Gevrek kızarmış tavuk tarifi mükemmel bir akşam yemeği! Bu tarif, kullanılan klasik ayran kızarmış tavuktur. bütün tavuk. Mükemmel, böylece seçebilirsiniz en sevdiğin et parçası!
Kolay Çıtır Kızarmış Tavuk
Hiçbir şey parmak yalayan iyi Güney kızarmış tavuğu yenemez. Çıtır çıtır dış kaplaması ve yumuşacık, sulu eti ile kızarmış tavuk bir öğündür. oturup ellerinizi yağlamaya değer.
Hep "bozuk değilse tamir etme" derler o yüzden eti ayranla kaplayıp bu tarifi klasik tutuyorum. ben de kullanıyorum bütün bir tavuk yani göğüs, kanat, bacak seçiminiz var (bavullar)veya uyluk ve koyu veya açık et!
Git:
🥘 Ayranlı Kızarmış Tavuk İçin Malzemeler
Bu basit bileşenlerin kombinasyonu mükemmel çıtır kızarmış tavuk yapacak! 4 pound sadece baget veya but vs. kullanabilirsiniz, ama ben çeşit çeşit servis etmeyi severim.
- Bütün tavuk - Parçalara ayrılmış 4 kiloluk bütün tavuk (göğüsler, kanatlar, uyluklar, bagetler).
- Yağlı süt - 1 su bardağı veya tavuk parçalarını kaplayacak kadar.
- Tuz biber - Hem ayran hem de un karışımı için 2 porsiyon ½ çay kaşığı tuz ve karabiber.
- Çok Amaçlı Un 2 su bardağı un.
- Mısır nişastası -¼ fincan veya mısır nişastası.
- Baharatlar - 1 çay kaşığı kırmızı biber, ½ çay kaşığı sarımsak tozu, ½ çay kaşığı soğan tozu, ½ çay kaşığı kuru fesleğen ve ¼ çay kaşığı acı toz.
- Yemek yagı - Kızartmak için 1 litre sıvı yağ.
*Malzemeler, miktarlar ve talimatlar için aşağıdaki tarif kartını mutlaka görün!*
🔪 Çıtır Kızarmış Tavuk Nasıl Yapılır
Çok fazla adım gibi görünebilir, ancak bir kez elde ettiğinizde anlayacaksınız. ne kadar kolay bu tarif! Kızartmak için bir karıştırma kabına, bir Hollanda fırınına veya derin bir kaba ve birkaç maşaya ihtiyacınız olacak.
- Hazırlık. 4 kiloluk tavuğunuzun tamamını kesin ve hazırlayın. 8 parçalı kızartma için.
- Hızla çıkarmak. Büyük bir karıştırma kabında veya saklama kabında, 1 su bardağı ayranı ½ çay kaşığı tuz ve karabiberle karıştırın.
- Karıştır. Bir galon kilitli torbada, kahverengi torbada veya sığ tabakta ½ çay kaşığı tuz ve karabiber, 2 su bardağı çok amaçlı un, ¼ su bardağı mısır nişastası, 1 çay kaşığı kırmızı biber, ½ çay kaşığı sarımsak tozu, ½ çay kaşığı soğan karıştırın toz, ½ çay kaşığı kuru fesleğen ve ¼ çay kaşığı acı toz tarama için.
- Tarama. Tavuk parçalarını teker teker kaplayın. Un karışımıyla kaplamadan önce her bir tavuğun fazla ayrağını damlatmasına izin verin. Tavuk parçalarının her tarafını iyice kapladığınızdan emin olun, ardından hafifçe sallamak fazla kaplamayı çıkarmak için.
- Kenara koyun. Tavuğu tararken, panelenmiş parçaları her parçayla bitene kadar bir tepsiye veya rafa koyun. Panelenmiş tavuğu bir yaprak yağlı kağıt, parşömen kağıdı veya temiz bir mutfak havlusu ile örtün ve pane haline gelene kadar bekletin. macun benzeri tutarlılık içinde.
Tavuğu Kızarıncaya Kadar Kızartın ve Servis Edin
- Kızartın. 1 litre yemeklik yağı derin bir kapta veya Hollanda fırında 350 ° F'ye ısıtın (175 ° C). Tavuğu bir seferde 3-4 parça, gruplar halinde kızartın (tavuk parçaları arasında boşluk bırakın ki kalabalık olmasın). Pişirme süresinin yarısında tavuğu çevirin.
- Sıcaklığa geri dönün. Bir parti tavuktan sonra yağın 350°F'ye dönmesine izin verin. (175 ° C) Bir sonraki partiye geçmeden önce.
- Soğutun ve dinlenin. Tavuk, minimum 165 ° F iç sıcaklığa sahip altın renginde ve çıtır olduğunda (74 ° C), altında kağıt havlu olan bir tel soğutma rafına taşıyın. Tüm tavuklar piştikten sonra 10 dakika dinlendirip servis yapın.
Kızarmış tavuk hemen hemen her şeyle gider! Birkaç favori patates püresi ile ülke sosu, bamya, ve Güney pişmiş mac ve peynir. Keyfini çıkarın!
Aslında, bütün bir yazı yazdım kızarmış tavuk yanında ne servis edilir biraz daha lezzetli seçenekler istiyorsanız!
💭 İpuçları ve Notlar
- Daha fazla ayran gerekebilir. Genelde ayranımı sadece 1 bardak kullanarak tutmaya çalışıyorum, ancak kesilmiş tavuğumun boyutuna bağlı olarak 2 bardağa ihtiyacım vardı.
- Hamurunuzu yakmayın! Tavuğun dış kaplaması tamamen altın rengi ve gevrek ise, ancak içi 165 ° F'lik iç sıcaklığı karşılamadıysa (74 ° C), fırında bitirebilirsin. Bunu yaparken fırınımı 400°F'ye ısıtırım. (205 ° C) ve tavuğu bir fırın tepsisine veya ızgaralı bir kızartma tavasına koyun (eşit hava sirkülasyonu için). Tavuk için gereken güvenli minimum iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirin.
- Saklama: Artan kızarmış tavuğu alüminyum folyo ile sıkıca sarın veya hava geçirmez bir kaba koyun ve 3-4 gün buzdolabında saklayın. Aynı kapta veya ağır hizmet tipi bir dondurucu poşette kızarmış tavuk 4 aya kadar dondurulabilir (tekrar ısıtmadan önce bir gece buzdolabında çözdürün).
- yeniden ısıtma: Tavuğunuzu çıtır çıtır olacak şekilde tekrar ısıtmak için fırınınızı önceden 400°F'ye ısıtın. (205 ° C). Bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine bir tel ızgara yerleştirin ve üzerine kızarmış tavuğu koyun. Fırında 15 dakika pişirin. Bu yöntem, havanın tavuğun her tarafına ulaşmasını ve çıtır kalmasını sağlar!
🍗 Daha Fazla Tavuk Tarifi
- Hava Fritöz Barbekü Bacon Sarılmış Tavuk Bagetleri
- Milyon Dolarlık Fırında Tavuk Göğsü
- rendelenmiş tavuk tacos
- Hava Fritöz Tavuk Uyluk
- Fırında Avokadolu Tavuk
- Döner Tavuk Salatası
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Üye olun bugün bültene (spam yok, söz veriyorum)! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📖 Tarif Kartı
Kızarmış tavuk
malzemeler
- 4 lb bütün tavuk (parçalar halinde kesilmiş)
- 1 Fincan ayran (veya tavuk parçalarını kaplayacak kadar)
- 1 çay kaşığı her biri, tuz ve karabiber 2 porsiyon ½ çay kaşığı tuz ve karabiber, hem ayran hem de un karışımında)
- 2 bardaklar çok amaçlı un
- ¼ Fincan Mısır nişastası
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- ½ çay kaşığı sarımsak tozu
- ½ çay kaşığı soğan tozu
- ½ çay kaşığı kurutulmuş fesleğen
- ¼ çay kaşığı kırmızı biber tozu
- 1 qt yemek yagı (kızartma için)
talimatlar
- Bütün tavuğunuzu kesin ve kızartma için 8 parçaya hazırlayın.
- Büyük bir karıştırma kabında veya saklama kabında ayran, tuz ve karabiberi birlikte çırpın. Tavuk parçalarını ayranın olduğu kaba ekleyin. Tavuk parçalarını örtmek için gerekirse daha fazla ayran ekleyin.
- Çok amaçlı ununuzu, mısır nişastasını ve baharatları karıştırın (tuz, biber, kırmızı biber, sarımsak tozu, soğan tozu, kuru fesleğen ve acı toz) bir galon fermuarlı üst saklama torbasında, kahverengi çantada veya sığ tabakta tarama yapmak için.
- Tavuk parçalarını birer birer kaplayın, un karışımına kaplamadan önce her bir tavuk parçasının fazla ayrağını damlatmasına izin verin. Tavuk parçalarını her taraftan iyice kaplayın ve fazla kaplamayı çıkarmak için hafifçe sallayın.
- Panelenmiş tavuk parçalarını, tüm tavuk panelenene kadar bir tepsiye veya rafa koyun. Ekmekler macun kıvamına gelene kadar yağlı kağıt, parşömen kağıdı veya mutfak havlusu ile örtün.
- 1 litre yemeklik yağı derin bir kapta veya Hollanda fırında 350 ° F'ye ısıtın (175 ° C). Gruplar halinde çalışarak tavuğu bir seferde 3-4 parça kızartın (tavada tavuğun dolmaması için aralarında boşluk bırakarak) ve tavuğu pişirme süresinin yarısında çevirerek.
- Kızartma yağınızın 350 ° F'ye dönmesine izin verin (175 ° C) ek partiler pişirmeden önce.
- Kızarmış tavuk parçalarını altın rengi, çıtır çıtır ve minimum iç sıcaklığı 165 °F olduğunda çıkarın. (74 ° C). Pişmiş tavuğunuzu, tüm tavuk kızartılana, 10 dakika dinlendirilene ve servis etmeye hazır olana kadar bir tel soğutma rafına kağıt havlu üzerine yerleştirin.
notlar
- Genelde ayranımı sadece 1 bardak kullanarak tutmaya çalışıyorum, ancak kesilmiş tavuğumun boyutuna bağlı olarak 2 bardağa ihtiyacım vardı.
- Tavuğunuz mükemmel derecede gevrek ve altın rengiyse, ancak 165 ° F'lik minimum iç sıcaklığa ulaşmadıysa (74 ° C) fırında bitirebilirsiniz. Bunu yaparken fırınımı 400°F'ye ısıtırım. (205 ° C) ve tavuğu bir fırın tepsisine veya ızgaralı bir kızartma tavasına koyun (eşit hava sirkülasyonu için). Tavuk için gereken güvenli minimum iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirin.
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Karen diyor
Tavukları ayranda ne kadar süre marine edersiniz?
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Kızarmış tavuk için ayran kullanırken, ayranda en az 4, en fazla 24 saat marine etmek en iyisidir. Bir tutamda biraz daha az süre marine edebilirsiniz, ancak tavuk etinin kıvamını değiştireceği için bu maksimum süreyi aşmayın. Sorduğunuz için teşekkürler!!