Kıyma Stroganoff, 30 dakikadan kısa sürede yapılan kolay, hızlı ve lezzetli bir tariftir! İle dolu kızarmış kıyma, ekşi krema, mantar (isteğe bağlı) ve lezzetli tereyağlı yumurtalı erişte üzerinde servis edilir.
Yağsız kıyma tercih edebilirsiniz, ama bence kıyma tadı en iyisidir ... kıymayı kızarttıktan sonra boşaltmak zorunda olduğum biraz daha fazla yağa değecektir.
Bununla birlikte, daha zayıf bir versiyon arıyorsanız, kesinlikle yağsız kıyma, düşük sodyumlu et suyu ve az yağlı ekşi krema ile gidin.
Ev yapımı Kıyma Stroganoff, tüm ailenin seveceği hızlı ve kolay bir tavada akşam yemeği!
Sığır Kıyması Stroganoff Tarifi
Tatil sonrası yemeklerse ve artık kaburga kızartmanızla ne yapacağınızı merak ediyorsanız, arta kalan kaburga sığır straganof. Eşit derecede lezzetli, süper hızlı ve kolaydır ve harika kaburga artıklarıyla süslenmiştir!
Sığır Kıyması Stroganoff Malzemeleri
Ev yapımı sığır straganofumuz zeytinyağı, soğan, kıyma, baharat, un, et suyu, Worcestershire sosu, ekşi krema ve yumurtalı erişte artı isteğe bağlı mantar ve maydanoz kullanılarak yapılır.
Sevdiklerinize göre kolayca özelleştirilebilen ve daha fazla veya daha az porsiyon için yukarı veya aşağı ölçeklenebilen, son derece bağışlayıcı ve esnek bir sos tarifi.
Et suyum için, mümkün olduğunda, sığır eti kemiği suyunu kullanmayı seviyorum. Elinizde et suyu yoksa, ancak elinizde Bulyondan Daha İyi veya bulyon küpleri varsa, bunları 4 bardak et suyunuzu yapmak için de kullanabilirsiniz.
Kullandığınız Worcestershire sosunun sosun lezzetini etkileyeceğini unutmayın, örneğin Heinz markası Lea & Perrins'den daha tatlıdır. Tipik olarak, herhangi bir sığır straganofu yaparken, daha tangier Lea & Perrins markasını kullanırken daha az kullanmam gerektiğini biliyorum.
Sığır Stroganoffu (Fazla) Neyle Servis Edilir?
İpeksi, zengin ve kremsi sos makarna üzerine servis edilebilir. (burada görüldüğü gibi ve tereyağlı erişte en iyisidir!) veya beyaz pirinç, patates püresi ve hatta kibrit patates (Patates kızartması) Rusya'da sık ve geleneksel olarak yapıldığı gibi.
Sığır Stroganoff ile Hangi Yan Yemekler Servis Edilir?
Buharda pişirilmiş sebzeler garnitür için harika bir ilk tercihtir ve genellikle yanında yeşil fasulye servis ederim.
Bununla birlikte, karbonhidratlardan kaçınıyorsanız, yeşil fasulye, bu zengin ve doyurucu öğütülmüş sığır straganofunu servis etmek için harika bir temel oluşturur. Ayrıca biftek straganofumla birlikte bir salata veya sarımsaklı ekmek servis etmeyi de tercih ederim.
Sığır Kıyması Stroganoff
malzemeler
- 1 Yemek kaşığı zeytinyağı (ekstra bakire)
- ½ küçük Beyaz soğan (doğranmış)
- 1 lb dana kıyma (yer aynası tercih edilir)
- ¼ c çok amaçlı un
- 2 tk sarımsak tozu
- 1 tk kırmızı biber
- tuz biber (tatmak)
- 4 c Et suyu (1 32 onsluk karton)
- 8 oz mantar (isteğe bağlı, beyaz düğme veya bebek bella mantarları - dilimlenmiş kullanın)
- 2 Yemek kaşığı Worcestershire sosu
- ½ c Ekşi krema
- 4 c yumurtalı erişte (kurutun, pakette belirtildiği gibi pişirin)
- 2 Yemek kaşığı maydanoz (isteğe bağlı - taze, doğranmış)
talimatlar
- Geniş bir tavada veya tavada zeytinyağı ilave edip orta ateşte ısıtın. Zeytinyağı parıldadığında, doğranmış soğanı ekleyin ve yarı şeffaf olana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
- Kıymayı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kızarana kadar pişirin. Sığır eti pişerken kıymayı parçalara ayırın. Tavadaki fazla yağı boşaltın.
- Kıymayı kızartırken paket talimatına göre erişte pişirin. Süzün ve durulayın, istenirse zeytinyağı veya tereyağı ekleyin.
- Unu ve baharatları ekleyin (sarımsak tozu, kırmızı biber, tuz ve karabiber - her biri yaklaşık yarım çay kaşığı ile başlayın ve sos bir araya geldiğinde gerektiği kadar ekleyin) ve kavrulmuş dana eti ile karıştırın.
- Et suyunu ve Worcestershire sosunu karıştırın ve kaynatın. Ateşi azaltın ve yaklaşık 10 dakika veya sos koyulaşana kadar pişirin.
- Ateşten alın ve ekşi krema ile karıştırın. Pişmiş erişte (veya pilav) üzerine servis yapın ve maydanozla süsleyin.
notlar
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Yorum bırak