The patates püresi için en iyi patates Size bu mükemmel tereyağlı garnitürden kabarık, kremsi bir kase verecek olanlardır. Size tam olarak hangi çeşidi kullanacağınızı söyleyeceğim (ve hangisinden kaçınılması gerektiği) ve bazı en iyi ipuçları patates pürenizin en iyi olmasını sağlamak için. Onları asla başka bir şekilde yapmak istemeyeceksiniz.
Kusursuz patates püresi için benim tarifimi deneyin krem peynirli patates püresi, sarı patates püresi, kırmızı deri patates püresiya da bana bak patates püresi yapmak için nihai rehber.
Git:
Her patates çeşidinin güçlü ve zayıf yönleri vardır. Bazıları en iyi şekilde pişirmek veya ızgara yapmak için kullanılır, diğerleri güzelce kızartır ve bazıları da ezmek için mükemmeldir.
Mumlu, nişastalı veya çok amaçlı patatesleriniz olup olmadığını anlamak, pürenizin lezzetli bir başarı olup olmayacağını belirleyebilir. Yapabileceğin eksiksiz bir rehberim var buraya bak.
Balmumu ve Nişastalı Patatesler
İster inanın ister inanmayın, markette ev yapımı patates püresi için hangi çeşidi seçtiğiniz önemlidir. Patatesler genellikle üç ana kategori: nişastalı, mumsu ve aradakiler.
Daha yüksek nişasta içeriğine sahip bir çeşidin seçilmesi, bu hedefe ulaşmak için önemlidir. kabarık ve pürüzsüz patates püresi. Pişirildiğinde parçalanırlar, bu da onları ezmeyi kolaylaştırır ve size hafif ve ekstra kabarık bir sonuç verir!
Mumsu bir çeşit seçerseniz (beyaz ve kırmızı patates gibi)), macunsu bir dokuya sahip olabilirsiniz çünkü bu çeşitler çok daha sıkıdır ve ezmek için daha fazla çaba gerektirir. Kimse istemiyor sakızlı veya yapışkan patates. Mumlu patatesler lezzetlidir ve aşağıdaki gibi yemekler için çok daha iyidir: patates salatası Çünkü pişirme sırasında şekillerini koruma eğilimindedirler.
Herhangi bir şefe, ev aşçısına veya lezzetli, tereyağlı bir kase patates püresi hazırlamayı seven birine en iyi çeşidin hangisi olduğunu sorarsanız, muhtemelen iki seçenekten birini duyacaksınız: Yukon altın veya Russets. Patates uzmanları arasında sıcak bir tartışma var, bu yüzden farklılıkları yıkmak için buradayım.
Yukon Altın
Yukon altınları bunlardan biridir. en popüler ve önerilen çeşitler ezmek.
Bunlar oluşturacak hoş ve kremsi orta nişasta içeriğine sahip patates püresi. Daha az su emdikleri ve püre haline getirildikten sonra daha iyi bir doku oluşturdukları için yapışkan veya macunsu hale gelmezler.
Bu patatesler aynı zamanda lezzet açısından zengin. Doğal olarak tereyağ tadındadırlar ve başka bir şey eklemeden önce size daha zengin bir tada sahip patates verirler. Tereyağı veya krema eklediğinizde lezzet dolu patatesler elde edersiniz.
sade
Russets, patates püresi için son derece popüler bir seçimdir. Onlar bir çok yönlü Fırında, kızartılmış veya püre halinde çeşitli yemeklerde ve pişirme yöntemlerinde kullanılan bir çeşittir.
* Kuzeybatı Pasifik'te büyüdüm, bu yüzden harika bir Idaho kızıl patates hala benim 1 numaralı favorim.
Nişasta içeriği çok yüksek ve nem oranı düşüktür. Bu kombinasyon bir sonuç verecektir yastık kadar yumuşak, hafif püre patates! Bunlar çok daha yumuşak bir püre yaratacak, oysa Yukonlar daha kremalı. Ayrıca bu patatesler Yukon altınlarına göre daha hafif bir tada sahiptir.
>>>Bkz. Tüm Tariflerim İşte!<<<
Kaçınılması Gereken Patatesler
Bütün patatesler ezmek için uygun değildir. Tuz, karabiber, zengin tereyağı, krem peynir veya başka herhangi bir yüksek kaliteli malzeme ekleseniz de, bunlar işin yapılmasını sağlamayacaktır.
isteyeceksin mumsu çeşitlerden kaçınınparmak yavruları veya kırmızı patatesler gibi.
En İyi Patates Püresi Yapmanın İpuçları
Artık seçtiğiniz patatesin çok önemli olduğunu biliyorsunuz ama iş bununla bitmiyor. İşte bir birkaç ipucu daha en iyi kase kremalı patates püresini yapmak için!
1. Patates Karışımı Kullanın
Evet, az önce size Yukon Gold ile Russets arasındaki, 'Patates püresi için en iyi patates hangisidir?' sorusunu yanıtlayan tartışmayı anlattım. Ve size cevabın her ikisi de olduğunu söyleyeceğim!
Bu ev yapımı tarafı yaparken, 50/50 kombinasyonunu kullanın Her iki dünyanın da en iyisini elde etmek için Yukon altını ve Russet patatesleri!
2. Doğru Ezme Aletini Seçin
Patates püresi için çeşitli seçenekler vardır; bu gerçekten bir fark yaratıyor.
A patates ezici size daha iri, parçalanmış bir patates sonucu verebilir. Patates ezici size daha pürüzsüz ve kremamsı bir sonuç verecektir.
Bununla birlikte, mutfak robotu veya blender kullanmayın; patates pürenizi sakızlı yapacaklar.
3. Kaliteli Malzemeler Kullanın
Bu yemek olduğundan minimum içerikBu malzemelerin yüksek kalitede olması önemlidir. Ekstra kremalı ve zengin hale getirmek için süt yerine yarım buçuk veya kremayı tercih etmek isteyeceksiniz.
Ayrıca tuzsuz tereyağını tercih edin (tereyağı yerine geçmez) tuzluluğu kontrol etmek için. Tereyağı patateslerde öne çıkan lezzettir; bu nedenle aşağıdakilerden birini seçin: mükemmel kalite.
4. Patatesleri Çok Küçük Kesmeyin
Patateslerinizi haşlarken şunları isteyeceksiniz: onları daha büyük parçalar halinde tutun. Bu, suyun patates tarafından emilme olasılığını azaltacak ve patatesin lezzetini kaybetmesine, yumuşak ve suya doygun hale gelmesine neden olacaktır.
5. Süt ve Yağı Oda Sıcaklığına Getirin
Krema ve tereyağınızı karıştırmadan önce, onları oda sıcaklığına getirin ve sütü haşlamak. Sıcak patateslerinize soğuk süt karıştırmak istemezsiniz çünkü patatesler sütü veya tereyağını da ememez.
Bu yemeği yapabilir daha az lezzetli veya yapışkan bir dokuya neden olabilir.
6. Patatesleri Fazla Çalıştırmayın
Patateslerinizi ezerken veya karıştırırken ek malzemeler, onları nazikçe tuttuğunuzdan emin olun. Eğer onları çok fazla karıştırırsanız ya da fazla çalıştırırsanız, sakızlı bir karmaşaya dönüşeceklerdir.
Artık patates püresi için en iyi patatesleri ve bu garnitürün mümkün olan en iyi hale getirilmesi için birkaç ipucu ve püf noktasını biliyorsunuz! Bu nefis yemeğin yanında ne servis edeceğinizi bilmek istiyorsanız önerilerime göz atın. Devam edin ve aşağıya bir yorum bırakın ve en sevdiğiniz ipuçlarını ve püf noktalarını bana bildirin!
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Üye olun bugün bültene (spam yok, söz veriyorum)! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📖 Tarif Kartı
Patates Püresi İçin En İyi Patates: Tarifler, İpuçları ve Daha Fazlası!
malzemeler
talimatlar
- Büyük bir tencerede, dörde bölünmüş patateslerinizi ekleyin ve 1 ila 2 inç soğuk suyla kaplayın ve ardından bolca tuzlayın.
- Suyu kaynatın ve patatesleri çatalla kolayca delinebilecek hale gelene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Patatesler haşlandıktan sonra suyunu süzün.
- Küçük bir tencereye kremanızı ekleyin ve kaynatın (*notu gör).
- Bu sırada kremanızın kaynamasını beklerken patateslerinizi patates rendesinden geçirin (*notu gör).
- Hemen sıcak kremanın ⅓ kısmını ve ilk 3 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve patateslere karıştırın. Tereyağı eriyene ve her şey iyice karışana kadar karıştırarak, kalan yoğun krema ile bu işlemi 2 kez daha tekrarlayın.
- Patateslerinizi tadın ve gerektiği kadar tuz ekleyin. Üzerine taze çekilmiş karabiber serpin ve hemen servis yapın.
notlar
- Patateslerinizi soymak isteğe bağlıdır, ancak soyulurlarsa pirincinizden geçmek çok daha kolaydır.
- Lezzet eklemek için herhangi bir patates püresi tarifi için kaynatılan her 1 pound patates için suyunuzda 1 yemek kaşığı tuz kullanın.
- Kreminizi nasıl hızlı bir şekilde haşlayacağınızla ilgili daha fazla bilgi için şu yazıma göz atın: patates püresi için kaynar süt!
- Patatesleri asla bir mutfak robotuna veya blendera koymayın, çünkü çok serttir ve patates pürenizi yapışkan ve yapışkan hale getirir.
- Saklamak için: Tamamen soğuduktan sonra, patateslerinizi 4 güne kadar buzdolabında kapalı bir kapta saklayın.
- Dondurmak için: Patateslerinizi 2 aya kadar tek boyutlu porsiyonlarda dondurun. rehberime göz atın patates püresi.
- Yeniden ısıtmak için: Patates pürenizi ocakta kısık ateşte tekrar ısıtın. Daha fazla ipucu ve püf noktası için makaleme bir göz atın. Patates püresini yeniden ısıtmak için en iyi yöntemler.
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Yorumlar
Yorum yok