Sığır Eti Kemik Suyundan Yahni

Gerçekten iyi bir güveçte rahatlatıcı bir şey var ve Beef Bone Broth'tan bu ev yapımı Beef Yahni tadı o kadar güzel ki her günü daha iyi hale getirebilir! Kendi sığır kemik suyunuzu yapmak çok fazla lezzet ve sağlık faydası sağlar! En iyi sağlık yararları ve organik sığır kemik suyu için mümkün olan yerlerde otla beslenen sığır eti kullanın! Klasik Fransız yahnisi gibi diğer harika doyurucu sığır eti yemek tariflerimi deneyin, sığır Bourguignon ya da benim kolay hamburger yemeklerim Sığır Kıyması Stroganoff ve Pastırma Sarılı Köfte!

Ev yapımı dana kemik suyundan yapılan kesinlikle lezzetli, zengin ve doyurucu dana yahnisi!

Kemik Suyu Sığır Yahni Tarifi

Ben büyürken annemin yaptığı gibi bu yahniyi yaptım ve kocam biz tanışana kadar hiç bu şekilde dana yahnisi yememişti. O onu sevdi anında!

Annemin hiç yapmadığı tek şey suyu yapmaktı. sıfırdanve ben buna çok inanıyorum! Mümkün olduğunda ve bu her zaman olmuyor, et suyuna başlamadan önce kemikleri kaplamak ve fırında kızartmak için zaman ayıracağım.

Bu büyük lezzet fark, bu yüzden zamanı yönetebiliyorsanız, lütfen deneyin. Yaptığına sevineceksin!

Merak ediyorsan nerede Kemik suyu satın almak için, birçok süpermarketin çorba bölümlerinde artık piyasada satılan bir kemik suyu var. Pek çok market, mevcut kemik suları için organik ve düşük sodyum seçeneği bile sunacaktır.

Biraz kemik suyu içtikten sonra, aşağıdaki dana yahnisi talimatlarını atlayın. Doyurucu olacaksın ev yapımı kemik suyu yahnisi hiçbir zaman !!

Sığır Eti Kemik Suyu Nasıl Yapılır

Bu yahniyi başlatmak için tamamen et içermeyen kemikleri kullanabilirsiniz., veya güveç için eti kestiğiniz kemikler. *Önceki akşam yemekten kalan dana kaburgalarını kullandım. kemik iliği en iyisidir ve öküz kuyruğu ve kısa kaburga gibi etli kemikler de harikadır!

Varsa, kullanmayı tercih ederim otla beslenen sığır eti sığır kemik suyumuzu ve dana yahnimizi yapmak için! Organik kemik suyu için en iyi seçeneğim bu.

Fırını önceden 450ºF'ye ısıtın (232ºC). Kemikleri kaplayın salça füme kırmızı biber, tuz, karabiber, kekik ve kekik dahil baharat ve bunları parşömen kağıdı veya alüminyum folyo ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Kaplanmış ve terbiyeli sığır kemiklerini 450ºF'de pişirin (232ºC) 30-35 dakika veya şu tarihe kadar güzelce kızarmış, ama çok kahverengileşmiş veya kararmış değil. Kemikli fırın tepsisini fırından çıkarın ve kemikleri 8 litrelik bir tencereye aktarın.

Kemikleri kaplayacak kadar su ekleyin ve ardından mirepoix'i ekleyin (kaba kıyılmış havuç, kereviz ve soğan) ve iki defne yaprağı. Tencereyi örtün ve tencereyi kaynattıktan sonra mümkün olduğu kadar kısık ateşte pişirin. (gece boyunca düşük ayarda kemiklerin kaynamasına izin vermek için bir güveç kabı kullanılabilir, ancak en iyi lezzet için et suyu en az sekiz saat ve 24 saate kadar pişirilmelidir) ancak asgari 1 saat.

Daha kısa bir kaynatma süresi kullanıyorsanız, ısıyı orta seviyeye yükseltin ve et suyunu düşük kaynatmada tutun. Kemiklerin kaynaması bittiğinde, bir ince elek büyük bir kasenin üzerine süzün ve et suyunu büyük kaseye süzün, kemikleri, sebzeleri mirepoix'ten ve defne yapraklarını çıkarın.

Et suyunu daha sonra tencereye geri koyacağımız için bir kenara koyun. Stok tenceresini ocağa geri koyun ve artırmak orta ısı.

Tereyağını tencereye koyun ve tencereyi altını kaplayacak şekilde çevirerek tereyağını eritin. eşit olarak eritilmiş tereyağı ile.

Sığır Eti Kemik Suyu ile Sığır Yahni Nasıl Yapılır

Kaplamak küp çok amaçlı un ile sığır eti parçaları ve bunları et suyu kabına ve eritilmiş tereyağına koyun. 3 - 4 dakika hafifçe kahverengileşene kadar pişirin (iyice pişirin, yüzeyleri kızarmaya başlayın), ardından doğranmış soğanı ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.

Et suyunu tekrar tencereye, ardından havuç, kereviz, domates ve patatesi ekleyin. Üzerini örtün ve orta boyda 1 saat veya tüm sebzeler çatal ihale. Servis yapmadan önce istediğiniz baharatları tadın ve ekleyin.

Eğer tercih edersen kalın güveç yapın, kapağı çıkarın ve suyu azaltmak için 30 dakika daha kaynamaya devam edin (bu aynı zamanda lezzeti de yoğunlaştıracaktır, bu yüzden bunu yapacaksanız tuz eklemeyi bıraktığınızdan emin olun). Servis yapmadan önce ocaktan alın ve 5-10 dakika soğumaya bırakın.

* Yavaş bir tencerede de pişirilebilir (kemikler kavrulduktan sonra). Bırak kemikler pişsin bir gecede veya daha uzun süre düşük tutun ve suyu süzün. Eti ve soğanı kaplayın ve pişirin, ardından onları ve sebzeleri ekleyin ve tekrar güveç tenceresine koyun ve 6 saat kısık ateşte pişirin.

Lütfen ek sorularınızı aşağıdaki yorumlar bölümünde gönderin. Keyfini çıkarın!

📋 Tarif

Baskı Tektifi Bir Yorum bırak

Bu Tarifi Sevdiniz mi?Oy Vermek İçin Bir Yıldıza Tıklayın!

4.97 itibaren 26 yorumlar

Dana Kemik Suyundan Ev Yapımı Dana Yahni

Gerçekten iyi bir güveçte rahatlatıcı bir şey var ve Beef Bone Broth'tan bu ev yapımı Beef Yahni tadı o kadar güzel ki her günü daha iyi hale getirebilir! Kendi sığır kemik suyunuzu yapmak çok fazla lezzet ve sağlık faydası sağlar!

Yazar | Angela

porsiyon: 6 porsiyon

Kalori: 160kcal

Hazırlık 10 dakika

Yemek pişirme 2 saatler 30 dakika

Çorba Kemiği Kavurma 30 dakika

Toplam Süre 3 saatler 10 dakika

Pin Tarifi Facebook'ta Paylaş

malzemeler

 

1x2x3x

Sığır Eti Kemik Suyu

• ▢ 4-8 sığır kemikleri (biz 8 dana kaburga kullandık)
• ▢ 6 oz kutu salça
• ▢ 1 çay kaşığı füme Kırmızı Biber
• ▢ ½ çay kaşığı her biri, tuz ve karabiber
• ▢ ½ çay kaşığı keklikotu
• ▢ ½ çay kaşığı Kekik
• ▢ 3 havuçlar
• ▢ 4 kaburga kereviz
• ▢ ½ c sarı soğan (kaba doğranmış, yaklaşık ½ küçük soğan)
• ▢ 2 Defne yaprakları

Ev yapımı Dana Yahni

• ▢ 2 yemek kaşığı tereyağı
• ▢ 1 lb güveç için sığır eti (1 inçlik parçalara bölünmüş bir aynada kızartma porsiyonu kullandık)
• ▢ ¼ bardak çok amaçlı un
• ▢ 3 havuçlar (dilimlenmiş)
• ▢ 4 kaburga kereviz (dilimlenmiş)
• ▢ ½ c sarı soğan (doğranmış, yaklaşık ½ küçük soğan)
• ▢ 1 domates (doğranmış)
• ▢ 1 Rus patates (dörde bölünmüş ve dilimlenmiş)
• ▢ her biri, tuz ve karabiber (tatmak - pişirme süresinin sonunda ekleyin)

talimatlar

• Fırını önceden 450 derece F (232 derece C) ısıtın ve dana kaburgalarını domates salçası ve baharat (füme kırmızı biber, tuz, karabiber, kekik ve kekik) ile kaplayın. Kaburgaları parşömen kağıdı (veya alüminyum folyo) ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Güzelce kızarıncaya kadar 30-35 dakika pişirin, ancak çok koyulaşmayın veya kararmayın. Fırından çıkarın ve 8 qt tencereye koyun.
• Sığır eti kemiklerini örtecek kadar su ekleyin ve mirepoix (kaba doğranmış havuç, kereviz ve soğan) ve defne yaprağı ekleyin. Kapatıp kısık ateşte olabildiğince uzun süre pişirin (gece boyunca düşük ayarda kemiklerin kaynamasını sağlamak için bir güveç kullanılabilir), ancak en az 1 saat pişirin. Daha kısa bir haşlama süresi kullanıyorsanız, ısıyı orta dereceye yükseltin ve düşük bir kaynatmada pişirin.
• Kaynattıktan sonra, ince bir süzgeçi büyük bir kasenin üzerine yerleştirin ve sıvıyı büyük kaseye aktarın (suyu daha sonra tencereye geri vereceğiz), et suyunu yapmak için kullanılan kemikleri, sebzeleri ve defne yapraklarını süzerek.
• Stok tencerenizi sobanın üstüne geri koyun ve ısıyı orta dereceye yükseltin, tereyağını ekleyin ve erimesini bekleyin, ardından stok kabının altını eşit şekilde kaplamak için karıştırın. Kuşbaşı dana etinizi çok amaçlı un ile kaplayın ve parçaları et suyu kabına ve eritilmiş tereyağına koyun. 3-4 dakika pişirin, ardından soğanı ekleyin ve yaklaşık 2 dakika daha pişirin. Et suyunu tencereye geri koyun.
• Havuç, kereviz, domates ve yeşil patates dahil olmak üzere ikinci dilimlenmiş sebzelerinizi ekleyin. Örtün ve orta boyda 1 saat pişirin. Servis yapmadan önce istediğiniz baharatları tadın ve ekleyin. Güveçinizi daha kalın seviyorsanız, kapağını çıkarın ve 30 dakika daha pişirin ve kısın. Ateşten alın ve servis yapmadan önce 5-10 dakika soğumaya bırakın.

notlar

* Bu aynı zamanda yavaş bir tencerede de pişirilebilir (kemikleri kavurduktan sonra) kemiklerin gece boyunca veya daha uzun süre kısıkta pişmesine izin verin ve suyu süzün. Eti ve soğanı kaplayın ve pişirin, ardından onları ve sebzeleri ekleyin ve tekrar güveç tenceresine koyun ve 6 saat kısık ateşte pişirin.

 

Beslenme

Kalori: 160kcal (8%) | Karbonhidratlar: 28g (9%) | Protein: 4g (8%) | Şişman, yağ: 4g (6%) | Doymuş yağ: 3g (19%) | Kolesterol: 10mg (3%) | Sodyum: 350mg (15%) | Potasyum: 884mg (25%) | Lif: 5g (21%) | Şeker: 11g (12%) | A vitamini: 11234IU (225%) | C vitamini: 19mg (23%) | Kalsiyum: 69mg (7%) | Demir: 2mg (11%)

Bu tarifi denedin mi? Aşağıda derecelendirin!Sonuçlarınızı görmek için sabırsızlanıyorum! Anma @filmdenkare veya etiket #bake_it_with_love!

dana kemik suyu, sığır eti güveç, dana eti, Kemik Suyu

Kurs Akşam Yemeği Tarifleri, Ana Yemek, Çorba Tarifleri, Güveçler

yemek pişirme Amerikan

İndirim

Angela @ BakeItWithLove.com

Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!

bakeitwithlove.com/about/