Kabartma Tozu İkamesi

en iyisini bulmak için kabartma tozu yerine, En kolay 10 kabartma tozu alternatifi rehberime göz atın! Kendinizi karbonatsız bulduğunuzda paniğe kapılmanıza gerek yok, sadece bunlardan bazılarıyla değiştirin. ortak maddeler!

Tüm pişirme ihtiyaçlarınız için En İyi Karbonat İkameleri!

Kabartma Tozu İçin En İyi İkameler Kabartma tozu ve kabartma tozu – keyif almayı sevdiğimiz mükemmel kabarık krepler ve kekler için gerekli olan iki malzeme. Aynı zamanda stoklamayı unuttuğumuz malzemeler olan iki tane!

Özlem duyduğunuz şımartıcı kahvaltıyı veya tatlı ikramı yapmayı unutmak yerine, mutfağınızı kontrol edin. mükemmel ikame. Kabartma tozu ve kabartma tozu iki farklı içerik olsa da, hangisini ikame etmeniz gerektiğini iki kez kontrol ettiğinizden emin olun.

Git:

• Kabartma Tozu Nedir?
• Kabartma Sodasını Yedek Olarak Kullanabilir misiniz?
• En İyi Kabartma Tozu İkameleri
• 1. Tartar Kreması + Karbonat
• 2. Ayran + Kabartma Soda
• 3. Ev Yapımı Ayran
• 4. Yoğurt + Karbonat
• 5. Beyaz Sirke veya Elma Sirkesi
• 6. Limon Suyu + Karbonat
• 7. Pekmez + Kabartma Soda
• 8. Kulüp sodası
• 9. Gazoz
• 10. Yumurta akı
• Kabartma tozunu atabilir misin?
• 📋 Tarif
• 💬 Yorumlar

Kabartma tozu arıyorsanız, bu listeye gidin. en iyi kabartma tozu ikameleri. Yine de ihtiyacınız olan kabartma tozuysa, okumaya devam edin!

Kabartma Tozu Nedir?

Kabartma tozu vardır aynı taban Mineral sodyum bikarbonat olan kabartma tozu olarak. Ancak kabartma tozu bir asitle karıştırılır. Tipik olarak, kullanılan asidik bileşen tartar kremidir.

Bunun hamurların ve hamurların kabarmasına nasıl yardımcı olduğunu anlamak için işte size kısa bir bilim dersi. Kabartma tozu sıvı, hatta basit su ile temas ettiğinde, sodyum bikarbonat ve asit reaksiyona girerek kabarcıklar oluşturur. karbon dioksit.

Bu küçük kabarcıklar, hamurun veya hamurun genişlemesine izin verir. Karışımı fırına koyduğunuzda, ısı bu baloncukları yakalayarak küçük hava cepleri oluşturur. Bu, pişmiş ürüne ek artış sağlamaya yardımcı olur ve güzel ve kabarık.

Kabartma Sodasını Yedek Olarak Kullanabilir misiniz?

Kabartma tozunun içerdiğini bilmek aynı ana bileşen kabartma tozu - sodyum bikarbonat - yerine kabartma tozu kullanıp kullanamayacağınızı merak ediyor olabilirsiniz. Yapabilirsiniz, ancak yalnızca kabartma tozu ile aynı etkiyi yaratmak için bir asitle karıştırıldığında.

Hangi asitlerin kabartma tozu ile en iyi şekilde birleştiğini öğrenmek için okumaya devam edin ve diğer harika ikameler. pişmiş öğelerinizin yükselmesine yardımcı olun kendi benzersiz yollarında!

En İyi Kabartma Tozu İkameleri

Var gerçekten BÜYÜK alternatiflerin çoğu Kabartma tozunuz bittiyse kullanabileceğiniz! En iyi şey? Çırpmak çok basit ve elinizde bunlardan bol miktarda olduğundan emin olabilirsiniz!

1. Tartar Kreması + Karbonat

Kabartma tozunda kullanılan asit genellikle tartar kremidir; bu nedenle, krem ​​tartar ve kabartma tozu varsa, hızlı ve kolay bir şekilde yapabilirsiniz. kendi kabartma tozunu yap.

Tartar kreması günlük bir pişirme malzemesi olmasa da, bir noktada bir tarifte kullanmış ve dolapta küçük bir kavanozunuz olabilir. Bugün elinizde yoksa, sahip olmak için iyi bir malzemedir. Bir dahaki sefere mağazaya koştuğunuzda, fırın reyonundan küçük bir kavanoz alın.

Tartar kreminizin olduğu günlerde, bu en iyi yedek. Kabartma tozu ile karıştırarak, önceden karıştırılmış kabartma tozu kullanıyormuşsunuz gibi aynı sonuçları alacaksınız.

Kendi ev yapımı kabartma tozunuzu yapmak için, ¼ çay kaşığı kabartma tozu ile ½ çay kaşığı tartar kremasını karıştırın. Bu, bir tarifteki 1 çay kaşığı kabartma tozunun yerini alacaktır (evet, teknik olarak sadece ¾ çay kaşığı olmasına rağmen).

2. Ayran + Kabartma Soda

Ayran bir mayalanmış günlük ürün. Farkına varmadığınız şey, doğal fermantasyon sürecinin sütte asidik bir baz oluşturduğudur.

Daha önce kendi ayranınızı bir tutamda yaptıysanız, normal süte limon suyu veya sirke gibi bir asit ekleyerek fermantasyon sürecini hızlandırdınız. bu asidik baz anahtar bileşendir .

Kabartma tozu karışımı olduğu için sodyum bikarbonat (aka kabartma tozu) ve asit, aynı kimyasal bileşiği oluşturmak için ayranı kabartma tozu ile karıştırabilirsiniz. Her 1 çay kaşığı kabartma tozu için ½ su bardağı ayran + ¼ çay kaşığı kabartma tozu gerekir.

Bu, son pişmiş şekerinize güzel bir kabarıklık ve doku kazandıracak olsa da, ½ fincan sıvının eklenmesi genel yapıyı başka şekillerde değiştirebilir. Öyleyse, ½ bardak diğer sıvıları dışarıda bırakın (su, hatta yumurta akı gibi).

3. Ev Yapımı Ayran

hakkında çok şey ev yapımı ayran yerine hala ikame olarak kullanmak için evde ayran olması bile gerekmiyor! Tek ihtiyacınız olan normal eski süt ve ya limon suyu veya beyaz sirke (elma sirkesi de işe yarar).

Ekşi sütünüzü yapmak için hafifçe karıştırın 1 çorba kaşığı 1 su bardağı sütün içine limon suyu veya sirke (tam yağlı süt en iyi sonucu verir, ancak elinizde ne varsa harikadır.). Karışımı yaklaşık 10 dakika oda sıcaklığında bekletin.

Yaklaşık 10 dakika sonra süt kesilmeli ve biraz daha koyu olmalıdır. Artık ayran var! Yukarıda verilen aynı talimatları izleyin kabartma tozu yerine ayran kullanmak.

4. Yoğurt + Karbonat

Ayran gibi, yoğurt da asidik bir baz oluşturan bir fermantasyon sürecinden geçer. Bu nedenle, kabartma tozu ile birleştirilebilir. benzer tepki kabartma tozu olarak.

Sade yoğurt, aromalı yoğurttan herhangi bir ilave aroma eklemek istemediğiniz için burada en iyi seçeneğinizdir. Yine de herhangi bir sade yoğurt işe yarayacaktır, Yunan yoğurdu bile. Her 1 çay kaşığı kabartma tozu yerine ½ su bardağı yoğurt + ¼ çay kaşığı kabartma tozu karıştırılmalıdır.

Yoğurt ayrandan biraz daha kalın olsa da tarifinize ek bir sıvı görevi görür. Bu nedenle, aynı talimatları izleyin ½ bardak sıvı bırakın senin tarifinden (veya daha fazla, eğer tarifi ikiye katlarsanız).

5. Beyaz Sirke veya Elma Sirkesi

Çocukken karıştırarak deney yapmış olabilirsiniz. sirke ve kabartma tozu gazlı baloncuklar elde etmek için birlikte. Çocukken harika bir bilim deneyi olsa da, yetişkin olarak lezzetli bir hamur işi yapmak için kullanabileceğiniz zaman daha da iyidir.

Bununla birlikte, bazı kısıtlamalar vardır, çünkü bu, kurabiyeler ve kekler için bir kabartma tozu ikamesi olarak en iyi sonucu verir. Ayrıca, elma sirkesi kullanıyorsanız, hafif bir tat değişikliği ekleyebileceğini unutmayın. Bu nedenle, elinizde beyaz sirke varsa, daha fazlası için en iyi seçeneğiniz budur. Nötr lezzet.

Her bir çay kaşığı kabartma tozunu değiştirin ¼ çay kaşığı kabartma tozu + ½ çay kaşığı sirke ile tarifte. Sirke sıvı olmasına rağmen çok az miktarda kullandığınız için tarifte başka bir sıvıyı atlamanıza gerek yok.

6. Limon Suyu + Karbonat

Limon suyu bunlardan biridir. doğanın doğal asitli yiyecekleri. Kek ve kurabiyelerde kabartma tozunun etkilerini taklit etmeye yardımcı olmak için kabartma tozu ile reaksiyona girerek sirke ile aynı şekilde çalışacaktır.

Limon suyu kullanırken akılda tutulması gereken bir şey, tadı biraz değiştireceğidir. Gereken tariflerde limon suyu kullanmanız tavsiye edilir. küçük miktarlar kabartma tozu Bununla birlikte, bu ikame, beyaz bir pastaya veya limonlu bir kurabiyeye biraz limon eklemek için eğlenceli bir seçenek olabilir.

1 çay kaşığı kabartma tozunu değiştirin ½ çay kaşığı limon suyu + ¼ çay kaşığı kabartma tozu ile.

7. Pekmez + Kabartma Soda

Bu sizi şaşırtabilir, ancak pekmez aynı zamanda kabartma tozu yerine kullanılabilecek asidik bir üründür! Şekeri pekmeze dönüştürme işlemi fermantasyona benzer ve diğer fermente gıdalara benzer bir asidik baz oluşturur.

Kabartma sodasını taklit etmek için kabartma tozu ile karıştırabileceğiniz tüm asidik bazlar arasında melas, genel tarifinizi değiştirebilecek en belirgin tada sahiptir. Ayrıca değiştirebilir Renk son pişmiş malın.

Bunu akılda tutarak, bu seçeneği zaten hafif karamel veya aroma profiline sahip kekler ve kurabiyeler için kullanmak en iyisidir. zengin ve sıcak (zencefilli kurabiye gibi). ¼ fincan pekmezi ¼ çay kaşığı kabartma tozu ile 1 çay kaşığı kabartma tozuna eşit olacak şekilde karıştırın.

Bu durumda melas bir sıvı ve bir tatlandırıcı olarak kabul edilir. Yani, emin olun ¼ bardak sıvıyı dışarıda bırakın senin tarifinden. Ayrıca tatlandırıcının bir kısmını dışarıda bırakmak isteyebilirsiniz.

8. Kulüp sodası

Bu ikame gerçekten kolay ve eğlenceli bir tane! Yukarıdaki asidik bazlardan biriyle karıştırmak için elinizde kabartma tozu yoksa da harikadır.

Bir şişeniz varsa (veya birkaç kutu) soda, sonra lezzetli bir kabarık kek veya kek yapmaya hazırsınız. Tarifin gerektirdiği sıvıyı (süt veya su) değiştirin. aynı miktarda soda. Bu kadar!

En son soda eklemenizi ve hamurda mümkün olduğunca fazla karbonatlaşma sağlamak için hafifçe karıştırmanızı tavsiye ederim.

9. Gazoz

Bu bir çok özel ikame kekler veya kekler için, ancak soda yerine soda da kullanabilirsiniz. Sprite veya 7-Up, beyaz veya sarı kekler için iyi çalışır ve Kola, çikolatalı kekler için denemek için eğlencelidir.

Tıpkı kulüp sodası gibi, sıvıyı değiştirin soda ile tarifi. Soda, sodadan daha tatlı olduğu için daha az şeker kullanmak isteyebilirsiniz.

10. Yumurta akı

Çırpılmış yumurta akı zaten popüler bir pişirme malzemesidir. Limonlu beze pastaya doğru miktarda yükseklik ekleyebilirler veya mükemmel kabarık melek yemek pastasının temeli olabilirler.

Kabartma tozunu değiştirmek için benzer şekilde çalışırlar, hem mayalama maddesi ve bazı fırınlanmış ürünlerde ideal bir hafifliğin korunmasına yardımcı olur. Kabartma tozu yerine yumurta akı kullanmak yukarıdaki diğer seçeneklere göre biraz daha zor olabilir, ancak doğru oran, birçok tarifte işe yarayacaktır.

Bu ikame en iyi sonucu, eğer zaten bir tarif yapıyorsanız, yumurta çağırır. Yumurta aklarını sarılarından ayırmanız yeterlidir. Hamura sarıları ekleyin ve normalde yaptığınız gibi karıştırın.

Daha sonra bir çırpıcı kullanarak yumurtayı kırbaçlamak beyazlar sert tepelere dönüşür. Yumurta aklarını yavaşça hamura yedirin. Yumurta gerektirmeyen ancak kabartma tozu gerektiren bir tarifiniz varsa, yine de yumurta akı kullanabilirsiniz, ancak doğru miktarı elde etmek için biraz daha tahmin etmek gerekir.

İle başla 1 çay kaşığı kabartma tozu için 1 çırpılmış yumurta akı ve gerekirse daha fazlasını ekleyin. Ayrıca yumurta akı sıvı ekleyeceği için az miktarda sıvı bırakmak isteyeceksiniz.

Kabartma tozunu atabilir misin?

tavsiye edilmez kabartma tozunu bir tarifin dışında bıraktığınızı. Çoğu unlu mamülde doğru yapı ve dokuyu elde etmek için kabartma tozu gereklidir; bu nedenle, onu dışarıda bırakmak sizi çekici olmayan bir nihai ürünle baş başa bırakabilir.

Pek çok harika ikame ile, çok daha iyisini yapacaksınız birini seç ve onu bir ver.

Pişirme Yedekleri	Bitki ve Baharat Yedekleri	Pişirme Yedekleri
Elma sirkesi	Defne yaprağı	Tapyoka nişastası
Tahin	Biberiye (Taze ve Kurutulmuş)	Mısır unu
Marsala Şarabı	Zerdeçal	Patates nişastası
Dijon hardalı	Kereviz tuzu	Hindistan Cevizi Şekeri
yabanturpu	tarhun otu	Yağlı süt
Kırmızı şarap sirkesi	Kakule	Esmer şeker
masa harina	Kırmızı biber	Ararot tozu
Krem Peynir	Biber tozu	Mısır unu
Krem Fraiche	Cilantro	Kısaltmak
Worcestershire sos		Vanilya Özü
Arpacık		Limon özü

Pişirme çalışmalarınızda başarılar dileriz! Aşağıda bize bir yorum bırakarak bize ne pişirdiğinizi veya bu ikamelerin sizin için nasıl çalıştığını anlatın!

📋 Tarif