için birkaç seçenek topladım. kolay biber tozu yerine yani dolabı yeni açtıysanız ve dışarıda olduğunuzu fark ettiyseniz, şanslısınız! Bazı yaygın baharatlar veya yaygın baharat karışımları, bir tutam iseniz biber tozunun yerini alabilir ve bir fark görmeyebilirsiniz!
Biber tozunun belirgin tadı olmadan eksik kalacak birçok tarif var!
Biber tozu duyduğunuzda, muhtemelen ocakta pişen lezzetli bir tencerede biberin kokusunu düşünürsünüz. Biber tozu, mükemmel biber tenceresindeki ana bileşen olsa da, aynı zamanda diğer birçok yemekte önemli bir baharat.
Biber tozu bittiğinde veya elinizde yoksa ne olur? Bir yemeği yapan şey baharattır; Öyleyse, sadece tozu atlayamazsın! Bu, bir yedek bulmanız gerektiği anlamına gelir.
Git:
Endişelenme, var bol yedek ki kullanabilirsiniz. Bu blog yazısı size biber tozunun en iyi ikamelerinden bazılarını anlatacak. Daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin!
İkamelere dalmadan önce, neyi ikame ettiğinizi bilmek yardımcı olur.
Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, biber tozu biberden yapılır. Ancak, sadece acı biberden daha fazlasıdır ve tüm biber tozları aynı değildir.
Biber Tozu Nelerden Yapılır?
Biber tozu yapılır öğütülmüş biber diğer birkaç baharatla birleştirilir. Biber tozunda kullanılan en yaygın biber türü poblano biberidir.
Poblano biberleri diğer biber türlerine göre daha hafifjalapeno gibi. Poblanos ayrıca ancho chilis olarak da adlandırılır. Bu nedenle, biberler kurutulup toz haline getirildikten sonra, genellikle ancho tozu olarak adlandırılır.
ancho tozu biber tozu veya biber tozu karışımları için baz. Hamsi tozuna ek olarak, eklenen en yaygın baharatlar kimyon, soğan tozu, sarımsak tozu ve tuzdur. Bunların hepsi Latin Amerika yemeklerinde kullanılan yaygın baharatlardır.
Bu ancho tozu ve diğer baharatların kombinasyonu genellikle biber tozu olarak satılır. Eklemeye hazır McCormick'in biber tozu baharatı gibi tekli paketlerde satıldığını ve baharat reyonunda bir şişede satıldığını da görebilirsiniz.
Tipik olarak, şişede satılan biber tozu sadece ancho tozu diğer baharatlarla karıştırılmamış!
Bu nedenle, tarifinizin ne tür biber tozu gerektirdiğini belirlemek önemlidir. Genellikle, eğer çağırırsa bir çay kaşığı gibi küçük bir miktar, o zaman sadece ancho chili tozunu kullanabilirsiniz.
Ancak, daha büyük miktarlar enchilada sosu gibi bir şeyin temeli biber tozu karışımını isteyecektir.
Büyük olasılıkla, bu bloga giden yolu bulduysanız, o zaman bir biber tozunun tüm baharatlarını gerektiren bir tarifiniz var! Kombinasyon yemeğinize bunları verecek farklı lezzet katmanları ve biraz ısı.
Kendinizi kilerden kapmak için bir paketi olmayan bir tarifin ortasında bulduysanız veya mağazanızda en sevdiğiniz biber tozu karışımı kalmadıysa endişelenmeyin!
Size sadece biber tozu yerine koymanın değil, aynı zamanda kendin nasıl yapılır. Yine de sizi uyarmak gerekirse, kendinizinkini yapmak o kadar kolay ki, önceden yapılmış şeyleri bir daha asla satın almayabilirsiniz!
Biber Tozu için En İyi İkame Nasıl Seçilir
Biber tozu için en iyi ikameyi gerçekten seçmek hazırladığınız yemeğe göre değişir. Ayrıca tat tercihlerinize ve hatta alerjilerinize de bağlı olabilir.
Biber yapan tüm farklı lezzet kombinasyonlarını istediğiniz yerde bir kap biber yapıyorsanız, o zaman büyük olasılıkla kendi biber tozu karışımınızı yapın.
Ancak, biber tozunun amacı ikincil bir baharat veya bifteğe lezzet katmak gibi bir yemeğe katkı sağlamaksa,biber tozunda yaygın olan baharatlardan bir veya daha fazlasını kullanın.
Biber Tozu için Kolay İkameler
Bir yemeğe biraz baharat veya aroma eklemeniz gerektiğinde ve biber tozu bittiğinde, en kolay ikame, en kolay alternatiflerden biridir. biber tozu karışımında kullanılan tekli bileşenler.
Ayrıca, harika ikameler olan birkaç beklenmedik tek baharat da var!
1. Ancho Tozu
Bir tarif bir biber tozu karışımı gerektiriyorsa, ancho biber tozunu kendi başına kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, ancho tozu diğer baharatlarla karıştırılmadığı için biber tozu karışımından daha etkilidir.
Bu nedenle, ile başlayın tarifin gerektirdiğinin yarısı ve gerekirse daha fazlasını ekleyin.
2. Kırmızı biber
Paprika, renk olarak biber tozuna benzer. ayrıca öğütülmüş biberden yapılır, harika bir yedek yapıyor.
Temel fark şudur: kırmızı biber, toz biberden çok daha hafiftir. Bununla birlikte, benzer bir dumanlı tada sahiptir (özellikle dumanlı kırmızı biber kullanıyorsanız). Biber tozunun dumanlı unsurlarını çok fazla ısı olmadan sağlayacak bir ikame istiyorsanız, kırmızı biber harika bir seçimdir.
kırmızı biber olabilir biber tozu için 1:1 oranında tek başına kullanılır.
Biber tozunun tadını daha da çoğaltmak istiyorsanız, sarımsak, soğan tozu ve kimyon eklenmiş kırmızı biberi deneyin. Paprika kullandığınız 1 çay kaşığı başına ½ çay kaşığı ile başlayın.
3. Cayenne Biber
Kırmızı biber spektrumunun karşı tarafında, acı biber size çok fazla ısı verecek! Kuru ve öğütülmüş biber, Bir yemeğin baharatlılığını yoğunlaştırmak istiyorsanız, kırmızı biber iyi bir alternatiftir..
Ancak ısı profili poblano biberlere göre daha yüksektir, bu nedenle küçük miktarlarda başlamaya dikkat edin.
İstenen biber tozu miktarının ¼'ü ile başlayın ve ardından gerektiği kadar ekleyin.
Bazen cayenne'den gelen ısı ilk tattan sonra devreye girer, bu yüzden daha fazlasını eklemeden önce bir dakikanızı ayırın.
Cayenne, sarımsak ve soğan tozuyla iyi gider ve hatta baharatlı bir ikame oluşturmak için kırmızı biber ile birleştirilebilir.
4. Kırmızı Biber Pulları
Genellikle pizzacıların masalarında küçük yuvarlak çalkalayıcılarda görülen kırmızı biber gevreği şurup olarak kullanılabilir. bir pizza tepesinden daha fazlası.
Bu ateşli pullardan bir tutam, öğütülmüş biberiniz olmadığında bir tabağa ihtiyacınız olan ısı ve lezzeti ekleyebilir. Pulların görünmesini istemiyorsanız, kullanmadan önce onları ezin veya bir karıştırıcıda öğütün.
Biber tozu için 1:1 oranında kırmızı pul biber kullanabilirsiniz.
5. Kimyon
Kimyon, en sevdiğiniz Meksika yemekleri gibi kokan baharattır. Ancho tozunun yanında, Meksika ve Teksas-Meksika yemeklerinde en popüler baharatlar.
Böylesine belirgin bir tada sahip olan kimyon, biber tozu olmadan bile size yine de bir tat verecektir. otantik lezzetin ipucu Aradığınız.
Kimyonu tek başına kullanacaksanız, pul biber yerine 2:1 oranında kimyon kullanabilirsiniz.
Ancak, kimyonu sarımsak ve soğan tozu gibi diğer baharatlarla birleştirmek istiyorsanız, o zaman 1:1 oranında kimyon/biber tozu kullanın ve ardından her bir baharattan ½ ölçü daha ekleyin.
6. Sarımsak Tozu
Sarımsak tozu, biber tozu baharatında yaygın bir bileşendir. Sırasında tek başına kullanmak biber tozunun baharatını ve sıcaklığını sağlamaz., yine de etlere baharat eklemek veya çorbalara veya soslara eklemek için harika bir seçenek.
Sarımsak tozu oldukça güçlü olabilir ve diğer tatların dengesi olmadan aşırıya kaçmak istemezsiniz.
Bu nedenle, biber tozunda tarifin gerektirdiği şeyle ilişkili olarak ½ porsiyon sarımsak tozu ile başlayın. Gerekirse her zaman daha fazlasını ekleyebilirsiniz!
7. Soğan Tozu
Sarımsak tozu gibi, soğan tozu da biber tozu karışımlarında kullanılır. Tek başına kullanılması da baharat ve biber aromasını sağlamayacaktır.
Sarımsak tozu genellikle tek başına kullanılırken, soğan tozu daha iyi sonuç verme eğilimindedir. diğer tatlarla birleştiğinde.
Karıştırmak için biber tozunuz olmasa bile, soğan tozu, sarımsak tozu, kırmızı biber veya kırmızı biber karışımı olabilir. benzer bir lezzet deneyimi sunmak.
¼ porsiyon soğan tozu ile başlayın ve ardından gerektiği kadar ekleyin.
8. Kekik
Kekik yemeklerini daha çok İtalyan mutfağıyla ilişkilendirebilirsiniz, ama aynı zamanda Meksika ve Latin Amerika yemeklerinde popüler bir baharat.
Birçok biber tozu tarifi kekik içerir. Biber tozu karışımına dahil olan diğer birçok çeşnide olduğu gibi kekik de tek başına kullanılabilir.
Ancak sarımsak ve soğan tozları gibi biber tozunun sıcaklığına ve baharatına sahip olmayacak.
Kekik en iyi çorba ve soslara ek olarak kullanılır. tavsiye edilir tarifin gerektirdiği kekik ve kırmızı biber oranı ½ ile başlayın.
ekleme sarımsak tozu ve kırmızı biber gibi ek baharatlar lezzet profilinin daha çok biber tozu gibi olmasına yardımcı olacaktır.
9. Acı Sos
Acı sos, biber tozu biterse, bir tutamda kullanabileceğiniz, buzdolabınızda zaten bulunan bir çeşnidir. Ancak acı soslar asidik tat nedeniyle belirgin bir şekilde farklı bir lezzet profili Bu, chilis ile sirkeyi birleştirmekten gelir.
Böylece aradığınız baharatı ve ısıyı eklerken, dumanı da olmayacaktır.
Bir sosa birkaç tutam acı sos veya çorba ihtiyacınız olan vuruşu ekleyebilir.
Biber tozunda tarifin gerektirdiğinin ¼'üyle başlayın ve yavaşlayın. Unutmayın, ısı ekleyecektir ama aynı zamanda lezzet profilini de değiştirebilir.
10. Acı Sos
Biber sosu, biberlerin tuz ve sirke ile karıştırılmasından yapılır. Genellikle şeker de içerir. Bu bileşenler birlikte kalın bir sos veya macun halinde pişirilir.
Biber sosunun ısısı ve tadı kullanılan biberin cinsine ve ne kadar şeker eklendiğine göre değişiklik gösterebilir. Bu nedenle, öneririm tarifinize eklemeden önce acı sosu tek başına tatmak zevk aldığınız bir lezzet profili olduğundan emin olmak için.
Biber sosu kullanıyorsanız, yukarıdaki acı sos için önerilen aynı yavaş ilerlemeyi izleyin.
11. Karabiber
Muhtemelen mutfak tezgahınızda bulunan normal karabiber en az kullanılan baharatlardan biri, bence.
Genellikle tezgahta veya masada bırakılırsa, birçok yemekte belirgin bir baharat olarak eklenmez. Ancak, bir yemeğin baharatını yükseltmeye yardımcı olur.
Karabiber, evde sahip olduğunuz tek şey buysa, biber tozunun farklı ve karmaşık lezzet profilinin yerini almayacak olsa da, enfes bir lezzet tekmesi eklemeye yardımcı olun et ve sosları baharatlamak için.
Sarımsak tozu ve yukarıda belirtilen diğer baharatlarla birleştirmek, bir tutamda lezzetli bir baharat oluşturmaya yardımcı olabilir.
12. Ev Yapımı Biber Tozu
İkame listesini okuyorsanız ve tüm bu baharatların dolabınızda olduğunu fark ettiyseniz, o zaman kendi biber tozu karışımını yapabilirsin en iyi yedek için!
Aşağıdakileri birlikte karıştırın ve hava geçirmez bir kapta saklayın. O zamanlar biber tozu gerektiren herhangi bir tarifte eşit 1: 1 oranında kullanın!
- ¼ fincan kırmızı biber (ancho chili tozunuz varsa onun yerine onu kullanabilirsiniz)
- 2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 1 yemek kaşığı sarımsak tozu
- 1 çorba kaşığı soğan tozu
- 2 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber (kırmızı biberi ancho tozu ile değiştirirseniz sadece ¼ çay kaşığı kullanın)
İşte karşınızda, kendi DIY biber tozu karışımınız!
Umarım bu yazıda ihtiyaçlarınıza uygun mükemmel biber tozu ikamesini bulmuşsunuzdur!
| Pişirme Yedekleri | Bitki ve Baharat Yedekleri | Pişirme Yedekleri |
|---|---|---|
| Elma sirkesi | Defne yaprağı | Tapyoka nişastası |
| Tahin | Biberiye (Taze ve Kurutulmuş) | Mısır unu |
| Marsala Şarabı | Zerdeçal | Patates nişastası |
| Dijon hardalı | Kereviz tuzu | Hindistan Cevizi Şekeri |
| yabanturpu | tarhun otu | Yağlı süt |
| Kırmızı şarap sirkesi | Kakule | Esmer şeker |
| masa harina | Kırmızı biber | Ararot tozu |
| Krem Peynir | Biber tozu | Mısır unu |
| Krem Fraiche | Kısaltmak | |
| Worcestershire sos | Vanilya Özü |
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📋 Tarif
Biber Tozu İkamesi: Ev Yapımı Biber Tozu (+11 Daha Harika Fikir!)
malzemeler
- ¼ Fincan kırmızı biber
- 1 yemek kasigi soğan tozu
- 1 yemek kasigi sarımsak tozu
- 2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
talimatlar
- Malzemeleri toplayın.¼ fincan kırmızı biber, 1 yemek kaşığı soğan tozu, 1 yemek kaşığı sarımsak tozu, 2 çay kaşığı kuru kekik, 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon, 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- Malzemeleri karıştırın.
- Hava geçirmez bir kapta saklayın.
İhtiyaç Duyabileceğiniz Ekipmanlar
notlar
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Geldiğin için teşekkürler! Ne düşündüğü söyle: