Benim ihale, sulu kemiksiz ana kaburga rostosu harika bir ana yemektir ailenizin ve arkadaşlarınızın bayılacağı! Bu kemiksiz ana kaburga asla sert değildir, her zaman bir ton inanılmaz lezzet sunar ve yapması çok kolaydır!
Sulu, lezzetli ve inanılmaz derecede yumuşak - benim kemiksiz ana kaburga rostom mükemmel bir ana yemek!
Harika bir kaburga tarifi için can atıyorum. tatil? Kemiksiz ana kaburgam kesinlikle mükemmel! Bu ana kaburga tarifi sulu, lezzetli ve ağızda eriyen ihale!
Benim ana kaburga tarifim sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok daha kolay beklediğinizden! Bu lezzetli dana etini pişirme düşüncesinden korkmayın - ipuçlarım ve püf noktalarım sizi bir profesyonele dönüştürecek!
Git:
Mükemmel kavrulmuş ana kaburga için olmazsa olmaz Noel yemekleri, ve tatil yemeklerimizde düzenli (baharatlı kaz ile birlikte). Umarım siz de kaburga yemeklerinden bizim kadar keyif alırsınız!
❤️ Bu Tarifi Neden Seveceksiniz!
- Bir Tatil Favorisi! Prime kaburga, tatil masamın standardıdır! Herkes sever her tarafı harika bir şekilde tamamlayan sulu, zengin et!
- Beklenenden Daha Kolay! Bu tarifin en zor kısmı, onu fırından ne zaman çıkaracağını bilmek! Kullanmak ayrıntılı talimatlarım Kaburganızın her seferinde mükemmel sonuçlandığından emin olmak için temperleme ve bir et termometresi için!
- İnanılmaz! Bu tarifin ne kadar lezzetli olduğundan daha önce bahsetmiş miydim? Benim asal kaburga sadece bu iyi – bunun hakkında da konuşmayı bırakamayacaksınız!
🥘 Malzemeler
Tatilleri daha da güzelleştirin kemiksiz kaburga kızartmamla! Bu basit bir tarif, lezzetli ovmak hemen hemen her kırmızı ette kullanabilirsiniz!
Kemiksiz Prime Kaburga Kızartma
- 5 Pound Prime Kaburga – Kullanıyoruz kemiksiz kızartma Bu tarif için, ancak bu teknik aynı zamanda ayakta duran bir kaburga kızartmasına da uygulanabilir. İhtiyacınız olursa bakkalınızın kasabından yardım isteyin! *Daha küçük veya daha büyük kızartmaların pound başına yaklaşık 45 dakika pişeceğini unutmayın.
Başbakan Kaburga Ovma Baharatı
- Koşer Tuzu – Bu tarifte Koşer tuzu kullanmayı seviyorum çünkü tuz pulları eti eşit şekilde kaplar, böylece tüm kızartma mükemmel bir şekilde baharatlanmış olur.
- Kaba Öğütülmüş Biber – Bu tarif için taze çekilmiş en iyisi! Kaba öğütülmüş karabiber isteyeceksiniz, böylece lezzet ete dayanıyor ve baharatların geri kalanı.
- Sarımsak tozu - Bence her kızartmanın sarımsak tozuna ihtiyacı var! Sarımsak tuzu kullanmadığınızdan emin olun., böylece et çok tuzlu olmaz.
- Füme Kırmızı Biber - Bu tarif için normal kırmızı biber de kullanabilirsiniz. Füme kırmızı biber kullanmayı seviyorum çünkü rostoyu daha iyi hale getiriyor. inanılmaz hafif dumanlı, biraz tatlı lezzet.
- Kurutulmuş biberiye - Biberiye ekler aromatik, bitkisel not ovmak için. Dilerseniz taze biberiye de kullanabilirsiniz ama biberiyeyi yanmaması için ince ince kıyın.
- Zemin adaçayı - Yer adaçayı bu masajda mükemmel! ekler hepimizin sevdiği o farklı bitki aroması tatil çevresinde.
- Kurutulmuş kekik - kekik verir tatlı, limonlu bir tat ovmak için. Kuru kekik mükemmeldir ama dilerseniz taze kekik de kullanabilirsiniz.
- Kuru Kekik – Kuru kekik bu ovmadaki son bitkidir ve lezzeti dengeler baharatlı zenginliği ile!
- Soğan tozu - Soğan tozu ekler muhteşem lezzet derinliği! Granül soğan veya soğan tozu kullanabilirsiniz.
*Malzemeler, miktarlar ve talimatlar için aşağıdaki tarif kartını mutlaka görün!*
🔪 Adım Adım Talimatlar
Sen ve ailen, kemiksiz ana kaburgalarıma kesinlikle bayılacaksınız! Yaklaşık 4 saat fırında olacak – yani en ellerinden biri şebeke yapabilirsin!
- Prime Rib'i hazırlayın. 5 kiloluk kemiksiz ana kaburga rostonuzu soğuk akan suda durulayın, ardından kağıt havluyla kurulayın.. Daha sonra lavabonuzu dezenfekte ettiğinizden emin olun.!
- Prime Rib'i Hazırlamayı Bitirin. İstenirse, fazla yağ veya gümüş deri/bağ dokusunu çıkarın. Eğer istersen, kaburga kızartmasını kasap ikizi ile bağlayabilirsinize kızartma boyunca her 1 ½ inçte bir.
- Kaburga Ovması yapın. Küçük bir kapta kuru ovma bileşenlerini birleştirin: 1 ½ yemek kaşığı Koşer tuzu, 1 yemek kaşığı iri çekilmiş karabiber, ½ yemek kaşığı sarımsak tozu, 1 tatlı kaşığı füme kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı kuru biberiye, 1 tatlı kaşığı öğütülmüş adaçayı, 1 tatlı kaşığı kuru kekik, ½ tatlı kaşığı kuru kekik ve ½ tatlı kaşığı soğan tozu. İyice karıştırın ve bir kenara koyun.
- Sezon Prime Rib. Birincil kaburgayı bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine yerleştirin ve her iki taraf için ovmanın yaklaşık yarısını kullanarak kuru ovmayı her tarafına serpin. Temiz eller kullanarak, kuru ovuşturarak ete masaj yapın ve fırın tepsisine düşen fazlalıkların kenarlarını yuvarlayın. Tüm yüzey tamamen kaplanmalıdır! * Baharat konusunda utangaç olmayın!
- Prime Rib'in Salamura Kurumasına İzin Verin. Asal kaburga tamamen baharatlandığında, üzerini açmadan bırakın ve buzdolabınıza aktarın. kuru tuzlu su gece veya en az 8 saat. En iyi sonuçları elde etmek için, astarın sıcaklığa gelmesine izin verin. (iki saatten fazla değil) kızartmadan önce.
- Kızartma Kaburga. Fırınınızı 200 ° F'ye önceden ısıtın (93° C). Daha sonra terbiyeli kaburga kızartmasını bir kızartma tavasına aktarın ve önceden ısıtılmış fırına koyun. (kemiksiz ana kaburga için yağlı tarafı yukarıya veya ayakta kaburga kızartması için kemik tarafı aşağı bakacak şekilde). İç sıcaklık istenen pişme seviyesine ulaşana kadar 3 saat 45 dakika veya her kilo et için yaklaşık 45 dakika kızartın.
- Kızartmayı İstenen Sıcaklığa Getirin. Kızartmayı bir iç sıcaklığa getirin 120-125 bir°F (49-52° C) nadir için, 125-129°F (52-54° C) orta nadir için, 130-139°F (54-59° C) orta veya 140-145°F (60-63° C) orta pişmiş için. Daha sonra kızartmayı fırından çıkarın ve oymadan ve servis yapmadan önce 20 ila 30 dakika boyunca bir parça alüminyum folyo ile gevşek bir şekilde çadırda dinlenmeye bırakın.
Opsiyonel Ters Sear
- Kızartmayı çıkarın. Kaburga rostonuzu ters çevirmek isterseniz, kızartmayı yaklaşık 10 ° F çıkarın (5.5 ° C) istenilen sıcaklığın altındae. Ardından, kızartmayı bir kesme tahtasına veya tabağa aktarın ve fırınınızın sıcaklığını 500°F'ye getirirken alüminyum folyo ile kaplayın. (260 ° C).
- Ters Sear. Fırınınız tamamen önceden ısıtıldığında, kızartmayı iade edin ve iç sıcaklık 130°F olana kadar pişirin. (54 ° C) nadir için, 135 ° F (57 ° C) orta nadir ve 140°F için (60 ° C) orta için. *Bu yakıcı adım hızla ilerlerken ana kaburganıza yakından bakın!
- Finish. Hazır kaburganızı fırından çıkarın, kızartmanın üzerine bir parça alüminyum folyo yerleştirin ve dinlenmeye bırakın. en az 15 dakika ve 30'a kadar oymadan önce.
My etli, mükemmel pişmiş ana kaburga olmazsa olmazdır herhangi bir tatil masasında! Bu lezzetli ana yemeği en sevdiğiniz yanlarla servis edin - patates püresi, çedar pastırma chive bisküvi, taze fasulye, ve benim yapışkan-tatlı şekerlenmiş tatlı patates! Zevk almak!
💭 Angela'nın İpuçları ve Tarif Notları
Dilerseniz kaburga rostoyu bağlayabilirsiniz. şeklini korumaya ve oymacılığı bir esinti haline getirmeye yardımcı olun! Ayakta kaburga rostosu kullanmaya karar verirseniz bunu özellikle tavsiye ederim.
- Temiz, pamuklu sicim kullanmak isteyeceksiniz ve kaburga kızartmasını 1 ½ inçlik bölümlerde bağlayın baştan aşağı. Ardından, pişirirken kızartma düğümünü aşağı bakacak şekilde yerleştirin.
- Emin ol ipi çok sıkı bağlamamak, aksi takdirde meyve suları dışarı sızabilir!
Kızartmaya izin ver gecede 'kür' veya 'kuru tuzlu su' en iyi lezzet için!
- Kızartma baharatlandığında, plastik streç filme sarın ve 4 saatten bir geceye kadar buzdolabında kürlenmesine izin verin. Ayrıca terbiyeli kızartmayı ambalajsız bırakabilir, bir fırın tepsisine veya bir tabağa yerleştirebilir ve tuzlu suyunu bir gece buzdolabında kurumaya bırakabilirsiniz. (benim önerim).
- Eti, buzdolabınızın alt rafındaki herhangi bir üründen uzakta bir tabağa veya fırın tepsisine yerleştirmeniz önemlidir. Bu, özellikle eti açıkta bırakıyorsanız önemlidir, böylece çapraz kontaminasyona neden olmaz.
Primer kaburganın uygun sıcaklığa ulaştığından emin olmak için, bir et termometresi kullanın!
- Kızartmanızın iç sıcaklığını şurada kontrol edin: etin en kalın kısmı, ayrıca pişme durumunu belirlemek için kızartma merkezine yakın birkaç alan daha.
Bir ana kaburga kavururken şunu not etmek önemlidir: kızartmayı çıkarmak için verilen sıcaklıklar son sıcaklıklar değil ulaşacak!
- Kızartma dinlendiğinde meydana gelen bulaşma pişirme nedeniyle, sıcaklıkları 5-7°F artıracak (3-4°C), bu yüzden pişme tercihinize göre ayarlamanız gerekir.
🥡 Saklama ve Yeniden Isıtma
Soğutucu
Bu sulu prime kaburga uzun sürmez! Emin ol kalan kızartmayı sıkıca sarın plastik ambalaj ve/veya hava geçirmez bir kap içinde ve buzdolabında saklayın.
Nemli kaldığından emin olmak için artıkları iki katına da sarabilirsiniz! sürecek buzdolabında yaklaşık 5 ila 7 gün en iyi kalite için.
Dondurucu
Prime kaburga da dondurulabilir! Astar şeridinin tamamen soğuduğundan emin olun, ardından astar şeridini plastik sargıya sarın ve ardından bir dondurucu saklama torbasına veya hava geçirmez bir dondurucu kabına koyun ve yaklaşık 6 ay sürecek!
Ayrıca şunları da yapabilirsiniz Gelecekteki yemekler için gerekli olan porsiyonları veya porsiyonları dondurun! Plastik streç filmle sarılmış parçaları ayrı ayrı dondurun, ardından bir dondurucu saklama torbasına koyun!
Asal kaburga için bir sürü harika yemek tariflerim olduğu için bu benim tercih ettiğim yöntemdir. Yeniden ısıtmayla ilgili notlarımı aşağıda görebilirsiniz - ama burada paylaştığım her yemek tarifinin Bake It With Love'da olduğunu bilin. size kalan ana kaburganızı yeniden ısıtmanın en iyi yolunu söyleyecektir.!
Kemiksiz Prime Rib'i Yeniden Isıtma
Primer kaburgayı yeniden ısıtmak bir sanattır! NS ana kaburganın yumuşak ısırmasını ve pembe rengini koruduğundan emin olun, yavaşça tekrar ısıttığınızdan emin olun! Artıkları bir tavaya koyun, birkaç damla et suyu ekleyin ve ardından folyo ile kaplayın ve 300°F'de pişirin. (150 ° C) 20 ila 30 dakika.
USDA'nın artık eti önerdiğini unutmayın. 165 ° F'ye yeniden ısıtılabilir (74 ° C) bu orta nadir sıcaklığın çok üzerindedir. En iyi kararınızı kullanın!
Prime Rib ile Ne Servis Yapılır
hakkında bazı fikirlere ihtiyacınız var ana kaburga ile hangi taraflara servis yapılır? İşte birkaç harika eşlik!
- Kremalı Yaban Turpu Sosu
- Au Jus or Kırmızı Şarap Au Jus
- Fondan Patates
- Yorkshire pudingleri
- Esmer Şeker Sırlı Havuç
❓ SSS
Bir parça eti kızarttıktan sonra fırının sıcaklığını artırdığınızda ve yüksek sıcaklıkta birkaç dakika pişmesine izin verdiğinizde ters sararma olur. dışını nefis altın kahverengi ve gevrek yapın. Bu ana kaburga üzerinde kullanmak için harika bir yöntem, böylece dış kabuğa maksimum lezzet verilir!
Artık ana kaburga tarifleri benim uzmanlık alanım! Peynirli tariflerimi deneyin kalan ana kaburga burritolarışaşırtıcı ana kaburga makarna, ana kaburga stroganoff, ya da birinci sınıf kaburga biber! Ödeme my Artık Kaburga Tarifleri Facebook post daha da lezzetli fikirler için!
Asal kaburgayı seviyorum, ama değiştirmek istiyorum? benim inanılmaz deneyin füme prime kaburga tarifi! Aynı derecede lezzetli, ama aynı zamanda nefesinizi kesecek harika bir dumanlı tada sahip!
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📋 Tarif
Kemiksiz Prime Kaburga
malzemeler
Kemiksiz Prime Kaburga Kızartma
- 5 lb Başbakan kaburga (kemiksiz kızartma)
Başbakan Kaburga Ovmak
- 1 ½ yemek kasigi kosher tuzu
- 1 yemek kasigi iri öğütülmüş biber (taze öğütülmüş en iyisidir)
- ½ yemek kasigi sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı füme Kırmızı Biber (veya normal kırmızı biber)
- 1 çay kaşığı kurutulmuş biberiye
- 1 çay kaşığı zemin adaçayı
- 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- ½ çay kaşığı kurutulmuş kekik
- ½ çay kaşığı soğan tozu
talimatlar
Hazırlık
- Kaburga rostonuzu soğuk akan suda durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. İstenirse, fazla yağ veya gümüş deriyi çıkarın.5 lb ana kaburga
- (opsiyonel) Kaburga kızartmasını kasap sicimi ile bağlayın. Kemiksiz kızartmalar için, kızartma uzunluğu boyunca her 1.5 inçte bir bağlayın.
Başbakan Kaburga Ovmak
- Kuru ovalama malzemelerini küçük bir kapta birleştirin (tuz, karabiber, füme kırmızı biber, sarımsak tozu, soğan tozu, öğütülmüş adaçayı, kuru biberiye ve kuru kekik) ve bir kenara koyun.1 ½ yemek kaşığı koşer tuzu, 1 yemek kaşığı iri çekilmiş karabiber, ½ yemek kaşığı sarımsak tozu, 1 çay kaşığı füme kırmızı biber, 1 çay kaşığı kuru biberiye, 1 çay kaşığı öğütülmüş adaçayı, ½ çay kaşığı kuru kekik, ½ çay kaşığı soğan tozu, 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- Hazır kaburgayı bir fırın tepsisine veya bir fırın tepsisine koyun ve her iki taraf için bir yarım kullanarak kuru ovma serpin. Kuru ovucu yerine masaj yapın ve kızartmanızın tüm yüzeyini kaplamak için fırın tepsisindeki fazla kenarları yuvarlayın. * Baharat konusunda utangaç olmayın!
- Asal kaburganız terbiyelendiğinde, üzerini açık bırakın ve gece boyunca kuru tuzlu su için buzdolabınıza aktarın. (veya 8 saat). En iyi sonuçlar için ayrıca en az 1 saat ayırdığınızdan emin olun. (tercihen 2 saat) kavurmadan önce kızartmayı oda sıcaklığına getirmek.
Başbakan Kaburga Kavurma
- Fırınınızı 200 ° F'ye önceden ısıtın (93 ° C).
- Terbiyeli ana kaburga kızartmasını bir kızartma tavasında önceden ısıtılmış fırınınıza aktarın (kemiksiz ana kaburga için yağlı tarafı yukarıya veya ayakta kaburga kızartması için kemik tarafı aşağı bakacak şekilde). Yaklaşık 3 saat 45 dakika kızartma (veya 45 poundluk bir asal kaburga için pound başına yaklaşık 5 dakika), kızartmanın iç sıcaklığı aşağıdaki bir sonraki adımda istediğiniz kıvama ulaşana kadar.
- Kızartmanın iç sıcaklığı 120-125°F olduğunda (49-52°C) NADİR için, 125-129°F (52-54°C) ORTA NADİR için, 130-139°F (54-59°C) ORTA ve 140-145 ° F için (60-63°C) ORTA YAPILDI için kızartmayı fırından çıkarın ve dilimlemeden ve servis yapmadan önce alüminyum folyo ile gevşek bir şekilde 20-30 dakika dinlenmeye bırakın.
(Opsiyonel) Ters Sear
- Servis yapmadan önce kaburganızı ters çevirmek için kızartmayı yaklaşık 10°F çıkarın. (5.5 ° C) yukarıda listelenen istediğiniz pişirme sıcaklığının altında. Kızartmayı bir kesme tahtasına veya tabağa aktarın ve fırınınızın sıcaklığını 500°F'ye çıkarırken alüminyum folyo ile kaplayın. (260 ° C).
- Fırınınız tamamen ısındığında, kızartmayı iade edin ve iç sıcaklık 130°F olana kadar kızartın. (54 ° C) NADİR için, 135 ° F (57 ° C) ORTA NADİR ve 140°F için (60 ° C) ORTA için. *Bu yakıcı adım hızla ilerlerken, ana kaburganıza yakından bakın.
- Asal kaburganızı fırından çıkarın, alüminyum folyoyu kızartmanın üzerine yerleştirin ve oymadan ve servis yapmadan önce en az 15 dakika dinlenmeye bırakın.
notlar
- Zaman tanıyın, terbiyeli kızartmayı plastik streç filme sarın ve buzdolabında en az dört saat ve bir geceye kadar 'sertleşmesine' izin verin. Veya kuru ovma uygulayın ve kızartmayı gece boyunca buzdolabında 'kuru tuzlu su' için açık bırakın.
- Kızartmanın iç sıcaklığını, kızartmanın en kalın kısmında ve kızartmanızın merkezine doğru birkaç diğer alanı kontrol ederek, pişip pişmediğini belirleyin.
- için verilen tüm sıcaklıklar *kızartmayı çıkarmak* Fırınınızdan çıkan sıcaklık, kızartmanızın ulaşacağı son sıcaklık değildir. Dinlenirken gerçekleşen 'taşıma pişirme' kızartmanızın iç sıcaklığını 5-7°F artırmalıdır. (3-4°C) son pişmiş sıcaklığı ve pişmesi için.
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Dana Falardeau diyor
Angela, bu tarifi daha bu sabah buldum ve talimatlarını sevdim. Gece masajı için biraz geç oldu ama iyiyim çünkü misafirlerim gelmeden önce oynamak için 4 saatim var. Benim yorumum, malzemelerin hepsinin dolap zımbaları olduğu. Teşekkürler teşekkürler teşekkürler!!!! Kocam ve ben bu rostoyu Yılbaşı Gecesi için yedik, ama pişmeden önce yarısını başka bir gün için çiğ olarak dondurduk. Şimdi bu gece misafirimiz var ve bu onların tercih ettikleri mükemmel "et ve patates" yemeği. Evet. BTW, onunla gitmek için çifte doldurulmuş patates alıyorum. Talimatınızın netliği harika. Bu gece için sabırsızlanıyorum. Dana-OBX NC
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Harika ve teşekkürler Dana! Umarım herkes yemeğin tadını çıkarır!!
Hanz diyor
Harika bir tarif, mükemmel olacağından emin olmak için Noel'den önce bunu test etti. Kuru tuzlu su ve ters sararma yöntemi, çok lezzetli bir çekicilik gibi çalıştı. Biraz daha koşer tuzu ekledim, ancak genel olarak tuza ağırlık verme eğilimindeyim. Harika tarif için tekrar teşekkürler!