Çabuk, gevrek derin yağda kızartılmış kalamar mükemmel bir mezedir herhangi bir akşam yemeğinin tadını çıkarmak için ama özellikle daha harika deniz ürünlerinin yanında! Kalamar ile ekstra ihale yapılır zengin ayran içinde ıslatın mükemmellik için kızartılmadan önce!
Kızarmış kalamar tarifim gevrek, lezzetli ve süper yumuşak!
hayranıysanız elinizi kaldırın çıtır çıtır kalamar! Biliyorum, oyleyim! Gevrek, hafif kalamar, parlak deniz ürünleri lezzetiyle doludur ve keskin, tatlı marinara sosuna batırıldığında çok şaşırtıcıdır. Her zaman İtalyan restoranlarında sipariş ettiğim bir şey - ama şimdi evde yapıyorum ve daha da iyi!
Kızarmış kalamar hızlı ve kolay bir tariftir. terbiyeli, mısır unu ile ekstra lezzetli hale getirildi herkesin seveceği! Ayrıca tüm aile ile yapmak için süper eğlenceli bir yemek! Kiddos, siz onları kızartırken kalamar halkalarını kızartmaya bayılacak!
Git:
❤️ Bu Tarifi Neden Seveceksiniz!
Çok hızlı! Kalamar hazırlandıktan sonra ekmek ve kızartma bir esinti! kızartma yapılır parti başına sadece 45 saniye!
Çok Çıtır! Kızarmış kalamarlara daha da harika bir gevreklik katmak için ekmeklere mısır unu ekliyorum! NS gevreklik bu dünyanın dışında!
Bir Kalabalığın Keyfi! Marinara sosuna batırılmış çıtır kalamarı kim sevmez ki? Buraların favorisi ve evinizin de favorisi olacağı kesin!
🥘 Malzemeler
Süper çıtır derin yağda kızartılmış kalamar yapımı çok hızlı ve kolay! Kendi kalamarınızı hazırlayabilir veya bir balıkçıya kalamarı sizin için hazırlamasını sağlayabilirsiniz!
*Malzemeler, kesin miktarlar ve ipuçlarıyla birlikte talimatlar için aşağıdaki ücretsiz yazdırılabilir tarif kartını gördüğünüzden emin olun!*
- 1 pound Kalamar – Kalamarın iyice temizlenmesini ve kafanın/tüplerin temizlenmesini istiyorsunuz. ½ inç kalınlığında halkalar halinde dilimlenmiş. Dokunaçları bütün bırakın! Bunlar olduğu gibi kızartılacak.
- 1 su bardağı ayran – Yağlı süt (Ya da ayran ikamesi) yardımcı kalamar yumuşatmak ve ekmeklerin yerinde kalmasına yardımcı olur!
- Yemeklik yağ - Kalamarı kızartmak için nötr bir yemeklik yağ kullanmak isteyeceksiniz. Denemek kanola, sebze veya ayçiçeği!
- 1 ½ su bardağı Çok Amaçlı Un – Sen olacak AP ununu mısır unu ve baharatlarla karıştırın kalamar taramak için!
- ⅓ su bardağı Mısır unu – mısır unu sağlar harika bir çıtırtı bir kez kızartıldığında kalamar için!
- 2 çay kaşığı Old Bay – seviyorum Old Bay ve deniz ürünlerinin lezzet kombinasyonu! Kalamarın lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlar.
- 2 ½ çay kaşığı Koşer Tuzu – Bu, 2 çay kaşığı porsiyon ve ½ çay kaşığı porsiyon arasında bölünmelidir. için daha küçük kısmı kullanacaksınız. pişince kızarmış kalamarları baharatlayın.
- Limon dilimleri - Bu isteğe bağlı garnitür! Ancak yemeden önce kalamarın lezzetini aydınlatmaya yardımcı olur.
- Marinara - Bu isteğe bağlı, ancak önerilen bir sos bitmiş kalamar ile servis yapmak için. Dilediğiniz sosu da kullanabilirsiniz!
🔪 Adım Adım Talimatlar
Kalamar mükemmel bir hızlı meze! Kolay talimatlarımı takip edin ve başka hiçbir şeye benzemeyen gevrek kalamarınız olacak!
Kalamarları Islatın ve Ekmekleyin
1 2 3 4
- Kalamar hazırlayın. 1 pound temizlenmiş kalamarı kağıt havluyla kurulayarak başlayın. Özellikle çözülmüşse bunu yapmak istersiniz.. Daha sonra kuru kalamarları bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı ayranı dökün ve üzerini geçecek şekilde fırlatın. Plastik streç film ile kaplayın ve en az 2 saat, en fazla 24 saat buzdolabında bekletin.
- Kızartma yağını ısıtın. Ardından, kalamar gruplarını derin bir tavaya, Hollanda fırınına veya fritöze tamamen batırmak için yeterli miktarda yemeklik yağı ısıtın. Yağı 375 ° F'ye getirin (190 ° C).
- Ekmekleri karıştırın. Yağ ısınırken, breading'i hazırlayın! Sığ bir tabakta 1 ½ su bardağı AP unu, ⅓ su bardağı sarı veya beyaz mısır unu, 2 çay kaşığı Old Bay baharatı ve 2 ½ çay kaşığı Koşer tuzu birleştirin. İyice karıştırın ve bir kenara koyun.
- Kalamarı ekmek. Gerektiğinde gruplar halinde çalışarak, kalamar parçalarını ayran kasesinden çıkarmak için bir çatal kullanın. Sonra, parçaların mümkün olduğunca kurumasını sağlamak, sığ ekmek kızartma tabağınıza aktarın. Her parçayı hafifçe taramak ve fazlalığı silkelemek istiyorsunuz.
Kalamar kızartın
5 6
- Altın rengine kadar kızartın. Gruplar halinde çalışarak panelenmiş kalamar parçalarını ısıtılmış yağa koyun ve açık altın-kahverengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartın. 45 saniye kadar yeterli! Ardından, kızarmış kalamarları bir tel soğutma rafına çıkarmak için oluklu bir kaşık veya metal maşa kullanın. (yağı toplamak için altında kağıt havlu ile).
- Bitirin ve servis yapın. Tüm kalamarlar kızartıldığında, kalamarları geniş bir kaseye koyun ve kalan ½ çay kaşığı Koşer tuzu serpin. Ceket atmak, sonra hemen servis yapın!
Gevrek, ihale kızarmış Kalamar garnitür ve yanında ekstra limon dilimleri ile mükemmel bir şekilde servis edilir. marinara sosu! Herkesin seveceği harika bir meze! Eğlence!
💭 Angela'nın İpuçları ve Tarif Notları
- ayran bulamazsanız (benim gibiyseniz ve ihtiyacım olduğunda almayı unutursanız), herhangi birini dene burada paylaşılan ayran ikameleri. Benim favorim krema ve limon suyu ama elinizde ne varsa onu kullanabilirsiniz!
- Mısır unu almak için burada kullanılır mümkün olan en gevrek kızarmış kalamar ekmek! Sarı veya beyaz mısır unu kullanabilirsiniz, ne bulabilirsen! Veya isterseniz mısır unu daha ince bir kıvama getirmek için bir mutfak robotunda karıştırabilirsiniz.
- Sen kullanabilirsiniz taze veya dondurulmuş kalamar bu tarif için! kullanmanı tavsiye ederim mümkün olduğunda taze, yerel kalamar. Tüm bulabildiğin donmuşsa, bu da sorun değil! Lastik gibi olmadığından emin olmak için kendin kesebilmen için bütün donmuş kalamar tavsiye ederim.
- yağınızın olduğundan emin olun. 375 ° F'ye tamamen önceden ısıtılmış (190 ° C) ve kalamarları gevrek tutmak için partiler arasındaki o sıcaklığa geri döndü! Yağın mükemmel sıcaklıkta kalmasını sağlamak için bir termometre kullanmayı seviyorum. Yağ çok soğuksa kalamarları kızartmak çok uzun sürer ve onları lastik yapacaky.
🦑 Kalamar Kalamar Nasıl Hazırlanır
Bütün, taze kalamar kullanıyorsanız, biraz ekstra hazırlık yapmanız gerekebilir onu kalamar haline getirmek için!
- Tüm kalamarı iyice durulayarak başlayın, ardından kurulayın ve temiz bir plastik kesme tahtası üzerine koyun.
- Ardından, kafayı tutun ve dokunaçları ondan uzağa çekin ve bir kenara koyun. Kalamarın kafasının içinde daha fazla iç organ ve kıkırdak görürseniz ve açıklıktan dışarı çekin veya sıkın. Kenara koyun.
- Daha sonra, gözlerin hemen altındaki dokunaçları kesin. Ardından, dokunaçların altına bakın ve kalamarın “gagasını” veya ağzını geri çekmek için sıkın ve yavaşça dışarı çekin. Hazırlanan dokunaçları bir kenara koyun.
- Dokunaçları ayırdıktan ve iç organları çıkardıktan sonra, deriyi kafadan soyarak çıkarabilirsiniz. (oldukça kolay soyulmalıdır), iyice durulayın ve kurulayın.
- Daha sonra keskin bir bıçakla kafayı kesin ve şeritler halinde kesin. o zaman yapabilirsin kafayı eşit, ½ inç halkalar halinde dilimleyin.
- Artık hazırsın hazırlanan dokunaçları ve halkaları ıslatın ayran içinde!
🥡 Saklama ve Yeniden Isıtma
Kalamarı saklamak için hava geçirmez bir kapta kalamarları tek kat olarak düzenlemenizi tavsiye ederim. Daha fazlasını eklemeniz gerekirse, katmanları bir kağıt havlu veya bir parşömen kağıdı ile ayırın. 3 güne kadar bu şekilde kalacak!
En iyi sonuçlar için hızlı dondurma kalamar! Soğutulmuş parçaları bir fırın tepsisine tek bir tabaka halinde yerleştirin ve bir saat boyunca açıkta dondurun.
Dondurulduğunda, ağır hizmet tipi bir dondurucu saklama torbasına aktarın ve fazla havayı alın. Tarih ve etiket ve 3 ay boyunca devam edecek!
Kalamar Isıtma
Benim görüşüme göre, kızarmış kalamarı yeniden ısıtmanın en iyi yolu fırında veya fritözde! Bu, tüm gevrek ihtişamına geri dönmesini sağlayacaktır!
Fırınınızı veya hava fritözünüzü 375 °F'ye ısıtın (190 °C) ardından tavanızı veya fritöz sepetinizi hafifçe yağlayın ve kalamarları tek, düz bir tabaka halinde yerleştirin. 3 ila 6 dakika veya kalamar cızırdayana ve çıtır çıtır olana kadar fırında veya havada kızartın!
❓ SSS
Kalamar derin yağda kızartılır (bunu da göz önünde bulundurun) ama nispeten hafif bir atıştırmalık veya meze! Kalamar ayrıca protein, vitamin ve mineraller açısından da zengindir. Demir, bakır, potasyum ve B-12 Vitamini bakımından yüksektir!
Kalamar, Gould's kalamar veya bazen Teuthoidea olarak bilinen belirli bir kalamar türündendir. Genellikle ABD ve Akdeniz'de derin yağda kızartılır.
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📋 Tarif
Kalamar
malzemeler
- 1 lb kalamar (temizlenmiş, tüpleri ½ inç kalınlığında halkalar halinde dilimleyin, dokunaçları bütün bırakın)
- 1 Fincan ayran (bkz: ayran ikameleri)
- yemek yagı
- 1 ½ bardaklar çok amaçlı un
- ⅓ Fincan sarı mısır unu
- 2 çay kaşığı Old Bay Çeşnisi
- 2 ½ çay kaşığı Koşer tuzu (bölünmüş - 2 çay kaşığı ve ½ çay kaşığı porsiyonlar)
- limon dilimleri (isteğe bağlı garnitür)
talimatlar
- Temizlenmiş kalamarınızı kağıt havluyla kurulayın (özellikle çözülmüşse) daha sonra bir kaseye koyun ve üzerine ayranı dökün, eşit şekilde kaplayın. Plastik streç film ile sarın ve en az 2 saat en fazla 24 saat buzdolabında bekletin.1 kilo kalamar, 1 su bardağı ayran
- Fritözünüzü veya derin bir tavayı veya Hollanda fırınını yemeklik yağ ile 375 °F'ye ısıtın (190 ° C).yemek yagı
- Yağ ısınırken, breading'i hazırlayın. Sığ bir tabakta çok amaçlı un, mısır unu, Old Bay Seasoning ve Kosher tuzunun ilk 2 çay kaşığı kısmını birleştirin.1 ½ su bardağı çok amaçlı un, ⅓ fincan sarı mısır unu, 2 çay kaşığı Old Bay Baharatı, 2 ½ çay kaşığı Koşer tuzu
- Gerektiğinde gruplar halinde çalışın ve kalamar parçalarını ayran kasesinden çıkarmak için bir çatal kullanın. Parçaların mümkün olduğunca kurumasını bekleyin, ardından sığ ekmek karışımı tabağınıza aktarın. Her bir kalamar parçasını hafifçe tarayın ve fazlalığı sallayın.
- Panelenmiş kalamar parçalarını hafifçe ısıtılmış yağa koyun ve açık altın rengi ve gevrek olana kadar kızartın, sadece 45 saniye kadar! Kızarmış kalamarları bir tel soğutma rafına çıkarmak için oluklu bir kaşık veya metal maşa kullanın. (yağı toplamak için altına kağıt havlu koyarak).
- Kalamarın tamamı kızartıldığında, kalamarları geniş bir kaseye koyun ve kalan ½ çay kaşığı Koşer tuzu serpin. Kaplamak için atın ve hemen servis yapın. Dilerseniz limonla süsleyin ve marinara ile servis yapın.2 ½ çay kaşığı Koşer tuzu, limon dilimleri
İhtiyaç Duyabileceğiniz Ekipmanlar
notlar
- Hafif asitli ayran, kalamarın pişirmeden önce yumuşamasına yardımcı olacaktır. Ayrıca breading'in yerinde kalmasına yardımcı olur (yumurta kullanmak yerine).
- Mısır unu isteğe bağlıdır, ancak en iyi gevrek sonuçlar için önerilir. Sarı veya beyaz mısır unu kullanılabilir. İstenirse daha ince bir kıvam elde etmek için bir mutfak robotunda işleyin.
- Yağınızın 375 ° F'ye dönmesine izin verdiğinizden emin olun. (190 ° C) kalamarınızın CRISP olması için partiler arasında.
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Geldiğin için teşekkürler! Ne düşündüğü söyle: