Benim lezzetlim sığır eti veya jus atıştırmalıkların, sandviçlerin, çorbaların veya sos tabanının yanında harikadır. Onun yapması kolayLezzetli kavrulmuş dana aromasıyla dolu ve ailenizin favorisi olacak. Deneyin ve mutfağınızda yeni bir vazgeçilmez haline gelmesini izleyin.
Bir ile servis yapın sandviç üzerinde yapılan Fransız ekmeği daldırmak için veya sos yapmak için kullanın. Üzerine kepçeyle konulduğunda harikadır patates püresi veya dilimleri rosto. Keyfini çıkarın!
Git:
İster bir şey için havasında olun Fransız soslu sandviç, doyurucu dana yahnisiveya lezzetli sosla kızartmak, bu sığır eti au jus ideal eşleşmedir. Her türlü yemeği tatlandıracak ev yapımı sıcaklığı ve zengin sığır eti tadı vardır.
Hem au jus hem de sos yapımına yönelik adımlarla tamamlanan, au jus rosto tarifim yeni başlayanlar için mükemmeldir. tava damlaması olsun veya olmasın. Bir kez denedikten sonra mağazadan satın alınan ürünlere bir daha asla geri dönmeyeceksiniz.
🥘 Malzemeler
İster et suyu ister sos yapıyor olun, sadece birkaç malzemeye ihtiyacınız var. Sığır eti damlaması yoksa veya bunları kullanmak istemiyorsanız, au jus ve sos yine de tereyağı ile lezzetli ol (ancak mümkün olduğunda damlama kullanmanızı şiddetle tavsiye ederim)!
Beef Au Jus Malzemeler (damlamalı veya damlasız)
- damlamalar - ½ bardak sığır eti damlaması veya bunun yerine tereyağı kullanın. Avrupa tereyağı gibi tam yağlı bir tereyağı, harika bir jus'un tatlı dokusunu eklemek için en iyi sonucu verir.
- Stoklamak - 2 su bardağı et suyu.
- Sığır Tabanı - 1 yemek kaşığı et suyu salçası. En sık bulunanı Bouillon Sığır Üssünden Daha İyisidir.
- Worcestershire sos (opsiyonel)- 1 yemek kaşığı Worcestershire veya soya sosu.
- Tuz biber - Tatmak için. Pişirme işlemi bittiğinde baharatları ekleyin.
Dana Sos Malzemeler (isteğe bağlı)
- damlamalar - ½ su bardağı dana eti veya tereyağı.
- Çok Amaçlı Un - 2 yemek kaşığı un. Gerekirse glutensiz çok amaçlı un kullanabilirsiniz.
- Stoklamak - 2 su bardağı et suyu.
- Sığır Tabanı - 1 yemek kaşığı et suyu salçası. En sık bulunanı Bouillon Sığır Üssünden Daha İyisidir.
- Worcestershire sos (opsiyonel)- 1 yemek kaşığı Worcestershire veya soya sosu.
- Tuz biber - Tatmak için. Pişirme işlemi bittiğinde baharatları ekleyin.
*Malzemeler, miktarlar ve talimatlar için aşağıdaki tarif kartını mutlaka görün!*
🔪 Aus Jus ve Sos Nasıl Yapılır
Sığır au jus ve sos arasındaki temel farklar, un veya mısır nişastasının dahil edilmesi ve pişirme süresidir.
Bir tencere, bir çırpma teli ve birkaç ölçüm kabı alın ve başlamaya hazırsınız.
Beef Au Jus (damlamalı veya damlasız)
- ısı. Orta-yüksek ateşte bir tencerede, ½ su bardağı dana etini ekleyin. (veya tereyağı).
- Kalan malzemeleri ekleyin. Sığır eti damlamaları sıcak olduğunda (veya tereyağı erimiş), 2 su bardağı et suyunu dökün. Ardından 1 yemek kaşığı et suyu salçası ve kullanıyorsanız 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu ekleyin. Birleştirmek için çırpın.
- Kaynatma. Karışımı kaynatın, ardından ısıyı düşük seviyeye indirin ve bırakın 15 dakika ağzı açık şekilde pişirin. Au jus bu süre zarfında azalacak ve tatlar daha konsantre hale gelecektir.
- Tadın ve servis yapın. Au jus'unuzu tat testi yapın ve gerektiği gibi tuz ve biberi ayarlayın. Ardından ocaktan alıp hemen servis yapın.
Dana Sosu Yapmak İçin (isteğe bağlı)
- ısı. Orta-yüksek ateşte bir tencerede, ½ su bardağı dana etini ekleyin. (veya tereyağı). Sığır damlacıkları ısındıktan veya tereyağı eridikten sonra, çırpmak ½ su bardağı çok amaçlı un.
- Hızla çıkarmak. Unu ekledikten sonra içine dökün. ilk ½ su bardağı et suyu. Ardından 1 yemek kaşığı et suyu salçası ve kullanıyorsanız 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu ekleyin. Topak kalmayana kadar iyice çırpın. Her şey karıştıktan sonra kalan 1 ½ su bardağı et suyunu dökün ve tekrar pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Kaynatma. Sos karışımını kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve kaynamaya devam ederken çırpmaya devam edin. sos koyulaşana kadar, genellikle yaklaşık 2-3 dakika,
- Tadın ve servis yapın. Ateşten alın, tadına bakın ve gerekirse tuz ve karabiberi ayarlayın ve hemen servis yapın.
💭 İpuçları ve Notlar
- Tarif kartındaki beslenme bilgisi, sadece au jus için.
- Saklama: Hava geçirmez bir kapta au jus veya sos 3-4 gün buzdolabında saklanabilir. Dondurmak için buz kalıplarına paylaştırın ve etrafına bir dondurucu poşet koyun. 6 ay içinde tadını çıkarın.
- yeniden ısıtma: Artıkları bir tencerede orta ateşte, ara sıra karıştırarak, istediğiniz sıcaklığa gelene kadar yeniden ısıtın.
🫕 Daha Fazla Sos ve Sos
- Cacık Sosu
- Ponzu Sosu
- Pretzel için peynir sosu
- ev yapımı çiftlik
- Hawaii Barbekü Sosu
- Cheddar İsviçre Fondü
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Üye olun bugün bültene (spam yok, söz veriyorum)! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📖 Tarif Kartı
sığır eti
malzemeler
Beef Au Jus Malzemeler (damlamalı veya damlasız)
- ½ Fincan sığır damlacıkları (yağ kullanmıyorsanız tereyağ ile değiştirin)
- 2 bardaklar sığır eti stoğu
- 1 yemek kasigi et suyu salçası (Bulyon Sığır Üssünden Daha İyi)
- 1 yemek kasigi Worcestershire sosu (isteğe bağlı veya soya sosu)
- tuz biber (tatmak)
Dana Sos Malzemeler (isteğe bağlı)
- ½ Fincan sığır damlacıkları (yağ kullanmıyorsanız tereyağ ile değiştirin)
- 2 yemek kasigi çok amaçlı un (istenirse glutensiz çok amaçlı un kullanın)
- 2 bardaklar sığır eti stoğu
- 1 yemek kasigi et suyu salçası (Bulyon Sığır Üssünden Daha İyi)
- 1 yemek kasigi Worcestershire sosu (isteğe bağlı veya soya sosu)
- tuz ve karabiber (tatmak için) (pişirme işlemi bitince baharat ekleyin)
talimatlar
Beef Au Jus (damlamalı veya damlasız)
- Bir tencereyi orta-yüksek ateşte ısıtın ve üzerine ekleyin. ½ su bardağı dana eti (veya tereyağı).
- Sığır eti damlamaları sıcak olduğunda (veya tereyağı erimiş), içine dökün 2 su bardağı sığır eti suyu. Daha sonra şunu ekleyin 1 yemek kaşığı et suyu salçası ve 1 çorba kaşığı Worcestershire sosu, kullanılıyorsa. Birleştirmek için çırpın.
- Karışımı kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin ve kapağın altında 15 dakika pişirin. Au jus bu süre zarfında azalacak ve tatlar daha konsantre hale gelecektir.
- Au jus'unuzu tadın test edin ve tuz biber ihyaç olduğu gibi. Daha sonra ocaktan alın ve hemen servis yapın.
Dana Sosu Yapmak İçin (isteğe bağlı)
- Bir tencereyi orta-yüksek ateşte ısıtın ve üzerine ekleyin. ½ su bardağı dana eti (veya tereyağı). Sığır eti damlamaları sıcak olduğunda veya tereyağı eritildiğinde, 2 çorba kaşığı çok amaçlı un.
- Unu ekledikten sonra ilk yarım bardak et suyunu dökün. Daha sonra şunu ekleyin 1 yemek kaşığı et suyu salçası ve 1 çorba kaşığı Worcestershire sosu, kullanılıyorsa. Hiçbir topak kalmayıncaya kadar iyice çırpın. Her şey bir araya geldikten sonra kalan 1 ½ bardak et suyunu ekleyin ve tekrar pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
- Sos karışımını kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve sos kalınlaşana kadar, genellikle 2-3 dakika kadar kaynatırken çırpmaya devam edin,
- Ateşten alın, tadına bakın ve tuz ve karabiber (tatmak için) Gerekirse hemen servis yapın.
notlar
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Barış diyor
annem eskiden bunun gibi bir tane yapardı. Hiç beğenmedim. Yine de bunu çok daha fazla seviyorum.
Bayan darcy diyor
merhaba dostum! Nasılsın? Sosunuzu çok sevdim!!!! Süper muhteşem tarifi paylaştığınız için teşekkürler! Evdeki tüm aile ile paylaşmak için sabırsızlanıyorum. Teşekkürler canım, tekrar 1,000 kez. Bu tarifi bulduğuma çok sevindim. Toplumun tüm hanımları için gerçekten denemek ve yapmak için sabırsızlanıyorum. saygılarımla!!!!!! Bunu mağazadan satın almak zorunda olmadığıma inanamıyorum.
Bay Darcy diyor
Ayrıca bunu bir İngiliz aksanıyla okuyun. 1,000 kat daha iyi yapar.
Eva M diyor
Bunu küçük bir İrlandalı aksanıyla okudum... İkisinin aynı türden olduğunu ima etmiyorum, kusura bakmayın!
rita miller diyor
Çok güzel bir au jus, füme dana rostonuzu yaptım ve onunla uyumlu hale getirdim. Çok lezzetli ve etli, tekrar yapacağım, teşekkür ederim.
Wesley diyor
Gerçekten iyi, Worcestershire sosunu soya sosuyla değiştirdim.