Bu Hollandalı fırında kızartma Havucu, kerevizi, kırmızı patatesi ve soğanı mükemmel bir şekilde pişirirken hassas bir kızartmada paketliyor. Bu bir klasik dana kızartma yemeği herkes saniyelerliğine geri dönüyor. Bonus olarak hazırlanması son derece kolaydır.
Birlikte servis edin yoncayaprağı or bitkisel tereyağlı rulolar ve lezzetli rosto sos. Tatlı olarak benimkini deneyin böğürtlen or kirazlı turta çubukları, zevk almak!
Git:
Harika bir aile yemeğine karar verirken sizi tamamen tatmin edecek sağlıklı bir şey istersiniz. Bu rosto, ailenizi beslemek için tam da ihtiyacınız olan şey ve onların harika protein ve bol miktarda sebze aldıklarını bilin.
Hollandalı bir fırında rosto hazırlamak harika lezzetlerin kilidini açar ve etin inanılmaz derecede yumuşak olmasını sağlar. Ancak bu tarifi mükemmelleştirmek, yavaş pişirilen sığır etinden daha fazlasını gerektirir. Baharat ve pişirme süresinin doğru kombinasyonuna ihtiyacınız var.
🥘 Malzemeler
Bu tarifte kullandığım et kesimi sığır aynası rostobir kişi için mükemmel bir et kesimidir. tatlı, ihale rosto. Kızartmayı tamamlamak için biraz ot ve en sevdiğiniz sebzeleri alın!
- Dana Kızartma - 3 kilo sığır eti kızartması. Kesimin her yeri parlak kırmızı, tamamı ebrulu olan etleri aramak istiyorsunuz. (Alternatifler arasında kol kızartma, ayna gözü, omuz, üst bıçak, alt yuvarlak, göz yuvarlaklığı ve sağrı bulunur)
- Kavurma Baharatı - 2 çay kaşığı rosto baharatı. benimkini kullan en sevdiğim kızartma baharatı veya mağazadan satın aldığınız favori karışımınız. Bu malzemeler elinizde yoksa tuz ve karabiber iyi olacaktır.
- Zeytin yağı - 1½ yemek kaşığı sızma zeytinyağı. EVOO yerine kanola veya bitkisel yağ kullanılabilir ancak o kadar lezzet sağlamaz.
- Sarı soğan - ½ bardak doğranmış sarı soğan. Ayrıca doğranmış beyaz soğanı veya tatlı soğanı da kullanabilirsiniz.
- sarımsak - 2 çay kaşığı kıyılmış sarımsak. Eşdeğeri 2 orta ila büyük karanfilveya 1 çay kaşığı sarımsak tozu kullanın.
- Havuç - 3 büyük havuç, yıkanıp dilimlenmiş. Veya yarıya bölünmüş bebek havuç kullanın.
- Kereviz- 4 kereviz kaburgası, yıkanmış ve doğranmış.
- Domates salçası - 2 yemek kaşığı domates salçası. Tüpteki kullanışlı domates salçası mükemmel!
- Et suyu - 3 su bardağı et suyu. Konserve veya kutulu et suyu kullanabilir veya kullanabilirsiniz. Bouillon'dan daha iyi belirtilen miktarda su ile karıştırılır; 4 su bardağına kadar et suyu kullanabilirsiniz.
- Defne yaprakları - 2 bütün defne yaprağı. Yalnızca ezilmiş defne yapraklarınız varsa bunların yerine bunları da kullanabilirsiniz, ancak parçaların yayılmasını önlemek için bunları tülbentle sardığınızdan emin olun.
- Kırmızı patatesler - 3 adet kırmızı patates, doğranmış. Kırmızı patateslerin mumsu içeriği, bu uzun kavurma süresi boyunca şekillerini korumalarına yardımcı olur.
İsteğe Bağlı Malzemeler
Dahil biberiye ve/veya kekik, tereyağı, Worcestershire sos (kırmızı şarap kullanmıyorsanız), Bouillon sığır eti tabanından daha iyi, ve kırmızı şarap. Bu isteğe bağlı bileşenlerden herhangi biri, gerekli olmasa da, kızartmanıza daha fazla lezzet derinliği verecektir.
*Malzemeler, kesin miktarlar ve ipuçlarıyla birlikte talimatlar için aşağıdaki ücretsiz yazdırılabilir tarif kartını gördüğünüzden emin olun!*
🔪 Hollandalı Fırında Tencere Rosto Nasıl Yapılır
Bu leziz kızartma tarifiyle tüm aile için sıcak, doyurucu bir yemek yiyeceksiniz. Birkaç ekstra adım gibi görünebilir, ancak hepsi oldukça kolaydır.
Bir kesme tahtasına, bıçağa, Hollandalı fırına, ölçü kaplarına ve kaşıklara ihtiyacınız olacak.
Bu tarif size yetecek kadar rosto yapacaktır. 6 Hizmetancak bu, kızartmanızın ağırlığına bağlı olarak kolayca değişebilir.
Kızartmayı kızartın ve sebzeleri ekleyin
1 Adım: Ön ısıtma ve mevsim. Fırını 300 ° F'ye ısıtın (150°C/Gaz İşareti 2) ve Hollandalı fırınınızı ısıtın orta-yüksek ısı 1½ yemek kaşığı ile birlikte (22 mililitre) zeytinyağı. 3 poundunuzu baharatlayın (1.36 kilogram) sığır eti cömertçe kızartılır 2 çay kaşığı ile (10 gram) of rosto baharatı harman.
Adım 2: Kızartmayı kızartın. Mandren kızartmasının her iki tarafını yaklaşık Her biri 2-3 dakika, sonra bir kesme tahtasına, büyük bir tabağa veya tepsiye çıkarın.
3 Adım: Tavayı deglaze edin ve soteleyin. Bir miktar et suyu ekleyin ve yavaşça çıkarmak için tahta kaşık veya spatula kullanın Hollandalı fırınınızın altındaki kahverengi parçalar. Daha sonra ½ su bardağını ekleyin (80 gram) doğranmış sarı soğanı ekleyin ve yarı saydam ve kokulu olana kadar 2-3 dakika soteleyin.
Adım 4: Sebzeleri ekleyin. 2 çay kaşığı karıştırın (6 gram) kıyılmış sarımsak, 3 dilimlenmiş büyük havuç (144 gram) ve 4 dilimlenmiş kereviz kaburgasını ekleyin, ardından 2 yemek kaşığı (32 gram) domates salçasını ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.
Adım 5: Et suyunu ekleyin. 3 adet doğranmış kırmızı patatesi ve 3 su bardağı (710 mililitre) et suyunu ekleyin ve karıştırın. Daha sonra kızartılmış kızartmayı tekrar tencereye alın ve gerekirse daha fazla et suyu ekleyin. yaklaşık yarısı et suyuna batırılmış olmalıdır. İsteğe bağlı olarak 1-2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin (14 gram), 2-3 dal ot, 1 yemek kaşığı (15 mililitre) Worcestershire, 1 bardak (237 mililitre) kırmızı şarap veya ½ yemek kaşığı (2.5 gram) Better Than Beef Bouillon'u ekleyin ve hafifçe karıştırın.
Kaynat ve Servis Et
Adım 6: Pişirin. Kapağı sabitleyin ve kapalı Hollanda fırınını önceden ısıtılmış fırınınıza yerleştirin. 3½ - 4 saat. soğumasına izin verin 15 dakika hakkında.
Adım 7: Dilimleyin ve servis yapın. Rostoyu Hollanda fırından çıkarın ve bir kesme tahtası üzerine koyun. Hangisini tercih ederseniz, tanelere karşı dilimleyin veya kalın parçalara ayırın. Etrafı sebzelerle çevrili eti geniş bir servis tabağına alın ve afiyetle yiyin!
💭 İpuçları ve Notlar
- Kızartma bulamıyor musunuz? Veya daha yağsız bir et parçasını tercih ediyorsanız, yuvarlak kızartma mükemmel bir alternatiftir! Lezzetli bir et aroması katar ve yağ faktörünü azaltır; her tarafını kızarttığınızdan emin olun!
- Bu rostoyu servis etmeyi tercih ederseniz Patates püresi veya kavrulmuş patates ile, doğranmış kırmızı patatesleri bu tariften çıkarabilirsiniz!
- O sosu doyurucu bir sos haline getirin 1 yemek kaşığı mısır nişastası ve 1 yemek kaşığı soğuk sudan basit bir bulamaç yaparak. Mısır nişastasını ve suyu birleştirin, ardından rostoyu ve sebzeleri çıkardıktan sonra tava suyunuza çırpın.
🥄 Öne Çıkan Seçenekler
İsterseniz rostonuzu daha sonra kullanmak üzere kolayca hazırlayıp dondurabilirsiniz! Eti ağır alüminyum folyoya sarın, ardından dondurmak için dondurucu bir kapta saklayın. 2-3 aya kadar.
rostoyu çözdürün bir gece buzdolabında yeniden ısıtmadan önce.
🥡 Saklama ve Yeniden Isıtma
Artıkları buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. kadar 3-4 günler. Et ve sebzeler birlikte saklanabilir.
Yeniden ısıtma
Fırını önceden 400 ° F'ye ısıtın (205°C/Gaz İşareti 6). Artan et ve sebzelerinizi fırına dayanıklı bir tencereye koyun. yeterince et suyu artıkları örtmek ve pişirmek için 8-10 dakika veya tamamen ısıtılıncaya kadar.
>>>>Bkz. tüm tariflerim burada<<<<
❓ SSS
Port rostosu yaparken sıvı kesinlikle önemlidir, ancak tamamen suya batırılması gerekmez. Yarısına kadar et suyuna batırılmış olduğu sürece mükemmel şekilde pişecektir!
Teknik olarak buna gerek olmasa da, kesinlikle tavsiye ederim! Eti kızartmak, yemeğe kaçırmak istemeyeceğiniz bir ton ekstra lezzet katıyor!
Tabii ki kızartma, et suyu ve sebzelerinizi sığdıracak kadar büyük bir Hollanda fırınına ihtiyacınız olacak. 7 veya 8 litrelik bir Hollanda fırını gayet iyi çalışmalı! Şekli önemli olmadığı için yuvarlak veya oval olanı kullanabilirsiniz.
🥩 Daha Doyurucu Sığır Tarifleri
- Air Fritöz Kemiksiz Country Tarzı Dana Kaburga - Hava fritözünüzü alın ve bir çırpıda kemiksiz kaburgaların tadını çıkarın.
- Güveçte Dana Yahni - Bu sıcacık dana yahnisi, etin mükemmel yumuşaklıkta olması için az ve yavaş pişirilir.
- Yavaş Tencere Sığır Bourguignon - Bu sofistike dana yahnisi tonlarca derin ve zengin lezzetle doludur.
- Prime Kaburga Portakallı Sığır Eti - Kaburga parçaları wok tavada kızartılır ve ardından lezzetli bir portakal sosuyla kaplanır.
- Füme Dana Kızartması - Tonlarca farklı garnitürle harika bir şekilde eşleşen dumanlı bir dana rostosu.
- Hollandalı Fırın Biber - Doyurucu, cesur kırmızı biber, soğuk ve hareketli akşamlarda rahatlatıcıdır.
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Üye olun bugün bültene (spam yok, söz veriyorum)! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📖 Tarif Kartı
Hollandalı Fırında Kavurma
malzemeler
- 3 lbs sığır aynası rosto
- 2 çay kaşığı rosto baharatı
- 1 ½ yemek kasigi zeytinyağı
- ½ Fincan sarı soğan (doğranmış veya beyaz soğan kullanın)
- 2 çay kaşığı sarımsak (kıyılmış)
- 2 büyük havuçlar (dilimlenmiş)
- 4 pirzola kereviz (dilimlenmiş)
- 2 yemek kasigi salça
- 3 kırmızı patatesler (doğranmış)
- 2 bütün Defne yaprakları
- 3 bardaklar Et suyu (4 bardak kadar)
İsteğe bağlı
- 2-3 sürgün biberiye veya kekik
- 1-2 yemek kasigi tereyağı
- 1 yemek kasigi Worcestershire sosu (kırmızı şarap kullanmıyorsanız)
- 1 Fincan kırmızı şarap (sığır suyu ile birlikte - bu nedenle başlangıç suyu miktarını 2 bardağa düşürün)
- ½ yemek kasigi Bouillon sığır eti tabanından daha iyi
talimatlar
- Fırınınızı 300 ° F'ye önceden ısıtın (150 ° C). Bu arada, Hollanda fırınınıza zeytinyağını ekleyin ve orta-yüksek ateşte ısıtın ve rostoyu her taraftan rosto çeşnisi ile baharatlayın.
- Yağ kızınca rostoyu her iki tarafını da 2-3 dakika kızartın. Altın-kahverengi bir kabuk oluştuğunda, bir kesme tahtasına, tabağa veya tepsiye aktarın. Hollanda fırınınızı silmeyin.
- Bir miktar et suyu ve bir tahta kaşık veya spatula kullanarak, alttaki kahverengi parçaları kazıyarak tavayı kısaca parlatın. Ardından soğanları ekleyip 2-3 dakika soteleyin.
- Hollanda fırınınıza sarımsak, havuç ve kereviz ekleyin, ardından domates salçasını karıştırın.
- Salçanın ardından patatesleri, defne yapraklarını ve et suyunu ekleyin. Kızarmış rostoyu tavaya geri koyun. Gerekirse et suyu ekleyin, kızartma yaklaşık yarısı et suyuna batırılmış olmalıdır.
- İsteğe bağlı tereyağı, otlar, Worcestershire, kırmızı şarap veya bulyondan daha iyisini ekleyin, ardından kapalı Hollanda fırınını önceden ısıtılmış fırına koyun ve 3 ½-4 saat pişirin.
- Hazır olduğunda, rostoyu büyük bir tabaktan veya Hollanda fırınından çıkardıktan sonra servis yapın. Benimkilerden bazılarıyla dene rosto sos!
notlar
- Bu kızartma için herhangi bir sayıda dana eti kesimi uygundur, sığır eti mandreni, mandren ihale kızartması kadar popülerdir. Yuvarlak göz, bu rosto tarifinde de mükemmel olan harika bir et tadına sahiptir.
- Hollandalı bir fırınınız yoksa, sıkı oturan bir kapağı olan, fırına uygun, kalın tabanlı başka bir tencere kullanın.
- Kızartmanızı kızartırken, altın-kahverengi bir kabuk oluşana ve çevrilmeye hazır olana kadar hareket ettirmemeye çalışın.
- Kalan rosto, 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutulabilir. Plastik sargı veya folyoya sıkıca sarılabilir, bir dondurucu poşete konabilir ve 2 aya kadar dondurulabilir. Dondurulduğunda lapa lapa olacakları için sebzeleri çıkarmanızı tavsiye ederim.
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Anonim diyor
Interesante, asado ve verduras ile hollanda'larımı geride bıraktık, şimdi de gelmeye başladık!!
"İlginç, rosto ve sebzeli Hollanda fırınımı çıkaracağım, sonra nasıl olduğunu anlatacağım!!"
Kırmızı diyor
Ustaca rosto tarifi!
Wilma diyor
ne kadar büyük rosto