• Birincil Geziye atla
  • Ana içeriğe atla
  • Birincil kenar çubuğu geç
  • altbilgi atla
  • Tarifler
  • Yemekleri
  • Tatlılar
  • Hakkımızda
    • İletişim
  • Üye olun

Tarifler @ Sevgiyle Pişirin

menü simgesi
ana sayfaya git
  • Tarifler
  • Yemekleri
  • Tatlılar
  • Hakkımızda
    • İletişim
  • Üye olun
  • Bize katıl!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • abone ol
    arama simgesi
    Ana sayfa bağlantısı
    • Tarifler
    • Yemekleri
    • Tatlılar
    • Hakkımızda
      • İletişim
    • Üye olun
  • Bize katıl!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • ×

    Ana Sayfa » Tarifler » İpuçları Püf Noktaları ve Bilgiler

    Angela @ BakeItWithLove.com · Leave a Comment

    Tartar İkamesi Kreması

    Bu Tarifi Paylaşın!

    • paylaş
    • Twitter
    • Yummly
    • LinkedIn
    • Reddit
    Tarif'e Git
    Bindirme ve metin açıklaması ile en iyi tartar ikame pimi kremi.

    Acele bir krem ​​tartar yerine ihtiyacınız olduğunda, neyse ki güzel işleyecek birkaç mutfak zımba teli var! Tarifinizin başarısız olması konusunda endişelenmenize gerek yok, tüm alternatifler hızlı ve kolay takaslar!

    Gevşek tartar kreması görüntüsü ile pişirme ve fırınlamada kullanılacak tartar kreması.

    Bu çok yaygın olmayan kiler öğesinin üzerinde çalışmak kolaydır!

    Hevesli bir fırıncı değilseniz, bazı maddeler var muhtemelen her zaman elinizin altında olmayan. Krem tartar bunlardan biridir.

    Birçok unlu mamülde önemli bir bileşen olmakla birlikte, kadar sık ​​kullanılmaz kabartma tozu ve kabartma tozu olarak.

    Git:
    • Tartar kremi nedir?
    • Tartar kremi ne için kullanılır?
    • Pişirmede En İyi Tartar Kreması
    • 1. Kabartma Tozu
    • 2. Limon Suyu
    • 3. Beyaz Sirke
    • 4. Ayran
    • 5. DIY Ayran
    • 6. Yoğurt
    • 7. Dışarıda Bırakın
    • 8. Mısır Şurubu
    • 9. tereyağı
    • 10. Gümüş veya Bakır Kase
    • 📋 Tarif

    Bu nedenle, bir tarifte karşınıza çıktığında, kendinizi bir şeyler bulma umuduyla dolabı karıştırırken bulabilirsiniz. uzun zamandır unutulmuş bir kavanoz bulmak.

    Sen aynı zamanda kendini ararken bul bir krem ​​tartar için. Bu sıklıkla unutulan bileşen nedir?

    Tartar kremi nedir?

    Tartar kreması, şarap yapımının bir yan ürünüdür. Şarap fıçılarının içinde bulunan bileşendir. fermantasyon işleminin sonunda.

    Bu beyaz toz halindeki madde asidik bir bileşiktir. Teknik olarak bilinen potasyum hidrojen tartrat veya potasyum bitartrat.

    Öyle kabartma tozunun ana bileşenlerinden biri ve birçok tarifte tek başına da kullanılabilir.

    Tartar kremi ne için kullanılır?

    Tartar kreması, fırıncılıkta yaygın olarak kullanılan asidik bir bileşiktir. olarak hareket eder pişirmede stabilizatör ve kabartma tozunun mayalanma özelliklerini aktive eder.

    Ayrıca şeker kristallerini önlemeye yardımcı olur. Bu nedenle, buzlanma gibi şeylere iyi bir katkı maddesi pürüzsüz bir doku korumak istediğiniz.

    Mutfağın ötesinde, tartar kreması ayrıca farklı şekillerde kullanılabilir Evin çevresinde. Asidik bileşik, lekeleri ve pası çıkarmak için mükemmeldir.

    Bu çok yönlü toz bile yardımcı olabilir parlaklığı geri getir gümüşe!

    Pişirmede En İyi Tartar Kreması

    Tartar kreması hem mutfakta hem de mutfak dışında çok yönlü olsa da, bir bileşen olma eğilimindedir. bu nadiren eldeki. Bu nedenle, lezzetli bir tatlı yapmaya giderseniz, sadece tartar kremanız olmadığını fark ederseniz, kendinizi bir çıkmazda bulabilirsiniz.

    İşin güzel yanı, tartar kreması pek çok ev aşçısının elinde bulunan yaygın bir malzeme olmasa da – kullanılan yedeklerin çoğu tartar kreması için normal mutfak zımbalarıdır.

    O halde bu lezzetli tatlıyı yapmaktan vazgeçmeyin! Sadece mutfağınızı tarayın bu kolay ikamelerden biri için.

    1. Kabartma Tozu

    Kabartma tozu kabartma tozu ve krem ​​tartar karışımı. Bu nedenle, hem kabartma tozu hem de tartar kreması gerektiren bir tarifiniz varsa, sadece kabartma tozu kullanabilirsiniz.

    Tartar kremini ve kabartma tozunu kabartma tozuyla değiştirmek, tartar kreminin tam miktarını sağlamayacaktır; ancak, iyi bir denge olacak bu yine de pişmiş ürünlerinizin yükselmesine yardımcı olacaktır.

    kullanım 1 ½ çay kaşığı kabartma tozu 1 çay kaşığı krem ​​tartar yerine (ve kabartma tozu) herhangi bir tarifte.

    2. Limon Suyu

    limon suyu tartar kremi için harika bir yedek. Limon suyundaki asit, diğer bileşenlerle tartar kremiyle aynı şekilde reaksiyona girer.

    Taze sıkılmış (veya şişelenmiş) limon suyu harikadır çünkü birçok insanın mutfağında zaten bulunan bir malzemedir. Tek dezavantajı, limon suyunun güçlü bir tada sahip olmasıdır. Bu nedenle, tarifinizin lezzetini etkileyin.

    Limonun tadı birçok tatlıya harika bir katkı Yine de, genellikle memnuniyetle karşılanan bir tat ilavesidir. Vanilya sosuna, keklere veya hamur işlerine limon kabuğu rendesi eklemek özellikle işe yarar.

    1 çay kaşığı limon suyu kullanın ½ çay kaşığı tartar kremini değiştirmek için.

    3. Beyaz Sirke

    Beyaz sirke, birçok insanın elinde bulunan başka bir basit ikamedir. Tartar kreması gibi, beyaz sirkedeki asit reaksiyona girer tarifi stabilize etmek veya mayalamak için diğer malzemelerle.

    Beyaz sirkenin tadı limon suyundaki kadar belirgin olmasa da çok güçlü bir lezzet profiline sahiptir. Bu nedenle, genel tada biraz yumruk ekleyin.

    Demek ki bu alternatif en iyi aromalı tatlılarda kullanılır çikolatalı kek gibi.

    Değiştirmek için 1 çay kaşığı beyaz sirke kullanın ½ çay kaşığı krem ​​tartar.

    4. Ayran

    Ayranın sahip olduğunu öğrenmek sizi şaşırtabilir. tartar kremi ile hemen hemen aynı asit seviyeleri. Bu iki bileşen arasındaki en büyük fark yapıdır.

    Tartar kreması toz iken, ayran sıvıdır. Ek olarak, daha fazla miktarda ayran gerekir. aynı asidik seviyeleri elde etmek için çok az miktarda tartar kreminde.

    Yapı ve hacim farklılıklarına rağmen ayran hala tartar kremi için en iyi ikamelerden biri. Özellikle zaten büyük bir sıvı tabana sahip bulaşıklarda (çünkü bir kısmını ayranla değiştirmeniz gerekecek).

    Unlu mamullerinizde ¼ çay kaşığı krem ​​tartar yerine ½ fincan ayran kullanın. ½ su bardağı sıvıyı dışarıda bırakın (su, süt, yağ, yumurta) eklenen ayranı telafi etmek için tariften.

    5. DIY Ayran

    Elinizde ayran olmasa da, buzdolabınızda normal eski süt olabilir. eğer varsa süt ve limon suyu veya sirke, kendi ayranını yapabilirsin. * Yapmanın daha fazla yolunu görebilirsiniz. ev yapımı ayran (ayran ikameleri) burada!

    1 su bardağı sütü 1 yemek kaşığı limon suyu veya sirke ile karıştırın. Süt kesilmeye başlayana kadar 10-15 dakika bekletin. Kullan taze yapılmış ayran bir yedek olarak, mağazadan satın aldığınız ayranla aynı şekilde (yukarıdaki talimatlara bakın).

    Evinizde limon varsa, ancak limon aromasının tarifinize gelmesini istemiyorsanız bu iyi bir seçimdir. Limonlar sütle karıştırıldıktan sonra limon aromasını kaybedecek.

    6. Yoğurt

    Ayran gibi yoğurdun da fermente olduğu için asidik baz. Bu nedenle tartar kremindeki asit yerine benzer şekilde kullanılabilir.

    Aynı asidik baza sahip olmasına rağmen, yoğurt biraz fazla kalın olabilir ve pişmiş ürünlerinizin dokusunu değiştirin veya bozun. Bu nedenle, ikame olarak kullanmadan önce biraz süt veya su ile incelttiğinizden emin olun.

    ½ su bardağı inceltilmiş yoğurt kullanın ¼ çay kaşığı tartar kremini değiştirmek için.

    Yoğurdu ne kadar ince yaptığınıza bağlı olarak, tariften ¼ fincan ila ½ fincan ilave sıvı bırakın. Bu tariften tarife değişecektir, yani gerektiği gibi ayarlayın tarifin istenen kıvamına göre.

    7. Dışarıda Bırakın

    Çoğu zaman bir malzemeyi dışarıda bırakmak bir seçenek olmasa da, bu durumda, ondan kurtulabilirsin. Ancak, önce diğer ikamelerden birini denemenizi tavsiye ederim.

    Tartar kremini atlamaya karar verirseniz, nasıl etkileyeceğinin farkında olmak genel tarifiniz.

    Tartar kremini atlamak için en iyi seçenekler, olduğu yerde tariflerdir. mayalama maddesi olarak kullanılır. Bu tariflerde, son pişmiş ürünleriniz daha düz ve yoğun olacak. Genel tat yine de harika olacak!

    Tartar kreminin sadece ayrılmak için kullanılmadığını, aynı zamanda bazı bileşenlerin stabilize edilmesine yardımcı olduğunu unutmayın (yumurta akı gibi). Ayrıca şeker kristallerini uzak tutmaya yardımcı olur. Bu durumlarda tartar kremini dışarıda bırakmak daha büyük bir etkisi olabilir son tarifte.

    Şeker kristallerini stabilize etmek veya azaltmak için tartar kremini atlamadan önce, bu son iki değişiklikten birini deneyin.

    8. Mısır Şurubu

    Mısır şurubu sıvı bir tatlandırıcıdır. Ne zaman normal toz şekerin yanında kullanılır, tartar kremine benzer bir etkiye sahiptir.

    Tartar kremasının pürüzsüz bir doku sağlamaya yardımcı olduğu buzlanma gibi tarifler için mısır şurubu aynı şeyi yapabilir. Dikkat edilmesi gereken bir şey, mısır şurubu şekerden çok daha tatlı; bu nedenle, genel tatlılığı artırabilir.

    Mısır şurubu oranı tarife bağlı olarak değişecektir. Genel olarak, basitçe şekerin bir kısmını değiştirin mısır şurubu ile. Örneğin, tarifte 1 su bardağı şeker gerekiyorsa, ¼ su bardağı mısır şurubu ve ¾ su bardağı şeker kullanın (bu oranlar, son ikramınızın ne kadar tatlı olmasını istediğinize bağlı olarak değişecektir.).

    Şeker yapımında şeker kristallerinin oluşmasını önlemek istiyorsanız, çileklerdeki fruktoz da benim için son derece iyi çalıştı. benimkini gör tanghulu tarifi daha fazla bilgi için!

    9. tereyağı

    İçindeki yağ tereyağı şekerin kristalleşmesini önlemeye de yardımcı olabilir. Bu nedenle, tereyağının kolayca çırpılabileceği bazı tariflerde, tartar yerine krema olarak tereyağı kullanabilirsiniz.

    Ancak bu seçenek tam oranı bulmak biraz daha zor. Genel olarak, ile başlayın 1 yemek kaşığı tereyağı ¼ - ½ çay kaşığı tartar kreması için. Gerekirse daha fazlasını ekleyin.

    Unutmayın bu hafif bir tereyağ aroması katacak tarifinize.

    10. Gümüş veya Bakır Kase

    Bu ikame herkes için olmayacak ve yumurta akı için oldukça spesifik. Evde gümüş veya bakır bir kaseniz varsa ve denemek isterseniz, paylaşmak eğlencelidir.

    Fransa'da yaygın bir pişirme uygulaması, bakır ve gümüş kaselerin moleküler yapısı yumurta aklarının havasını gidermeye yardımcı olur. Bu, tatlı beze oluşturmak için gereken sert tepe noktaları oluşturmaya yardımcı olur.

    Gümüş veya bakır bir kase kullanmak mutfağınıza dahil etmek için eğlenceli bir şey olsa da, tükenip bir yedek olarak satın alma gereğini hissetmeyin. Bir bütün olarak, senin yukarıdaki diğer ikameler daha iyi seçimler olacaktır çünkü onlar en çok yönlüdür.

    Kıtlıklar üzerinde çalışmayı seviyoruz ve bu krem ​​tartar ikame maddeleri listesini faydalı bulduğunuzu umuyoruz! Aşağıdaki yorumlarda sizin için en iyi olanı bize bildirin!

    Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.

    benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest,  Facebook, Instagramya da Twitter! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!

    📋 Tarif

    Gevşek tartar kreması görüntüsü ile pişirme ve fırınlamada kullanılacak tartar kreması.
    Baskı Tektifi Bir Yorum bırak
    Bu Tarifi Sevdiniz mi?Oy Vermek İçin Bir Yıldıza Tıklayın!
    5 itibaren 11 yorumlar

    Tartar Kreması İkamesi: Kabartma Tozu, Ayran (+Daha Harika Alternatifler!)

    Acele bir krem ​​tartar yerine ihtiyacınız olduğunda, neyse ki güzel çalışacak birkaç mutfak zımba teli var! Tarifinizin başarısız olması konusunda endişelenmenize gerek yok, alternatiflerin tümü hızlı ve kolay değiş tokuşlar!
    Yazar | Angela
    porsiyon: 1 servis
    Kalori: 74kcal
    Hazırlık 2 dakika
    Yemek pişirme 0 dakika
    Toplam Süre 2 dakika
    Pin Tarifi Facebook'ta Paylaş

    malzemeler
     

    Seçenek 1 - Kabartma Tozu

    • 1 ½ çay kaşığı kabartma tozu (her 1 tatlı kaşığı krem ​​tartar için)

    Seçenek 2 - Ayran

    • ½ Fincan ayran (her ¼ çay kaşığı krem ​​tartar için)

    talimatlar

    Seçenek 1 - Kabartma Tozu

    • Tarifinizde belirtilen her 1 çay kaşığı tartar kremini değiştirmek için 1 ½ çay kaşığı kabartma tozu kullanın.
      1 ½ çay kaşığı kabartma tozu

    Seçenek 2 - Ayran

    • Her ¼ çay kaşığı tartar kreması için ½ fincan ayran kullanın, eklenen ayranın eklenmesine izin vermek için tarifteki sıvılarınızı ayarladığınızdan emin olun.
      ½ fincan ayran

    notlar

    *Besin bilgisi sadece ayran seçeneği üzerinden hesaplanmıştır.

    Beslenme

    Kalori: 74kcal (4%) | Karbonhidratlar: 6g (2%) | Protein: 4g (8%) | Şişman, yağ: 4g (6%) | Doymuş yağ: 2g (13%) | Doymamış yağ: 1g | Tekli Doymamış Yağ: 1g | Kolesterol: 13mg (4%) | Sodyum: 126mg (5%) | Potasyum: 162mg (5%) | Şeker: 6g (7%) | A vitamini: 198IU (4%) | Kalsiyum: 138mg (14%) | Demir: 1mg (6%)
    Bu tarifi denedin mi? Aşağıda derecelendirin!Sonuçlarınızı görmek için sabırsızlanıyorum! Anma @filmdenkare veya etiket #bake_it_with_love!
    Kurs Yerine Koyma
    yemek pişirme Amerikan

    yazar profil fotoğrafı
    Angela @ BakeItWithLove.com

    Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!

    bakeitwithlove.com/about/
    « Sığır Pişmesi Dereceleri
    Domates Sosu İkamesi »

    Bu Tarifi Paylaşın!

    • paylaş
    • Twitter
    • Yummly
    • LinkedIn
    • Reddit

    okuyucu Etkileşimleri

    Geldiğin için teşekkürler! Ne düşündüğü söyle: Cevabı iptal

    E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmişlerdir. *

    Tarif Değerlendirme




    Bu site spam'i azaltmak için Akismet'i kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiğini öğrenin.

    Birincil Kenar Çubuğu

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
    en English
    ar Arabichr Croatiancs Czechda Danishnl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianja Japaneseko Koreanpt Portugueseru Russiantr Turkish
    Pasta ile yazar biyo fotoğrafı.

    Merhabalar, ben Angela! Ben hevesli bir nostaljik yemek kitabı koleksiyoncusu, tarif yaratıcısı, hayvan aşığı ve tam bir gurme düşkünüyüm. Yeni, eğlenceli ve yaratıcı tariflerin yanı sıra tıpkı büyükannemin yaptığı gibi harika klasik tarifleri paylaşmayı seviyorum!

    Hakkımda daha fazlası →

    rosto yemekleri

    • Pazar Akşam Yemeği Fikirleri
    • domuz antrikot rostosu
    • Pişmiş Domuz Bonfile
    • Kuzu Nasıl Kızartılır
    • Kavrulmuş Kuzu Budu
    • kavrulmuş kuzu incik

    Okuyucu Favorileri

    • Avokadolu Yumurta Fırında (Kahvaltılık)
    • En İyi Tavuk Tortilla Çorbası
    • Panda Express Şanghay Angus Biftek
    • Tavada Kurutulmuş Ribeye Biftek
    • Pastırma Sarılı Köfte
    • Çilek
    Görüntü bloğunda görüldüğü gibi.

    SORUMLULUK REDDİ: Bir Amazon İş Ortağı olarak, size hiçbir ek ücret ödemeden uygun satın alımlardan komisyon kazanıyorum.

    Altbilgi

    ↑ başa dön

    Hakkımızda

    • Angela hakkında
    • Gizlilik Politikası
    • Benimle çalış
    • İletişim
    • SSS
    • Ana Sayfa
    • Erişilebilirlik Bildirimi

    Üye olun

    İrtibatta Kalın!

    * gerekli gösterir

    Okumak

    • Koleksiyonlar
    • Dönüşümler
    • İle Başlayan Yiyecekler
    • Yerine Koyma
    • Yiyecek Bilgileri
    • Web Hikayeleri

    Copyright © 2022 Sevgiyle Pişir