Aman Tanrım! Küçükken bu ev yapımı un ekmeği tarifinin ne kadar kolay ve lezzetli olduğunu bilseydim, bunları mağazadan alınmış un (veya mısır) ekmeği kullanmaktansa on yıllardır yapıyor olurdum.
Çok kolay ve lezzetli! Bu ev yapımı un ekmeği, taco gecesi için gerçek bir ziyafet!
Ev Yapımı Unlu Tortilla Tarifi
Cidden, lezzet farkı inanılmaz ... o kadar ki, kendi un ekmeğinizi yaptıktan sonra, evde yaptığınız el yapımı ekmeğin mutlak tazeliğinden daha azına razı olmak istemeyeceksiniz!
Büyük olasılıkla, gerekli tüm malzemelere sahip olacaksınız (olası domuz yağı hariç) tek gereken un, tuz, kabartma tozu, su ve domuz yağı olduğu için.
Sadece bu 5 basit malzemeyle Meksika yemeklerinizi bu süper kolay un ekmeğiyle yepyeni bir seviyeye taşıyabilirsiniz!
Kelimenin tam anlamıyla elle bir şeyler yapmak için söylenecek bir şey de var. (Domuz yağı kesmek için bir mutfak robotu veya stand mikseri kullanmanıza ve yavaş yavaş suyu ekleyebilmenize rağmen). Bütün aile, bu tortillaları başka herhangi bir yöntemden ziyade elle yapmaktan gerçekten zevk aldığımızı keşfetti.
Meksika yemeklerinizi ve aile taco gecelerinizi bizim kadar seviyorsanız, bu ev yapımı un tortilla tarifini herhangi bir Meksika temalı akşam yemeğine eklemeyi seveceksiniz. (ve talep edilecekler)!
5 basit bileşen; un, kabartma tozu, tuz, domuz yağı ve su!
Ev Yapımı Unlu Tortilla Malzemeleri
- çok amaçlı un
- tuz
- kabartma tozu
- Su
- domuz yağı
Domuz Yağı Yerine Neyi Değiştirebilirim?
Elinizde domuz yağı yoksa sebze kısaltmasının yerini alabilirsiniz. Bu tarifteki oran, 1: 1 veya 1 çorba kaşığı sebze kısaltması ile aynı olmalıdır, aşağıdaki kolay un tortilla tarifinde belirtilen domuz yağı ile aynı miktarda. Diğer tariflerde domuz yağı yerine biraz daha fazla sebze katı yağı eklemeniz gerekebilir.
Bitkisel yağ domuz yağı kullanmaya başka bir alternatiftir ve bitkisel yağ kullandığım zaman çorba kaşığı kısmına ekledim, ardından çay kaşığı büyüklüğünde porsiyonlarda gerektiği kadar ek bitkisel yağı yavaşça ekliyorum. Tipik olarak, bitkisel yağ yöntemi, ev yapımı un ekmeği hamurunun istediğim kıvama ulaşması için 2 yemek kaşığı gerektirir.
Ev Yapımı Unlu Tortilla Nasıl Yapılır
- Orta ila büyük bir karıştırma kabıyla başlayın ve kuru malzemelerinizi birleştirin: un, tuz, kabartma tozu.
- Domuz yağı ekleyin ve parmaklarınızı un karışımıyla karıştırın. Bunu, ince domuz yağı parçalarına ve mısır unu tipi bir görünüme sahip olana kadar yapmak isteyeceksiniz.
- Bu kıvama ulaştığınızda, su ekleyin ve karıştırmak için karıştırın ... Sık sık ellerimi kullanmaya devam ediyorum ama bu çok dağınık.
- Tüm malzemeleri ıslatacak kadar karıştırın ve ardından hafifçe unlanmış çalışma yüzeyinize dönün. Hamuru 2-3 dakika yoğurun ve ardından eşit porsiyonlara bölün ve ekmeğinizi açmak veya tortilla presine yerleştirmek için her porsiyonu bir top şeklinde yuvarlayın. Her yuvarlak tortilla hamuru topunu avucunuzun içinde düz bir şekilde bastırın ve ardından ılık, nemli bir mutfak havlusu ile örtün ve hamurun yaklaşık 10-15 dakika dinlenmesini bekleyin.
- Bu tarifi 8 porsiyona böldüm ve oldukça ince olana kadar açtım. Tavaya aktarırken hamur yuvarlaklarınızı her zaman biraz daha uzatabilirsiniz. Kızartma tavanızı orta yüksek ısıda yapın (ve yapışmaz tavada bir miktar yağ da yardımcı olur) ve ekmeğinizi ayrı ayrı pişirin. Alt tarafı kabarcıklı ve altın sarısı kahverengi olana kadar yaklaşık bir dakika pişirin. Karşı tarafı da altın sarısı kahverengi olana kadar çevirin ve yaklaşık 30 saniye ile bir dakika arasında pişirin.
Ev yapımı unlu ekmeğinizi pişirirken, tavada ısının doğru olduğunu ve ekmeğin içinde kabarcıklar oluştuğunda un ekmeğinin doğru şekilde piştiğini bileceksiniz.
Alt tarafta altın kahverengi lekeler olduğunda, diğer tarafı çevirin ve pişirin.
İlk tarafta yaklaşık 1 dakika ve ikinci tarafta 30 saniyeden XNUMX dakikaya kadar. Voila! Burritolara ve enchiladas'a yuvarlanacak kadar yumuşak, ancak en sevdiğiniz taco fixin'leriyle dolu şeyler için yeterince sağlam olan mükemmel ev yapımı un ekmeği !!
Bu videoda tüm ekmeğimizi kullandığımız için enchiladastortilla ısıtıcısına gerek yoktu. Tortilla ısıtıcınız yoksa, akşam yemeğini servis etmeden önce taze pişmiş ev yapımı ekmeğinizi güzel ve sıcak tutmak için alüminyum folyo ile bir 'poşet' de yapabilirsiniz.
Keyfini çıkarın!
Taco Night Temelleri
- Dana Kıymalı Taco Eti
- Ev yapımı unlu tortilla (bu sayfa)
- Otantik Salsa Verde
- Meksika usulü Çoban Salata
- Yavaş Pişirilmiş Domuz Carnitas Crock Pot Tarifi (Meksika Çekilmiş Domuz Eti)
- Taco Baharat Karışımı
- Kremalı guacamole
Ev Yapımı Unlu Tortilla Tarifi
malzemeler
- 2 c (240 g) çok amaçlı un
- ½ çay kaşığı (2.8 g) tuz
- 1 çay kaşığı (5 g) kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı (13 g) domuz yağı
- ¾ c (177 ml) Su
talimatlar
- Kuru malzemeleri birleştirin: un, tuz, kabartma tozu. Domuz yağı ekleyin ve ufalanana kadar (mısır unu gibi) parmak uçlarınızla çalışın. Suyu ekleyin ve tüm malzemeler ıslanana kadar karıştırın.
- Tortilla hamurunu hafifçe unlanmış bir yüzeye çevirin. 2 dakika yoğurun ve hamuru 8 porsiyona bölün. Her parçayı bir top haline getirin, ardından her yuvarlak tortilla hamuru topunu avucunuzun içinde düz bir şekilde bastırın. Sıcak, nemli bir mutfak havlusu ile örtün ve hamurun yaklaşık 10-15 dakika dinlendirilmesine izin verin.
- Yuvarlak, ince bir tortilla yapmak için oklava veya tortilla presi kullanın. Rulo ekmeği, üst üste koymadan bir kenara koyun (birbirine yapışma eğiliminde oldukları için).
- Büyük bir tavayı veya kızartma tavasını orta derecede yüksek ateşte önceden ısıtın ve yüzeyi bitkisel yağla kaplamak için ısıya dayanıklı bir fırça kullanın. Açılmış her tortillayı tavaya veya kızartma tavasına birer birer yerleştirin.
- Ekmeği kabarcıklı ve alt tarafı altın sarısı kahverengi olana kadar yaklaşık bir dakika pişirin. Karşı tarafı da altın sarısı kahverengi olana kadar çevirin ve yaklaşık 30 saniye ile bir dakika arasında pişirin. Isıdan çıkarın ve bir tortilla ısıtıcısı, alüminyum folyo poşet veya hemen kullanım için bir tabak üzerine istifleyin.
Video
notlar
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Yorum bırak