Bu nefis kolay chorizo midye Arborio pirinci ile yapılan yemek, yılın hangi döneminde olursa olsun mükemmel bir öğle veya akşam yemeğidir! Bu, tüm ailenin tadını çıkarabileceği tonlarca lezzet içeren güzel, hafif bir yemektir.
Chorizo & Midye Tarifi
Chorizo Midyesi, tipik olarak domates bazlı lezzetli bir sosta İspanyol chorizo sosisi ile pişirilmiş taze midyelerden oluşan bir yemektir. Chorizo, İspanyol ve Meksika mutfağında yaygın olarak kullanılan baharatlı bir domuz sosisi türüdür ve midyelere zengin, dumanlı bir tat katar.
Chorizo midyesi genellikle meze veya ana yemek olarak servis edilir ve lezzetli sosu emmek için genellikle huysuz ekmek eşlik eder. İspanyol ve Portekiz mutfağında popüler olan lezzetli ve doyurucu bir yemektir.
Pirinciniz neredeyse hazır olduğunda midyelerinizi pişirin, çünkü çok uzun sürmezler...sonra her şeyi birlikte servis edin! Yum!
Pişirmek için Domatesli ve Pirinçli Chorizo...
Büyük bir tavada veya kızartma tavasında, ilk 1 yemek kaşığı tereyağını orta ateşte eritin, ardından kıyılmış sarımsağı ekleyin ve hafif altın rengi olana kadar 1-2 dakika pişirin. Arborio pirinci ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin.
Tavuk suyunu orta ateşte bir tencerede ısıtın. Tavada veya tavada Arborio pirincini ve sarımsağı başlangıçta bir ½ fincan ekleyin. 2-3 dakika pişirin ve yumuşak domuz chorizo'yu ve ateşte kavrulmuş doğranmış domatesleri eklemeden önce pirincin ilk suyu emmesine izin verin.
Chorizo tavası oldukça kuru iken 2-3 dakika pişirin, ardından kepçe ile et suyunun tamamına kadar ilave et suyu ekleyin, eklendi ve pirinç biraz et suyu oldu (risottodan farklı olarak Arborio pirinci sıklıkla kullanılır.). Arborio güzel bir al dente dokuya ulaştığında, yağın son yemek kaşığı kısmını ve midyelerin pişirilmesinden elde edilen sıvıyı ekleyin.
Midye Pişirmek İçin ...
Ayrı bir tavada veya tavada 1 yemek kaşığı tereyağını orta ateşte eritin ve temizlenmiş midyeleri ekleyin. Tencereye 1 limonun suyunu sıkın, dereotu otunu ekleyin ve midyelerin hepsi açılıncaya kadar pişmesine izin verin (pişirme işlemi sırasında açılmayan midyelerin yanı sıra kırık midyelerin de atıldığından emin olun) .
Chorizo'yu, midye porsiyonlarınıza bölünmüş olarak kaselerde Domates ve Pilav ile birlikte servis edin. Bir (veya iki) limon dilimi ile servis yapın. İsterseniz ilave dereotu ile süsleyin. Keyfini çıkarın!
💭 İpuçları ve Notlar
- Taze midye seçin: Taze midye bu yemeğin anahtarıdır, bu yüzden onları saygın bir balıkçı veya deniz ürünleri pazarından aldığınızdan emin olun. Sıkıca kapatılmış ve dışı temiz, parlak olan midyeleri arayın.
- Midyeleri uygun şekilde hazırlayın: Midyeleri pişirmeden önce soğuk suda iyice durulayın ve varsa sakalları ve midyeleri temizleyin. Çatlamış, açılmış veya vurulduğunda kapanmayan midyeleri atın.
- Kaliteli chorizo kullanın: Baharatlı ve lezzetli, kaliteli bir chorizo sosisi seçin. İspanyol chorizo bu yemek için gelenekseldir, ancak diğer kurutulmuş sosis türleri de kullanılabilir.
- Önce chorizo'yu pişirin: Chorizo'nun yağlarını ve lezzetini serbest bırakması için önce pişirilmesi gerekir. Chorizo'yu ayrı bir tavada kızarana ve çıtır çıtır olana kadar pişirin.
- Lezzetleri oluşturun: Chorizo pişirdikten sonra tavaya soğan ve sarımsak ekleyin. Domates sosu ve beyaz şarabı eklemeden önce yumuşayana kadar pişirin. Bu, sosta lezzet derinliği oluşturmaya yardımcı olur.
- Midyeleri fazla pişirmeyin: Midyeler çabuk pişer ve açılır açılmaz ocaktan alınmalıdır. Aşırı pişmiş midye sert ve lastik gibi olabilir.
- Çıtır ekmekle servis yapın: Chorizo Midyelerini lezzetli sosu emmek için çıtır ekmekle servis edin. Atılan mermiler için boş bir kap sağlamak da iyi bir fikirdir.
Diğer Harika Tarifler
- Red Lobster Cheddar Bay Bisküvi
- Tater Tot Güveç
- Füme Dana Kaburga
- Kelebek Dolması Domuz Pirzola
- Füme Karides Köfte
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Üye olun bugün bültene (spam yok, söz veriyorum)! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📖 Tarif Kartı
Chorizo Midye
malzemeler
Domatesli ve Pirinçli Chorizo
- 2 yemek kasigi tereyağı (bölünmüş, 2 1 yemek kaşığı porsiyon)
- 2 karanfiller sarımsak (kıyılmış)
- 1 ½ bardaklar arborio pirinç
- 2 bardaklar tavuk suyu
- 1 yemek kasigi Rezene tohumu
- 10 oz domuz chorizo (soft chorizo, Cacique marka kullandık)
- 14.5 oz ateşte kavrulmuş doğranmış domates (fazla sıvıyı boşaltmayın)
- midye pişirmeden elde edilen meyve suyu
talimatlar
Domatesli ve Pirinçli Chorizo
- Büyük bir tavada veya kızartma tavasında, ilk 1 yemek kaşığı tereyağını orta ateşte eritin, ardından kıyılmış sarımsağı ekleyin ve hafif altın rengi olana kadar 1-2 dakika pişirin. Arborio pirinci ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin.
- Tavuk suyunu orta boy bir tencerede orta ateşte ısıtın. Tavada veya tavada Arborio pirincini ve sarımsağı başlangıçta bir ½ fincan ekleyin. 2-3 dakika pişirin ve yumuşak domuz chorizo'yu ve ateşte kavrulmuş doğranmış domatesleri eklemeden önce pirincin ilk suyu emmesine izin verin.
- Chorizo'yu tava oldukça kuruyken 2-3 dakika pişirin, ardından kepçe ile daha fazla et suyu ekleyin, tüm et suyu eklenene ve pirinç biraz et suyu olana kadar (Arborio pirincinin sıklıkla kullanıldığı risottodan farklı olarak). Arborio güzel bir al dente dokuya ulaştığında, yağın son yemek kaşığı kısmını ve midyelerin pişirilmesinden elde edilen sıvıyı ekleyin.
Midye
- Ayrı bir tavada veya tavada 1 yemek kaşığı tereyağını orta ateşte eritin ve temizlenmiş midyeleri ekleyin. Tencereye 1 limonun suyunu sıkın, dereotu otunu ekleyin ve midyelerin hepsi açılıncaya kadar pişmesine izin verin (pişirme işlemi sırasında açılmayan midyelerin yanı sıra kırık midyelerin de atıldığından emin olun) .
- Chorizo'yu, midye porsiyonlarınıza bölünmüş olarak kaselerde Domates ve Pilav ile birlikte servis edin. Bir (veya iki) limon dilimi ile servis yapın. İsterseniz ilave dereotu ile süsleyin.
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Yorumlar
Yorum yok