Dijon'a ihtiyacınız olduğunda size yardımcı olacak en iyi Dijon Hardal alternatif fikirlerimin yanı sıra kolay bir ev yapımı Dijon hardalı tarifi! Aşağıdaki listemde ihtiyaçlarınızı mükemmel bir şekilde karşılayacak bir şey bulacağınızdan şüphem yok!
Dijon hardalı yerine ne kullanabileceğinizi mi merak ediyorsunuz? Dijon hardalı için en iyi alternatifleri paylaşacağım!
Bir tarifin ortasında Dijon hardalı mı bitti? yoksa sen şişeyi veya kavanozu boş bul lezzetli, kremalı Dijon için yalvaran harika bir şarküteri etiniz olduğunda?
Endişelenme! epeyce var lezzetli Dijon hardalı alternatifleri Yaptığınız herhangi bir tarifi eşleştirmek için! Veya aşağıdaki tarifimle bu temel Fransız hardalı evde yapın!
Dijon Hardal vs Hardal
Dijon hardalı bir hardal türüdür. lezzette benzersiz ve sarı hardal ile karşılaştırıldığında kompozisyon. Sarı hardal tipik olarak parlak sarıdır ve beyaz ve sarı hardal tohumlarından yapılır.
Dijon hardalı, siyah hardal tohumu ile yapılır. sarı hardaldan daha baharatlı. Aynı zamanda daha az sirke içerir, daha kremsidir ve sarı hardaldan daha soluk sarı bir renge sahiptir.
Dijon hardalı nedir?
Dijon hardalı bir Fransız çeşidi Sandviçler, soslar, sırlar, soslar, baharatlar ve daha fazlası için çeşni olarak kullanılan hardal. Soluk sarı bir renge sahiptir ve kremsi ve macunsu bir dokuya sahiptir.
Dijon hardalı sallama konusunda endişelenme! Standart sarı hardaldan daha az sirke vardır, bu nedenle diğer türlerde yaygın olan o sulu sıvıyı elde edemezsiniz.
İster cam kavanozda ister plastik şişede bulacaksınız. Bir Dijon hardalı kabı açtığınızda, en iyisi buzdolabında saklayın ve altı ay içinde kullanın.
Dijon hardalı ile yapılır kahverengi ve siyah hardal tohumubir baharat tekmesi yaratan ve beyaz şarap ve sirke veya koruk suyu, olgunlaşmamış üzümlerden, yengeç elmalarından veya başka bir tür ekşi meyveden yapılan çok asidik bir meyve suyu ile tatlandırılır.
Birçok kaba hardal, hardal tohumlarını harç ve havaneli gibi iki taşla öğütme işlemini kullanır. Kaba hardal olarak anılırlar çünkü çoğu hardal tohumları bütün kalır, daha fazla doku ve derin lezzet bırakarak.
Bazı ortak kaba hardal çeşitleri Creole hardalı, taş öğütülmüş hardal, tam tahıllı Dijon ve daha fazlası.
En İyi Dijon Hardal İkamesi
En iyi Dijon hardalı ikamesi kolayca taş öğütülmüş hardal. Dijon'a çok benziyor ama daha hafif bir tada sahip. Bir sonraki en iyi şey, hemen hemen her yerde bir ev elyafı olduğu gerçeğinden dolayı sarı hardaldır. *Sarı hardalınızı Dijon yerine kullanmak üzere değiştirmek için SSS'me bakın.
1. Taş Öğütülmüş Hardal
Taş zemin hardalı da Dijon gibi kahverengi hardal tohumlarından yapılır. Pek çok bütün hardal tohumuna sahiptir ve bu nedenle, Dijon'a kıyasla daha hafif lezzet.
Tüm benzerlikleriyle, taş öğütülmüş hardal, Dijon hardalı için harika bir ikamedir! Özellikle soslar ve marineler için lezzet profilleri sorunsuz bir şekilde eşleşir.
Taş öğütülmüş hardal kullanın Dijon hardalı miktarına 1:1 oranında bir tarif için çağrıldı.
2. Sarı Hardal
Sarı hardal, Dijon'dan daha tatlı, ekşi ve daha asidiktir. ama temel bir ev malzemesidir. Hem de uygun fiyatlı! Dijon yerine 1:1 oranında sarı hardal kullanabilirsiniz.
3. Tam Tahıllı Hardal
Tam tahıllı hardalın tadı Dijon hardalı ile çok yakındır. En büyük fark dokuda, hardal tohumları ezilmediği ve bütün olduğu için kaba bir hardal ezmesi elde edilir.
Dijon yerine tam tahıllı hardal kullanın et pişirirken, sandviç yaparken, soslar, soslar ve marineler, doku farkını önemsemediğiniz sürece.
4. Sıcak İngiliz Hardal
Sıcak İngiliz hardalı yapılır beyaz, siyah ve kahverengi hardal tohumu ve Dijon ile sarı hardalın melezidir. Baharatlı sıcaktır ve etli rostolar, sandviçler ile iyi gider ve soslara ve soslara harika bir katkı sağlar.
5. Baharatlı Kahverengi Hardal
Baharatlı kahverengi hardal, Dijon'dan daha yoğun bir tada ve dokuya sahiptir, ancak yemek pişirmek ve marine, sos ve simit tepesi yapmak için harika bir alternatiftir. Lezzetli ve cesur tadı nedeniyle, orijinal tarifinizin gerektirdiğinden daha azını kullanın.
6. Vasabi
Dijon'un yerine wasabi koymak için, 1:1 oranından daha az kullanın, wasabi inanılmaz baharatıyla bilinir. Hem et pişirirken hem de sandviçlerde Dijon'un yerini alabilirsin!
7. Yabanturpu Sosu
Yaban turpu sosu Dijon'a çok benziyor hardal, hem kremsi hem de keskin. Yaban turpu seviyorsanız, bunun yerine yaban turpu sosu kullanabilir ve hatta bal ve krema ile karıştırabilirsiniz, bu da lezzetle daha da uyumlu olacaktır.
Bu alternatif için harika balık, sığır eti ve kuzu eti içeren yemekler yan sos veya daldırma olarak.
8. Ballı Hardal
Ballı hardal Dijon hardalından belirgin şekilde daha tatlı ama tavuk ve domuz eti ile iyi gider. Bu, her iki proteinle de eşleştirildiğinde onu mükemmel bir Dijon hardalı alternatifi yapar!
En iyi soslarda, soslarda kullanılır, marinatlar, domuz pastırması, ve soslar, sebze ve salatalar ile.
9. Yumurta Sarısı veya Yumurta Sarısı Tozu
Yumurta sarısı veya yumurta sarısı tozu, Dijon için iyi bir alternatiftir. Dijon bir şeyi kalınlaştırmak için kullanıldığında. Hem yumurta sarısı hem de yumurta sarısı tozu, kremsi bir kalınlık eklemek için pansumanlarda kullanılabilir ve ayrıca Dijon'un bilinen soluk sarı rengini korur.
Yerine koymak için, tarife bir kaşık yumurta sarısı tozu veya birkaç taze yumurta sarısı kullanın. Lezzet profilini derinleştirmek için, biraz ezilmiş sarımsak veya taze doğranmış otlar eklemeyi düşünün.
10. Alman Hardal
Alman hardalı Dijon hardalından daha baharatlı olabilir ve pek çok bütün veya kısmen ezilmiş hardal tohumu içerir, bu da ona çok fazla doku verir. Kahverengi hardal tohumu, sirke ve baharatlarla yapılır ve etler, sosisler, sosisler, sosisli sandviçler ve pişmiş simitlerle harika bir şekilde eşleşir.
11. Bira Hardal
Bira hardalı aslında şarap veya verjuice yerine asidik bir bira ile yapılır. Baharatta hafif olan derin bir tada sahiptir. Dijon hardalı için iyi bir ikame dip sos olarak, lezzetinin kaybolmadığı yer.
12. mayonez
mayonez çok yönlü bir Dijon hardalı ikamesi. Kremsi, tatlı, keskin ve sirkeden biraz asit var. Bu, mayonezin tadı karmaşık olmadığı için Dijon'un sunduğundan daha hafif bir lezzet tercih edenler için iyi bir alternatiftir.
mayonez kullanabilirsin hemen hemen her şeyde - patates kızartması, salata sosları, marine soslar, etler ve hamburgerler için bir dip sostan.
13. Worcestershire Sos
Worcestershire sosu genellikle fermente melas, sirke, sarımsak, demirhindi ezmesi, hamsi, diğer çeşniler, soğan ve şekerden yapılır. Tadı keskin ve cesur ve Dijon'un tadını taklit edebilir.
Worcestershire sosu daha yüksek sıvı içeriğine sahip olduğundan, ekstra sıvının nasıl olduğuna dikkat edin yemeğinizin sonucunu etkileyecektir. Marine etmek ve et pişirmek için harikadır veya kremsi bir malzemeyi hedefleyen yemeklerde mayonez veya yoğurtla karıştırılabilir.
14. Lesitin Tozu
Lesitin tozu mutlaka yaygın bir kiler elyafı değildir, ancak harika bir vegan alternatifi Özellikle salata sosları ve soslar için bir Dijon muadilini koyulaştırırken. Lesitin tozu fazla lezzet katmadığından, lezzetini artırmak için en sevdiğiniz baharatları aldığınızdan emin olun.
Diğer harikalarıma göz atmayı unutmayın yerine Kendinizi bir bileşenden yoksun bulduğunuzda!
| Pişirme Yedekleri | Bitki ve Baharat Yedekleri | Pişirme Yedekleri |
|---|---|---|
| Elma sirkesi | Defne yaprağı | Tapyoka nişastası |
| Tahin | Biberiye (Taze ve Kurutulmuş) | Mısır unu |
| Marsala Şarabı | Zerdeçal | Patates nişastası |
| Dijon hardalı | Kereviz tuzu | Hindistan Cevizi Şekeri |
| yabanturpu | tarhun otu | Yağlı süt |
| Kırmızı şarap sirkesi | Kakule | Esmer şeker |
| masa harina | Kırmızı biber | Ararot tozu |
| Krem Peynir | Biber tozu | Mısır unu |
| Krem Fraiche | Cilantro | Kısaltmak |
| Worcestershire sos | Vanilya Özü | |
| Arpacık | Limon özü |
❓ SSS
Hem Dijon hem de taş öğütülmüş hardal, aynı tür kahverengi hardal tohumlarından yapılır, ancak taş öğütülmüş hardaldaki tohumların çoğu, harç ve havaneli benzeri öğütme işlemi sırasında bütün olarak bırakılır, bu da daha hafif bir baharat hardalı ile sonuçlanır. Dijon hardalındaki tohumlar tamamen ezilir, bu da daha cesur bir lezzet verir.
Dijon hardalı ve normal, sarı, “Amerikan” hardalı oldukça farklıdır, bu nedenle normal hardaldan Dijon hardalı gerçekten yapamazsınız. Sarı hardalı Dijon'a daha çok benzetmek için neler ekleyebileceğinizi öğrenmek için aşağıyı okuyun.
Aslında sarı hardaldan Dijon hardalı yapamazsınız çünkü bunlar farklı malzemelerden yapılmıştır. Elinizde sadece normal, sarı hardal varsa ve Dijon hardaline ihtiyacınız varsa veya istiyorsanız, sarı hardala biraz mayonez eklemeyi deneyin. Bu, özellikle yemek pişirmek için Dijon'un kremsi yapısını taklit edecektir.
Tam tahıllı Dijon hardalı veya ülke Dijon, geleneksel Fransız yöntemiyle yapılmış ancak aynı zamanda tam tahıllı hardal tohumlarına sahip olan Dijon hardalıdır. Elinizde tam tahıllı Dijon hardalı yoksa, normal Dijon hardalı kullanabilirsiniz. Doku olmadan benzer bir lezzet sunacaktır.
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
Ev yapımı Dijon Hardal
malzemeler
- ¾ Fincan Beyaz şarap (tatlı bir çeşit olmayan kuru beyaz şarap kullanın)
- ½ Fincan Su (gerekirse daha fazlasını kullanın)
- ⅓ Fincan beyaz şarap sirkesi (veya damıtılmış beyaz sirke)
- 1 Fincan arpacık (doğranmış - veya sarı veya beyaz soğan kullanın)
- 1 karanfil sarımsak (kıyılmış veya 1 çay kaşığı)
- ½ Fincan bütün sarı hardal tohumu
- 2 yemek kasigi kuru hardal
- ½ yemek kasigi sarımsak tozu
- ½ çay kaşığı tuz (tatmak)
talimatlar
- Kuru beyaz şarap, su, beyaz şarap sirkesi, arpacık ekleyin (veya soğan)ve bir tencereye sarımsak. Onları orta-yüksek ateşte kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 15 dakika pişirin. Isıdan çıkarın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.¾ fincan beyaz şarap, ½ su bardağı su, ⅓ su bardağı beyaz şarap sirkesi, 1 su bardağı arpacık, 1 karanfil sarımsak
- Soğutulmuş karışımı ince gözenekli bir elekten orta boy bir kaba süzün, ardından soğanları ve sarımsakları atın. Beyaz şarap tabanına hardal tohumu, kuru hardal, sarımsak tozu ve tuzu ekleyin. Karıştırın, ardından kaseyi plastik streç film ile örtün ve karışımı 1-2 gün oda sıcaklığında bırakın. Karışım oturdukça koyulaşacaktır.½ su bardağı bütün sarı hardal tohumu, 2 yemek kaşığı kuru hardal, ½ yemek kaşığı sarımsak tozu, ½ çay kaşığı tuz
- Kalınlaşan karışımı bir blender, daldırma blenderi veya mutfak robotu kullanarak istediğiniz kıvama gelene kadar karıştırın. (pürüzsüz veya kaba).
- Hardalları bir tencereye aktarın, su ekleyin (ihyaç olduğu gibi) hardalınız biraz incelinceye kadar orta-yüksek ateşte sos köpürmeye başlayana kadar pişirin. Isıyı orta veya orta-düşük seviyeye düşürün ve sürekli karıştırarak pişirin. Tatların birleşmesi için 8-10 dakika pişirin, ardından ocaktan alın ve saklamadan önce tamamen soğumaya bırakın.
- Dijon'unuzu hava geçirmez kaplarda saklayın (sıcak, sterilize edilmiş cam kavanozlar en iyisidir). Hardalın üst kısmı ile kapak arasında ¼ inç boşluk bırakın. Baloncukları çıkarmak için kavanozları hafifçe bastırın. Kullanmadan önce en az 1 hafta buzdolabında saklayın.
notlar
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Karhu diyor
Kocanızı anlamak için herhangi bir tarifte en küçük miktarda hardal veya parmessn peyniri tadabilirim. Malzemelerden kimsenin bahsetmesine gerek yok.
Bana bunun tadı olan genetik bir şey olduğu söylendi. Aynı şey keskin peynirler için de geçerli. Evet, hepsini defalarca denedim. Komik satın alma Wasabi'yi seviyorum, bunu deneyeceğim.