Bu taze bezelye ve naneli risotto Şef Gordon Ramsay'dan ilham alınarak tasarlanmış olup nane yağıyla zenginleştirilmiş taze bezelye içermektedir. Benim yöntemimi kullanarak hazırlamak kolaydır şaşmaz yöntem ve lezzetli bir meze veya başlangıç yemeği yapar. Taze bezelye yediğinizde bu sizin favori yemeğiniz olacak.
Gordon Ramsay'ın tariflerinden daha fazlasını istiyorsanız bunu deneyin çoban böreği, omletya da Istakoz Risotto.
Yıllar geçtikçe şunu düşünmeyi seviyorum: risotto yapma sanatında ustalaştı. Benim gibi birçok tarif paylaştım füme ördek risotto ve safranlı risottove aşağıdakileri kapsayan kılavuzlar risotto için en iyi pirinç ve hatta risotto yapmak için nihai rehber.
Söylemeye gerek yok, bu klasik Gordon Ramsay taklit tarifiyle kesinlikle hayal kırıklığına uğramayacaksınız. Ve eğer hiç risotto yapmadıysanız, bu düşündüğünüzden çok daha kolay!
🥘 Malzemeler
- Arborio pirinç - Risotto yaparken kullandığınız pirinç çeşidi çok önemlidir. En iyi sonuçları elde etmek için arborio pirinci aldığınızdan emin olun.
- Soğan - Lezzeti arttırmak için bir miktar ince doğranmış soğan.
- Zeytin yağı - Soğanları sotelemek ve pirinci kaplamak için sızma zeytinyağı kullanılır.
- Tereyağı - Tuzsuz tereyağı lezzete ve kremsi kıvama katkıda bulunur.
- Parmesan Peyniri - Rendelenmiş parmesan peyniri bu risottoyu bir üst seviyeye taşıyor.
- Bezelye - Taze bezelye kullanmanızı şiddetle tavsiye ederim. Bununla birlikte, dondurulmuş bezelye, nazikçe kullanılırsa ve pişirme işleminin sonuna doğru pişmiş risottoya katlanırsa ikame edilebilir.
- Sebze stoğu - En iyi sonuçları elde etmek için başlamadan önce sebze suyunu ocakta bir tencerede ısıtın.
- Nane Yağı - Yağ ve taze nane kombinasyonu (talimatlar aşağıdadır).
*Malzemeler, kesin miktarlar ve ipuçlarıyla birlikte talimatlar için aşağıdaki ücretsiz yazdırılabilir tarif kartını gördüğünüzden emin olun!*
🔪 Bezelyeli ve Naneli Risotto Nasıl Yapılır
Başlamadan önce tavsiye ederim sebze stoğunuzu ısıtmak pirinçle kolayca karışabilmesi için bir tencerede. Ölçü aletlerinize, bir tencereye, büyük bir tavaya ve tahta kaşığa ihtiyacınız olacak.
Bu tariften dört porsiyona yetecek kadar risotto çıkacaktır.
Nane Yağı Yapın
Adım 1: Birleştirin. Nane yaprakları ile zeytinyağını bir tencerede karıştırın.
Adım 2: Yağı ısıtın. Tencereyi çok düşük ateşe koyun ve yağı 15-20 dakika veya yeşil renk alana kadar ısıtın.
Adım 3: Karıştırın. Yağı bir blender, havan ve havan tokmağı veya mutfak robotunda püre haline getirin ve ince bir elek veya tülbentten geçirin. Bir kenara koyun.
Risotto'yu Yap
Adım 4: Soteleyin. Büyük bir tavaya veya kızartma tavasına 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Daha sonra 1 küçük soğanı ekleyip şeffaflaşana kadar pişirin (yaklaşık 2-3 dakika). 1 bardak ekleyin (200 gram) Arborio pirincini ekleyin ve pirincin yağla kaplanması için karıştırın.
Adım 5: Et suyunu ekleyin ve karıştırın. Sebze suyunun yarısını ekleyin (2 bardak / 473 mililitre) ve kaynama noktasına getirin. Pirinç suyu emdikçe yavaş yavaş stok eklemeye devam edin. Sürekli karıştırın.
Adım 6: İşleme devam edin. Pirinç neredeyse tamamen pişene kadar pişirmeye devam edin; sağlam bir merkezle al dente olmalıdır (15-20 dakika).
Adım 7: Bezelye ekleyin. Pirinç pişince ısıyı en aza indirin. 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve karıştırın, ardından ½ bardak (73 gram) taze bezelye ve ¼ bardağın büyük kısmı (25 gram) Parmesan peynirinin bir kısmını risottonun üzerine koymak için ayırın.
Adım 8: Servis yapın. Üzerine rendelenmiş Parmesan ve nane yağı ekleyerek hemen servis yapın.
💭 İpuçları ve Notlar
- Nane yağını atlayın. Eğer vaktiniz yoksa yağ demlemek yerine taze nane kullanabilirsiniz. Biraz naneyi ince ince doğrayın ve tereyağını eklemeden önce pişirmenin son birkaç dakikasında doğrudan risottoya ekleyin.
- Yeşil yap. Taze bezelyeli ve naneli risottonuzun yeşil olmasını istiyorsanız (Şef Ramsay'ın restoranlarında servis edileceği gibi), bezelyelerin bir kısmını püre haline getirebilirsiniz.
- Et suyunu ısıtın. Daha kısa bir pişirme süresi için sebze suyunu bir tencerede ısıtın.
>>>Tümünü Gör benim Tarifler İşte!<<<
🥡 Saklama ve Yeniden Isıtma
Risotto taze yapıldığında daha lezzetli olur. Ancak buzdolabında beş güne kadar saklanabilir veya benim tavsiyemi deneyebilirsiniz. kalan risotto topları.
Yeniden ısıtma
Bir tavaya birkaç yemek kaşığı et suyu veya su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Isıtıldığında ısıyı orta seviyeye düşürün ve kalan risottoyu karıştırın.
Daha fazla yöntem için rehberimi okuyun risotto nasıl ısıtılır.
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Üye olun bugün bültene (spam yok, söz veriyorum)! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📖 Tarif Kartı
Gordon Ramsay Taze Bezelye ve Nane Risotto Copycat
malzemeler
- 1 Fincan arborio pirinç
- 1 küçük Beyaz soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kasigi zeytinyağı (sızma - iki 1 yemek kaşığı porsiyona bölünmüş)
- 2 yemek kasigi tereyağı (tuzsuz)
- ¼ Fincan Parmesan peyniri (rendelenmiş)
- ½ Fincan taze bezelye
- 4 bardaklar sebze stoğu (Gerekirse 1-2 bardak daha aldığınızdan emin olun)
- 1 çay kaşığı nane yağı (talimatlara bakın)
talimatlar
Nane Yağı Yapmak
- Nane yaprakları ile zeytinyağını bir tencerede karıştırın.
Çok kısık ateşte zeytinyağı yeşilimsi bir renk alana kadar ısıtın yaklaşık 15-20 dk.Bir blender, havan ve tokmak, mutfak robotu veya nutribullet içinde yağı püre haline getirin ve ince bir elek veya peynir bezinden geçirin.Servis yapmadan önce risotto üzerinde çiselemek için kenara koyun.
Risotto'yu Yapmak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağını büyük bir tavaya veya kızartma tavasına ekleyin ve orta ateşte ısıtın, soğanları ekleyin ve yarı saydam olana kadar (yaklaşık 2-3 dakika) pişirin. Arborio pirinci ekleyin, pirinci yağla kaplamak için karıştırın.
- Sebze suyunun yaklaşık yarısını ekleyin ve kaynatın. Pirinç stoğu emerken yavaş yavaş stok eklemeye devam edin. Sürekli karıştırın.* Tercihen en iyi sonuç ve daha kısa pişirme süresi için sebze stoğunuz bir sos tavasında ısıtılır.
- Pirinci neredeyse tamamen pişene kadar pişirmeye devam edin, ortası sağlam bir şekilde al dente olmalıdır (yaklaşık 15-20 dakika).
- Pirinç pişince ısıyı düşürün. Tereyağı ekleyin ve karıştırın, ardından taze bezelyeyi ve Parmesan peynirinin çoğunu risottoyu doldurmak için ayırarak hafifçe karıştırın.
- Hemen üstüne rendelenmiş Parmesan ve nane yağı ekleyerek servis yapın veya pişirme işlemi sırasında nane eklemek için alternatif talimatlara bakın.
notlar
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Ali diyor
Nane yağı yapmak için sadece bir nane yaprağı ve 1 çorba kaşığı mı kullanıyorsunuz? Yağı yapmak için kesin ölçümler görmedim, sadece yön. Teşekkür ederim!
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Genelde 2 yemek kaşığı yağ ve büyük bir nane yaprağı veya iki küçük yaprak kullanıyorum. Bunu yakaladığın için teşekkürler!