Ailem bu ballı ve otlu fırında kavrulmuş havuç tarifini çok seviyor! Açık havada ızgara yapmak için yaz havasını GERÇEKTEN dört gözle bekliyorsam da, sebzeleri mükemmel bir şekilde pişirmek söz konusu olduğunda fırında kavurma sadece gidilecek yol. Daha fazla buharlama yok, mikrodalgada çuval yok ... fırın sıcaklıklarını artırın ve kavurun !!
Kolay Bal ve Ot Fırında Kavrulmuş Havuç, ailemin en sevdiği fırında kavrulmuş havuç aromasıdır!
Ballı Ot Fırında Kavrulmuş Havuç Tarifi
Süper kolay bir sebze garnitürü arıyorsanız, sebzelerinizi kızartmak kesinlikle en iyi yoldur. Parşömen kağıdı veya alüminyum folyo kullanmak, yemek sonrası yemeklerinizi çok daha kolay hale getirir ve alüminyum folyo kullanırken, havuçları bir poşete sararak süper yumuşak ve yumuşak çıkmalarıdır.
Annem ve ben alüminyum folyo poşet kullanarak yemek yapardık (kahvaltılık patates için) Ben çocukken ve kamp yapıyorduk, ama görünüşe göre yiyecekleri poşetlere sarmak artık sadece bir kamp işi değil ...
Süper taze ürün alabildiğim zamanları seviyorum (tercihen bir bahçe, benimki güzel olur ve 2020'de bir bahar projesi olabilir!) ama son zamanlarda bir çiftçi pazarına gitmediysem, en azından bazen yeşilliklerle birlikte güzel havuç demetleri bulabilirim. Yeşilliklerden ayrılmak (genellikle gövdelerin sadece bir kısmı) Fırında pişirirken bütün havuçları fırında kavurmak, bitmiş havuçlarınızın servis edildiğinde nasıl göründüğüne eğlenceli bir değişiklik olabilir. Ayrıca, yapraklı üstler için yalvaran ve seni çok şirin yüzleriyle eriten ev tavşanlarım var !!
Havuç kavurma konusunda yeniyseniz (veya sebzeler), havuçları fırında kavurmanın zenginleştireceği lezzet sizi şaşırtacak. Kavrulmuş havuçtaki tatlılık artar, ayrıca kenarları biraz karamelize edilerek hafifçe kızarır.
Balınız ve otlu fırında kavrulmuş havuçlarınız için balın sır olarak kullanılması, doğal olarak pişirme yönteminin ürettiği lezzetlerle gider. Nefis!
Ballı Ot Fırını Kavrulmuş Havuç Malzemeler
- Havuç - havuç dilimleri eşit yemek pişirmek için mümkün olduğunca aynı boyuta yakın kesilerek yıkanmış ve doğranmış havuçlar.
- Zeytinyağı - havuçları kaplamak ve yapışmasını önlemek için.
- Bal - havuç kavurmadan doğal olarak elde edilen tatlılığa katkıda bulunmak için.
- Otlar - biberiye veya kekik veya ikisinin bir kombinasyonu. Taze en iyisidir, ancak taze miktardan (1 çay kaşığı) daha fazla kullandığınız sürece kurutulmuş otlar oldukça işe yarar.
- Tuz ve Biber - tadı az miktarda.
- Tereyağı - gerçekten parlamalarını sağlamak için kavrulmuş havuçların üzerine fırçalanacak küçük bir miktar ve biraz tereyağı aroması ekleyin.
- Maydanoz - taze veya kurutulmuş (isteğe bağlı), ancak renk katıyor ve kavrulmuş havuçlara servis yaparken harika görünüyor.
Bal ve Ot Fırında Kavrulmuş Havuç Nasıl Yapılır
- Fırını önceden 425ºF'ye ısıtın (218ºC) ve kenarlı fırın tepsinizi parşömen kağıdı veya alüminyum folyo ile hizalayın (parşömen kağıdı, fırın tepsisi veya alüminyum folyoya yapışmaz pişirme spreyi de püskürtebilirsiniz).
- Yıkayın ve ardından havuçları nispeten aynı boyutta dilimleyin (eşit yemek pişirmek için). Havuçları, havuç dilimleri arasında biraz boşluk kalacak şekilde tek bir katman halinde fırın tepsisine yerleştirin.
- Zeytinyağını ısıtılmış bal, kekik ve / veya biberiye, tuz ve karabiberle karıştırın. Havuçların üzerine gezdirin ve kesilmiş havuçları eşit bir şekilde kaplamak için bir pasta fırçası kullanın (veya fırın tepsisine yaymadan önce bir kaseye atın).
- Havuçları 30-35 dakika fırında kavurun, yarıya kadar kontrol edin ve bal sosunu tekrar uygulayın. (pasta fırçasını kullanarak) gerektiği gibi. Havuçları istediğiniz hassasiyet seviyesinde pişirin. Fırından çıkarın ve hemen servis yapın.
- İsterseniz ek otlar veya doğranmış maydanozla süsleyin.
* Alüminyum poşet yöntemi kullanılıyorsa,Yukarıdaki talimatları iki yarıya bölün. Her parçayı bir alüminyum folyo 'poşetine' katlayın ve her poşete fazladan bir parça tereyağı koyun. Havuçlarınızın ne kadar yumuşak olduğunu 25 dakikada kontrol ederek kapalı poşetlerde kızartın.
Havuçlarınızı Seçmek
- Eşit renkte parlak renkli kırmızımsı-turuncu havuçlar (soluk veya sarı değil) seçin. Sapında yeşil renk değişikliği olan havuçların, güneşe maruz kalma nedeniyle klorofil oluşumu nedeniyle acı bir tada sahip olması muhtemeldir.
- Kırık, çatlak veya lekesiz pürüzsüz bir kabuğa sahip havuç arayın. Bu havuçlar çoktan kurumuş olabilir.
- Artık taze olmadıkları için gevşek veya lastiksi olmayan sert havuçları seçin.
- En iyi havuçlar dokunulamayacak kadar serttir ve dilimlendiğinde veya yenildiğinde gevrek olacaktır. Yumuşak noktalar, bozulma veya çürüme belirtileridir.
- Yavru havuçlar kurumaya başladığında beyaz bir kızarıklık meydana gelir. Bunlar hala yenebilir (bir süre buzdolabında bıraktıysanız). Bebek havuçlar yumuşaksa veya 'sümüksü' bir hisse sahipse yenilmeleri artık güvenli değildir.
- Bebek havuçları, daha büyük havuçların bir bileşimidir, ancak aynı zamanda fırında kavrulmuş havuç olarak da kullanılabilirler!
Kavurmadan Önce Havuç Soyar Mısınız?
Kural olarak, hayır yapmıyorum. Havuçların beslenmesinin bir kısmı işlem sırasında soyulur, ancak havuçlarınızı soymayı seçerseniz ette (floem) ve çekirdekte (ksilem) bol miktarda değerli besin vardır.
Ürününüzde bulunan kimyasallardan endişe ediyorsanız, havuçlarınızı (veya soyulmayacak herhangi bir ürünü) temizlemenin en iyi yolu, bir su banyosunda 10-15 dakika bekletmektir. Suyu boşaltın, havuçları durulayın, ardından buzdolabınızda saklamadan önce tamamen kurutun.
Havuç Kavurmak İçin Tereyağı Kullanabilir miyim?
Havuçlarınızı tereyağında kavurmak lezzetli bir fikir gibi görünse de, burada havuçları kızartmak için kullandığımız yüksek sıcaklık muhtemelen tereyağını yakacaktır. Yüksek sıcaklıklarda yemek pişirmek en iyi, Sızma veya Sızma Zeytinyağı ve Avokado Yağı gibi duman noktaları yüksek (400 ° F veya daha yüksek) yağlarla yapılır. Havuçlarınız kavrulduktan ve fırından çıktıktan sonra tereyağı sürün 🙂
Ballı Ot Fırında Kavrulmuş Havuç Tarifi
malzemeler
- 1 Demet havuçlar (2-3 lbs havuç - bütün veya dilimlenmiş, yıkanmış)
- 2 yemek kasigi zeytinyağı (ekstra bakire)
- 2 yemek kasigi bal (ısıtılmış)
- ½ çay kaşığı biberiye veya kekik (ya da her ikisi de)
- tuz biber (tatmak)
- 1 yemek kasigi tereyağı (kavrulmuş havuçları kaplamak için yumuşatılmış)
- 1 çay kaşığı maydanoz gevreği (isteğe bağlı, garnitür)
talimatlar
- Fırını önceden 425 derece F'ye (218 derece C) ısıtın ve fırın tepsinizi parşömen kağıdı veya alüminyum folyo ile hizalayın (parşömen kağıdı, fırın tepsisi veya alüminyum folyoyu yapışmaz pişirme spreyi ile de püskürtebilirsiniz).
- Yıkayın ve ardından havuçları nispeten aynı boyutta dilimleyin (eşit yemek pişirmek için). Havuç dilimlerinin arasına biraz boşluk bırakarak fırın tepsisine yerleştirin.
- Zeytinyağını ısıtılmış bal, kekik ve / veya biberiye, tuz ve karabiberle karıştırın. Havuçların üzerine gezdirin ve kesilmiş havuçları eşit şekilde kaplamak için bir hamur işi fırçası kullanın.
- Havuçları fırında 425 derece F (218 derece C) 30-35 dakika kavurun, yarıya kadar kontrol edin ve gerekirse bal sosunu (pasta fırçası kullanarak) tekrar uygulayın. Havuçları istediğiniz hassasiyet seviyesinde pişirin. Fırından çıkarın ve hemen servis yapın. İsterseniz ek otlar veya doğranmış maydanozla süsleyin.
notlar
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Geldiğin için teşekkürler! Ne düşündüğü söyle: