The köfte için en iyi et türü aşırı yağlı veya duygusal olmadan lezzetli, sulu, nemli ve yumuşak bir somun oluşturur. İster tek bir et çeşidini, ister bir kombinasyonunu tercih edin, fırında kurumamasını sağlamalısınız. İşte mükemmel bir köfte için hangi etin en iyi olduğu hakkında bilmeniz gereken her şey!
Köfte İçin En İyi Et
Meatloaf, her yerde aileler tarafından sevilen bir Amerikan elyafıdır! Sıcak, zengin, etli ve lezzet dolu!
Köfte hazırlamak zor bir yemek olmasa da, köfteyi yapmak için bilinmesi gereken bazı önemli noktalar var. mümkün olan en iyi köfte. Başlangıç olarak, temel olarak seçtiğiniz et yemeğinizi ya yapabilir ya da bozabilir!
Git:
benim favorilerimden bazılarına göz atın köfte tarifleri Bir için tonlarca fikir ve varyasyonlar! hakkında yazdığım makaleye de göz atabilirsiniz. köftenin yanına ne servis edilir bazı garnitür ilham için.
İyi Bir Köfte Yapan Nedir?
Bir köftenin olabildiğince lezzetli olması için nemli ve sulu olmasını istersiniz! Aynı zamanda hassas olmalı, ancak asla cıvık değil.
Kıvam gelince, kesmek için asla bıçağa ihtiyaç duymamalı, ancak elinizle dağılmadan da alabilmelisiniz.
Yeterli nem ve meyve suyuna sahip olmalıdır. lezzet yüklü tabağınızda yağ birikintisi bırakmadan.
Tüm bu koşullarla birlikte 'mükemmel' köfte, Bu iş için tam olarak hangi etin en iyi olduğunu merak etmenize neden oluyor mu?
Sığır eti
Köfte deyince aklınıza hemen kıyma gelir. Tabiki sen yanlış olmaz Birçok insan köfte yapmak için sığır eti tercih ediyor. Aslında, sığır eti kullanmak o zengin ve etli lezzeti almanızı sağlayacaktır.
Ancak, her kıyma aynı değildir. Bakkal alışverişi yaparken fark ettiyseniz, kıyma bir etiketle etiketlenmiştir. yağsız yağ oranı. İster inanın ister inanmayın, köfte yaparken etinizin ne kadar yağsız olduğu gerçekten önemli!
Örneğin, köfteler ve burgerler hem kıyma bazlıdır hem de nispeten çabuk pişer. Bununla birlikte, köfte tipik olarak yaklaşık bir fırında saat, bu nedenle köftenizin uzun bir pişirme süresi boyunca kurumasını önlemek için daha yüksek yağ içeriğine sahip olmanız gerekir.
Kullanıyorsanız etli köfte tarifi, 80/20 veya 85/15 olan kıyma kullandığınızdan emin olun. 90/10 kıyma tercih ederseniz, sert ve kuru bir köfte elde edebilirsiniz.
Domuz eti
Domuz eti bir iyi alternatif Kıyma kullanmamayı tercih ederseniz. Ek olarak, evinizde köfte sevmeyen biri varsa, eti domuz etine çevirmek fikrini değiştirebilir!
Domuz eti kullanırken (sığır etinden daha yağlı olan) mükemmel sulu ve nemli bir köfte yapacak, klasik zengin ve etli lezzetten mahrum kalacaksınız. çok daha fazlasına sahip olacak 'köfte' tadı Köftenizden ne beklediğinize bağlı olarak iyi veya kötü olabilir.
Et Karışımı
Şimdi, civardaki en iyi köfteyi denemek için mutlaka denemenizi tavsiye ederiz. et karışımı. Bunun nedeni, her et türünün kendi artıları ve eksileri olmasıdır, o halde neden her birinden en iyi kaliteyi elde etmek için onları birleştirmeyesiniz?
Herhangi bir sığır eti, domuz eti, dana eti karışımı (*notu gör) ve kuzu eti harika bir köfte yapar. Şahsen, lezzet dolu ve mükemmel bir dokuya sahip ekstra lezzetli bir köfte için kıyma, domuz eti ve sosisi bir araya getirmeyi seviyorum.
Dana Eti Üzerine Bir Not
Markette 'etloaf mix' etiketli önceden paketlenmiş et gördüyseniz, bunun dana eti, domuz eti ve dana eti karışımı olduğunun farkında olabilirsiniz.
Şimdi, daha önce bir et karışımı kullanmaktan ve bunun lezzetli ve nemli bir köfte için en iyi seçenek olduğundan bahsetmiştim. Ancak bence dana eti gereksiz.
Dana eti pek tadı yok. Verilmiş, harika bir doku katıyor, ama tonlar aşağı zengin ve etli lezzet. Hatta, dana etini tamamen çıkaran ve onun yerine jelatin yerine kullanılan köfte tariflerine bile rastlayabilirsiniz.
En İyi Köfte İçin İpuçları
- Tamamen dana köfte tercih ederken, 85/15 veya 80/20 olan kıymayı seçin.
- Köftenizi dinlendirin pişirdikten sonra. Bu, kestiğinizde tüm meyve suyunun hemen bitmemesini sağlar.
- Et karışımı kullanın en iyi köfte için. Sığır eti, domuz eti, sosis veya kuzu eti içeren kombinasyonları deneyin!
- Sebzelerinizi pişirin eklemeden önce!
- Aşırı karıştırmaktan kaçının Köfte karışımınızı çok sert hale getirebileceğinden.
Artık mükemmel lezzetli ve lezzetli bir köfte yaparken kullanılacak en iyi eti biliyorsunuz! Aşağıya bir yorum bırakın ve hangi etin (veya et kombinasyonunun) favoriniz olduğunu bana bildirin!
😋 Köfte İçin En İyi Taraflar
- Parmesan Kavrulmuş Patates Püresi - Patates püresi köfte ile klasik bir kombinasyon ve bu tarifte biraz lezzetli Parmesan kullanılıyor!
- Güveç Mac ve Peynir - Bu mac & peynir, ekstra rahatlatıcı bir akşam yemeği için köftenizle eşleşecek!
- Fırında Fasulye - Bu kuru fasulye, ekstra doyurucu ve lezzetli bir yan için kıyma ve domuz pastırması içerir!
- erişteli pilav - Bu inanılmaz derecede çok yönlü garnitür, erişteli makarna ve basmati pirinci kullanır!
- Yulaf Ruloları - Akşam yemeği ruloları, en sevdiğiniz yemeklerden herhangi biri, özellikle köfte için harika bir meze veya garnitür!
- Fırında Sarımsaklı Ekmek - Bu lezzetli sarımsaklı ekmek, fırında köftenizin yanında pişebilir!
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Üye olun bugün bültene (spam yok, söz veriyorum)! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📖 Tarif
Köfte İçin En İyi Et Türü: Yulaf Ezmeli Köfte (+En İyi Et Karışımı)
malzemeler
- 2 lbs dana kıyma (öğütülmüş mandren tercih edilir veya kıyma/kıyılmış domuz eti kombinasyonu kullanın)
- 1 ½ bardaklar hazır yulaf (veya sade ekmek kırıntıları)
- ½ Fincan Beyaz soğan (veya sarı soğan, ince doğranmış)
- 3 büyük yumurta
- 1 yemek kasigi köfte baharatı (tarife bakın veya mağazadan satın alınan 1 paket baharat karışımı kullanın)
- ⅓ Fincan ketçap (artı istenirse köfteyi süslemek için daha fazlası)
talimatlar
- Fırınınızı 350 ° F'ye önceden ısıtın (175 ° C) ve 9x5'lik bir somun kalıbını hafifçe yağlayın veya kenarlı bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın.
- Büyük bir karıştırma kabına kıyma, hızlı yulaf, doğranmış soğan, yumurta, köfte baharatı ve ketçap ekleyin. Sadece birleşene kadar karıştırın, fazla karıştırmayın.2 kilo dana kıyma, 1 ½ bardak hızlı yulaf, ½ su bardağı beyaz soğan, 3 büyük yumurta, 1 yemek kaşığı köfte baharatı, ⅓ fincan ketçap
- Köfte karışımını hazırladığınız kek kalıbına aktarın ve somunu tepesi toplayacak şekilde şekillendirin. Veya somun karışımını fırın tepsisine aktarın ve somun tepsisiyle yaklaşık olarak aynı boyutta (9x5 inç) bir somun haline getirin.
- 350 ° F'de pişirin (175 ° C) 50 dakika fırından çıkarın ve istenirse ilave ⅓ fincan ketçap veya barbekü sosu ile kaplayın. Fırına dönün ve 10-20 dakika daha pişirmeyi bitirin. Köfteniz 160 °F'lik bir iç sıcaklığa sahip olduğunda yapılır. (71 ° C).
- Bittiğinde fırından çıkarın, fazla yağı boşaltın ve dilimlemeden ve servis yapmadan önce köftenizi 10 dakika dinlendirin.
İhtiyaç Duyabileceğiniz Ekipmanlar
notlar
- Worcestershire sosunun bir damlası, köfte tariflerimde hemen hemen olmazsa olmaz bir malzemedir. Worcestershire, balzamik sirke veya soya sosu seviyorsanız, lezzet için biraz eklemekten çekinmeyin!
- Elinizde köfte baharat paketleri yoksa ve/veya ev yapımı köfte baharatım için tüm baharatlara sahip değilseniz, bu ölçüleri baz olarak kullanabilirsiniz: 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kırmızı biber (veya füme kırmızı biber), ½ çay kaşığı öğütülmüş karabiber ve ½ çay kaşığı soğan tozu.
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Yorumlar
Yorum yok