Krem Peynir İkamesi

Krem Peynir İkame seçenekleri hakkında bilmeniz gereken her şey, bunları nasıl ve ne zaman kullanacağınız dahil! Tüm bu ikamelerin en iyi krem ​​peynir alternatiflerini yapmak için talimatları ve ayrıca tariflerde en iyi kullanım için fikirleri vardır!

18 En İyi Krem Peyniri Yerine

İyi bir ikameye ihtiyaç duymanın birçok nedeni vardır. Halihazırda elinizde bir öğe olduğunu düşünmek veya bir bulamadığınız tarife özel ürün mağazada.

En iyi hazırlanmış planlarda bile, pişirirken veya pişirirken eksik malzeme. Bunu kendim kaç kez yaptım bilmiyorum!

Tarifinize bağlı olarak şunu bulabilirsiniz: Aşağıdaki ikamelerin çoğu işe yarayacak. Bir ikame ürününün açıklamasında pişirme, pişirme, soslar, soslar ve daha fazlası için hangi alternatifin en iyi olduğunu belirttim.

Nedeni ne olursa olsun, panik yapmayın! işte muhteşem krem ​​peynir ikameleri listem!

Krema Peyniri İçin En İyi İkame

1. Mascarpone Peyniri

Mascarpone İtalyan krem ​​peyniridir ve krem peynirle neredeyse aynı birkaç istisna dışında. Tek fark, Mascarpone'un daha yüksek yağ içeriğine sahip olması ve onu daha kremsi bir seçenek haline getirmesidir. Amerikan krem ​​peyniri biraz daha asidiktir, bu da krem ​​peynirin keskin aromasına yol açar.

Mascarpone'nuzu hafifletmek için biraz limon suyu ekleyin. Bu istediğiniz keskinliği katacak ve daha kabarık bir doku.

Bu ikamenin en iyi yanı, hem tatlılar hem de tuzlu yemekler için kullanılabilmesidir! Mascarpone mükemmel bir kremsi katkıdır. risotto tarifler ve tatlılarda eşit derecede harika Bunlar gibi peynirli turtalar!

Mascarpone, krem ​​peynir için ideal bir alternatiftir ve krem peynir olarak eşit oranlarda kullanılır. Mascarpone kullanmanın tek dezavantajı, yerel marketlerinizde kolayca bulunabilecek veya bulunamayacak olmasıdır.

En Çok Kullanılan: tatlılar, soslar, fırınlama, pişirme, en iyi çok yönlü ikame krem peynir için.

Krem Peynir İçin Daha Harika İkameler

2. Süzme Peyniri

Süzme peynir, başka bir işlenmemiş, taze peynir çeşididir. Lor peynirinden oluşur (lor ve peynir altı suyu) ve hafif bir tada sahiptir. Süzme peynir birkaç yağ içeriği yüzdesine sahiptir ve en sağlıklı krem ​​peynir ikamelerinden biri olabilir.

Tatlılarda veya şekerlemelerde süzme peynir kullanmak, süzme peynirle aynı miktarda yoğun krema, sade yoğurt veya sade Yunan yoğurdu eklemeniz gerekir. Süzme peyniri karıştırmak için el mikserinizi veya stand mikserinizi kullanın (artı krema, yoğurt veya Yunan yoğurdu) kalan buzlanma bileşenlerini eklemeden önce pürüzsüz olana kadar.

Süzme peynir kullanımında en iyi sonuçlar için dips ve peynir sosları veya et suyu, Süzme peynirini fazla sudan süzün ve püre haline getirin.

Hızlı ve kolay yayılma için, süt sıçratmalı süzme peynir püresi ve en sevdiğiniz bitkileri ve baharatları ekleyin.

En Çok Kullanılan: tatlılar, şekerli soslar, soslar ve yayılır.

3. Bademli Krem Peynir (Süt İçermeyen, Soya İçermeyen ve Vegan)

Badem kullanarak kolay bir krem ​​peynir ikamesi yapabilirsiniz. Bu yedek, sürmek ve yemek pişirmek için en iyisidir, ancak pişirme için tavsiye etmiyorum. Badem krem ​​peynir, fırında pişirilmemiş tatlılarda işe yarayabilir ve bir tutam bal eklendiğinde çok lezzetli bir meyve sosu yapar.

İki bardak badem ıslatın (dilimlenmiş, derisiz bademler en iyi sonucu verir) - bademlerin gece boyunca ıslanmasına izin vermek en iyisidir. Ardından, ¼ su bardağı zeytinyağı ve su, 2 yemek kaşığı limon suyu ile ıslatılmış bademleri ince bir hamur haline getirin. ( ½ limon 2+ yemek kaşığı verir), ve 2 yemek kaşığı besin mayası. Genelde ¼ çay kaşığı tuz kullanırım ve oradan damak tadına göre ayarlarım.

Ek lezzet için, en sevdiğiniz bitki ve baharatları karıştırın. Veya karıştırırken bir sarımsak eldiveni ekleyin nefis lezzetli bir yayma yapmak için.

En Çok Kullanılan: yayılır, dip soslar, çorbalar ve tuzlu pişirme.

4. Asma Lor (Süzme veya Çekirdekli Yoğurt)

Sade yoğurt, krem ​​peynirinizin yerine kolayca asılmış lor yapmak için kullanılabilir. En iyi kıvamı elde etmek için tam yağlı yoğurt tavsiye ederim. Bu, bir hem doku hem de lezzet açısından krem ​​peynire benzer sonuç.

Süzme lor yapmak için biraz sade yoğurt, tülbent gerekir. (veya muslin veya kahve filtresi veya eski yırtık tişörtünüzün bir parçası)ve bir kase. Lor veya yoğurdu bez parçasına dökün peynir altı suyundan kurtulmak için iyice sıkın.

Ardından, istediğiniz kadar asın. İsteyebilirsin yoğurdu bir gecede as, loru ne kadar uzun süre asarsanız, lor peyniri o kadar kalın olur.

Elde edilen lor, keskin krem ​​peynir aromasına benzeyen belirgin bir ekşi tada sahiptir. Biraz tatlandırmak içinaz miktarda bal veya saf akçaağaç şurubu kullanın.

En Çok Kullanılan: tatlılar, pişirme ve şekerleme tarifleri tuzlu tarifler, soslar ve soslar.

5. Yunan Yoğurt

Yunan yoğurdu, yağsız ve protein dolu olduğu için krem ​​peynirin daha sağlıklı ikamelerinden biridir. Yunan yoğurdu, sade yoğurttan daha kremalı ve kalındır daha da kaymaklı bir lor verir yukarıdaki yoğurt bazlı askılı lordan daha fazla.

Krem peynir yerine yoğurt kullanmak, sade yoğurt kullanmakla aynıdır. Dolaşacaksın yarım bardak krem ​​peynir yerine 1 su bardağı süzme yoğurdu 8 - 12 saat kadar beklettikten sonra.

En Çok Kullanılan: tatlılar, pişirme ve buzlanma tarifleri, tuzlu tarifler, soslar ve soslar.

6. Neufchatel

Neufchatel, krem ​​peynirle neredeyse aynı olan yumuşak bir peynirdir. tutarlılık ve tat açısından. Hem taze Neufchatel hem de işlenmiş çeşitler, yerel marketinizin özel peynir bölümünde veya şarküteri bölümünde mevcuttur.

Fransa'da ortaya çıkan özgün tarz da var. Bu Fransız Neufchatel, Amerikan versiyonu gibi yumuşak ama aynı zamanda ufalanan dokuda.

Fransızca Neufchatel yumuşak kabukludur, küfle olgunlaştırılmıştırve sıklıkla kalp şeklindedir.

Amerikan Neufchatel tipik olarak bulunur 8 onsluk tuğlalarla kutulu ve mühürlenmiştıpkı krem ​​peynir gibi.

Şahsen, taze Neufchatel kullanmayı tercih ederim. Neufchatel'in sahip olduğu makul miktarlarda kullanmayı da unutmamalısınız. daha yüksek yağ ve sodyum içeriği krem peynirden daha fazla.

Neufchatel olabilir eşit parçalarda kullanılır herhangi bir tarifte aranan krem ​​peynir miktarına.

En Çok Kullanılan: tatlılar, pişirme ve şekerleme tarifleri, tuzlu tarifler, soslar ve soslar.

7. Ricotta Peyniri

Ricotta Cheese, taze bir peynir olan başka bir İtalyan peyniridir. (krem peynir ve mascarpone gibi). Ricotta var krem peynirden daha hafif bir tat ve krem ​​peynir ile aynı pürüzsüz dokuya sahip değildir.

Dips için ricotta peyniri kullanmakeşit miktarda ricotta ve sade yoğurt veya sade Yunan yoğurdu karıştırın. Ricotta'yı diğer tariflerde krem ​​peynir ikamesi olarak kullanmak için, tarifte belirtilen krem ​​peynirle aynı miktarda ricotta kullanabilirsiniz.

En Çok Kullanılan: yayılır, soslar, soslar, pişirme ve tuzlu pişirme.

8. Humus (Süt İçermeyen, Soya İçermeyen, Kuruyemiş İçermeyen ve Vegan)

Bir başka krem ​​peynir ikamesi olan humus nohuttan yapılır. (Bengal gramı, garbanzo veya garbanzo fasulyesi veya Mısır bezelyesi de denir). Öyle başka bir harika düşük yağlı ve yüksek proteinli seçenek.

Bu yedek keskin ve çatlak bir tada sahip olağanüstü kremsi. Humus en iyi, kızarmış İngiliz kekleri ve sıcak simitlere sürüldüğünde işe yarar.

Mağazadan satın alınan humus, ev yapımı kadar lezzetli değildir ve bu ayrıca tahininize de bağlı olacak kalite! Evde harika bir humus yapmak için, mükemmel pürüzsüz ve kremsi bir doku sağlamak için birkaç adım daha atın. 

Pişirirken krem ​​peyniri humusla değiştirirken, krem peynir ile eşit miktarda humus tarifte aradı.

En Çok Kullanılan: yayılır, soslarve tuzlu pişirme.

9. Soya Peyniri aka Tofu (Süt Ürünü İçermeyen, Vegan)

Fasulye peyniri veya tofu, sertlik veya doku seviyelerine göre birkaç çeşitte gelir. Bu 5 gruplama ipeksi, düzenli, sağlam, ekstra sert ve süper sert en yumuşaktan en sert tofuya doğru sıralandığında.

Birden çok yol var gerçekten harika bir krem ​​peynir ikamesi yapmak için tofu'ya dayalı! Bu yöntemlerin her biri, tofu sertlik seviyesine bağlı olacaktır. (yukarıda gösterildiği gibi) ve su içerikleri.

İpek tofu veya Japon tofu, en yüksek su içeriğine sahiptir ve hemen hemen kullanılabilir. 1: 1 oranında krem ​​peynir olarak. Yumuşak tofuyu istediğiniz kıvama getirmek için elma sirkesi, limon veya limon suyu veya fındık sütü gibi bir sıvı kullanmak isteyebilirsiniz.

Normal tofu biraz daha serttir, ancak yine de ipek tofu gibi yumuşaktır. Bir veya iki çay kaşığı elma sirkesi ekleyin ve tuzlu bir daldırma için pürüzsüz olana kadar karıştırın (en sevdiğim ilave her şey simit baharatı). Veya mükemmel bir meyve sosu için bir çay kaşığı bal ile bir damla limon ekleyin!

Sert tofu, adından da anlaşılacağı gibi, ipeksi veya normalden daha sıkı tofudur ve ekstra katı veya süper sert tofu kadar katı değildir. Sert tofu aynı zamanda en kolay bulunabilen tofudur özel bir pazara gitmenize veya çevrimiçi sipariş vermenize gerek kalmadan yerel marketlerinizden satın almak için.

Firma tofu aynı zamanda üçüncü ve krem peynir alternatifi olarak kullanacağım son tofu. Sert tofu, aldığınızda genellikle su ile dolu olduğundan, tofuyu boşaltmanız ve kurutmanız gerekir. Sert tofudan mümkün olduğunca çok ambalaj suyunu sıkıca bastırın.

Tofu krem ​​peynir yapmak için, süzülmüş tofuyu orta büyüklükte bir karıştırma kabına aktarın. (veya bir mutfak robotu kullanın). ½ fincan rafine veya saf hindistancevizi yağını eritin, sonra tofu ile birlikte kaseye ekleyin.

1 yemek kaşığı elma sirkesi veya limon suyu artı 1 çay kaşığı besin mayası ve ½ çay kaşığı tuz ekleyin. El mikseri veya daldırma blenderi kullanarak karıştırın pürüzsüz ve kremsi olana kadar. İstediğiniz aromaları, otları veya baharatları ekleyin. Karıştırın ve tatlandırın.

Bu tofu krem ​​peynir tarifi yaklaşık 18 ons verir, çoğu tofu paketinin 14 ons olduğu temel alınmıştır. 2 fincandan fazla krem ​​peynir üretecek ve bu da 8 onsluk iki paketten fazla krem ​​peynirdir.

Tofu krem ​​peynir, krem ​​peynir ikamesi olarak kullanıldığında 1: 1 oranında kullanılabilir. (eşit parçalar).

En Çok Kullanılan: harika çepeçevre krem ​​peynir ikamesi hem pişirme hem de pişirme için.

10. Ekşi Krema veya Creme Fraiche

Ekşi kremanın keskin bir tadı vardır. dip ve soslarınızı lezzetli ve lezzetli hale getirir. Creme fraiche, ekşi kremaya göre daha zengin ve kalındır. Tadı, ekşi krema kadar keskin değil, ancak pişirirken ısıtmak için iyi duruyor!

En Çok Kullanılan: soslar, soslar ve fırınlama. *Pişirmede kullanırken - fazladan 2 yemek kaşığı un eklemeyi unutmayın pastayı sıkı yapmak için.

11. Kefir

Kefir, hafif ama hafif ekşi bir tada sahip sütten yapılan fermente bir içecektir. Kefir genellikle bir tatlılık notasına sahiptir. biraz keskin bir tada sahip Bu, onu krem ​​peynir değişimi için bir temel olarak kullanmak için harika bir seçenek yapar.

Kefir'i krem ​​peynir yerine kullanmak için süzmeniz gerekecek. SOĞUK Kefir (yukarıdaki asılı lor gibi). Kefir ile bir farkın şudur: 4 katlı süzme bezi yapmak için tülbentimi dörde katladım. * Aksi takdirde kefir kumaşınızın içinden geçer!

En iyi sonuçlarınız 2 - 3 gün zorlamadan sonra olacaktır. kefir buzdolabında iken.

2 bardak kefir kullanın 1 bardak süzme kefir krem ​​peynir yapmak.

Alternatif olarak 1 su bardağı kefir içerisine ¼ su bardağı chia tohumu ekleyebilirsiniz. Chia tohumlarını soğutun ve kefirde bırakın sıvı veya su içeriğini emmek için. Tarifiniz için gereken kıvamı elde edene kadar ara sıra karıştırın, genellikle yaklaşık 30 dakika.

En Çok Kullanılan: dipler, yayılır, soslarve lezzetli tariflere son dakika eklendi (kefir yüksek ısıda pişirmede kesilir).

12. Gervais Peyniri

Gervais bir harika zengin ve kremsi Fransız peyniri. Gervais peyniri, krem ​​peynire çok benzeyen, sadece tatlı bir dokunuşa sahip keskin bir tada sahip, yumuşak ve kolayca yayılabilir.

Bu Fransız peynirini krem ​​peynir kullandığınız her tarifte kullanabilirsiniz. Tek sorun şu kionun yedeği her zaman satın alınmaya hazır değildir çoğu yerel markette.

En Çok Kullanılan: yemek pişirme, fırınlama ve içinde kullanılabilir krem peynir yerine herhangi bir tarif.

13. Keçi Peyniri olarak da bilinen Chèvre

Chèvre veya keçi peyniri bir nefis keskin ve zengin peynir krem peynir alternatifi olarak kullanmak! Yumuşak, sürülebilir peynir, krem ​​peynire çok benzer. Tek istisna, keçi peynirinin krem ​​peynirden çok daha yoğun olmasıdır.

Keçi peyniri bir tarifte kullanmak için sadece ihtiyacınız olacak Her bir su bardağı krem ​​peynir için ¾ su bardağı keçi peyniri. Keçi peynirini biraz yoğun krema ve şekerleme şekeri ile çırpın!

Keçi peyniri, tıpkı krem ​​peynir gibi, paketten çıkar çıkmaz simitlere ve kızarmış İngiliz keklerine yayılabilir. Ancak yoğunluktan dolayı, Biraz krema eklemeyi seviyorum. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, en sevdiğiniz serpme baharatını ekleyin ve ardından bu inanılmaz lezzetli peynirin tadını çıkarın!

En Çok Kullanılan: yemek pişirme, pişirmeve herhangi bir tarifte çok amaçlı krem ​​peynir ikamesi olarak kullanılabilir.

14. Petit Suisse veya Double Suisse

Petit Suisse veya Double Suisse (veya çift petit-Suisse veya Suisse double) başka bir Fransız peyniridir zengin, keskin ve hafif tatlı bir tada sahip. Bu yumuşak peyniri 30g - 60g veya 1 - 2 ons'un biraz üzerinde, yoğurt gibi bireysel boyutta ambalajlarda bulabilirsiniz. Bu daha küçük ambalaj, petit Suisse olarak adlandırıldığı zamandır.

Aynı Fransız peynirinin daha büyük miktarları çift petit-Suisse, double Suisse veya Suisse double olarak satılmaktadır. Petit Suisse peynirinin kendisi kalın yoğurt kıvamına çok benzer.

Petit Suisse'in her boyutta paketi Sahip olduğunuz veya bulduğunuz 1: 1 eşit porsiyon oranında krem ​​peynir olarak kullanılabilir.

En Çok Kullanılan: pişirme, fırınlama ve herhangi bir tarifte bir çok amaçlı krem ​​peynir ikamesi.

15. Boursin marka Gournay Cheese veya Alouette Garlic Herb Cheese

Boursin ve Alouette hem aromalı yumuşak krem ​​peynir tipi sürülebilir ürünler tadı krem ​​peynirle çok benzer. Bu markaların her ikisi de şifalı otlar ve diğer tatlar önceden eklenmiş olarak sunulduğundan, amaçladığınız tarifle çalışmak zorundadırlar.

Krem peynir oldukları için her ikisi de tuzlu tariflerde kullanılabilir ancak krem peyniri ezme veya daldırma olarak değiştirmek için en iyi şekilde kullanılır.

En Çok Kullanılan: dip soslar, yaymalar, soslarve tuzlu pişirme.

16. Kaju Krem Peynir (Süt İçermeyen, Soya İçermeyen ve Vegan)

17. Hindistan Cevizi Krem Peyniri

18. Tereyağlı Fasulye (Cevizsiz, Soya İçermeyen ve Vegan)

Daha Kolay Yedekler!

Pişirme Yedekleri	Bitki ve Baharat Yedekleri	Pişirme Yedekleri
Elma sirkesi	Defne yaprağı	Tapyoka nişastası
Tahin	Biberiye (Taze ve Kurutulmuş)	Mısır unu
Marsala Şarabı	Zerdeçal	Patates nişastası
Dijon hardalı	Kereviz tuzu	Hindistan Cevizi Şekeri
yabanturpu	tarhun otu	Yağlı süt
Kırmızı şarap sirkesi	Kakule	Esmer şeker
masa harina	Kırmızı biber	Ararot tozu
Krem Peynir	Biber tozu	Mısır unu
Krem Fraiche	Cilantro	Kısaltmak
Worcestershire sos		Vanilya Özü
Arpacık		Limon özü

❓ SSS