Keyfini çıkarın ev yapımı hash browns hazırlanması basit ve lezzetlidir. Tercihinize göre pişirebilirsiniz. yumuşak veya çıtır. En sevdiğiniz kahvaltı yemeklerini mükemmel bir şekilde tamamlayarak tam ve doyurucu bir yemek oluştururlar. Bu klasik patates kızartmasını sıfırdan yapmak neredeyse mağazadan satın alınanları kullanmak kadar zahmetsiz!
Onları bazılarıyla eşleştirin waffle, fritöz domuz pastırması, omlet, Ya da bir peynirli omlet.
Git:
Büyükannemin güzel aile evinde yediğim o harika kahvaltılar, sıklıkla bu ev yapımı kızarmış kaşarlarla servis edilirdi.
bir nedeni var patates çok popüler bir garnitür, çünkü çok yönlü olduğu kadar lezzetli de! Bu hashbrown'ları yapmak o kadar kolay ki, bir daha asla mağazadan satın almayacaksınız!
🥘 Malzemeler
Bu lezzetli hashbrown'lar sadece bir avuç malzeme! Ben kızarmış patatesi tercih ederim ama siz en sevdiğiniz çeşidi kullanabilirsiniz!
- Russet Patates - 4 adet orta boy patates. Kırmızı veya sarı patatesler de bu tarif için harikadır.
- Zeytin yağı - ¼ bardak sızma zeytinyağı veya kızartmak için herhangi bir bitkisel yağ.
- Tuz biber - ½ çay kaşığı tuz ve karabiber.
- Frenk soğanı (isteğe bağlı) - İstenirse ½ çay kaşığı taze veya kuru frenk soğanı.
- Keskin Kaşar (isteğe bağlı) - Biraz peynirli hashbrown istiyorsanız ½ fincan rendelenmiş kaşar peyniri!
*Malzemeler, kesin miktarlar ve ipuçlarıyla birlikte talimatlar için aşağıdaki ücretsiz yazdırılabilir tarif kartını gördüğünüzden emin olun!*
🔪 Ev Yapımı Hash Browns Nasıl Yapılır
Bu basit tarif, çıtır kahvaltılık patates kızartması için çiğ kızıl patateslerle başlar.
İçin 4-6 porsiyon, dört adet kırmızı patatesi rendeleyin (veya kırmızı patatesler dahil küçük patatesler için daha fazla) ve kaç kişiye servis yaptığınıza bağlı olarak kolaylıkla daha fazla veya daha az patates kullanabilirsiniz.
- Patatesleri Hazırlayın ve Islatın:
- 4 adet patatesi soyun ve ince ince dilimleyin.
- Parçacıkları soğuk su dolu bir kaseye koyun. Bu ıslatma adımı, gevrekliğin anahtarı olan fazla nişastanın giderilmesine yardımcı olur.
- Patatesleri Kurutun:
- Islattıktan sonra elinizle veya temiz bir bez kullanarak patates parçalarındaki suyu iyice sıkın.
- Bunları kağıt havluların üzerine yayın ve kurulayın. Çıtır bir doku için mümkün olduğunca fazla nemin alınması çok önemlidir.
- Hash Browns'u pişirin:
- ¼ fincan zeytinyağını büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağ ısınıncaya kadar ama duman çıkarmadan bekleyin.
- Kurutulmuş patates dilimlerini tavaya ekleyin. Eşit pişirme için bunları ince bir tabaka halinde düzleştirin.
- Lezzet için ½ çay kaşığı tuz, karabiber ve kurutulmuş frenk soğanı ekleyin.
- Kapağını kapatıp 5 dakika pişirin, ardından kahverengileri dikkatlice çevirin. Peynir seviyorsanız bu aşamada üzerine yarım su bardağı rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.
- 5-7 dakika daha veya istediğiniz gevreklik seviyesine ulaşana kadar kapağı açık pişirmeye devam edin.
- Servis:
- Altın kahverengi ve çıtır bir doku elde edene kadar piştikten sonra, kızarmış patatesleri tavadan çıkarın.
- Lezzetli bir kahvaltı yanı veya bağımsız bir yemek olarak sıcak olarak servis yapın.
Bu lezzetli patatesler herhangi biriyle iyi eşleşir. kahvaltı ürünleri! Zevk almak!
💭 İpuçları ve Notlar
- Patates Hazırlama: Çıtır, kafe tarzı patates kızartması için, rendelenmiş patatesleri durulayın ve nişastasını ve suyunu çıkarın. Bu adım, istenen çatırtıyı elde etmek için çok önemlidir.
- Yağı Isıtmak: Patatesleri eklemeden önce tavanızdaki yağın ısınmasını bekleyin. Bunları tamamen ısıtılmamış yağa eklemek, çok fazla yağı emen ıslak kahverengilerin ortaya çıkmasına neden olabilir.
- Pişirme süresi: Patatesleri tavaya alınca üzerini örtün ve 5 dakika kadar pişmeye bırakın. Bu güzel bir kabuk oluşmasına yardımcı olur.
- Boyutu Yönetmek: Tek bir kat kızarmış patates (köfte yerine) yapıyorsanız, daha kolay çevirmek için bunları yönetilebilir bölümlere ayırın.
🥡 Saklama ve Yeniden Isıtma
Arta kalan hashbrown'ları saklamak için, bunları buzdolabında hava geçirmez bir kapta 1 saate kadar saklayın. 4 gün.
Tamamen ısıtılana kadar ocakta orta ateşte tekrar ısıtabilirsiniz.
❓ SSS
Evet! Ev yapımı patates kızartması yaparken kıyılmış patatesleri ıslatmak gerekli bir adımdır. Nişastanın salınmasına yardımcı olur ve eşit şekilde pişmesini sağlar.
Evet! Patatesleri 3 gün önceden hazırlayabilirsiniz. Devam edin ve onları parçalayın ve ardından tamamen suya batırın. Bunları örtün ve buzdolabında saklayın. Hazır olduğunuzda tarife devam edin.
Çıtır hashbrownlar için Russets gibi nişastalı bir patates seçin. Birbirine yapışan hashbrownlar için Yukon Golds kullanabilirsiniz.
🍳 Harika Kahvaltı Fikirleri
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Üye olun bugün bültene (spam yok, söz veriyorum)! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📖 Tarif Kartı
Ev yapımı Hash Browns
malzemeler
- 4 orta Rus patates (veya seçtiğiniz patates)
- ¼ Fincan zeytinyağı (veya herhangi bir bitkisel yağ)
- ½ çay kaşığı her biri, tuz ve karabiber (veya tatmak için)
- ½ çay kaşığı taze veya kurutulmuş frenk soğanı (opsiyonel)
- ½ Fincan keskin çedar (isteğe bağlı - rendelenmiş)
talimatlar
- Taze, çiğ, russet patateslerinizi soyup rendeleyin ve rendelenmiş patatesleri yarı yarıya soğuk suyla doldurulmuş orta büyüklükte bir karıştırma kabına koyun. Bütün patatesler rendelendikten sonra rendelenmiş patateslerin üzerindeki fazla sıvı ve nişastayı sıkarak kağıt havluların üzerine koyun. Tüm rendelenmiş patateslerinizin suyunu ve nişastasını sıkana kadar devam edin.
- Rendelenmiş patatesleri kızartmadan önce hafifçe dokunarak kurulayın.
- Büyük bir tavayı veya tavayı zeytinyağı ile orta ila orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Yağ tamamen ısıtıldığında parıldamaya başlamalıdır. Porsiyon esrar, porsiyon köftelerine dönüşür (istenirse) veya yağlanmış, ısıtılmış bir tavaya koyun. Baharat için tuz, karabiber ve kuru frenk soğanı ekleyin.
- Örtün ve 5 dakika pişirin.
- Kapağı çıkarın ve haşlanmış kahveleri ters çevirin. Güzelce pişirilmeli ve altın sarısı kahverengi olmalıdır. İsterseniz üzerine isteğe bağlı peynir koyun ve üstü açık olarak yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Patatesleriniz güzel ve gevrek olmalı.
Video
notlar
- Sıfırdan hash browns yaparken, rendelediğiniz patateslerin suyunu ve nişastasını yıkayıp sıkın. Nişastayı çıkararak kafe tarzı çıtır çıtır kahverengi patates elde edeceksiniz!
- Yağın ısınmasına izin verdiğinizden emin olun! Patatesleri yağ tamamen ısınmadan eklemeyin, aksi takdirde yemeklik yağı emerler.
- Örtün ve spud'ları bırakın pişirmek, rahatsız edilmeden, 5 dakika.
- Hash browns'ı ayırın (Köfte değil tek kat ise) çevirmek için yönetilebilir boyutlara.
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Samantha diyor
Bu akşam yaptım gerçekten çok lezzetli oldu. Biraz yanmışlar ben böyle severim