İyi tavuk suyu yerine Elinizde bulunan malzemelere ve onunla ne yapmayı planladığınıza göre seçilir! Burada birkaç ikame Bir alternatife ihtiyaç duyuyorsanız, tavuk suyu yerine işe yarayacak!
Zor durumda kaldığınızda işe yarayacak bir dizi tavuk suyu ikamesi!
Çeşitli çorbalar, yahniler ve sosların temeli olan tavuk suyu Elyaf birçok aşçı evlerinde tutmayı sever. Sırf evimizde tutmayı sevdiğimiz için, her zaman sahip olduğumuz anlamına gelmez!
Tavuk suyunun bitmesi, ikame bulmanın tek nedeni değil. Kendinizi biri için yemek pişirirken bulabilirsiniz. kim vejeteryan ya da belki daha fazla bitki bazlı seçeneklere kendiniz ulaşıyorsunuz.
Git:
- 1. Tavuk Stoku
- 2. Tavuk Bulyon Küpleri
- 3. Tavuk Bulyon Granülleri
- 4. Tavuk Suyu Ezmesi
- 5. Ramen Erişte paketleri
- 6. Sebze Suyu
- 7. Et Suyu
- 8. Beyaz Şarap
- 9. Tereyağı ve Su
- 10. Düz Eski Su
- 11. Aquafaba
- 12. Hindistan Cevizi Sütü
- 13. Dashi
- 14. Kendin Yap Ev Yapımı Tavuk Suyu
- 15. Kendin Yap Ev Yapımı Tavuk Stoku
- Doğru İkame Seçimi
- 📋 Tarif
- 💬 Yorumlar
Endişelenmeyin, ne kadar çok yönlü tavuk suyu var, o kadar çok var ki eşit derecede çok yönlü ikameler.
Yani, en yakın lezzet eşleşmesini mi, vejetaryen bir seçenek mi, yoksa bunlardan birinin ücretsiz ikamesini mi arıyorsunuz? 15 seçenekleri size herhangi bir yemek için hızlı ve kolay bir alternatif sağlayacağından emin olabilirsiniz.
1. Tavuk Stoku
Farkın ne olduğunu merak ediyor olabilirsiniz tavuk suyu ve tavuk suyu arasında. Tavuk suyu, tavuğun doğal lezzetlerine sahip su bazlı bir sıvı oluşturmak için tavuğun suda kaynatılmasından yapılır.
Tavuk suyu da suda haşlanan tavuktan yapılır; bununla birlikte, sebzelerin, baharatların ve bazen de tavuk kemiklerinin eklenmesini de içerir. Bu bir daha zengin lezzet ve genellikle biraz daha kalın bir kıvam.
Bu, herhangi bir tarifte kullanılabilecek kolay bir 1: 1 takastır, ancak daha zengin tadı ve kıvamı nedeniyle çorbalar veya güveçler için en iyi sonucu verdiğini düşünüyorum.
2. Tavuk Bulyon Küpleri
Büyürken annenizin veya büyükannenizin evinde görmüş olabileceğiniz, folyoya sarılı o komik sarı küpler – bunlar altın! Tavuk Bulyon küpleri temelde suyu alınmış tavuk suyudur.
Tavuk suyu olarak kullanmak için 1 su bardağı sıcak suya 1 küp atın ve erimesini sağlayın. Hızlı bir şekilde karıştırın ve ardından Herhangi bir tarifte tavuk suyu için 1:1 ikame.
Karton tavuk suyu ile kilerde veya buzdolabında fazla yer kaplamayı sevmiyorsanız, küçük bir kavanoz bulyon küpleri veya granüller el altında tutmak için harikadır.
3. Tavuk Bulyon Granülleri
Tavuk bulyon granülleri aynı kurutulmuş baharat yani küpler içinde, sadece parçalanmış bir biçimde. Bu, onları et suyuna eritmek için daha kolay ve daha hızlı hale getirir.
1 çay kaşığı granül 1 su bardağı ılık su ile 1 su bardağı tavuk suyuna eşit olacak şekilde karıştırın. Herhangi bir tarifte 1:1 yedek olarak kullanın.
4. Tavuk Suyu Ezmesi
Tavuk suyu ezmesi, küplere ve granüllere benzer, ancak bazıları bunu daha taze bir seçenek. Macun, küçük bir kavanozda gelen ve açıldıktan sonra soğutulan tavuk suyunun yoğunlaştırılmış bir versiyonudur.
Tavuk suyu ezmesi genellikle tavuk bulyondan daha güçlü. Yarım çay kaşığı salçayı 1 su bardağı ılık su ile karıştırarak başlayın. Her marka farklı olabileceğinden etikete de bakmak isteyebilirsiniz.
Macunu suyla karıştırdıktan sonra, suyu 1:1 ikame olarak kullanabilirsiniz.
5. Ramen Erişte paketleri
Yiyecek depolamak için veya 20'li yaşlarınızın başını hatırladığınızda nostaljik bir yemek olarak birkaç paket tavuklu erişte bulundurursanız, şanslısınız demektir. Ramen eriştelerindeki baharat paketi, geçici tavuk suyu.
Bu küçük paketler oldukça lezzetli bir yumruk (ve bunda tuzlu olanı) deler, bu yüzden yavaşlayın. Paketi 1 su bardağı sıcak suya ekleyin ve karıştırın. Çok güçlüyse, istediğiniz tada ulaşana kadar yavaş yavaş daha fazla su ekleyin.
Et suyunuzu aldıktan sonra tarifinizdeki tavuk suyu için eşit miktarda kullanabilirsiniz.
6. Sebze Suyu
Sebze suyu, tavuk suyuna benzer şekilde yapılır, ancak sebzelerin lezzetli bir temel oluşturmak için suyla kaynatılması dışında. olma eğilimindedir biraz daha az lezzetli tavuk suyundan daha iyidir, ancak birkaç ekstra baharatla harika bir alternatiftir. Vejetaryen olmasanız bile!
Herhangi bir tarifte tavuk suyu yerine eşit miktarda sebze suyu kullanabilirsiniz.. Ekledikten sonra yemeğin tadına bakın ve gerekirse fazladan bir tutam tuz veya başka baharatlar ekleyin.
7. Et Suyu
Et suyu, sığır eti suda kaynatılarak yapılması dışında tavuk suyu ile aynıdır. Tavuk suyu ile aynı şekilde yapılsa da tadı bir başkadır. belirgin bir şekilde farklı.
Ancak, iyi bir yedek olabilir bazı yemeklerde.
İçin güveç veya çorbalar Lezzet açısından doğal olarak zengin olan ve yoğun bir sebze ve diğer baharat ilavesine sahip olan et suyu, tavuk suyu için iyi bir alternatif olabilir.
Dana Bulyon veya Granül
Gerekirse, dana bulyon küplerini veya granüllerini yeniden oluşturabilir ve bunları belirli soslar veya güveçlerin yerine kullanabilirsiniz. kullanmak isteyeceksin 1 ½ su bardağı su sığır eti lezzetini azaltmak için küp veya çay kaşığı başına.
Ancak, tarife bağlı olarak, basitçe daha iyisini yapabilirsiniz. su kullanın.
8. Beyaz Şarap
Beyaz şarap, biraz şarap eklemenin harika bir yoludur. lezzet derinliği bir yemek. Tavuk suyu yerine, tadı biraz değiştirecek ve son yemeğe biraz daha asit katacaktır.
Bu, bazılarına güzel bir ek olabilir hafif çorbalar ve soslar.
Beyaz şarap en iyi, tarifte ½ fincan veya daha az tavuk suyu. Bundan daha fazlası tarifin üstesinden gelecektir.
½ fincan veya daha azını gerektiren tariflerde tavuk suyunu eşit miktarda beyaz şarapla değiştirin.
9. Tereyağı ve Su
Aşağıya gelince, tavuk suyu sadece tatlı su. Bu nedenle onun yerine farklı aromalı bir su kullanabilirsiniz.
Tavuk suyunun bir yemeğe kattığı şeylerden biri de tuzlu ve tuzlu baz. Suya tuzlu tereyağı ekleyerek bunu taklit edebilirsiniz. Tavuk lezzetini sağlamayacaktır, ancak yine de birçok yemek için zengin ve lezzetli bir temel sunacaktır.
Herhangi bir tabakta 1 su bardağı tavuk suyu yerine 1 su bardağı su + 1 yemek kaşığı tereyağı kullanın.
isteyenler için kolay bir seçenektir. hala lezzetli olan vejetaryen seçenek; ancak vegan olanlar için işe yaramayacaktır.
10. Düz Eski Su
Tavuk suyunun en basit ve en ucuz alternatifi sudur. doğrudan musluktan.
Su, tavuk suyunun sağladığı lezzet zenginliğini açıkça sağlamayacaktır. Yapabilecek olsa da basit bir temel sunuyor tatları absorbe etmek tarifi.
Dilediğiniz çorba veya soslar için daha fazla tadı var, pişirmeden önce suda kaynatmak için biraz doğranmış havuç, kereviz ve soğan bile ekleyebilirsiniz. Bu, hızlı ve basit bir sebze suyu oluşturur.
Biraz eklemekten korkma ekstra baharatlar ilave olarak. Sarımsak tozu/tuz, soğan tozu, maydanoz, tuz ve biber, tadı arttırmak için harika zımbalardır.
Tariflerinizde 1 su bardağı tavuk suyu yerine 1 su bardağı su kullanın.
11. Aquafaba
Aquafaba'ya aşina değilseniz, bir sudan boşalttığınız sıvıdır. nohut konservesi. Normalde sıvıyı boşaltır ve lavaboda yıkarsanız, bir dahaki sefere tutmak isteyebilirsiniz.
Nohuttan elde edilen nişasta, sıvıya emilir ve onu bir çok yönlü bileşen Hem sıvı hem de bağlayıcı bir bileşen olarak. Özellikle vegan yemeklerinde yumurta yerine tercih edilir.
Aquafaba'yı tavuk suyu yerine kullandığınızda, nişasta nedeniyle tarifi doğal olarak kalınlaştıracaktır. Bu nedenle, sahip olması gereken yemeklerde en iyi şekilde kullanılır. daha kalın bir kıvam, örneğin güveç veya ağır soslar.
Nişastalılığı dengelemek için aquafaba ile eşit parça su kullanmadan önce.
Aquafaba'yı sulandırdıktan sonra, tavuk suyu yerine 1:1 ikame olarak kullanabilirsiniz.
12. Hindistan Cevizi Sütü
Hindistan cevizi sütü, tavuk suyunu değiştirmek için bariz bir seçim değildir. Olabilir lezzetli bir seçim ama bazı yemeklerde.
Hindistan cevizi sütünün zengin aroması ve kıvamı, lezzetli bitki bazlı köri sosları, yahniler ve hatta domates çorbası gibi eski bir rahat yemek için yeni bir seçenek.
Hindistan cevizi sütünün kendine özgü bir tada sahip olduğunu unutmayın. o tadı önemli ölçüde değiştirecek ama yaratıcı olmak istiyorsanız harika bir seçenek olabilir.
Hindistan cevizi sütünü ikame olarak kullanmadan önce seyreltmek en iyisidir. ¼ su bardağı hindistan cevizi sütünü ¼ su bardağı su ile karıştırın.
Daha sonra tavuk suyu için 1:1 ikame olarak kullanabilirsiniz.
Hindistan cevizi sütünün tatlılığı nedeniyle, muhtemelen ekstra tuz ve baharat ekleyin gibi.
13. Dashi
Tavuk suyu için başka bir benzersiz seçenek Dashi'dir. Dashi bir et suyudur. Asya mutfağında yaygın olarak kullanılan.
benzeyen dünyevi bir tada sahiptir. tuzlu umami aroması birçok popüler Asya yemeğinin profili.
Yerel bakkalınızda bulamasanız da, bir Asya marketinde bulabilir veya hatta çevrimiçi sipariş verebilirsiniz. Dashi'nin lezzeti oldukça güçlü ve deniz ürünleri yemekleriyle en iyi şekilde eşleşir.
Tavuk suyu yerine dashi kullanmak için suda seyreltme İlk önce istediğiniz tadı elde edene kadar.
Tam 1:1 ikame eklemek yerine, yavaş yavaş ekleyerek ve ilerledikçe tadına bakarak başlayın.
Yemeğinize aşırı güç vermekten endişe ediyorsanız, bir su tabanı ile başlayabilir ve ardından ekleyebilirsiniz. küçük miktarlar tadı dashi.
14. Kendin Yap Ev Yapımı Tavuk Suyu
Vaktiniz varsa ve bir ikame bulmak için aceleniz yoksa, o zaman kendinizinkini yapmayı düşünün. Ev yapımı tavuk suyu. Bu, arta kalan tavuğu ve hatta sebzeleri kullanmanın harika bir yoludur.
Eğer satın alırsanız lokanta tavuğu, bu ondan her son lezzetli parçayı almak için mükemmel!
Kalan pişmiş tavuğu veya bütün tavuk karkasını yerleştirin (et ve kemik) 1 çay kaşığı tuz ve ½ çay kaşığı biber veya karabiber ile büyük bir tencerede yavaş ocakta. Tavukları suyla kaplayın.
Set üstü ocak kullanıyorsanız, suyu kaynatın, ardından bir kapakla kapatın ve en az 1 saat, tercihen 3-4 saat kısık ateşte pişirin. (yada daha fazla). Yavaş pişirici kullanıyorsanız, örtün ve pişirin 10-12 saat boyunca düşük.
Pişirdikten sonra tavuğu ve kemikleri çıkarın ve sıvıyı hava geçirmez bir kaba koyun. Bunu buzdolabında saklayabilirsiniz 5 güne kadar veya hemen kullanın.
15. Kendin Yap Ev Yapımı Tavuk Stoku
Stok, tavuk suyundan daha zengin bir tada sahip olmalıdır, bu kemik kullanımından Çorba tabanınızı tatlandırmak için tavuk etine güvenmek yerine.
Tencereye doğranmış soğan, 2-3 sap kereviz ve 1-2 havuç ekleyerek DIY tavuk suyunun veya et suyunun lezzetini artırın. Sadece sebzeleri doğrayın, temizlenmiş tavuk çerçevesine veya kemik ve suya ekleyin ve kaynamaya bırakın.
*Yaban havucu, şalgam veya pırasa gibi ek sebzeler kullanarak daha fazla lezzet katın. Ardından defne yapraklarını ve taze otları deneyerek stoğunuzu veya et suyunuzu harika hale getirin!
Doğru İkame Seçimi
Nihayetinde doğru tavuk suyu muadilini seçmek, ihtiyaçlarınız ve malzemeler senin emrinde. Mağazaya gitmeye değer olduğuna karar verebilirsiniz, ancak ev yapımı bir tavuk suyu veya et suyu gerçekten harika bir lezzet ve denemenizi şiddetle tavsiye ederim!
Bu tavuk suyu ikamelerinden herhangi biri size yardımcı olduysa, aşağıda bize bir yorum bırakarak tarifinizin nasıl sonuçlandığını bize bildirin!
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Üye olun bugün bültene (spam yok, söz veriyorum)! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📋 Tarif
Tavuk Suyu İkamesi: Ev Yapımı Tavuk Suyu (+Daha Kolay Takas!)
malzemeler
- 3 lbs bütün tavuk
- 1 çay kaşığı kosher tuzu (tatmak)
- ½ çay kaşığı öğütülmüş karabiber (veya karabiber)
İsteğe Bağlı Eklemeler
- 3-4 pirzola kereviz (yıkanmış ve kaba doğranmış)
- 2 büyük havuçlar (yıkanmış ve kaba doğranmış)
- 1 büyük beyaz veya sarı soğan (kaba doğranmış)
- 1 büyük Şalgam (yıkanmış ve dörde bölünmüş)
- 1-2 orta Yaban Havuçları (yıkanmış ve kaba doğranmış)
- 2 büyük Defne yaprakları
- 2-3 sürgün taze kekik
talimatlar
- Malzemelerinizi hazırlayın ve tüm tavuğunuzun vücut boşluğundan boyun ve sakatatları çıkardığınızdan emin olun.
- Tavuğu ve tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve tavuk karkasını kaplayacak kadar, yaklaşık 12 bardak su ile örtün.3 kilo bütün tavuk, 1 çay kaşığı koşer tuzu, ½ çay kaşığı öğütülmüş karabiber, 3-4 kaburga kereviz, 2 büyük havuç, 1 büyük beyaz veya sarı soğan, 1 büyük turp, 1-2 orta boy yaban havucu, 2 büyük defne yaprağı, 2-3 dal taze kekik
- Tencereyi yüksek ısıya koyun ve örtün, ardından kaynatın. Kaynadıktan sonra, ısıyı en aza indirin ve 1½ saat veya daha uzun süre pişirin.
- Bittiğinde suyu ocaktan alın ve soğumaya bırakın, tavuğu çıkarın, deri ve kemikleri atın ve diğer tarifler için eti parçalayın. Tüm sebzeleri ve otları süzün (kullanıldıysa).
- Tarifinizde kullanın veya hava geçirmez bir saklama kabında saklayın ve bir haftaya kadar buzdolabında saklayın.
notlar
- Yaklaşık 12 su bardağı tavuk suyu verir (ayrıca enchiladas, tacos, salatalar, güveçler ve çok daha fazlasında parçalamak ve kullanmak için biraz lezzetli haşlanmış tavuk).
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Geldiğin için teşekkürler! Ne düşündüğü söyle: