Bu Hollandalı bebek krep tarifi çocukluk favorimdir. Hollandalı bebekler, büyük bir dökme demir tavada veya iki ila üç küçük dökme demir tavada yapılan Alman krepleridir. Bu yumurtalı Alman krepleri, tatlıdan tuzluya kadar çok çeşitli ek tatlar eklemek için bir temel olarak lezzetlidir!
Kolay Dökme Demir Tava Hollandalı Bebekler
Bu tarifi deneyin ve sonra bana teşekkür edin; yapmak için miksere veya özel bir şeye gerek yoktur Hollandalı bebekler sıfırdan. Hızlıdırlar, yapımı eğlencelidir ve gerçekten bağımlılık yaparlar!!
Bunları annem benim için çocukken yaptı ve haftanın her günü hazırlayabileceğim 1 numaralı gözleme kahvaltımdır! Bu tarif denenmiş, test edilmiş ve mükemmelleştirilmiştir 40 yıllık enfes kabarık kreplerden sonra aldıkları gibi!
Git:
Hollandalı Bebek, ismine rağmen hiç de Hollandalı değil. Almanca anlamına gelen 'Deutsch' sözcüğünden türetilmiştir. Pennsylvania Hollanda bölgesinden gelen bu krep, Alman ve Amerikan mutfak geleneklerinin enfes bir birleşimidir.
Yıllar geçtikçe Dutch Baby, birçok Amerikan evinde sevilen bir kahvaltı ikramı haline geldi. Fırındaki dramatik yükselişi ve düşüşü onu bir gösteriye dönüştürüyor ve sıradan bir kahvaltıyı özel bir güne dönüştürüyor!
🥘 Hollandalı Bebek Krep Malzemeler, Notlar ve Değişiklikler
Dutch Baby'nin güzelliği sadeliğinde yatıyor. Yumurtalar krepin havadar dokusunu oluşturur ve baharatlar hem tatlı hem de tuzlu krepler oluşturabilir.
- Büyük 4 yumurta (oda sıcaklığında)
- ⅔ su bardağı yağsız süt (sütün yağı ne kadar az olursa gözlemeniz o kadar kabarır)
- 1 tutam tuz
- ⅔ fincan çok amaçlı un (elenmiş veya unu gevşetmek için çatal kullanabilirsiniz)
- 4 çorba kaşığı tereyağı (dökme demir tavada eritmek için)
🔪 Hollandalı Bebekler Nasıl Yapılır
12°F'a kadar ön ısıtma sırasında fırına 475 inçlik bir dökme demir tava yerleştirerek başlayın (245°C/Gaz İşareti 9).
Orta ila büyük bir karıştırma kabında, oda sıcaklığındaki yumurtaları hafif ve kabarık olana kadar çırpın.
Süt, vanilya özü, tuz, hindistan cevizi ve tarçını ekleyin ve karıştırın.
Unun tamamı karışana ve hamur pürüzsüz olana kadar unu yavaş yavaş çırpın.
Isıtılmış dökme demir tavayı önceden ısıtılmış fırından çıkarın, fırın sıcaklığını 425 derece F'ye düşürün (220 derece C) ve tereyağını tavaya ekleyin.
Tereyağını eritin, tereyağını tavada ve yanlarda döndürdüğünüzden emin olun, böylece Hollandalı Bebeğin yapışmasını önlemek için tüm yüzey kaplanır. Tüm hamurları sıcak tavaya dökün ve ardından tavayı tekrar fırına koyun. Pişirilmesi için 12-15 dakika kadar kabarık, kabarcıklı ve açık altın rengi kahverengi.
Tipik olarak Hollandalı Bebek, söneceği zaman fırından çıkarılıncaya kadar dökme demir tavanın kenarlarının üzerinde yükselecektir. (sufle gibi). Ayrıca, Hollandalı Bebeğiniz hala bölgelerde 'ıslak' görünüyorsa, büyük olasılıkla Hollandalı Bebeğin geri kalanı bitmiş gibi göründüğü sürece havuzda tereyağıdır.
Hollandalı Bebeği fırından çıkarın ve hemen servis yapın. Pudra şekeri ve limon, meyve veya en sevdiğiniz şurup veya reçel ile doldurun. Zevk almak!
* Bu tarifte kullanılan sütün içindeki yağ yüzdesi ne kadar düşükse, Hollandalı Bebekler o kadar yükselir - bu yüzden az yağlı veya yağsız sütle deneyin!
📖 Tarif Kartı
Hollandalı Bebek Gözleme Tarifi
malzemeler
- 4 büyük yumurta (oda sıcaklığında)
- ⅔ Fincan yağsız süt (süt yağı ne kadar düşükse, krepiniz o kadar yükselir)
- 1 tutam tuz
- ⅔ Fincan çok amaçlı un (elenmiş veya unu gevşetmek için çatal kullanabilirsiniz)
- 4 yemek kasigi tereyağı (dökme demir tavada eritmek için)
İsteğe Bağlı Tatlı Malzemeler
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- ⅛ çay kaşığı tarçın
- 1 tutam küçük hindistan cevizi
- şekerlemeciler şeker ve limon (istenirse servis yaparken tadına bakın)
- taze orman meyveleri (isteğe bağlı, servis için)
- akçaağaç şurubu (isteğe bağlı, servis için)
İsteğe Bağlı Tuzlu Malzemeler
- 1 çay kaşığı taze frenk soğanı (doğranmış, isteğe bağlı karıştırma)
- 1 tutam öğütülmüş karabiber
- Jambon ya da domuz pastırması (pişirilmiş, doğranmış - karıştırılarak veya servis sırasında üzerine ek olarak)
- mantar (sotelenmiş - karıştırılarak veya servis sırasında üzerine ek olarak)
- peynir (rendelenmiş peynir, çedar peyniri, İsviçre peyniri, monterey krikosu, mozzarella peyniri vb. hepsi lezzetli soslar veya soslardır)
talimatlar
- Hamuru başlatmadan önce, 12 derece F'ye (475 derece C) kadar ön ısıtma yaparken fırına 245 inçlik bir dökme demir tava yerleştirin.
- Orta veya büyük bir karıştırma kabında, oda sıcaklığındaki yumurtaları hafif ve kabarana kadar çırpın. Süt, vanilya özü, tuz, hindistan cevizi ve tarçın ekleyin ve karıştırın. Hamur pürüzsüz olana kadar unu yavaş yavaş çırpın.
- Dökme demir tavayı önceden ısıtılmış fırından çıkarın, fırın sıcaklığını 425 derece F'ye (220 derece C) düşürün ve dökme demir tavada tereyağını eritin. Tavada tereyağını karıştırarak altını ve yanlarını eritilmiş tereyağı ile kaplamayı unutmayın.
- Hamuru sıcak tavaya dökün ve fırına koyun. Hollandalı Bebeği 12-15 dakika veya kabarana kadar (tipik olarak tavanın kenarlarının üstünde) ve köpürene kadar pişirin. Hollandalı Bebek pişirildiğinde açık altın rengi bir kahverengi olacaktır ve 'ıslak' görünen ancak genellikle havuzda tereyağı olan bazı bölgelere sahip olabilir.
- Fırından çıkarın ve hemen servis yapın. Pudra şekeri ve limon suyu, meyve veya en sevdiğiniz şurup veya reçel ile doldurun.
Video
notlar
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Micah diyor
Çok çok iyi! Tarifi yarıya indirin ve küçük bir dökme demir tavada pişirin, taze çilek kompostosu ile servis yapın. Teşekkürler!
Lynn diyor
DUCH BEBEĞİ SEVDİK__________ bu ÇOOOOOOO İYİ!!! Faming'e gönderme
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Annemin benim için yaptığı uzun zamandır çocukluk favorim, bu krepleri çok seviyorum!! Onlardan da zevk almana çok sevindim!