Kolay yemekleri severim ve bu Esmer Şeker Dijon Kabuklu Domuz Kızartması kesinlikle kolay olarak nitelendiriliyor... bu sadece kolay değil, aynı zamanda kavurduktan sonraki dinlenme süresi, sebzelerinizi veya diğer garnitürlerinizi bitirmek için bolca zaman sağlar. Ayrıca, yapışkan, keskin, kabuklu kaplamasıyla kalabalıkları memnun eden bir favori! Benimle servis et kırmızı deri patates püresi ve sarımsaklı yeşil fasulye harika bir akşam yemeği için !!
Esmer Şeker Dijon Kabuklu Domuz Kızartması
Bu o kadar hızlı ve kolay bir akşam yemeğidir ki, kesinlikle bir 'go-to' tarifi olarak adlandırılmayı hak ediyor! Tek gereken güzel büyük domuz kızartma kısmı ve evimde temel olan birkaç malzeme ve gitmeye hazırsınız!
Keskin ve tatlı lezzet, bu yapışkan domuz kızartma sırında mükemmeldir! Tavsiye ederim kaba zemin Dijon, ancak bu sadece bu rosto için bir tercihtir. Elinizde bulunan Dijon hardalı ne olursa olsun kesinlikle kullanabilirsiniz 🙂
🥘 Esmer Şeker Dijon Domuz Kızartma Malzemeler
- Domuz Kızartması - Yaklaşık 2 ila 3 lb domuz rostosuna ihtiyacınız olacak, ya omuz ya da kıç mükemmel seçimlerdir.
Esmer Şeker Dijon Sır
- Açık kahverengi şeker - ½ fincan paketlenmiş
- Dijon hardalı - ½ su bardağı iri öğütülmüş dijon hardalı tavsiye edilir
- Bal - 1 çorba kaşığı
- sarımsak (kıyılmış) - 1 çorba kaşığı
- Kırmızı biber - 1 çay kaşığı
- Zemin adaçayı - ¼ yemek kaşığı
- Tuz biber (tatmak)
*Malzemeler, kesin miktarlar ve ipuçlarıyla birlikte talimatlar için aşağıdaki ücretsiz yazdırılabilir tarif kartını gördüğünüzden emin olun!*
🔪 Dijon Domuz Kızartması Nasıl Yapılır
- Fırınınızı 375 ° F'ye önceden ısıtın (190 ° C) ve pişirme kabınızı zeytinyağı veya yapışmaz pişirme spreyi ile yağlayın.
- Küçük bir kapta açık kahverengi şeker, Dijon hardalı, bal, sarımsak, kırmızı biber, öğütülmüş adaçayı, tuz ve biberi birleştirin.
- Bir teyel fırçası kullanın ve domuz rostosunun tüm yüzeyini kaplayın. (üst, alt ve yanlar) ardından fırın tepsisine yerleştirin.
- 375 °F'de fırında kızartın (190 ° C) 35 dakika veya iç sıcaklık 145 - 150°F (63 - 66°C) olana kadar.
- Kavrulmuş domuz eti fırından çıkarın ve kapak alüminyum folyo ile gevşek bir şekilde sarın ve servis yapmadan önce domuz rostosunu 15-20 dakika dinlendirin.
🌡️ Pişirme Sıcaklıkları
- Kızartma yaparken, süreler çeşitli faktörlere bağlı olarak değişebilir. Kızartmanızın ulaştığından emin olmak için kızartmanın iç sıcaklığını dijital et termometresi ile kontrol edin. en az 145 derece F ve yapılır. USDA gıda güvenliği kurallarına bakın.
- Domuz kızartmaları fırında en az XNUMX dakika asgari 350ºF (175ºC) sıcaklık.
- Genelde Pound başına 20 dakika 350ºF'de pişirirken domuz rostosu. Biraz daha yüksek bir sıcaklıkta pişiriyorum ve rostonun dinlenirken pişmesini bitirmesine izin veriyorum.
- Esmer Şeker Dijon Kabuklu Domuz Kızartması fırından fırından çıkarıldığı için en düşük güvenli iç sıcaklık, pembe bir iç mekana sahipti. Ancak, tam dinlenme süresini beklerseniz, durum böyle olmamalıdır.
Güncelleme: Aşağıdaki videoda daha büyük bir domuz rostosu kullanıyorum (4 lbs, sır için tarif iki katına çıktı) ve 1 saat 10 dakika kavrulur. Servis için dilimlemeden önce rostoyu sadece 20 dakika dinlendirdim... ve kim beni suçlayabilir ki, ev bu rostonun muhteşem kokusuyla dolmuştu!
😋 Daha Muhteşem Akşam Yemeği Fikirleri
- Beyaz Şarap Soslu Somon
- köfte
- Yeşil Şili Tavuklu Yahni
- Bütün Kavrulmuş Ördek
- Marine edilmiş ızgara domuz pirzolası
- Jägerschnitzel
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Üye olun bugün bültene (spam yok, söz veriyorum)! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📖 Tarif Kartı
Esmer Şeker Dijon Kabuklu Domuz Kızartması
malzemeler
- 2 lb domuz kızartması (omuz veya kalça, fazla yağdan arındırılmış)
- ½ Fincan açık kahverengi şeker
- 2 yemek kasigi Dijon hardalı (kaba zemin önerilir)
- 1 yemek kasigi bal
- 1 yemek kasigi sarımsak (kıyılmış)
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- ¼ yemek kasigi zemin adaçayı
- ½ çay kaşığı her biri, tuz ve karabiber (tatmak)
talimatlar
- Fırınınızı 375 derece F'ye (190 derece C) önceden ısıtın ve pişirme kabınızı zeytinyağı veya yapışmaz pişirme spreyi ile yağlayın.
- Küçük bir kapta açık kahverengi şeker, Dijon hardalı, bal, sarımsak, kırmızı biber, öğütülmüş adaçayı, tuz ve karabiberi karıştırın. Teyel fırçası kullanın ve tamamen çözülmüş domuz kızartmasının tüm yüzeyini (üst, alt ve yanlar) kaplayın ve ardından pişirme kabına yerleştirin.
- 375 ° F (190 ° C) sıcaklıkta 35 dakika veya iç sıcaklık 145-150 ° F (63-66 ° C) olana kadar fırında kızartın. Kavrulmuş domuz etini alüminyum folyo ile fırından çıkarın ve servis yapmadan önce 15-20 dakika dinlendirin.
Video
notlar
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Anne diyor
Evet, Vay!! Lezzetli!! Bunu o kadar sevdim ki, bu tarifi hindi için değil, Şükran Günü'nde Domuz Rosto için yapacağım. Bu çok memnuniyetle karşılanacak bir değişiklik olacak. Bunun bir “Crockpot”ta işe yarayacağını mı düşünüyorsunuz? Yoksa çekilmiş domuz eti gibi parçalanır mı? Teşekkür ederim. Ayrıca “Hava Fritözü” için bir şeyiniz var mı?
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
İyi bir dilimlenmiş tutarlılık elde etmenin zamanlamasını bilmek için bunu yavaş bir tencerede pişirmedim (kıyılmış veya çekilmiş domuz eti yerine). 6 saat boyunca kısık ateşte pişirip sıcaklığınızın nerede olduğunu görürdüm. Dilimleme ve servis yapmadan önce 145 dakika dinlenmeden önce yaklaşık 20F arıyorsunuz. Domuz omuzları, domuz filetosundan daha uzun, 8 saate kadar sürebilir. Sonunda ne kadar kesme ve pişirme süresine sahip olduğunuzu bana bildirin!
Hava fritözlü versiyonu için, daha küçük bir fileto veya bonfile tercih ederim ve pişirme süresi boyunca tekrar tekrar sırlanırım. Yakında buna benzer bir şey üzerinde çalışacağım ve bittiğinde daha fazla ayrıntıyla güncelleme yapacağım.
Kim diyor
kızartmanın fazla yağını kesiyor musunuz? ve rostoyu yağlı tarafı yukarı bakacak şekilde tavaya mı koyuyorsunuz? 4.5 lb'lik kemiksiz domuz rostosu pişiriyorum.
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Sadece çok fazla yağ varsa kesiyorum. Kızartmanızı yağ tarafı yukarı bakacak şekilde tavaya yerleştirin (tüm sulu lezzetin erimesine ve kızartmanızın içine girmesine izin vermek için). Eğlence!
Anonim diyor
6 poundluk bir domuz eti kızartıyorum ve bu kadar büyük bir domuz eti için zaman dönüşümünü bulamıyorum.
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
18F'de pişirirken domuz eti kızartmasının poundu başına yaklaşık 25-375 dakikadır. Eğlence!
Vicki L diyor
Bu harikaydı! İri öğütülmüş ballı hardal kullandım ve telafi etmek için gerçek balı azalttım. Domuz rostosu üzerinde muhteşem sır. Oğlum bunu şu ana kadar ayın en iyi yemeği olarak ilan etti! 😉
marie f diyor
Bu tarif çok iyi oldu! Yukarıdaki yorumlardaki tavsiyelere uyduğunuzdan emin olarak bir domuz filetosu kullandım. Elimde Dijon hardalı yoktu, bu yüzden onunla iyi çalışan pub tarzı bir taş zemin kullandım. Diğerlerinin de belirttiği gibi, üst kısım "çıtırdamadı" veya sertleşmedi, ancak (neyse ki) tavanın dibinde yanmış bir gevrek de değildi. Hatta herkesin çok beğendiği, biriktirilip yemek artıklarının üzerine kullanıldığı daha likit bir “sos” türüydü. Büyük bir hit oldu ve bir dahaki sefere domuz eti yediğimizde tekrar yapılması istendi.
Julie diyor
Çok hoş! Lezzet ve sonuçtan en çok memnun
Roberta Yakında diyor
Merhaba Angela.
Bunu birçok kez pişirdim ve her zaman harika çıkıyor. Aile onu seviyor ve misafirlerim de öyle. Şimdi birkaç saat oturmak için biraz erken pişirmem gerekiyor. Herhangi bir öneri, örn. Nasıl yeniden ısıtılır vb?
teşekkürler Roberta
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Merhaba Roberta, rostoyu nemli tutmak için alüminyum folyo (gevşek) ve tavada biraz su veya et suyu ile kaplanmış 350F'de fırında ısıtırdım. Isınana kadar ısıtın. Beğenmene çok sevindim!!
Gail L Vernali diyor
Lezzetli! Bu bir kaleci, ailemin hepsi onu sevdi.
Anonim diyor
Bir sorum var. Alüminyum folyoyu kızartmanın üzerine hangi noktada koyarsınız ve kızartmayı pişirmeden önce ne kadar süre pişirirsiniz? 3. nokta aslında benim için biraz kafa karıştırıcı. Lütfen bana yardım eder misin? Bunu gerçekten takdir ederdim. Tarifinizi denemeyi çok isterim Lezzetli görünüyor. Eposta adresim: karingreves57@gmail.com
şimdiden teşekkürler. Karin
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Merhaba Karin, bu rostonuzun boyutuna bağlı olacaktır. Şekil 20 derece F'de pound başına 350 dakika. Sıcaklığı kontrol edin (örneğin) 1 saatlik kavurma, 3 pound domuz rostosu kullanıyor. O sırada iç sıcaklık 145 derece F ise, fırından çıkarın ve 20 dakika dinlenme süresi için folyo ile çadır yapın. * USDA'ya göre domuz etinin yenmesi için 145 derece F'nin güvenli olduğunu unutmayın.
Başka sorularınız varsa lütfen bana bildirin ve kullanmak istediğiniz domuz rostosu hazırsa, bana ağırlığını bildirin, size daha spesifik bir pişirme süresi önerisinde bulunabilirim. Sorduğunuz için teşekkürler! ~ Angela
yeşim taşı diyor
Fırınımın kavurma seçeneği yok, daha yüksek sıcaklıkta mı pişirmeliyim, başında mı yoksa sonunda mı kızartmalıyım? Google'da bir çözüm bulmaya çalıştım ama sanırım kafamı daha da karıştırdım. 😂
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Sıcaklık eşleştiği sürece pişirme ayarı gayet iyi (ben bunu kullanıyorum, buna sadece kavurma deniyor). Sorduğunuz için teşekkürler!
melisa wilson diyor
Soru: Adaçayı ölçüsü 1/4 yemek kaşığıdır. Bu bir yazım hatası mı yoksa kasıtlı mı? Garip bir ölçü gibi görünüyor. Bu yüzden soruyorum.
Ne olursa olsun yapıyorum! =)
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Ha! Muhtemelen 1/2 çorba kaşığı ile sevdiğimi düşündüm. Taze adaçayı, öğütülmüş adaçayı veya ovalanmış adaçayı kullanımına bağlı olarak, tadı yoğun olarak değişecektir ve eminim ikisinin arasında kalmışımdır. Ovulmuş adaçayı daha az konsantredir, 1/2 yemek kaşığı kullanın. Öğütülmüş adaçayı daha güçlüdür, 1 tatlı kaşığı (veya tipik bir ölçü olmayan 1/4 çorba kaşığı = 3/4 çay kaşığı) kullanın ve yaklaşık 6-7 taze adaçayı yaprağı 1 çay kaşığı öğütülmüş adaçayı eşit olacaktır. Sorduğunuz için teşekkürler! Zevk almak!!
Susan diyor
Bunu ilk kez denemek - dondurucuda sahip olduğumuz 5.5 # bölünmüş domuz fileto kullanarak. Nasıl sonuçlandığını size bildireceğim! Tavanın dibine kötü yapışacak bir turşuyla bir şeyler pişirirken tavaların dibinde Reynolds yapışmaz folyo kullanıyorum. Dürüst olmak gerekirse, Reynolds'un yapışmaz folyosu (jeneriği satın almayın, yapışır!) Tanrı'nın göndermesidir.
Susan diyor
Belki de domuz fileto kullandığım içindir (uzunlamasına ikiye böldüm, sonra tekrar bağladım), ancak kuruydu ve fırına koymadan önce malzemeler biraz oturduktan sonra akıp gitti. Malzemeler başlangıçta kalındı, ancak fırına girmeden önce üstünden eritildi. Hiç tadı yoktu 🙁 Yapışmaz folyo yine de bir başarıydı. Tavayı Pam ile püskürttüm (bazılarının sızması durumunda) ve ardından yapışmaz malzemeyi koydum. İyi çalıştı. Şimdi sadece rosto olsaydı. Belki bir ara rosto ile tekrar deneyebilirim.
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Susan, keşke yorumunu daha önce görmüş olsaydım! Daha az yağlı ebru içeren bir domuz filetosu kullanmak, rostoyu nemli tutmak için daha zor olacaktır. Aynı sosla, rostoyu pişirme süresinin çoğunda kapatırdım ve sadece son birkaç dakikadır üzerini açardım. Tabii ki, aynı zamanda, son derece nemli kavrulmuş domuz eti elde etmek için bir popo veya omuz domuz kızartması için de işe yarar. Yapışmaz folyonun başarılı olduğunu duyduğuma sevindim!
Kızartmayı bir kez daha deneyin, belki daha büyük rostolar boyut ve şekil nedeniyle kahverengi şeker dijon kaplamasını daha iyi tutar. Herhangi bir sorunuz olursa hafta içi günde en az birkaç kez angela @ bakeitwithlove .com e-postamı kontrol ederim!
Nicole diyor
Merhaba Susan! Bunu göreceğini sanmıyorum ama az önce beni aynı hatayı yapmaktan kurtardın. Fileto rosto için yeni bir tarif bulacağım ve bu nefis görünen tarif için özel bir rosto seçeceğim!
Grace Hutchison diyor
Selam! Bunu iki kez yaptım ve kabuklu kalmıyor. Tüm malzemeler eriyor. Bana neyi yanlış yaptığımı söyleyebilir misin?
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Merhaba Grace, özellikle bu kızartma ile bu problemle karşılaşmadım. Bununla birlikte, diğer kızartmalarda yağ eriyip baharatım tavamın içine akarken, üst ısıtma elemanının etin üstünü patlatmasını önlemek için kızartmamı daha düşük bir konuma getiriyorum. Ayrıca, sırları karıştırdığınızda ve akıntı gibi görünüyorsa, daha kalın bir kıvam elde etmek için biraz daha fazla kahverengi şeker (bir seferde bir çorba kaşığı) ekleyin.
Bunun yardımcı olacağını umuyoruz. Sorunu daha iyi tanımlamama yardımcı olmak için başka sorularınız varsa veya daha ayrıntılı bilgilerle bana ulaşmaktan lütfen çekinmeyin!
carol diyor
bu kaç kişiye hizmet ediyor?
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Merhaba Carol, porsiyon miktarı kızartmanın boyutuna ve porsiyon boyutuna bağlıdır. Kızartma başına 6+ (genellikle 2-3 lb kızartma) servis ettikten sonra her zaman artıklarımız olur. Sorduğunuz için teşekkürler! Angela
Donna diyor
Bu harika! ! 2.5 lb rosto 3 kişiye yemek artıkları olmadan hizmet eder.
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Porsiyonlar, önerilen porsiyon boyutlarının ve verilen herhangi bir tariften genellikle kaç porsiyon aldığımın kombinasyonuna dayanır. Ayrıca hafta sonları, kolay bir hafta için aklımdaki yemek artıkları veya yemek artıklarıyla çok fazla yemek yapıyorum ... Yani ... hiç kimsenin onlara sunduğumdan fazlasını almasına izin verilmiyor.
Kir diyor
Nefis görünüyor. Kızartma zamanı bana oldukça kısa geliyor, et yeterince yumuşayacak mı? Teşekkürler!
Angela @ Nefis Yemek Pişirme ve Pişirme diyor
Teşekkür ederim! Evet, oldukça lezzetli 🙂 Bana sık sık pişirme süresi soruluyor, ancak her şeyde olduğu gibi, sahip olduğunuz kızartma porsiyonunun boyutuna ve fırınınızın pişirme sıcaklığına bağlı olarak ayarlamalar yapmanız gerekebilir. Kısa pişirme süresi için, rostoyu uygun bir süre dinlendirmek çok önemlidir (kazmak için beklemek çok zor olduğunu biliyorum!). Kızartma dinlenirken pişmeye devam eder ve kesinlikle yumuşak ve nemli, gerçekten sulu olur. Sorduğunuz için teşekkürler!
Joanne Sue Warner diyor
Bunu yarın yapmayı planlıyorum. Et pişirirken genellikle pound başına en az 15 dakika ayırırım.
Pam Edelmann Sall diyor
Pişirme süresinin çok kısa olduğunu buldum. Domuz eti hala nadirdi. En az 15 dakika ekleyin. Harika lezzet.
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Videoyu ekledikten ve iki katı büyüklüğünde bir rosto ile daha uzun pişirme süresi kaydettiğim için bu yanıtı güncelliyorum, ancak eşit derecede harika sonuçlar elde ediyorum. Sayfanın kendisine ek yorumlar eklendi ve her zaman olduğu gibi lütfen iç sıcaklığınıza güvenin (yaptığınız gibi, Pam). Lezzeti sevmene çok sevindim!
Anonim diyor
Kızartmayı fırında kapatır mısınız?
Nefis Pişirme ve Fırınlama diyor
Bu özel durumda değil, ancak, yüzey kabuğunun fazla piştiğini hissedersem, domuz eti dinlenmeye hazır olana kadar alüminyum folyo ile kaplardım. Sorduğunuz için teşekkürler!