Bu sığır straganof için mükemmel olan klasik, rahatlatıcı bir yemektir. hızlı ve kolay aile yemeği. Yumurtalı erişte üzerinde servis edilen kremalı ekşi krema sosunda yumuşak dana eti ve mantarları birleştirir. Bu tarif lezzetli, çok yönlü, ve çabuk hazırlanıryoğun akşamlar için idealdir.
Git:
Bir Ailenin En Sevdiği Akşam Yemeği Klasiği
Sen kullanabilirsiniz dana kıyma ekonomik bir akşam yemeği için veya sığır filetosu geleneksel bir tat için. Tek kap yöntemi, pişirmeyi ve temizlemeyi kolaylaştırır ve tarif, Instant Pot veya yavaş pişiriciye uyarlanabilir. Her yaştan insanın sevdiği doyurucu, doyurucu bir yemektir.
🥘 Malzemeler
- Gögüs biftek - 1 pound; Herhangi bir dana eti kullanın, ancak daha sert etler için daha ince dilimlemeyi unutmayın. Chuck kızartmaları, elde edilmesi kolay, favori bir sığır eti kesimidir.
- mantar - 1 bardak dilimlenmiş, beyaz veya bebek Portobello (cremini) mantarı.
- Çok Amaçlı Un - Sığır etinin kaplanması ve sosun koyulaştırılması için 1 bardak.
- Sıvı yağ - Eti kızartmak için 2 yemek kaşığı.
- Su - Sığır eti külçesi için 1 bardak.
- Dana Külçe - Sos için 2 küp.
- Worcestershire sos - 1 yemek kaşığı, zevkinize göre ayarlayın; Genellikle keskin bir tat için daha fazlasını ekliyorum.
- Ekşi krema - 1 pound (16 ons) tam yağ önerilir.
- Tuz biber - Her biri ½ çay kaşığı, kişisel zevkinize göre ayarlayın.
- Soğan tozu - ½ çay kaşığı.
- Kırmızı biber - ½ çay kaşığı.
- makarna - 3 bardak kuru yumurtalı erişte pişirilecek, süzülecek ve durulanacak.
Daha sağlıklı bir versiyon istiyorsanız ekşi kremayı Yunan yoğurtuyla değiştirin. Bu ikame, kremsi dokudan ve zengin tattan ödün vermeden daha düşük kalorili, yüksek proteinli bir seçenek sunar.
🔪 Talimatlar
Büyük bir tavaya, un kaplamak için bir karıştırma kabına, külçeyi ısıtmak için bir mikrodalga fırına ve erişte pişirmek için bir tencereye ihtiyacınız olacak.
Bu tariften bir veya iki garnitürle birlikte yaklaşık 8 porsiyon çıkıyor. Veya etli ana yemeğin tadını çıkarmak istiyorsanız altı doyurucu porsiyon!
Sığır eti hazırlayın ve kızartın
Adım 1: Sığır eti hazırlamak. Dilimlenmiş eti una bulayın, ardından yemeklik yağla önceden ısıtılmış bir tavaya ekleyin. Daha sonra tuz, karabiber, kırmızı biber ve soğan tozunu ekleyin. 1-2 dakika pişirin.
Adım 2: Etin pişirilmesi. Dilimlenmiş sığır eti orta derecede pişmiş ve iyice kızarana kadar pişirmeye devam edin. Hamurun kıvam alması için un topak topak ve tavaya yapışan bir kıvamda olmalı (ve sos tabanınız).
Et Suyu Ekleyin ve Koyulaştırmak İçin Kaynamaya Başlayın
Adım 3: Sosu hazırlayın. Suyu külçe küpleriyle mikrodalgada ısıtın, ardından tavaya ekleyin. Worcestershire sosunu karıştırın, kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve dilimlenmiş mantarla birlikte pişirin.
Adım 4: Kaynatın. Kalınlaşana kadar 8-10 dakika pişirin.
Topla ve Servis Et
Adım 5: Stroganofun bitirilmesi. Ateşten alın, ekşi krema ekleyin ve eşit şekilde dağılıncaya kadar karıştırın. İstenirse maydanozla süslenmiş, pişmiş eriştelerin üzerine hemen servis yapın.
Bittiğinde, biraz servis yapın tavada kızartılmış kuşkonmaz, yeşil salata, veya diğerlerinden biri straganofla servis yapmayı tercih ediyor! Zevk almak!
💭 İpuçları ve Notlar
- Worcestershire sos: Tutarı tercihinize göre ayarlayın. Farklı markalar farklı tatlar verir.
- Sos Kalınlığı: Ekşi kremayı ekledikten sonra sos çok ince olursa, koyulaşması için 5-10 dakika ocakta bekletin.
- mantar: Hayran değilseniz bunları atlamaktan çekinmeyin.
- Sos İpuçları: Zengin ve karmaşık bir sos oluşturmak için tavuk ve dana et suyunu birleştirin. Kıvrılmayı önlemek, sosun lezzetini ve dokusunu zenginleştirmek için ekşi krema ve bir miktar limon suyunu ocaktan alın.
- Lezzet Geliştirmeleri: Daha fazla lezzet katmak için sosa beyaz şarap veya brendi gibi bir miktar alkol ekleyebilirsiniz. Bu isteğe bağlı adım, sığır straganofunuza lezzet derinliği katabilir.
🥡 Saklama ve Yeniden Isıtma
Sığır straganofunu hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın.
- yeniden ısıtma: Ocakta veya mikrodalgada yavaşça tekrar ısıtın.
- Dondurucu: Stroganofu dondurmayı planlıyorsanız, bunu erişteleri eklemeden önce yapın. Bu yaklaşım, dondurup tekrar ısıttıktan sonra taze pişmiş tadın keyfini çıkarmanızı sağlar.
🍽️ Daha Fazla Aile Yemeği
- Lipton Soğan Çorbası Köfte
- Domuz pirzolalarını sallayın ve pişirin
- evlen benimle tavuk
- Tavuk Brokoli Pirinç Güveç
- Sığır eti
- Hollandalı Fırında Kavurma
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Üye olun bugün bültene (spam yok, söz veriyorum)! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📖 Tarif Kartı
Kolay Dana Stroganoff
malzemeler
- 1 lb gögüs biftek (herhangi bir sığır eti kesimi işe yarayacaktır; daha sert etler kullanıldığında daha ince dilimleyin)
- 1 Fincan çok amaçlı un
- 2 yemek kasigi sebze yağı
- ½ çay kaşığı her biri, tuz ve karabiber (tatmak)
- ½ çay kaşığı kırmızı biber
- ½ çay kaşığı soğan tozu
- 1 Fincan Su (sığır külçe küplerini eklemek için)
- 2 küpler sığır külçesi
- 1 yemek kasigi Worcestershire sosu
- 1 Fincan mantar (dilimlenmiş, tercih ettiğiniz mantarları kullanın)
- 16 oz Ekşi krema
- 3 bardaklar makarna (3 su bardağı kuru yumurtalı erişte - pişirilmiş, süzülmüş ve durulanmış)
talimatlar
- Dilim 1 kilo biftek. Büyük bir tavayı bitkisel yağla orta-yüksek ısıya kadar önceden ısıtın.
- Dilimlenmiş eti bir kaseye koyun, üzerini kaplayın 1 bardağı çok amaçlı unve ardından ısıtılmış olana ekleyin 2 yemek kaşığı bitkisel yağ tavada. Baharat ekleyin: ½ çay kaşığı her biri, tuz ve karabiber, ½ çay kaşığı kırmızı biber, ve Eas çay kaşığı soğan tozu. Et dilimlerinin kenarları kızarana kadar pişirin.
- Et pişerken ısıtın 1 su bardağı su ile 2 küp dana bulyon mikrodalgada 2 dakika boyunca karıştırın, ardından 1 dakika daha ısıtın. Tekrar karıştırın ve et dilimleri hazır olduğunda tavaya ekleyin. Eklemek 1 çorba kaşığı Worcestershire sosu ve birleştirmek için karıştırın.
- Sosu kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin ve pişirin.
- Ekle 1 su bardağı mantar ve 8-10 dakika pişirin.
- Sos biraz koyulaşınca ocaktan alın ve ekleyin. 16 oz ekşi krema. Ekşi kremayı krema sosu boyunca eşit şekilde dağılıncaya kadar karıştırın.
- Sığır straganofunu hemen servis edin. 3 bardak makarna veya pişirdiğiniz yemeğin üzerine (ve tereyağlı, isteğe bağlı) erişte. İstenirse kıyılmış maydanozla süsleyin.
notlar
- Ekşi kremayı ekledikten sonra sosunuz çok ince ise, ocaktan tamamen alın ve koyulaşması için 5-10 dakika bekletin.
- Ailem ve ben güçlü bir Worcestershire sosu aromasına sahip straganofu severiz, ancak bu tarifi ilk kez yaparken daha azla başlayabilir ve ekşi kremayı gerektiği gibi birleştirdikten sonra daha fazlasını ekleyebilirsiniz.
- Farklı Worcestershire sosu markaları farklı lezzet sonuçları verecektir (yani Heinz, Lea ve Perrins'ten daha tatlıdır). Lea & Perrins'in aroması da daha güçlü olduğundan daha azıyla başladığınızdan emin olun.
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Sarah diyor
Bu çok suluydu. Tarifi tam olarak takip ettim, hatta koyulmasına izin vermedi! Bence çok fazla sıvı gerektirdi.
Angela @ Nefis Yemek Pişirme ve Pişirme diyor
Merhaba Sarah, bunun senin için (bu sefer) olmadığını duyduğuma üzüldüm. Benim için her zaman hızlı bir yemek olarak kullandığım hazır bir tarif olarak, bu, geriye ve ileriye doğru ezbere bildiğim bir tariftir, bu yüzden sıvı miktarı doğrudur. Tam kaynama noktasına ulaşıp ulaşmadığı ve / veya ne kadar süre kaynadığı konusunda bir sorun olabilir ... lütfen, herhangi bir sorunuz varsa benimle iletişime geçmekten çekinmeyin 🙂 Teşekkürler!
Anonim diyor
Ailemin tadı için Worcestershire sosunu çok eskiden keserdim. 1 dolu fincan yerine 4/1 ekleyebilirim. Sosun tadı çok Worcestershire gibi :)
Angela @ Nefis Yemek Pişirme ve Pişirme diyor
Yorumunuz için teşekkürler, evet lütfen zevkinize göre ayarlayın 🙂 Kocam kesinlikle ağır Worcestershire sos aromasını seviyor!
Melek O. diyor
Çok teşekkür ederim! Bu gece ilk kez akşam yemeği için hazırlıyor ve videonuz gerçekten yardımcı oluyor 🙂
Angela @ Nefis Yemek Pişirme ve Pişirme diyor
Duyduğuma sevindim! Bu gerçekten bir aile favorisi (diğer yöntemleri de kullansam da) ve kesinlikle hızlı, kolay ve çok lezzetli !!
patty goethal'ler diyor
Sığır straganof tarifiniz kaç kişiye hizmet ediyor? Noel için 20 yaşıyorum. teşekkür ederim
Angela @ Nefis Yemek Pişirme ve Pişirme diyor
Merhaba Patty, bu sığır straganofu 6-8 kişiye kolayca hizmet edecek. Dört (şimdi üç) ailemiz genellikle bir gecede bol miktarda yemek artığı ile tekrar 4 servis yapıyor. Porsiyon boyutuna ve kenarlarına göre daha fazla beslenebilir. Zevk almak!