Bu Cheesecake Fabrikası kahverengi ekmek taklitçi tarifi şimdiye kadar sahip olduğunuz en lezzetli ve yumuşak ekmeği yapar! Yumuşak, lezzetli ve doğru miktarda tatlılığa sahip! Biraz tereyağı, reçel veya çorba ile eşleştirin veya tek başına tadını çıkarın!
Cheesecake Fabrikası Kahverengi Ekmek Tarifi
Cheesecake Fabrikası, gerçek cheesecake veya bu yumuşak ve tatlı kahverengi ekmek hakkında neyin daha iyi olduğundan emin değilim. Restorana her gittiğimizde kesinlikle daha fazlasını istemek zorunda kaldığımız ekmek türüdür çünkü. Yeterince alamıyoruz!
Bu ev yapımı versiyon, gerçek şey kadar hassas, tatlı ve bağımlılık yapıyor. Üstelik yapımı hiç de zor değil!
Git:
🥘 Cheesecake Factory Esmer Ekmek Malzemeler
Herhangi bir tuhaflığa ihtiyacınız yok veya bulunması zor malzemeler, sadece bazı yaygın hamur işleri! Kakao tozu ve pekmez, bu ekmeği bu kadar eşsiz yapan şeydir!
- Ilık su - Yaklaşık 1-120°F olan 130½ bardak ılık su (48-54 ° C). Bu, instant maya ile kullanmak için ideal su sıcaklığıdır.
- Şeker - 1 yemek kaşığı şeker.
- Anında Maya - 2¼ çay kaşığı (veya 1 paket) anlık kuru maya.
- Ekmek unu - 2 su bardağı ekmeklik un, kaşıkla elenmiş ve düzlenmiş. Hamurunuzun kıvamına göre daha fazlasına ihtiyacınız olabilir. Öğrenmek Burada kendi ekmek ununuzu nasıl yapabilirsiniz?.
- Kepekli un - 1¾ su bardağı tam buğday unu, kaşıkla elenmiş ve düzlenmiş.
- Kakao tozu - 1 yemek kaşığı şekersiz kakao tozu.
- Tuz - 1 çay kaşığı tuz.
- Tereyağı - 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı.
- Açık kahverengi şeker - 1 yemek kaşığı paketlenmiş açık kahverengi şeker.
- Bal - ¼ bardak bal.
- Şeker kamışı - 2 yemek kaşığı pekmez.
- yulaf (isteğe bağlı) - İstenirse ekmeğin üzeri için ¼ bardak eski usul yulaf ezmesi.
*Malzemeler, kesin miktarlar ve ipuçlarıyla birlikte talimatlar için aşağıdaki ücretsiz yazdırılabilir tarif kartını gördüğünüzden emin olun!*
🔪 Cheesecake Fabrikası Kahverengi Ekmek Nasıl Yapılır
Bu hızlı bir ekmek olmasa da, kesinlikle acemi dostu. Daha önce hiç ekmek yapmamış olsanız bile yapabilirsiniz! Bir stand miksere, bir karıştırma kabına, ölçüm aletlerinize ve birkaç fırın tepsisine ihtiyacınız olacak.
Bu tarifi yapar 6 mini somun, böylece bunları daha sonrası için kolayca dondurabilirsiniz (veya arkadaşlarınızla paylaşın!)
Hamuru Hazırla
- Mayayı karıştırın. Orta boy bir karıştırma kabında 1½ su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı şeker ve 2¼ çay kaşığı instant mayayı karıştırın. için ayır 5 dakikadır. kanıtlamak (bittiğinde köpüklü olmalıdır).
- Hamuru karıştırın. 2 su bardağı ekmek unu, 1¾ su bardağı tam buğday unu, 1 yemek kaşığı şekersiz kakao tozu ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırmak için stand mikserinizin kürek aparatını kullanın. Karıştırdıktan sonra maya karışımını, 2 yemek kaşığı tereyağını, 1 yemek kaşığı açık kahverengi şekeri, ¼ su bardağı balı ve 2 yemek kaşığı pekmezi ekleyin ve orta-düşük hız her şey birleşene kadar. Oldukça yapışkan olan kalın bir hamur elde etmelisiniz.
- Yoğurmak. Kürek eklentisini hamur kancası için değiştirin ve ardından orta hızda yaklaşık 8-10 dakika yoğurun. hamur cıvık olmalı ama kaseye yapışacak kadar yapışkan değil (veya parmakların). Hamur çok yapışkansa, doğru yapışkan kıvama gelene kadar küçük miktarlarda ekmek unu ekleyin.
- Yükselmek. Büyük bir kaseyi hafifçe yağlayın ve hamuru içine çevirin. Kaseyi plastik ambalajla sıkıca kapatın ve bir sıcak nokta 2 saat yükselmek (boyutu iki katına çıkmalıdır).
Porsiyon, Yükseltme ve Fırınlama
- Kısım. Hamur mayalandıktan sonra un serpilmiş tezgaha alın ve 6 eşit parçaya bölün. Her parçayı bir şekle sokun küçük baget yaklaşık 6 inç uzunluğunda ve 2 inç genişliğinde (*daha fazla bilgi için notlara bakın).
- Yulaf ile doldurun. Birkaç fırın tepsisine parşömen kağıdı serin ve somunları aralarında çok boşluk bırakarak üzerlerine yerleştirin. Hafifçe üstleri ıslat Somunları biraz su ile doldurun ve ardından istenirse üstüne ¼ fincan eski moda yulaf ezmesi serpin.
- İkinci yükseliş. Biraz plastik sargıyı hafifçe yağlayın (bu yüzden yapışmazlar) ve ardından somunları çok gevşek bir şekilde örtün. Onları ılık bir yere koyun ve hamurun tekrar yükselmesine izin verin. 60-90 dakika veya neredeyse iki katına çıkana kadar.
- fırında pişirmek. 350 ° F'de fırında pişirin (175 ° C) 20-30 dakika. Kabuk dokunulduğunda yumuşak olacak ve iç sıcaklık 190°F (87 ° C) bittiğinde.
- Servis. Ekmeği fırından çıkarın ve dilimlemeden ve servis yapmadan önce en az 15 dakika soğumaya bırakın.
Bu ekmeğin sahip olduğu tatlı ve tuzlu olmak arasındaki mükemmel denge! Biraz tereyağı, jöle veya tuzlu yemeklerle eşleştirin. kıymalı güveç or krem peynirli makarna. Tadını çıkarın!
💭 Angela'nın İpuçları ve Tarif Notları
- Hamurunuzun kıvamı nem ve sıcaklık gibi çeşitli faktörlere bağlı olarak değişebilir. Hamurunuz çok yapışkansa, kaseye veya parmaklarınıza yapışana kadar küçük artışlarla daha fazla ekmek unu ekleyin.
- Mini bagetleri oluşturmak için, Bir parça hamur alın ve yaklaşık 4 inç çapında bir dikdörtgen haline getirin. Üst kısmı üçte bir oranında aşağı katlayın (sanki bir mektubu katlar gibi)ve ardından dikiş yerini hamura bastırmak için parmak uçlarınızı kullanın. Ardından, alt kısmı yukarı doğru katlayın ve tekrar sıkıca kapatın.
- Ekmek makinesi kullanıyorsanız, Tarifi yarıya indirmenizi tavsiye ederim (çok şey kattığı için) ve sadece yoğurma ve kabartma için kullanmak. Ancak ben yine de şekil verip fırında pişirdim.
- Instant maya aynı şey değil aktif kuru maya olarak. Doğru türde maya kullandığınızdan ve son kullanma tarihinin geçmediğinden emin olun!
🥡 Depolama
Esmer ekmeğinizi hava almayan bir kapta oda sıcaklığında 2-5 gün saklayın. Sıcak olmasını tercih ederseniz dilimleri ekmek kızartma makinesinde yeniden ısıtabilirsiniz.
Dondurucu Cheesecake Fabrikası Kahverengi Ekmek
Soğuduktan sonra, ekmeğinizi dondurucuya uygun bir kaba koyun ve ardından 3 aya kadar dondurun. Hazır olduğunda, 1 saat boyunca çözülmesi için tezgahın üzerine koyun ve ardından ekmek kızartma makinenizde veya mikrodalgada ısıtın.
>>>>Tüm tariflerime bakın İŞTE<<<
❓ SSS
Ekmeğinizin provasının yapılıp yapılmadığını belirlemenin en kolay yolu, dürtme testi adı verilen bir şey yapmaktır. Hamuru sıkıca dürtmek için parmağınızı kullanın. Hemen geri sıçrarsa, hamurun kabarmasını bitirmek için daha fazla zamana ihtiyacı vardır. Eğer o yavaş yavaş geri gelir, parmağınızda hafif bir girinti bırakarak kullanıma hazırdır. Ancak, hiç geri sekmezse, yükselmesine çok uzun süre izin vermiş olabilirsiniz.
Hamurunuzun ılık bir yerde kabarmasını isteyeceksiniz, ideal olarak 75-78°F (23-25 ° C). Mutfağınız zaten sıcaksa, tezgah iyi demektir. Ancak mevsim kışsa veya klimanız çalışıyorsa daha sıcak bir yer bulmak isteyebilirsiniz. Kapalı fırınınızı kullanabilirsiniz. (hafifçe ısıtmak için ışık açıkken) veya fırının 200°F'ye ısınmasına izin verin (93 ° C) 1 dakika bekleyin ve ardından kapatın. Ayrıca radyatörün, sıcak sobanın yanına veya buzdolabının üstüne yerleştirebilirsiniz.
Bu tarifte ekmeklik un mükemmel bir doku oluşturmaya yardımcı olurken, tam buğday unu lezzete katkıda bulunur. Ekmek ununu çok amaçlı unla değiştirmek, somunların yapısının bir kısmını kaybetmesine neden olur, ancak tadı etkilemez. Tam buğday ununu çok amaçlı unla değiştirmek, ekmeğin ceviz aromasını kaybetmesine neden olur.
🍞 🥐 🥖 Ev Yapımı Ekmek Tarifleri
- ev yapımı gözleme -Yapması kolay ve inanılmaz derecede çok yönlü, maya bazlı gözleme.
- Fırında Sarımsaklı Ekmek - Dilimlenmiş ekmek, makarna ile eşleştirmek için mükemmel olan sarımsak aromasıyla doludur.
- Rustic ekmek - Gevrek bir kabuğa ve ideal miktarda çiğnenebilirliğe sahip çok amaçlı bir ekmek.
- Çikolata Parçalı Muzlu Fındıklı Ekmek - Çikolata parçalarıyla dolu tatlı muzlu fındıklı ekmek.
- Tam buğday ekmeği - Sandviç yapmak için en iyi ev yapımı ekmek.
- Somun Ekmek - Güzel bir görünüm için örülmüş tereyağlı ve biraz tatlı bir ekmek.
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Üye olun bugün bültene (spam yok, söz veriyorum)! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📋 Tarif
Cheesecake Fabrikası Kahverengi Ekmek
malzemeler
- 1½ bardaklar ılık su (yaklaşık 120-130°F/48-54°C)
- 1 yemek kasigi şeker
- 2¼ çay kaşığı anlık maya
- 2 bardaklar ekmek unu (kaşıklanmış ve düzleştirilmiş veya gerektiğinde daha fazla)
- 1¾ bardaklar kepekli un (kaşıklanmış ve tesviye edilmiş)
- 1 yemek kasigi şekersiz kakao tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kasigi tereyağı (oda sıcaklığı)
- 1 yemek kasigi açık kahverengi şeker (paketlenmiş)
- ¼ Fincan bal
- 2 yemek kasigi melas
- ¼ Fincan eski moda yulaf ezmesi (isteğe bağlı, ekmeğin üzeri için)
talimatlar
- Orta boy bir karıştırma kabında, birlikte karıştırın 1½ bardak ılık su, 1 yemek kaşığı şeker, ve 2¼ çay kaşığı instant maya. Prova için 5 dakika bekletin (bittiğinde köpüklü olmalıdır).1½ su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı şeker, 2¼ çay kaşığı instant maya
- Birlikte karıştırmak için stand mikserinizdeki kürek aparatını kullanın 2 su bardağı ekmek unu, 1¾ su bardağı tam buğday unu, 1 çorba kaşığı şekersiz kakao tozu, ve 1 çay kaşığı tuz. Karıştırdıktan sonra maya karışımına ekleyin, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı esmer şeker, ¼ fincan bal, ve 2 yemek kaşığı pekmezve her şey birleşene kadar orta-düşük hızda karıştırın. Oldukça yapışkan olan kalın bir hamur elde etmelisiniz.2 su bardağı ekmeklik un, 1¾ su bardağı tam buğday unu, 1 yemek kaşığı şekersiz kakao tozu, 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı açık kahverengi şeker, ¼ bardak bal, 2 yemek kaşığı pekmez
- Kürek eklentisini hamur kancası için değiştirin ve ardından orta hızda yaklaşık 8-10 dakika yoğurun. Hamur yapışkan olmalı, ancak kaseye yapışacak kadar yapışkan olmamalıdır (veya parmakların). Hamur çok yapışkansa, doğru yapışkan kıvama gelene kadar küçük miktarlarda ekmek unu ekleyin.
- Büyük bir kaseyi hafifçe yağlayın ve hamuru içine çevirin. Kâseyi streç filmle sıkıca kapatın ve 2 saat kabarması için ılık bir yere koyun. (boyutu iki katına çıkmalıdır).
- Hamur mayalandıktan sonra un serpilmiş tezgaha alın ve 6 eşit parçaya bölün. Her parçayı yaklaşık 6 inç uzunluğunda ve 2 inç genişliğinde küçük bir baget haline getirin (*daha fazla bilgi için notlara bakın).
- Birkaç fırın tepsisine parşömen kağıdı serin ve somunları aralarında çok boşluk bırakarak üzerlerine yerleştirin. Ekmeklerin üstlerini biraz su ile hafifçe ıslatın ve ardından serpin. ¼ fincan eski moda yulaf ezmesi istenirse üstte.¼ fincan eski moda yulaf ezmesi
- Biraz plastik sargıyı hafifçe yağlayın (bu yüzden yapışmazlar) ve ardından somunları çok gevşek bir şekilde örtün. Onları ılık bir yere koyun ve hamurun tekrar 60-90 dakika veya neredeyse iki katına çıkana kadar yükselmesine izin verin.
- 350 °F'de fırında pişirin (175 ° C) 20-30 dakika. Kabuk dokunulduğunda yumuşak olacak ve iç sıcaklık 190°F (87 ° C) bittiğinde.
- Ekmeği fırından çıkarın ve dilimlemeden ve servis yapmadan önce en az 15 dakika soğumaya bırakın.
İhtiyaç Duyabileceğiniz Ekipmanlar
notlar
- Hamurunuzun kıvamı, nem ve sıcaklık gibi çeşitli faktörlere bağlı olarak değişebilir. Hamurunuz çok yapışkansa, kaseye veya parmaklarınıza yapışana kadar küçük artışlarla daha fazla ekmek unu ekleyin.
- Mini bagetleri oluşturmak için bir parça hamur alın ve yaklaşık 4 inç çapında bir dikdörtgen şeklinde şekillendirin. Üst kısmı üçte bir oranında aşağı katlayın (sanki bir mektubu katlar gibi) ve ardından dikiş yerini hamura bastırmak için parmak uçlarınızı kullanın. Ardından, alt kısmı yukarı doğru katlayın ve tekrar sıkıca kapatın.
- Ekmek makinesi kullanıyorsanız, tarifi yarıya indirmenizi tavsiye ederim (çok şey kattığı için) ve sadece yoğurma ve kabartma için kullanmak. Ancak ben yine de şekil verip fırında pişirdim.
- Instant maya ile aktif kuru maya aynı şey değildir. Doğru türde maya kullandığınızdan ve son kullanma tarihinin geçmediğinden emin olun!
- Saklamak için: Esmer ekmeğinizi hava geçirmeyen bir kapta oda sıcaklığında 2-5 gün saklayın. Sıcak olmasını tercih ederseniz dilimleri ekmek kızartma makinesinde yeniden ısıtabilirsiniz.
- Dondurmak için: Soğuduktan sonra, ekmeğinizi dondurucuya uygun bir kaba koyun ve ardından 3 aya kadar dondurun. Hazır olduğunda, 1 saat boyunca çözülmesi için tezgahın üzerine koyun ve ardından ekmek kızartma makinenizde veya mikrodalgada ısıtın.
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Geldiğin için teşekkürler! Ne düşündüğü söyle: