Bu inanılmaz lezzetli haşlanmış ıstakoz, mükemmel ıstakoz yemeğini hazırlamanın kolay bir yoludur. ister iki kişilik özel bir gece, ister büyük bir ıstakoz şenliği olsun! Istakozunuzu sade çekilmiş tereyağımla servis edin ve her lokmayı zengin lezzete daldırın!
Kolay Haşlanmış Istakoz
Istakoz genellikle sahile yakın şık restoranlarla ilişkilendirilir, ancak olması gerekmiyor! Bu lüks ikram için minimum çabayla evde mükemmel pişmiş ıstakoz servis etmek çok kolay!
Defne yaprağı, tuz, limon suyu ve Old Bay baharatıyla pişirme suyuna lezzet katın. Zengin ile servis yapın çekilmiş tereyağı sos ve limon dilimleri. Deniz ürünleri için çizilmiş tereyağım, taze narenciye tadı, şarabın lezzeti ve baharatla zenginleştirilmiş tereyağını birleştirir - ve ağız sulandıracak kadar iyidir.
20 dakikada yapabileceğiniz unutulmaz ıstakoz!
Git:
❤️ Bu Tarifi Neden Seveceksiniz!
Şaşırtıcı derecede Kolay! Bu kolay ıstakoz tarifinde sadece 4 adım var!
Çok hızlı! Bu üst düzey restoran yemeğini hazırlamak sadece 20 dakika sürecek.
Özel! Sizi bilmem ama ben genellikle özel günler için ıstakoz ayırırım! Doğum günü yemekleri, randevu gecesi, Sevgililer Günü ve deniz ürünleri hayranlarım için özel bir şey!
🥘 Malzemeler
muhtemelen bu listede zaten birçok şey var, ama sanırım ıstakoz yemek için dışarı çıkmak zorunda kalacaksın. Özel bir bileşen olarak kabul edilmesinin bir nedeni var.
- Su - Bunu ıstakozları haşlamak için kullanacaksınız. sonra onları soğut fazla pişmesini önlemek için.
- Bütün Defne Yaprakları - Defne yaprağı defne ağacından gelir ve bu tarifte kullanılmaktadır. suyu tatlandır ıstakoz ıslanacak.
- Koşer Tuzu - Koşer tuzu, normal sofra tuzundan daha büyük pullara sahiptir, sadece hızlı çözülür ama aynı zamanda suyunuzun daha hızlı kaynamasına yardımcı olur!
- Limon - İhtiyacın olacak hem meyve suyu hem de kamalar bu taze tatma narenciye.
- Old Bay Çeşnisi - 18 farklı bitki ve baharat var bu klasik karışımda!
- Istakoz - Korkmayın! Kontrol et ıstakoz nereden alınır ipuçları.
- Çekilmiş Tereyağı - Çizilmiş tereyağı beyaz şarap, sarımsak, soğan, dereotu, karabiber ve limonu zengin, tuzlu bir tereyağı sosuyla birleştirir. Kulağa geldiği kadar iyi.
🔪 Adım Adım Talimatlar
en büyüğünü çıkar et suyu tenceresi ve biraz sihir yaratmaya hazır olun. İz bırakacak kolay bir tarif.
Istakoz Nasıl Haşlanır
- İlk önce pişirme suyunu hazırlayın. Büyük bir tencerede ıstakozları kaplayacak kadar su ekleyin. Istakozlar şimdilik tencerenin dışında kalmalıdır. Suyu 2 bütün defne yaprağı, ½ yemek kaşığı Kosher tuzu, 2 yemek kaşığı limon suyu ve 1 yemek kaşığı Old Bay baharatı ile tatlandırın. Kapağı tencereye koyun ve her şeyi hızlı bir kaynamaya getirin. Hazır olduğunda, hızla köpürecektir.
- Ardından ıstakozları ekleyin. Su tamamen kaynadığında, 4 ıstakoz ekle, her biri yaklaşık 1 ½ pound. Onları arkadan tutmalı ve önce kafaları koymalısın. Pençe bantlarını açık bırakın. Hepsi tamamen su ile kaplanmalıdır. Bunu garanti etmek için gruplar halinde pişirmeniz gerekiyorsa, bunu yapın.
- İyice pişirin. Kapağı tekrar kapatın ve suyu tekrar kaynatın. Kaynamaya döndüğünde, 8 dakika pişirin. Şimdi, ıstakozları bir soğuk su banyosu Pişirme işlemini durdurmak için Onları yaklaşık 1 dakika suya batırın.
- Son olarak, servis yapın ve tadını çıkarın! Istakozları sudan çıkarın ve sallayın. Haşlanmış ıstakozunuz hala sıcakken yanında çekilmiş tereyağı ve limon dilimleri ile servis yapın.
Bence ıstakoz akşam yemeği için en iyisidir, en çok bir kutlama gibi hissettirdiği için, ancak bu yemek öğle yemeği için de harika! ile servis yapın kremalı sezar calad, beyaz çedarlı mac ve peynir or mısır koçanıve istenirse maydanozla süslenir.
💭 Angela'nın İpuçları ve Tarif Notları
- Maine ıstakozunun genellikle en lezzetli olduğu düşünülür. Lezzetli pençeleri ve kuyruk etleri var.
- pazar fiyatlar genellikle erken ilkbaharda en yüksektir ve Mayıs ve Haziran aylarında en düşük Maine'de yaşıyorsanız, şanslısınız!
- Yemek pişirirken dikkatlice izleyin. Istakozun ne zaman bittiğini anlayabilirsiniz, çünkü kabuk parlak kırmızıya döner ve antenler kolayca dışarı çekilebilir.
- Haşlanmış ıstakozu sudan çok erken çıkarırsanız endişelenmeyin. Sadece onları geri takın ve birkaç dakika sonra tekrar kontrol edin.
- Kabuklu deniz ürünlerinin güvenli bir şekilde pişirildiğinden emin olmak için iç sıcaklığı ölçün. Istakozun iç sıcaklığının 140℉ olduğunu doğrulamak için bir dijital et termometresi kullanın (60 ℃) en azından.
- Aşırı pişmeyi önlemek için 145℉'den fazla ısınmasına izin vermeyin (63 ℃). Bu yumuşak bir et ve çok uzun süre ısıtmak onu lastik gibi yapacak!
- Akşam yemeği için daha fazla kişi bekliyorsanız tarifi genişletin. Istakoz için önerilen porsiyon büyüklüğü kişi başı 6-8 ons'tur. Bu verimi elde etmek için 1 ½ pound ıstakoza ihtiyacınız olacak. Başka bir deyişle, 2 kişiye hizmet etmek için 3 pound ıstakoza ihtiyacınız olacak. 4 kişi için 6 pound'a ihtiyacınız olacak, vb.
Istakoz Pişirme Süreleri
- Bireysel ıstakozların ağırlığına göre pişirme sürelerini hesaplayın. Pişirdiğiniz ilk ıstakoz için 6-7 dakika ekleyin. Bundan sonra her ekstra pound için 3 dakika ekleyin.
- Bu tarifte 1 ½ pound bütün ıstakoz diyorum, yani toplam pişirme süresi yaklaşık 8 dakika. Her ıstakoz 3 kilo ağırlığındaysa, onları 12-13 dakika pişirirsiniz.
🥡 Saklama ve Yeniden Isıtma
Artıklar kalacak 3-4 gün buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanırsa veya folyo veya plastik sargıya sıkıca sarılırsa. Eğer kalan ıstakozunuz varsa, onu benim tarifimde kullanabilirsiniz. harika ıstakoz risotto ya da benim dünya dışım ıstakoz mac!
Haşlanmış ıstakoz, taze pişirilmiş yendiğinde en iyisidir, ancak biraz yemek artıkları varsa, dondurulabilirler. Bu sadece daha önce dondurulmamışsa geçerlidir, tekrar dondurulamazlar. - onları taze satın almış olmanız gerekir.
Kalay folyoya veya plastik sargıya sıkıca sarın ve bir dondurucu poşete veya hava geçirmez bir kaba koyun. Dondurulmuş ıstakoz iyi olacak 2-3 ay boyunca.
Haşlanmış Istakoz Yeniden Isıtma
Istakozu yeniden ısıtmak için en iyi seçeneğiniz fırında. Kabuklu ıstakozları üzerine biraz tereyağı koyarak kalay folyoya sarın. 350℉ (175 ℃) 5-10 dakika ya da zevkinize göre ısınana kadar fırında tutun.
🦞 Haşlanmış Istakoz İle Neler Yapılır?
İşte favorilerimden birkaçı ıstakozla servis edilecek tarifler.
❓ SSS
Çoğu bakkalın deniz ürünleri bölümünde ıstakoz satılıyor ama ben deniz ürünleri konusunda uzmanlaşmış bir mağaza veya market bulmanızı tavsiye ederim. Deniz ürünleri pazarları en iyi, taze ıstakoz ve deniz ürünlerini sunma eğilimindedir.
Istakozların içinde doğal olarak tehlikeli bakteriler bulunur. Öldüklerinde, bu bakteriler çoğalır ve toksinleri serbest bırakır ve bunların tümü pişirme yoluyla öldürülemez. Onları canlı canlı kaynatarak gıda zehirlenmesi şansınızı azaltırsınız.
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📋 Tarif
Haşlanmış ıstakoz
malzemeler
- Su (ıstakozun üzerini örtecek kadar - artı kaynattıktan sonra soğuk su banyosu için soğuk su)
- 2 bütün Defne yaprakları
- ½ yemek kasigi Koşer tuzu
- 2 yemek kasigi limon suyu
- 1 yemek kasigi Eski Bay baharatı
- 4 bütün ıstakoz (her biri yaklaşık 1 ½ pound)
- 1 çekilmiş tereyağı (hizmet için)
- 1 limon (servis için dilimlenmiş)
talimatlar
- Istakozları kaplayacak kadar büyük bir stok kabını yeterince suyla doldurun. Defne yaprağı, Koşer tuzu, limon suyu ve Old Bay baharatını ekleyin. Örtün ve suyu tam bir kaynama noktasına getirin (hızla köpürüyor).Su, 2 bütün defne yaprağı, ½ yemek kaşığı Koşer tuzu, 2 yemek kaşığı limon suyu, 1 yemek kaşığı Old Bay baharatı
- Su kaynayınca ıstakozları arkalarından tutun ve önce kaynayan su başlığına atın. (pençe bantlarını açık bırakın). Istakozların her birini eklendikçe tamamen batırın. *Gerekirse gruplar halinde pişirin.4 bütün ıstakoz
- Kapağı tencereye geri koyun ve suyu tekrar kaynatın, ıstakozu 8 dakika pişirin. Pişirme süresi geçtikten sonra, pişirme işlemini durdurmak için haşlanmış ıstakozu yaklaşık bir dakika soğuk su banyosuna daldırın.
- Çizilmiş tereyağı ve limon dilimleri ile hemen servis yapın.1 adet çekilmiş tereyağı, 1 limon
notlar
- 1 ½ pound ıstakoz, bir porsiyon için kişi başına ideal 6-8 ons ıstakoz eti porsiyonu verir.
- Istakozunuzu ilk pound için 6-7 dakika pişirin ve her bir pound için 3 dakika ekleyin. Bu tarif için 1 ½ pound ıstakoz kullanıyoruz, yani toplam pişirme süresi 8 dakika.
- Kabuk parlak kırmızı olduğunda ve antenler kolayca dışarı çekilebilir olduğunda ıstakoz yapılır.
- Pişmiş ıstakoz minimum 140°F iç sıcaklığa sahip olmalıdır. (60 ° C) gıda güvenliği için. Tavsiye ettiğim maksimum iç sıcaklık 145 ° F (63 ° C) ihale ıstakoz etinin aşırı pişmesini önlemek için.
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Betty diyor
Harika bir tarif!
Sakal diyor
Harika! Harika tarifler için teşekkürler Angela!
teresa peterson diyor
Tarifiniz mükemmeldi, kocam ve ben taze canlı ıstakoz sipariş ettik ve talimatlarınızı aynen uyguladık. Her şey mükemmeldi, tariflerin gerçekten işe yaraması çok güzel!