Birria Tacos (Tacos de Birria)

Bunlar lezzetli Meksika Birria Tacos (Tacos de Birria veya Quesatacos) tatlı, ekşi, tuzlu ve hafif baharatlının mükemmel birleşimidir., ve dumanlı iyilik bir ipucu! Bu lezzet dolu keçi yahnisi ile olduğu gibi servis edebilir veya tadabileceğiniz en çıtır, en peynirli tacoları yapabilirsiniz!

Birria bir geleneksel Meksika güveci leziz güveç eti, chiles, domates, soğan, sarımsak ve tonlarca ot ve baharatla dolu inanılmaz lezzetli bir sosla birleştiriyor. Bu güveç kendi başına harika, ama peynirli ekmeğin içine konup altın rengine kadar kızartıldığında daha da iyi!

Bu güveç çok iş gibi görünebilir, ancak basit talimatlarım bunu kolaylaştırıyor. Keçi hayranı değilseniz, et ikameleri için de birçok önerim var!

Git:

• ❤️ Bu Tarifi Neden Seveceksiniz!
• 🥘 Malzemeler
• 💭 Angela'nın İpuçları ve Tarif Notları
• 🔪 Adım Adım Talimatlar
• 🥡 Saklama ve Yeniden Isıtma
• ❓ SSS
• 📋 Tarif

Ayrıca bu yemeği yapmak için önerilerim var. Anında Pot veya Crock Pot Zamanınız kısıtlı olduğu halde yine de bu enfes tarifi yapmak istediğinizde! Meksika çorbalarını ve yahnilerini sever misiniz? benimkini mutlaka deneyin albondigas Çorbası Sonraki!

Bu sevgi emeği, ailenizi gülümsetmek için mükemmel bir yoldur! Sadece lezzetli olmakla kalmaz, herkes kendi tacolarını tam olarak istedikleri gibi yapmak için kendi garnitürlerini ekleyebilir!

Bu birria tacosunun (tacos de birria) en iyi yanı, onları inanılmaz sosa daldırmaktır. (konsomme olarak da bilinir) kalan çorba. Asla başka bir şekilde taco istemeyeceksiniz!

❤️ Bu Tarifi Neden Seveceksiniz!

Lezzet dolu! 16'dan fazla bitki, baharat ve aromatik ileBu nefis birria, her lokmada cesur bir tada sahiptir..

Bu beklenmedik! Bu tarifteki keçi beklenmedik zenginlik ve tuzlu lezzet güveç ve tacolara. Yavaş kaynatma etin parçalanmasını ve lezzetli olmasını sağlar.

Çok yönlü! Birria, bir yahni gibi yenebilir veya normal birria tacos'a veya sizi uçuracak kızarmış quesatacos'a yapılabilir! Hangi şekilde hizmet etmeye karar verirseniz verin - inanılmaz olacak!

🥘 Malzemeler

Zengin ve cesur Birria bir harika, sulu keçi yahnisi bu senin yeni favorin olacak! Bu tarif, ancho ve guajillo chiles gibi birkaç geleneksel Meksika malzemesini gerektiriyor - onları bulmak için yerel Meksika bakkalınızı veya bakkalın Meksika bölümünü kontrol edin!

Et ve Baharat

• Keçi eti - Keçiden korkma! Keçi eti ihale edilir ve cesur, tuzlu ve hafif tatlıdır. Bu tarif için başka bir güveç eti tercih ederseniz, önerilerim var. (İpuçları ve Tarif Notlarına bakın)
• Tuz & Taze Öğütülmüş Biber – Keçi için mükemmel bir temel baharat. Kullanmaya çalışmak taze kara biber yapabilirsen!
• Kimyon - ile zengin bir baharat eşsiz lezzet bu yemeği iyi tamamlıyor!

Birria Güveç

• Zeytin yağı - sızma zeytinyağı kullanıyorum (EVOO) için en iyi lezzet.
• Ancho Şili - Ancho chiles, poblano biberlerinin kurutulmuş şeklidir. Onlar tatlı ve baharatsız harika şili aroması ve rengi verir.
• Guajillo Şili - Mirasol şilinin kurutulmuş hali, guajillos keskin ve baharatlı-tatlı. Guajillos ayrıca yahniye o güzel kırmızı rengi vermeye de yardımcı olur.
• Kurutulmuş Chipotle – Chipotles, jalapeno biberinin kurutulmuş halidir ve baharatlı olabilir. Kullanabilirsiniz adobo soslu bir adet 7 onsluk chipotle biber konservesi Kurutulmuş bulamıyorsanız veya yemeğin daha hafif olmasını istiyorsanız hepsini birlikte atlayın!
• Soğan - Bu tarif için doğranmış. Kullanabilirsiniz beyaz veya sarı - o size kalmış!
• Taze Domates – Doğranmış taze domates güveye hafif bir domates aroması ekleyin. Dilerseniz konserve ezilmiş domates de kullanabilirsiniz!
• Sarımsak - Kendinizinkini ince ince doğrayabilir veya ezebilirsiniz veya mağazadan alınmış kıyılmış kullanın.
• Baharat -- Bütün bu otlar ve baharatlar harika Birria lezzetini yaratmak için birleşir! Kekik, mercanköşk, zencefil, tarçın, karanfil ve daha fazlasını içeren baharatlar!
• Elma sirkesi - Sirke bu yemeği aydınlatır ve eti yumuşatmak. Elma sirkesi müthiş, hafif tatlı bir tada sahiptir.
• Et suyu - f'nizi kullanınavorite mağazadan satın alınan veya ev yapımı if sende var. Dilerseniz tavuk suyu da kullanabilirsiniz.
• Su - Yeterli chiles ve eti örtün olarak pişirirler.

Birria Tacos (Tacos de Birria)

• Mısır ekmeği - Ben tercih beyaz mısır ekmeği, ancak favorinizi kullanabilirsiniz. Ekmeği taco yapmadan önce biraz ısıtırsanız, parçalanmaları daha az olasıdır.
• Quesadilla peyniri - Bu lezzetli bir eriyen peynir klasik, aşırı duygusal çekiş sağlar. Monterey Jack, Pepper Jack, Queso Oaxaca veya başka bir harika eriyen peynir ile değiştirebilirsiniz.
• Meksika Peyniri - An isteğe bağlı garnitür, queso fresco, tacolara taze, keskin bir ısırık ekler.
• Kişniş - Kıyılmış kişniş ekler taze lezzet ve güzel renk tacolara, ancak isterseniz atlayabilirsiniz!
• Beyaz soğan - Doğranmış soğan, bu tacolar için harika bir tepeleme yapar! inanılmaz veriyor lezzetli çıtır.
• Kireç - İsterseniz limon suyu bir zorunluluktur ekstra parlak, taze lezzet senin tacoların üzerinde! Yine de hayranı değilseniz atlayabilirsiniz.

💭 Angela'nın İpuçları ve Tarif Notları

Birria geleneksel olarak keçi, kuzu veya koyun eti ile yapılır.

aramak isteyeceksin zaten parçalar halinde kesilmiş güveç eti veya birria yahni ve tacolarınız için bir keçi omzu veya kuzu kaburga seçin.

Bunların hiçbiri sizin hızınız değilse, sığır eti, domuz eti veya dana eti yerine. Küp mandren, öküz kuyruğu veya kısa kaburga mükemmel seçimlerdir!

Birria yemek yaparken, etten köpük yüzeye çıkabilir, özellikle kemikli et kullanıyorsanız.

Köpüğü kaşıkla alın ve atın, çünkü bunlar etten yüzeye çıkan yabancı maddelerdir.

Quesataco olarak hizmet ediyorsanız, tacoları sıcak tut Çıtır kalmalarına yardımcı olmak için fırında.

Bir fırın tepsisine folyo serin ve hafifçe yağlayın veya peynirin yapışmasını önlemek için pişirme spreyi kullanın, ardından fırınınızı 200 ° F (93°C) ve 250°F (121°C). Her bir taco grubunu kızartmayı bitirdiğinizde, bitirirken sıcak ve gevrek kalmaları için onları fırın tepsisine aktarın!

🔪 Adım Adım Talimatlar

Bu inanılmaz birria yahnisi dünyaca ünlü - ve bunun iyi bir nedeni var! Bu yemek gerçek bir aşk emeği ama pişman olmayacaksınız! Bu yemeği fırında, Hızlı Tencerede veya Yavaş Pişiricide yapmak için seçenekler var, böylece istediğiniz şekilde yapabilirsiniz!

Eti Baharatlayın ve Biberleri Yumuşatın

1. Eti baharatlayın. küp 3 kilo keçi eti (veya ikame edilmiş et) zaten yapılmadıysa. Daha sonra orta boy bir karıştırma kabına koyun ve 1 yemek kaşığı tuz, ½ yemek kaşığı öğütülmüş karabiber ve 1 çay kaşığı kimyon ile tatlandırın. Plastik sarılmak film ile örtün ve kullanıma hazır olana kadar soğutun.
2. Biberleri hazırlayın. yırtmak 4 adet kurutulmuş ancho chiles, 4 adet kurutulmuş guajillo chiles ve 1 adet kurutulmuş chipotle biber elle (veya makasla keserek açın) ve tohumları çıkarın. Orta ateşte büyük bir tencerede veya Hollanda fırında 1 çorba kaşığı zeytinyağı başlatın.
3. Biberleri kızartın. Kuru biberleri yağda sürekli karıştırarak pişirin. 2-3 dakika sonra ısıdan çıkarın. Biberleri ısıtırken, başka bir ocağa biberleri kaplayacak kadar su dolu küçük bir tencere koyun ve kaynatın.
4. Biberleri yumuşatın. Tencereye yağı alıp, su kaynayınca biberleri tencereye aktarın ve 10 dakika veya yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Suyu tahliye etmeyin!

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Sosu Yap

1. Sebzeleri hazırlayın. 1 büyük soğanı doğrayın, ardından 4 adet olgun, kırmızı domatesi doğrayın. (konserve kullanmıyorsanız)ve 4 yemek kaşığı yapmak için yeterince sarımsağı rendeleyin veya ezin (yaklaşık 12 karanfil) veya önceden kıyılmış kullanın.
2. Soğanları, domatesleri ve baharatları soteleyin. Tencereyi şili yağı ile orta-yüksek ısıya getirin ve doğranmış soğanı ve doğranmış taze domatesleri veya 1 bardak konserve doğranmış domatesleri yumuşamaya ve kararmaya başlayana kadar soteleyin. 7 onsluk chipotle biber konservesi ekleyin (kurutulmamışsa), 4 yemek kaşığı kıyılmış veya ezilmiş sarımsak, 8-10 bütün karabiber, 3-4 karanfil, 3 bütün defne yaprağı, 1 bütün tarçın çubuğu, 1 yemek kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kuru kekik, 1 tatlı kaşığı kuru kekik (Meksika kekik kullanın) Mümkünse), 1 çay kaşığı kurutulmuş mercanköşk, 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon ve ½ çay kaşığı öğütülmüş zencefil.
3. Sebzeleri ve baharatları kaynatın. Isıyı orta veya daha düşük seviyeye düşürün ve soğan, domates ve baharatları yaklaşık 5 dakika kaynatarak pişirmeye devam edin. Isıdan çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın.
4. Sosu karıştırın. Biberleri ve haşlandıkları suyu, pişen domatesleri ve soğanları blenderdan geçirin. (defne yapraklarını çıkarın), artı ½ su bardağı elma sirkesi ve 2 su bardağı et suyu. Mikserinizi maksimum çizgiye kadar doldurmadan karışımı karıştırmak için yeterince eklemek istiyorsunuz. Pürüzsüz olana kadar karıştır.
5. Gerilim karışımı. Sosu ince bir süzgeçten geçirerek temiz bir kaseye süzün. Karışımınız hala oldukça kalın olabilir, ama sorun değil! Gerekirse, son sos parçalarını karıştırıcıdan çıkarmak için biraz et suyu kullanın.
6. Eti marine edin. Sosu, terbiyeli etle birlikte kaseye aktarın ve kaplamak için fırlatın. Streç filmle örtün ve ocakta en iyi sonucu elde etmek için 8-12 saat veya gece boyunca marine edin. veya fırın pişirme yöntemleri. Hızlı Tencere/düdüklü tencere veya Güveç Tencere/yavaş pişirici kullanıyorsanız, marine etme adımı atlanabilir!

soba üstü Yöntemi

1. Ocakta pişirin. Marine edilmiş eti, kalan et suyu ve gerekirse eti tamamen kaplamak için ilave su ile büyük bir tencereye koyun. Orta ateşte kapağı kapalı olarak ara sıra karıştırarak yaklaşık 2-3 saat. Et bir kez kemikten düşme ihalesi, taco yapmak için güveç veya parçalanmış olarak servis edilmeye hazır.

Hollanda Fırını

1. Fırında pişir. Fırını önceden ısıt için 350 ° F (176 °C). Marine edilmiş eti, kalan et suyu ve gerekirse eti tamamen kaplamak için ilave su ile büyük bir Hollanda fırınına koyun. Daha sonra için pişirin 2 ila 2 ½ saat veya etler yumuşayana kadar ve kolayca parçalanır.

Anında Tencere veya Düdüklü Tencere

1. Instant Pot veya başka bir düdüklü tencere kullanıyorsanız, eti ve marineyi düdüklü tencerenizin iç kabına ekleyin, ayrıca kalan suyu ve eti tamamen kaplamak için gereken ilave suyu ekleyin. Yı kur 45 dakika boyunca yüksek manuel pişirme süresi. Pişirme süresinin geçmesine izin verin, ardından basıncın boşalmasına izin verin. (NPR - doğal basınç tahliyesi) Kalan buharı ve basıncı boşaltmayı bitirmek için hızlı bir serbest bırakma yapmadan önce 5 dakika boyunca.

Güveç Tencere veya Yavaş Tencere

1. Bir güveç tenceresi veya yavaş pişirici kullanıyorsanız, marine edilmiş eti, kalan et suyu ve gerekirse eti tamamen kaplayacak şekilde ilave su ile yavaş pişiriciye koyun. 8-10 saat kısık ateşte veya et yumuşayana ve parçalanması kolay olana kadar.

Güveç olarak servis yapın

1. İhale edildiğinde, birria'yı güveç olarak servis edin.. Yahniye dönmeden önce eti olduğu gibi bırakabilir veya parçalarını çıkarabilir ve eti parçalayabilirsiniz. Doğranmış beyaz soğan ve kişniş, bir veya iki limon dilimi ve kepçe için ısıtılmış mısır ekmeği ile doldurun.

Birria Tacos olarak servis yapın (veya Quesatacos olarak)

1. Yumuşak olduğunda, et parçalarını çıkarın ve parçalayın. Güveçte tekrar karıştırın.
2. Birria dolgulu taco olarak servis yapın, doğranmış soğan ve kişniş, salsa ve bir dilim limon ile tepesinde.
3. Quesatacos olarak hizmet etmek için, kıyılmış eti sostan ayırın. Mısır ekmeğini et suyuna batırın (konsomme) ve daha sonra orta ila orta-yüksek ısıda büyük bir tavada, komal veya dökme demir tavada kızartın. Tacoların bir tarafına biraz rendelenmiş et ve rendelenmiş quesadilla peyniri (yaklaşık 2 yemek kaşığı) doldurun ve ikiye katlayın. Tacoları ilk tarafta 30 saniye ila bir dakika ve diğer tarafta 30 saniye daha pişirin. Tavadan çıkarın ve fırında sıcak tutun (*** tarif notlarına bakın). Tüm tacolar pişene kadar tekrarlayın.
4. Quesatacoları daha fazla et suyuyla servis edin (konsomme) daldırma için, queso fresk, doğranmış soğan ve kişniş ve yanında bir dilim limon ile tepesinde.

Bu cesur ve lezzet dolu birria müthiş akşam yemeği tek başına veya taco olarak servis edilir, ancak en iyisini istiyorsanız garnitür, benim lezzetimi dene kavrulmuş siyah fasulye ve benim restoran tarzı Meksika pirinci ya da benim taze ve kabarık Anında Pot kişnişli kireç pirinci!

🥡 Saklama ve Yeniden Isıtma

Soğutucu

Bu inanılmaz birria yahnisi ertesi gün daha da lezzetli olacak! Soğutulmuş birria'yı 4 güne kadar hava geçirmez bir kapta saklayın. Artık birria quesatacos'unuz varsa (yine de, sahip olacağınızdan emin değilim!), ayrıca 4 güne kadar hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.

Dondurucu

Lezzetli birria da çok iyi donar! Soğutulmuş birria'yı 3 aya kadar dondurucuda hava geçirmez bir kapta saklayın. Birria tacolarını dondurmayı tavsiye etmem.

Yeniden ısıtma

Artan kuşburnu güvecini yeniden ısıtmak için, soba en iyisidir! Bir tencerede kaynatın ve ardından ısıyı azaltın ve köpürene veya sıcaklığına ulaşana kadar hafifçe pişirin. 165 ° F (73 ° C).

Artan tacos de birria'yı yeniden ısıtıyorsanız, bunları fırın tepsisine koyun. ve 350 ° F'de pişirin (176 ° C) 10 dakika için çıtır çıtır olana kadar veya 165 ° F sıcaklığa ulaştıklarında (73 ° C).

Dondurulmuş kuş üzümü güvecinin buzunu çözüyorsanız, güvenli bir şekilde çözülmesi için bir gece önceden çıkarıp buzdolabında buzunun çözülmesine izin vermek en iyisidir.

❓ SSS

Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.

benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest,  Facebook, Instagramya da Twitter! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!

📋 Tarif