Bal Sarımsaklı Fırında Domuz Pirzola

• Tarama istasyonunuzu başlatın. Orta büyüklükte bir karıştırma kabında un, tuz, karabiber, öğütülmüş zencefil, öğütülmüş adaçayı, füme kırmızı biber ve öğütülmüş kırmızı biberi karıştırın. Daha sonra yumurtaları ve suyu ikinci bir karıştırma kabında birleştirin.
  
• Tava veya tavaya bitkisel yağ ekleyin ve altını yaklaşık çeyrek inç yağla kaplayın. Domuz pirzolalarınız ince kesilmemişse, daha fazla yağ eklemeniz gerekecek, böylece domuz pirzolalarınızın yaklaşık yarısına kadar uzanacak kadar yeterli olacaktır (ayrıca domuz pirzolanızın kalınlığına bağlı olarak pişirme sürenizi de ayarlamanız gerekecektir. pirzola).
  
• Kızartma tavanızı veya tavanızı yağ ile orta ayarınızın hemen altına kadar ısıtın. Domuz pirzolalarınızın çok çabuk kızarmasını önlemek için gerekirse bunu azaltın.
  
• Kızartma yağınız ısınırken domuz pirzolalarını kaplamaya başlayın. Her bir domuz pirzolasını terbiyeli una, ardından yumurta yıkama suyuna ve tekrar baharatlı una batırarak kaplayın. Son kaplamada domuz pirzolalarını terbiyeli unla iyice kaplayın.
  
• Her bir domuz pirzolasını, üst köşesini tutarak ve alt köşeyi yağa yerleştirerek dikkatlice sıcak yağa koyun, ardından kalan domuz pirzolasını, tuttuğunuz üst kenar sizden uzağa bakacak şekilde yağın içine koyun. bir şekilde, eğer sıcak yağ sıçrarsa size doğru sıçramaz).
  
• Domuz pirzolalarını her tarafta yaklaşık 4-5 dakika veya güzelce altın rengi ve gevrek olana kadar pişirin. Kızartma tavasından veya tavadan çıkarın ve ballı sarımsak sosu ile servis yapmadan önce süzmek için bir tel soğutma rafına aktarın.
  

Ballı Sarımsak Sosu

• Orta boy tencereyi orta ateşe getirin, zeytinyağı ve kıyılmış sarımsağı ekleyin ve sarımsağı yumuşatmak için yaklaşık bir dakika pişirin. Sarımsağın yanmasını önlemek için sık sık karıştırın.
• Kalan sos malzemelerini ekleyin: bal, ketçap, soya sosu, karabiber. Karıştırmak için karıştırın ve ardından düşük kaynatın. Ateşi azaltın ve 8-10 dakika pişirin, ardından ocaktan alın. Ballı sarımsak sosu 2-3 dakika soğumaya bırakın.
  
• Kızarmış domuz pirzolalarını sosun içine daldırarak veya domuz pirzolalarını ayrı ayrı kaplayarak domuz pirzolalarının üzerine servis yapın. Domuz pirzolalarını kaplamayı, ardından kalan ballı sarımsak sosu domuz pirzolasının üzerine gezdirmeyi seviyoruz, böylece sosun içine de dalabiliriz. İsterseniz dilimlenmiş yeşil soğanla süsleyin (veya doğranmış adaçayı ekstra lezzetlidir!).