Bu keçi köri yumuşak keçi eti parçaları ve soğuk havalar için mükemmel olan lezzetli hindistan cevizi sütü sosuyla doludur. Koyun eti körisi olarak da adlandırılan bu Hint esintili rahat yemek, her lokmanın tadını çıkarmanızı sağlayacak. Sotelenmiş soğan, havuç, kereviz ve aromatik baharatların karışımı bu köriye eşsiz bir lezzet derinliği verir.
Körili Keçi Tarifi
Keçi köri, davetkar, sıcak ve rahatlatıcı bir besindir. lezzet dolu eti az ve yavaş pişirmekten. Sos, yumuşak havuç, soğan ve kereviz parçaları ile zengin ve hoş kokulu.
Hangi kesim olursa olsun kullanabilirsiniz keçi eti, kuzu veya koyun eti tercih ediyorsun. yapmak için pirinç üzerinde servis yapın içten ve davetkar bütün aile için akşam yemeği!
Git:
Tatilden kalan kuzu etiyle çalışıyorsanız, artık kuzu köri bir deneme!
🥘 Köri Keçisi İçin Malzemeler
Bir seyahate çıkmanız gerekebilir. yerel kasap biraz keçi eti almak için. Ancak kalan malzemeleri markette bulmak kolay olmalı!
- Hindistancevizi yağı - Sebzeleri sotelemek için 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı. Hindistan cevizi yağı, zeytinyağından daha yüksek bir duman noktasına sahiptir ve köri ile iyi eşleşen hafif bir hindistancevizi aroması ekler.
- Sarı soğan - 1 orta boy sarı soğan, doğranmış.
- Havuçlar - 2 orta boy havuç, doğranmış. Onları soymaya gerek yok.
- Kereviz - 4 sap kereviz, doğranmış.
- Koşer Tuzu - Tatmak için.
- Sarımsak - 2 çay kaşığı kıyılmış sarımsak (yaklaşık 2 karanfil).
- Öğütülmüş zencefil - 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil veya 2 çay kaşığı taze kıyılmış zencefil.
- Köri tozu - 1 ½ yemek kaşığı köri tozu. Tarifime bakın veya tercih ettiğiniz markayı kullanın.
- Domates salçası - 2 yemek kaşığı domates salçası.
- Hindistan cevizi sütü - 13 ons tam yağlı şekersiz hindistan cevizi sütü (1 can).
- Suçlu - ½ su bardağı su.
- Keçi eti - 1 ½ pound keçi eti 1 "parçalar halinde kesin veya kuzu veya koyun eti kullanın.
- Kireç - ½ limonun suyu.
*Malzemeler, kesin miktarlar ve ipuçlarıyla birlikte talimatlar için aşağıdaki ücretsiz yazdırılabilir tarif kartını gördüğünüzden emin olun!*
🔪 Körili Keçi Nasıl Yapılır
Bu tarif şaşırtıcı derecede basit sadece 4 adım! Başlamak için keskin bir bıçağa, bir tencereye ve karıştırmak için bir tahta kaşık veya spatulaya ihtiyacınız olacak.
Bu köriden bir parti doyurucu olur 8 Hizmet! İyi ki iyi donuyor!
- Sebzeleri soteleyin. Büyük bir tencerede veya derin, ağır tabanlı bir tavada 1 yemek kaşığı hindistancevizi yağını orta ateşte ısıtın. Parıldadıktan sonra 1 adet doğranmış sarı soğan, 2 adet doğranmış havuç ve 4 adet doğranmış kereviz sapını ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin. (yaklaşık 6-8 dakika). Tatmak için tuzla tatlandırın. *Özellikle sert bir et parçası pişiriyorsanız, fazla pişmemeleri için sebzeleri pişirme süresinin son 30 dakikasında köriye eklemek üzere bir kenara bırakabilirsiniz.
- Otlar ve baharatlar ekleyin. 2 yemek kaşığı kıyılmış sarımsağı, 1 tatlı kaşığı toz zencefili ve 1 ½ yemek kaşığı köri tozunu tencereye ekleyin ve kokusu çıkana kadar sotelemeye devam edin. (yaklaşık 1 dakika). 2 yemek kaşığı domates salçası ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika suyunu çekene kadar pişirin. hafifçe karardı.
- Sıvı ekleyin. 13 onsluk bir kutu hindistancevizi sütü ve ½ bardak su dökün ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 1 ½ kilo keçi eti ilave edin. 1-1 ½ saat veya et yumuşayana kadar kaynamaya bırakın. çatal-ihale.
- Servis. Yarım misket limonunun suyunu ilave edin ve körinizi sıcakken pilavın üzerinde servis edin.
Bu sıcak ve lezzetli keçi köri serin havalar için idealdir. servis et Beyaz pirinç bazı naan ekmeği yanında sosu ıslatmak için. Zevk almak!
💭 İpuçları ve Notlar
- 13 ons hindistan cevizi sütü 1 13 onsluk kutuya eşdeğerdir.
- Köri için en iyi et keçinin arka yarısıdır. (bacak veya bel gibi). Mümkünse kemikli keçi eti kullanın, böylece köri pişerken atabilir ve servis yapmadan önce çıkarabilirsiniz. Kemik(ler) ekstra lezzet katar.
- Keçi etinizin pişmesi daha uzun sürebilir tamamen yumuşayana kadar. Arzu ederseniz fazla pişmesini önlemek için sebzeleri pişirmenin son 30 dakikasında ekleyebilirsiniz.
- Taze kişniş, nane ve/veya fesleğen bu keçi körisi için harika bir garnitür olur.
🥡 Saklama ve Yeniden Isıtma
Artık keçi körisini hava geçirmez bir kaba koyun ve 3 güne kadar buzdolabında veya 3 aya kadar dondurun. Saklamadan önce soğumaya bıraktığınızdan emin olun.
Keçi Körisini Yeniden Isıtmak
Yeniden ısıtmadan önce donmuş köriyi bir gece buzdolabında çözün. Köriyi inceltmek için gerektiği kadar ½ bardak su ekleyin ve kaynayana kadar ocakta tekrar ısıtın.
❓ SSS
Hindistan'da koyun eti çoğunlukla keçi anlamına gelir, ancak eyaletlerde koyun etine atıfta bulunma eğilimindedir. Her ikisi de bu tarifte iyi çalışacak! Daha fazla bilgi için şu kaynağa göz atın: kuzu, koyun ve keçi eti arasındaki fark!
Keçinin sırtından elde edilen et, örneğin bel, bacak, sağrı veya incik gibi idealdir. Onlar daha hassas omuz, kaburga veya göğüs gibi keçinin ön yarısından alınan et kesimlerinden daha fazla.
Bu daha sert et kesimleriyle köri yapabilirsiniz, ancak düşük ve yavaş pişmiş daha uzun bir süre için.
Beyaz pirinç, körili keçi ile en popüler eşleşmedir, ancak kesinlikle bununla sınırlı değilsiniz! Hindistan cevizi pirinci veya hindistancevizi kinoası popülerdir. Kuskus veya orzo da deneyebilirsiniz.
Denemek istiyorsan düşük karbonhidratlı kal, karnabahar pilavı da lezzetli bir seçenektir.
😋 Daha Fazla Rahatlatıcı Yiyecek
- Bisküvi Tavuklu Güveç Turtası - Bu tavuklu turta güvecinde ıslak turta kabuğu yok, sadece yumuşak, tereyağlı bisküviler var!
- Yavaş Pişirici Salisbury Steak - Bu eller serbest salisbury biftek tarifi, bu klasik konforlu yemeği yapmanın yeni favori yolu olacak.
- Güney Karides ve İrmik - Kahvaltıda, öğle yemeğinde veya akşam yemeğinde tadını çıkarabileceğiniz tereyağlı irmik ve sulu karides.
- 4 Malzemeli Patates Çorbası - Peynir ve çıtır domuz pastırması ile doldurabileceğiniz başlangıç dostu bir patates çorbası!
- Füme Mac ve Peynir - Normal makarna ve peynirin tadı, bu tütsülenmiş makarna ve peynirin dumanlı tadıyla kıyaslanamaz.
- Istakoz çorbası - Çorba, bu kremalı ıstakoz çorbasından daha iyi olamaz.
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Üye olun bugün bültene (spam yok, söz veriyorum)! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📖 Tarif Kartı
keçi köri
malzemeler
- 1 yemek kasigi Hindistan cevizi yağı
- 1 orta sarı soğan (doğranmış)
- 2 orta havuçlar (doğranmış)
- 4 sapları kereviz (doğranmış)
- Koşer tuzu (tatmak)
- 2 çay kaşığı sarımsak (yaklaşık 2 karanfil, kıyılmış)
- 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- 1 ½ yemek kasigi köri tozu
- 2 yemek kasigi salça
- 13 oz Hindistan cevizi sütü (tam yağlı, şekersiz)
- ½ Fincan Su
- 1 ½ lbs keçi eti (1 "parçalar halinde kesin veya kuzu veya koyun eti kullanın)
- ½ kireç (suyu sıkılmış)
talimatlar
- Büyük bir tencerede veya derin, ağır tabanlı bir tavada, yağı orta ateşte ısıtın. Kaynayınca soğanı, havucu ve kerevizi ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin. (yaklaşık 6-8 dakika). Tatmak için tuzla tatlandırın.
- Kıyılmış sarımsak, öğütülmüş zencefil ve köri tozunu sebzelere ekleyin ve kokusu çıkana kadar sotelemeye devam edin. (yaklaşık 1 dakika). Salçayı ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika hafif koyulaşana kadar pişirin.
- Hindistan cevizi sütü ve suyu dökün ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra keçi etini ilave edin. 1-1 ½ saat veya et yumuşayana kadar kaynamaya bırakın.
- Limon suyunu ilave edin ve sıcakken pilavın üzerinde servis yapın.
notlar
- 13 ons hindistan cevizi sütü, 1 13 onsluk kutuya eşdeğerdir.
- Köri için en iyi et keçinin arka yarısıdır. (bacak veya bel gibi). Mümkünse kemikli keçi eti kullanın, böylece köri pişerken atabilir ve servis yapmadan önce çıkarabilirsiniz. Kemik(ler) ekstra lezzet katar.
- Keçi etinizin tamamen yumuşayana kadar pişmesi daha uzun sürebilir. Arzu ederseniz fazla pişmesini önlemek için sebzeleri pişirmenin son 30 dakikasında ekleyebilirsiniz.
- Taze kişniş, nane ve/veya fesleğen bu körili keçi için harika bir garnitür olur.
- Saklamak için: Artık keçi körisini hava geçirmez bir kaba koyun ve 3 güne kadar buzdolabında saklayın veya 3 aya kadar dondurun. Saklamadan önce soğumaya bıraktığınızdan emin olun.
- Yeniden ısıtmak için: Dondurulmuş köriyi yeniden ısıtmadan önce bir gece buzdolabında çözün. Köriyi inceltmek için gerektiği kadar ½ bardak su ekleyin ve kaynayana kadar ocakta tekrar ısıtın.
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Yorumlar
Yorum yok