 8 ons domates sosu.
- Kimyon - ½ çay kaşığı öğütülmüş kimyon.
- Kuru Kekik - ½ çay kaşığı kuru kekik.
- Kişniş - ¼ çay kaşığı öğütülmüş kişniş.
- Aspir (isteğe bağlı) - ¼ çay kaşığı aspir (Meksika safranı) isteğe bağlıdır ancak güzel bir turuncu-kırmızı renk ve ince bir tat verir (*notu gör).
- Kabak - 1 dilimlenmiş kabak, o güzel yeşil rengi eklerken yemeği aydınlatır.
- Tuz biber - Tadına göre ayarlanmış.
- Cilantro - ¼ fincan doğranmış kişniş.
*Malzemeler, kesin miktarlar ve ipuçlarıyla birlikte talimatlar için aşağıdaki ücretsiz yazdırılabilir tarif kartını gördüğünüzden emin olun!*
🔪 Albondigas Çorbası Nasıl Yapılır
Bu doyurucu Meksika köftesi çorbası, sıcak ve inanılmaz lezzetli bir akşam yemeğidir. ailen tüm yıl boyunca can atacak! Bu kolay çorbayı daha da çabuk bir araya getirmek için albóndigas'ımı önceden hazırlayın! Tek ihtiyacınız olan bir bıçak, kesme tahtası ve bir tencere!
Köfte yapmak
- Albóndigas'ı yap. albondigas'ı takip et köfte malzemelerinizi birleştirmek için talimatlar. Köfteleri ister fırında ister tavada kızartın. Pişirirseniz, köfteler pişerken çorbanız kaynamış olabilir. Tarifim 1 parti albóndigas veya yaklaşık 24-30 köfte, boyutuna bağlı olarak.
Çorbayı Yap
- Sebzeleri hazırlayın. Bir orta boy soğanı, yaklaşık ½ fincan soğanınız olacak şekilde doğrayın. Ardından, 3 orta boy veya 2 büyük havucu yıkayın ve dilimleyin ve 1 diş sarımsağı kıyın veya ezin - 1 çay kaşığı yapmak için yeterli. Daha sonra 1 adet kabağı yıkayıp uzunlamasına ikiye bölün ve 2 adet küçük rus patatesi yıkayıp küp küp doğrayın. Kabak ve patatesleri sonraya ayırın.
- Soğan, havuç ve sarımsağı soteleyin. ½ yemek kaşığı zeytinyağı ile büyük bir tencereyi orta ateşe getirin, ardından ½ su bardağı soğan ve dilimlenmiş havuç ekleyin. 3-4 dakika veya yumuşayana kadar soteleyin (ya da aileniz onları çok hassas seviyorsa daha uzun). 1 çay kaşığı kıyılmış veya ezilmiş sarımsak ekleyin ve 30 saniye ila bir dakika daha karıştırın.
- Çorbayı kaynatın. 6 su bardağı et suyu, doğranmış patates, 14.5 ons küp doğranmış domates, 8 ons domates sosu, ½ çay kaşığı öğütülmüş kimyon, ½ çay kaşığı kuru kekik, ¼ çay kaşığı öğütülmüş kişniş ve isteğe bağlı ¼ çay kaşığı aspir yaprağı ekleyin. . Birleştirmek ve kaynamaya getirmek için karıştırın. Gerekirse ısıyı azaltın ve 10 dakika kaynatın.
- Albondigaları ekleyin. Pişen köfteleri kaynamakta olan çorbanıza koyun ve 10 dakika daha pişirin. Köftelerin dağılmaması için çok hafif karıştırdığınızdan emin olun..
- Kabak ve mevsimi ekleyin. Dilimlenmiş kabakları ilave edip pişirin. 5 dakika daha. Gerekirse tuz ve karabiberle tatlandırın ve baharatlayın.
- Servis! Servis başına 4-5 köfte kepçe ve taze, doğranmış kişniş ile üstüne koyun. Keyfini çıkarın!
🥗 Albondigas Çorbasının Yanında Ne Servis Edilir?
Akşam yemeği için bu kolay, doyurucu çorbayı olduğu gibi, ekstra parlaklık için birkaç dilim limonla servis etmeyi seviyorum! Bu köfte çorbasını ekstra buharda pişirilmiş, ısıtılmış pilav ile de servis edebilirsiniz. un ekmeğiya da huysuz rustik ekmek için tüm bu aromatik suyu emdirin. Tadını çıkarın!
💭 İpuçları ve Notlar
- Aspir çanak verir harika bir renk ve yemeğe hafif, çiçeksi bir not katıyor.
- aspir ara bakkalınızın Meksika baharatı bölümünde, bir Meksika bakkalı veya çevrimiçi. Ayrıca safranı değiştirebilir veya atlayabilirsiniz!
- Bu Meksika köfteleri Yapılışı İtalyan usulü köftelere benziyor ama lezzeti farklı. Normal donmuş köfte satın almak yerine onları yapmak için zaman ayırmanızı şiddetle tavsiye ederim!
🥡 Saklama ve Yeniden Isıtma
İnanılmaz albondigas çorbanız ertesi gün daha da güzel! Soğutulmuş çorbayı hava geçirmez bir kapta saklayın ve uzun süre dayanacaktır. 3-5 gün buzdolabında.
Ayrıca, bu çorba, ekstra sıcaklık istediğinizde soğuk bir gece için tasarruf etmek için mükemmeldir! Dondurmak için soğutulmuş çorbayı hava geçirmez bir kapta veya hava geçirmez plastik dondurucu torbasında saklayın. için tutacak 4-6 ay.
Yeniden Isıtma Albondigas Çorbası
Bu çorba ocakta veya mikrodalgada kolayca yeniden ısıtılır! Set üstü ocakta, istediğiniz kısmı bir tencerede kaynatın ve ardından ısıyı düşürün ve köpürene veya bir sıcaklığa ulaşana kadar hafifçe kaynamaya bırakın. 165 ° F (73 ° C).
Mikrodalgada çorbayı bir kağıt havlu veya mutfak bezi ile örtün ve 1 dakikalık aralıklarla, arada karıştırarak, çorba sıcak olana veya 165°F sıcaklığa ulaşana kadar (73 ° C).
Donmuş çorbanın buzunu çözüyorsanız, güvenli bir şekilde çözülmesi için bir gece önceden çıkarıp buzdolabında buzunun çözülmesine izin vermek en iyisidir.
❓ SSS
benim kolayı kontrol et Köfte Bu inanılmaz Meksika köftesi ile ne yapılacağına dair daha fazla öneri için tarif. Kendi başlarına, sandviçlerde ve hatta tacolarda harikalar!
Evet! Sığır eti gelenekseldir, ancak köftelerinizi yapmak için domuz eti, hindi veya tavuk kullanabilirsiniz. Hindi ve tavuk gibi yağsız etlerde, düşük yağ içeriği nedeniyle köftelerin sulu olmayabileceğini unutmayın.
Kişniş ve limon bence olmazsa olmazlar ama ekşi krema veya Meksika kreması, dilimlenmiş avokado eklemeyi deneyebilirsiniz. Meksika usulü Çoban Salata, hatta biraz baharat için en sevdiğiniz Meksika acı sosu!
🍲 Daha Lezzetli Çorba Tarifleri
- Balkabağı Çorbası - Bu lezzetli ve besleyici çorba, hareketli sonbahar havaları için idealdir.
- Kremalı Tavuk Çorbası - Bu çorbayı favori tariflerinizden herhangi birinde konserve çeşidini değiştirmek için kullanabilirsiniz!
- Crockpot Kremalı Jambonlu Patates Çorbası - Bu tarif çok kolay, sadece yavaş pişiricinize koyun ve pişmesine izin verin!
- Kavrulmuş Fesleğen Çorbası - Bu klasik tarifi tek başına veya ızgara peynirli sandviçle afiyetle yiyin!
- Pasta e Fagioli Çorbası - Bu popüler İtalyan çorbasında küçük erişteler ve tonlarca sebze bulunur!
- Şehriyeli tavuk çorbası - Var olan en klasik çorba! İster havanın altında hissediyor olun, ister sadece rahatlatıcı bir çorbaya ihtiyacınız olsun, bu işe yarayacak!
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Üye olun bugün bültene (spam yok, söz veriyorum)! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📖 Tarif Kartı
albondigas Çorbası
malzemeler
köfte
Çorba için
- ½ yemek kasigi zeytinyağı (ekstra bakire)
- ½ Fincan soğan (beyaz veya sarı soğan, doğranmış - yaklaşık 1 orta boy soğan)
- 3 orta havuçlar (veya 2 büyük havuç, yıkanmış ve dilimlenmiş)
- 1 çay kaşığı sarımsak (kıyılmış veya ezilmiş)
- 6 bardaklar Et suyu
- 2 küçük Rus patates (yıkanmış ve küçük ½ inçlik parçalar halinde doğranmış)
- 14.5 oz doğranmış domatesler (tahliye etmeyin, ben bu çorba için közlenmiş domatesleri tercih ediyorum)
- 8 oz domates sosu
- ½ çay kaşığı kimyon
- ½ çay kaşığı kurutulmuş kekik
- ¼ çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- ¼ çay kaşığı Aspir (opsiyonel)
- 1 kabak (yıkanmış, boyuna ikiye bölünmüş ve dilimlenmiş)
- her biri, tuz ve karabiber (tatmak)
- ¼ Fincan cilantro (doğranmış)
talimatlar
Köfte yapmak
- Izleyin köfte köfte malzemelerinizi birleştirmek ve köfteleri fırında veya tavada kızartmak için talimatlar. Köfteleri şekillendirip pişirirseniz köfteler pişerken çorbanız kaynamış olabilir.
Çorbayı Yap
- Zeytinyağlı büyük bir tencereyi orta ateşe getirin, ardından soğan ve havucu ekleyin. 3-4 dakika veya soğan opak olana kadar soteleyin. (veya aileniz soğanları ve havuçları çok yumuşak seviyorsa daha uzun). Kıyılmış veya ezilmiş sarımsak ekleyin, soğan ve havuçlara karıştırın ve 30 saniye ila bir dakika daha pişirin.
- Et suyu, doğranmış patates, konserve doğranmış domates, domates sosu, öğütülmüş kimyon, kekik, öğütülmüş kişniş ve isteğe bağlı aspir yapraklarını ekleyin. Birleştirmek ve kaynamaya getirmek için karıştırın. Gerekirse ısıyı azaltın ve 10 dakika pişirin.
- Pişmiş albondigaları kaynamakta olan çorba tabanına koyun, ardından 10 dakika daha kaynatmaya devam edin.
- Dilimlenmiş kabakları ilave edip 5 dakika daha pişirin. Gerekirse tuz ve karabiberle tatlandırın ve baharatlayın.
- Çorba porsiyonu başına 4-5 köfte kepçeyle ve üstüne taze, doğranmış kişniş ekleyerek servis yapın.
notlar
- Aspir çanak verir harika bir renk ve yemeğe hafif, çiçeksi bir not katıyor.
- aspir ara bakkalınızın Meksika baharatı bölümünde, bir Meksika marketinde veya çevrimiçi olarak. Ayrıca safranı değiştirebilir veya atlayabilirsiniz!
- Bu Meksika köfteleri Yapılışı İtalyan usulü köftelere benziyor ama lezzeti farklı. Normal donmuş köfte satın almak yerine onları yapmak için zaman ayırmanızı şiddetle tavsiye ederim!
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Anonim diyor
Harika çorba!!
Cynthia diyor
Lezzetli, Birkaç baharat eksik, yine de iyi çıktı. Benimkini geçmişte biraz farklılaştırdım, gelecekte bu yöntemi kullanacağım. Teşekkürler.