Kajun Kızartması

Bu lezzetli ev yapımı Cajun kızartması, harika çıtır çıtır ve herkesin zevk alacağı lezzetli patates kızartması için mükemmel bir şekilde terbiyelenmiştir! Evde yapmak kolaydır ve hamburger, barbekü, domuz eti ve daha fazlası için mükemmel bir taraftır!

Sıcak, çıtır, ancak mükemmel derecede yumuşak Cajun kızartması mutlaka denenmeli!

Benim lezzetli ev yapımı Cajun kızartmalarım, herhangi bir lokanta veya paket kızartmadan çok daha iyi! Bu çıtır lezzetleri fritözde, fırında veya havada kızartılmış yapma seçenekleriyle kolayca yapabilirsiniz. en sevdiğin yöntemi seç ve ailenizi memnun edin!

Bu sıcak ve mükemmel çıtır çıtır patateslerin muhteşem lezzeti, ciddi bağımlılık yapan ve onları Barbekü'de düzenli bir taraf yaptığınızdan emin olun! Onları günün herhangi bir saatinde doyurucu bir atıştırmalık olarak servis edin!

Git:

• 🥘 Malzemeler
• 💭 İpuçları ve Tarif Notları
• 🔪 Adım Adım Talimatlar
• 🥡 Saklama ve Yeniden Isıtma
• 📋 Tarif

🥘 Malzemeler

---

Cajun kızartmalarınızı yapmak çok kolay ve sadece 3 bileşen gerektirir! Elinizde Cajun baharatı yoksa, basit bir ev yapımı baharat karışımı!

• Patates - Şahsen Russet patates kullanın her çeşit ve çeşitten (Russet Burbank, Umatilla Russet ve Korucu Russet). Kuzeybatıdan geldiğimde hala Idaho patateslerini yakalamayı seviyorum! Mümkünse mumlu patateslerden kaçının.
• Yemek yagı - Ben yerfıstığı yağı kullanıyorum ama hemen hemen her türlü bitkisel yağı kullanabilirsiniz. kızartma için uygun.
• Cajun Baharatı - Mağaza, Tony Chachere's, Zatarain veya Slap Ya Mama gibi markaları satın aldı. Ya da yapabilirsin benim karışımımı kullan, tabii ki şiddetle tavsiye ederim!

💭 İpuçları ve Tarif Notları

---

(İsteğe bağlı ancak önerilir) İçin ekstra çıtır patates kızartması nişastanın bir kısmını çıkarmak ve oksidasyonu önlemek için patatesleri ıslatın.

Yıkanmış ve doğranmış patatesleri yerleştirin. (kesilmiş patates kızartması) bir kapta ve suyla kaplayın. En az 2 saat buzdolabında bekletin (gece 24 saate kadar). Patatesleri pişirmeye hazır olduğunuzda, tüm suyu boşaltmanız ve patatesleri bir fırın tepsisine veya kağıt havlularla kaplı düz bir yüzeye koymanız gerekecektir. *** Kızartmadan önce kurulayın ve fazla suyu çıkarın!

Patateslerinizi çok yakın kesmeye çalışın Üstelik boyutlar. Bu, kızartma yaparken çok önemlidir, böylece patatesler yaklaşık aynı oranda pişecektir.

Kahverengi kağıt torbalarınız varsa, onlar için gerçekten iyi çalışıyorlar. iliklerine kadar fazla yağ.

Bunun için çift ​​kızartma yöntemi, ilk kızartmayı doğru yapıp yapmadığınızı anlamanın en iyi yolu, kızartmalarınızın dokusunu kontrol etmektir.

İlk birkaç kızartma yağdan çıkarıldıktan sonra, dokuyu test edebilmeniz için yeterince soğumalarına izin verin. İçleri yumuşak ve yumuşak olmalıdır - fırında patates gibi.

Gruplar halinde çalışın Fritözünüz veya hava fritözünüz tüm Cajun kızartmalarını bir kerede kızartmak için yeterince büyük değilse.

🔪 Adım Adım Talimatlar

---

almak için çift kızartma yöntemini kullanın. süper çıtır patates kızartması içinde mükemmel bir yumuşak fırında patates ile. İster derin yağda kızartın, ister fırında pişirin ya da bu lezzetli patatesleri havada kızartın, çabaya ve beklemenin her dakikasına değer!

Derin Kızartma veya Tavada Kızartma

1. Patatesleri temizleyin. Ben genellikle benimkini soğuk akan su altında bir sebze fırçasıyla fırçalarım. (***önce patatesleri ıslatmakla ilgili notlarımı okuyun***)
2. Patatesleri patates kızartması şeklinde kesin. Patatesleri uzunlamasına ortadan ikiye keserek başlayın. Ardından, yarımları düz tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin ve ¼ inçlik şeritler halinde uzunlamasına kesin. Her dilimi çevirin ve yaklaşık olarak eşit büyüklükte şeritler halinde kesin. ¼ inç genişliğinde.
3. Kızartma yağınızı önceden ısıtın. Bir fritözde, Hollanda fırınında veya derin, kalın tabanlı bir tavada kızartma yağını 275 ° F (135 ° C).
4. İlk kızartma. için kızartın yaklaşık 5 dakika, ardından patatesleri oluklu bir kaşıkla çıkarın ve kağıt havluların üzerine koyun. Patateslerin birkaç dakika soğumasını bekleyin.
5. Kızartma yağı ısısını arttırın. Yağın sıcaklığını yükseltin 350 ° F (175 ° C).
6. İkinci kızartma (çift kızartma). Yağ tamamen ısındığında, patatesleri tekrar ekleyin ve 5 dakika daha veya patatesler güzelce kızarana kadar kızartmaya devam edin. altın kahve. Kızaran kızartmaları fritöz yağınızdan çıkarın ve kağıt havlu serilmiş fırın tepsisine dizin. (veya kahverengi kağıt torbalar kullanın) fazla yağı emmek için.
7. Baharat ile atın. Haşlanmış patatesleri geniş bir kaseye alın ve üzerine Cajun Baharatı. Patatesleri iyice kaplanana kadar hafifçe atın.
8. Tadın ve servis yapın. Tat ve baharat ve tuzu ayarlayın, ardından hemen servis yapın.

Fırın Talimatları

1. Patatesleri hazırlayın. için yukarıdaki yönergeleri izleyin. patateslerin hazırlanması.
2. Yağ ve baharatlarla tatlandırın. Bir karıştırma kabında doğranmış çiğ patatesleri birleştirin, üzerine fıstık yağı gezdirin ve fırlatın. serpin Cajun Baharatı patateslerin üzerine ve iyice kaplamak için tekrar fırlatın.
3. Fırını önceden ısıtın ve patatesleri aktarın. Baharatlı patatesleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine eşit şekilde yayın. Fırını 375 ° F'ye ısıtın (190 ° C).
4. Altın olana kadar pişirin. 18-20 dakika pişirin, ardından fırından çıkarın ve patatesleri ters çevirin. Sıcaklığı 425 ° F'ye yükseltin (220 ° C). Altın kahverengi olana ve içi yumuşayana kadar 20-25 dakika daha pişirin.
5. Tadın ve servis yapın. Tat ve baharatını ve tuzunu ayarlayın, ardından hemen servis yapın.

Hava Fritözü Talimatları

1. Patatesleri hazırlayın. Yukarıdaki yönergeleri izleyin hazırlamak için patatesler.
2. Yağ ve baharatla kaplayın. Kesilmiş çiğ patatesleri büyük bir karıştırma kabında fıstık yağı ile gezdirin. Kajun baharatını ekleyin ve eşit olarak kaplamak için atmak.
3. Patatesleri hava ile kızartın. Patatesleri hava fritözü sepetinize tek kat olarak yerleştirin. 400 ° F'de havada kızartma (205 ° C) 14-15 dakika, patatesleri yarı yolda çevirmek yemek yaparken (7-8 dakika).
4. Pişip pişmediğini kontrol edin ve servis yapın. Ne zaman istenilen seviyede gevreklik Elde edilir, tadına bakın ve baharat ve tuzu ayarlayın, ardından hemen servis yapın.

🥡 Saklama ve Yeniden Isıtma

---

Soğutucu

Kızartmalar soğutma sırasında soguk olma eğilimindedir, bu yüzden umarım artıklarınız kalmaz! Kızartmalarınızı saklamanız gerekiyorsa alüminyum folyoya sarın ve buzdolabında saklayın. 3-5 güne kadar.

Cajun kızartmalarınız en iyi ilk 1-2 gün içinde kullanılır soğutma.

Yeniden ısıtma

Bir fritözünüz varsa, bu Cajun kızartmalarınızı yeniden ısıtmanın en iyi yolu. Fritözünüzü önceden 400'e ısıtın°F (205 ° C) ve patatesleri 2-3 dakika pişirin, fırlatın ve 1-2 dakika daha fritöze geri koyun.

için patates kızartmasını fırında tekrar ısıtın, fırını 450 dereceye ısıtın°F (235°C) ve bir fırın tepsisine parşömen kağıdı yerleştirin. Kızartmaları fırın tepsisine tek bir tabaka halinde yerleştirin ve ardından yaklaşık 10-13 dakika veya istediğiniz kadar ısınana kadar pişirin.

📋 Tarif