Lezzetli, geleneksel, ev tarzı Bacon Wrapped Meatloaf, ailenin favorisi olan keskin ketçap sosuyla doldurulur! Bu stand-by aile yemeği her zaman hızlı ve kolay bir vuruştur ve pastırma ambalajıyla daha da iyi hale getirilir! Lezzetli köftenizi benimle servis edin kremsi kırmızı deri patates püresi, sarımsak Parmesan kavrulmuş brokoli, pastırma dana eti barbekü pişmiş fasulye, sarımsaklı yeşil fasulyeya da Parmesan kavrulmuş sarı kabak harika bir yemek için !!
Mükemmel şekilde pişirilmiş, keskin ketçap sos kaplamalı lezzetli pastırma sarılmış köfte!
Pastırma Sarılı Köfte Tarifi
Bu lezzetli köfte, ailedeki herkes için harika bir ikramdır ve başka türlü sıradan bir kıyma köfte olabilecek şeyleri pişirmenin eğlenceli bir yoludur. Biraz tatlı, biraz keskin ketçap sosu, bu köfteleri sıradan olmayan bir şey yapmak için ekstra özel bir parça nefis lezzet katıyor!
Köftemi pişirmek için en sevdiğim yöntemi aşağıya ekledim; burada, pişirme sırasında tüm yağın etten akmasını sağlamak için et bir rafa yerleştirildi. Özellikle daha yağlı bir hamburger kullandığınızda, yemek pişirirken yağı boşaltma zorunluluğunu ortadan kaldırır.
Kıyma tariflerimin çoğu için 85/15 et / yağ oranı olan kıyma kullanmayı seviyorum. Yani, bunu bir somun tavada yapsaydım çok fazla gres ile sonuçlanırdım!
Pastırma Sarılı Köfte Yapmak İçin
Fırını önceden 375ºF'ye ısıtın (190ºC) ve 9 x 5 inçlik bir somun tavasını domuz pastırması dilimleriyle hizalayın.
Orta boy bir kapta kıymayı ekmek kırıntıları, ince kıyılmış sarı soğan, yumurta, Worcestershire sosu, tuz, karabiber ve sarımsak tozu ile birleştirin. Tüm malzemeleri dahil edecek kadar birleştirin.
Küçük bir kapta ketçap, açık kahverengi şeker ve füme kırmızı biberi karıştırın. Pastırma kaplı ekmek tavasının dibinde ketçap sosu ⅓'unu kullanın.
Kıyılmış sığır eti karışımını ketçap sosu üzerinde pastırma kaplı ekmek tavasına aktarın. Somun tavasını doldurun, ardından pastırmanın kalan kenarlarını oluşan somunun dibine sarın.
Bir parça parşömen kağıdı veya alüminyum folyo kullanarak, somun tavasının üstünü kapatın ve düz bir çalışma yüzeyine çevirin. Somun tavasını oluşan köfteden yavaşça kaldırın.
Köfteleri aktarın (parşömen kağıdına veya alüminyum folyoya) bir fırın tepsisindeki tel ızgaranın üzerine koyun.
Kalan ketçap sosu ile köfteleri doldurun.
375ºF'de pişirin (190ºC) 45-55 dakika. Köftenizin iç sıcaklığı olmalıdır (köfte ortasında alınır) bu minimum 160 ºF'dir (71ºC) dijital et termometresi ile okunduğu gibi. Görmek USDA gıda güvenliği yönergeleri önerilen güvenli iç gıda sıcaklıkları için.
Fırından çıkarın ve hemen servis yapın. Zevk almak!
Pastırma Sarılı Köfte
malzemeler
- 2 lbs dana kıyma
- ½ Fincan kırıntıları
- ½ Fincan sarı soğan (ince kıyılmış)
- 2 büyük yumurta
- 1 yemek kasigi Worcestershire sosu
- ¼ çay kaşığı her biri, tuz ve karabiber
- ¼ çay kaşığı sarımsak tozu
- 12 şeritler domuz pastırması
Ketçap Sosu
- ¾ bardaklar ketçap
- 3 yemek kasigi açık kahverengi şeker
- ½ yemek kasigi füme Kırmızı Biber
talimatlar
- Fırını önceden 375 dereceye (190 derece C) ısıtın ve 9 x 5 inçlik bir somun tavasını domuz pastırması dilimleri ile hizalayın.
- Orta boy bir kapta kıymayı ekmek kırıntıları, ince kıyılmış sarı soğan, yumurta, Worcestershire sosu, tuz, karabiber ve sarımsak tozu ile birleştirin. Tüm malzemeleri dahil edecek kadar birleştirin.
- Küçük bir kapta ketçap, açık kahverengi şeker ve füme kırmızı biberi karıştırın. Pastırma kaplı ekmek tavasının dibinde ketçap sosu ⅓'unu kullanın.
- Kıyılmış sığır eti karışımını ketçap sosu üzerinde pastırma kaplı ekmek tavasına aktarın. Somun tavasını doldurun, ardından pastırmanın kalan kenarlarını oluşan somunun dibine sarın.
- Bir parça parşömen kağıdı veya alüminyum folyo kullanarak, somun tavasının üstünü kapatın ve düz bir çalışma yüzeyine çevirin. Somun tavasını oluşan köfteden yavaşça kaldırın.
- Köfteleri aktarın (parşömen kağıdına veya alüminyum folyoya) bir fırın tepsisindeki tel ızgaranın üzerine koyun.
- Kalan ketçap sosu ile köfteleri doldurun.
- 375 derece F'de pişirin (190 derece C) 45-55 dakika. Köftenin iç sıcaklığı olmalı (köfte ortasında alınır) bu minimum 160 derece F'dir (71 derece C) dijital et termometresi ile okunduğu gibi.
İhtiyaç Duyabileceğiniz Ekipmanlar
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Kristal diyor
bu köfteyi yıllar önce yapmıştım....aynı tarif. Ancak tarifte köfteleri tavadan çıkarmanız gerekmiyor. Çok lezzetli bir tarif oldu. Daha yağlı, ama yine de iyi.
Arnold diyor
Çok sulu, muhtemelen 53 yıldır yediğim en iyi köfte!
Beth Wilson diyor
Bu köfteye bayıldım, tarifinizi şimdi 4 defa yaptım!!! Bu her zaman aile için bir hit, teşekkürler!
Kim Kelly diyor
Dürüst olmak gerekirse, şimdiye kadarki en şaşırtıcı köfte!!!
alay etmek diyor
Ayrıca pişirme süresinde (tel rafta yükseltilmiş) sorun yaşamak, tarifte ayrılan süre bizi 138F'ye getirdi, ancak yine de lezzetli görünüyor ve kokuyor. Pastırma sarma yöntemiyle ilgili harika bir fikir, onu balkabağı rulosu gibi sarmaya çalışmaktan çok daha kolay.
Tricia Wasney diyor
Bu şimdiye kadarki en iyi köfteydi! Ketçapı yeterince tatlı bulduğum için şekeri bıraktım ama biraz da barbekü sosu ekledim. Teşekkür ederim! Pastırmam yer yer güzel ve çıtır çıtır oldu, bugün bir sandviçte mükemmel sıcak ve lezzetli soğuktu!
Teresa Dalton diyor
Ben buna benzer bir tarif kullanmıştım. Seninkini sarma şeklini sev. Ama sosum için elma sirkesi, ketçap ve esmer şeker kullanıyorum. Lezzetli. Paylaşım için teşekkürler.
Anonim diyor
Şimdiye kadar yediğim en iyi köfte
vardı
Anonim diyor
Köftenin üstünü kapatır mısın
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Kaplamaya gerek yok!
Giovanna diyor
Harika bir tarif. Pastırmayı pişirmeden önce gevrekleştirmek için kesinlikle birkaç dakika kızartırdım.
Bethany Ann Quinn diyor
Sarmadan önce mi yoksa fırından çıkarmadan önce mi? Pastırmanın biraz az pişmiş olacağından endişeleniyorum.
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Pastırmanın gevrek yerine yumuşak göründüğünü hissedersem, fırından çıkarmadan önce birkaç dakika kızartırım.
denise diyor
İlk kez pastırmalı köfte yaptım ve kesinlikle çok lezzetliydi! Dudak şapırdatma iyi! Kesinlikle yeni köfte tarifim. Sadece bir sorum var….pastırmam gevrekleşmedi. Kalın kesim kullandığım için mi? Ya da sararken yanlardan ikiye katlanmış olabilir mi? Her ikisi de? Yardımı çok isterim. Teşekkürler!
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Ben de kalın pastırma kullanıyorum, sorun olmaz 🙂 Ve pastırmaları üst üste koyuyorum, bazen yer yer ikiye katlanıyor. Üstünüz çıtır çıtır değilse birkaç dakika kavurmayı deneyin (ancak yanmaması için yakından izleyin). Umarım yardımcı olur ve sorduğunuz için teşekkürler!
Lori diyor
Köftenin lezzetini çok beğendim ve tekrar yapacağım. Başkalarını pastırma gevreğim gibi severim. Bobby Flay'in köfteyi bir tavaya sardıktan ve pişirdikten sonra pastırmasını kahverengileştirdiğini gördüm. Bir dahaki sefere öyle yapacağım ve sosuma hardal ekleyeceğim.
Marianne Satıcıları diyor
Pastırmayı nefis köfte ile sevin!
rhonda ingilizcesi diyor
Ailem çok beğendi yeni köfte tarifim.
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Bu harika! Ailenizin bundan keyif aldığını bize bildirmek üzere uğradığınız için çok teşekkür ederiz!
Patricia diyor
Bu tarifi bu gece denedim ve fırına koyduktan 2 saat 10 dakika sonra hala pişmemiş! Benimkinin nasıl doğru pişmediğinden emin değilim. Umarım fırında bu kadar uzun süre kaldıktan sonra tadı hala güzel olur!
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Oh hayır! Rafta mı? Bu, dolaşıma yardımcı olur, ancak pişirme süresine bu kadar katkıda bulunmamalıdır. Nasıl sonuçlandığını bana bildirin! Teşekkürler!!
Suzette diyor
İlk kez köfte yaptığımda, somunu oluştururken yanlışlıkla eti çok sıkı bastırdım. Pişirmek sonsuza kadar sürdü.
Joanna diyor
Bu, büyükannemizin ünlü tarifinden yıllar sonra yeni aile favorimiz! Çok lezzetli ve nemli çıktı! Harika!
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Teşekkür ederim! Köfteinizin yeni bir aile favorisi olduğunu bilmek harika bir duygu 🙂
John diyor
Eşinin yıllardır köfte yaptığı tek sorun ortaya çıktı. 1. kez yaptım, şimdi senin tarifinle benim işim.
Brianna diyor
Harika tarif! Tek sorum şu ki, köfteleri fırında folyo üzerinde ve yassı tel ızgara üzerinde pişirdiğinizde, her şeyden gelen yağ fırının dibine sızmaz mı?
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Köfte, tel raf üzerindeki bir parşömen kağıdı veya alüminyum folyo üzerine yerleştirilir. Tel ızgara, pastırmalı köfte ekmeğini pişirmek için bir fırın tepsisine yerleştirilmiştir. Umarım bu herhangi bir karışıklığı giderir! Zevk almak!