Tatil, bu mükemmel tatlandırılmış yaban turpu kavrulmuş sarımsak kabuklu Prime Rib Roast'ı servis ettiğiniz zamandan daha iyi olamaz! Bu cidden lezzetli rosto yapmak kolaydır ve Noel yemeğiniz için her seferinde şovu durduran bir merkez için güzel bir şekilde ortaya çıkar!
Birinci sınıf kaburga rosto, Noel yemeklerimizin temelini oluşturur. Ayrıca yıl boyunca harika bir ikramdır ve yaban turpu ile kavrulmuş sarımsak ampulü ve bir tutam Worcestershire sosu ve biraz limon suyunun bu lezzet kombinasyonu sadece en iyilerden biridir!
Yaban Turpu Kavrulmuş Sarımsak Kabuklu Kaburga Kızartması, şimdiye kadarki en mükemmel şekilde kavrulmuş Noel kaburga yemeği için lezzetli bir kombinasyondur!
Başbakan Kaburga Kızartma Tarifi
Bu Yaban Turpu Kavrulmuş Sarımsak Kabuklu Prime Kaburga Kızartma, 15 dakikalık hızlı bir kavurma ve kavurma süresi ile denenmiş ve gerçek pişirme yöntemimiz kullanılarak mükemmel bir şekilde fırında kavrulur. (pound başına yaklaşık 12-15 dakika), sonra biraz dinlenme zamanı (pişirme süresinin yarısı) her seferinde güzel bir orta az pişmiş kaburga eti verir! Dinlenme zamanı da bize verir (benim gibi), çift fırınları olmayan, garnitürleri gerektiği gibi bitirmek için bolca zaman var.
Kişi Başına Ne Kadar Prime Rib Pişirilir?
Genel olarak, kemiksiz bir kaburga kızartması pişirirken, porsiyon başına bir pound kemiksiz kaburga kızartmasına güvenmelisiniz. Aç yetişkin başına bir pound (çünkü hepimiz kaburga servis edilirken akşam yemeğine kadar bekleriz, değil mi ?!). Şahsen, yarım kiloluk bir porsiyonun oldukça iyi çalıştığını ve hala benim muhteşem artık tariflerimde kullanmak için bol miktarda artık kaburga rosto bıraktığını buldum!
Kemikli dik kaburga rostoları için her 2-3 kişiye bir kilo sığır eti. Yani, bir kemik kaburga rosto 2 veya 3, 2 kemik kaburga rosto 4-6 vb.
Prime Rib ile Dik Kaburga Arasındaki Fark Nedir?
Temelde ayakta kaburga kızartması, hala kemik üzerinde bulunan ana kaburga kısmıdır. Kemiğe yakın yağlı cepler vardır, bu nedenle ayakta kaburga kızartmalarınız daha yağlı bir içeriğe sahip olacak ve daha iyi bir ebru ile daha iyi bir tada sahip olacaktır. Ellerinizi ayakta bir kaburga kızartmasına sokabilirseniz, kasaptan kaburga kemiklerini kesmesini isteyebilirsiniz. a) kaburga kızartmanız için harika bir raf ve b) için mükemmel bir stok yapmak için kemikler artık kaburga çorbaları.
İlk Kaburga Kızartmanızı Yapmak İçin
- Zaman izin verirse, kaburga kızartmanızı oda sıcaklığına getirin daha hızlı ve daha eşit pişirme için.
- Fırını önceden 450ºF'ye ısıtın (232ºC) ve gerekirse, rostolarınızı fırının ortasına yerleştirmek için fırın raflarını kaydırın.
- Küçük bir kapta birleştirmek kavrulmuş sarımsak, yaban turpu, Worcestershire sosu ve limon suyunu karıştırın. Kaburga kızartmanızı durulayın ve hafifçe kurulayın, ardından kaburga kızartmalarınızın tamamını yaban turpu kavrulmuş sarımsak sosuyla kaplayın, ardından sığ bir kızartma tavasına veya tabağa koyun, tercihen bir ızgaraya (veya kaburga kemiği kesilmiş kemiklere) yağ tabakası yukarı bakacak şekilde .
- sararmış 15ºF'de pişirmenin ilk 450 dakikası için rosto (232ºC), daha sonra sıcaklığı 325ºF'ye düşürün (162ºC) 45 dakika daha pişirmeye devam edin.
- İç sıcaklık (kızartmanın en kalın orta kısmına yerleştirilir) 120ºF'ye ulaşır (49ºC), rostoyu fırından çıkarın ve bir kesme tahtasına aktarın. Sonra kapak Alüminyum folyo ile gevşek bir şekilde kavurma üzerinde bir 'çadır' oluştururken, ana kaburga kemiğinizin servis yapmadan önce 20-30 dakika dinlenmesine izin verin. İç sıcaklık 130ºF olmalıdır (54ºC) rosto dinlendiğinde servis yapmadan önce.
Tavada sularınızı Yaban Turpu Kavrulmuş Sarımsak Kabuklu Prime Kaburga Kızartmasından saklayın, Geleneksel Yorkshire Pudinglerive harika yapmak için meyve sularımı saklayın Prime Rib Kırmızı Şarap Au Jus! Mükemmel kavrulmuş kaburga kemiğimi dilimleyin ve servis yapın. Kremalı Yaban Turpu Sosu daldırma için.
Ayrıca bizim Kuru Kaburga Ovma ile Fırında Kavrulmuş Prime Kaburga tatil yemekleriniz veya özel günler yemekleriniz için.
Yoksa bilmen mi gerekiyor prime rib ile ne servis edilir?
Artık kaburga kızartması için harika tarif fikirlerine ihtiyacınız varsa, çılgınca popüler tariflerimizi deneyin: Artık Prime Rib Dana Stroganoff veya Noel sonrası kahvaltı tabağı, Artık Prime Rib Hashzengin ve içten Artık Kaburga Mantarlı Sığır Arpa Çorbasıve yapması kolay Artık Prime Rib Tacos, Artık Prime Rib Dip Sandviç ve Artık Prime Rib Philly Cheesesteak Sandviç.
* Pişirme sürelerinin fırınınızın sıcaklığına ve kaburga porsiyonunuzun boyutuna bağlı olarak değişeceğini unutmayın; piştiğinde 120F (49ºC) ve 130ºF (54ºC) iç sıcaklıkta kızartmayı çıkarmak için et termometrenize güvenin. dayanma.
Yaban turpu Kavrulmuş Sarımsak Kabuklu Prime Kaburga Kızartma
malzemeler
- 1 ampul kavrulmuş sarımsak dişleri ((tarife bakın) karanfilden sıkılmış yumuşatılmış sarımsak)
- 2 yemek kasigi yabanturpu (tadı az ya da çok)
- 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 5-6 lb Fırında Kaburga (kemiksiz bir rosto kullandık)
- tuz biber (kaba zemin)
talimatlar
- Zaman izin verirse, daha hızlı ve daha eşit pişirme için tamamen çözülmüş kaburga rostoyu oda sıcaklığına (yaklaşık 1 ila iki saat) getirin.
- Fırınınızı önceden 450 derece F (232 derece C) ısıtın ve kızartmanızı fırının ortasına yerleştirmek için gerekirse fırın raflarını hareket ettirin.
- Küçük bir kapta kavrulmuş sarımsak, yaban turpu, Worcestershire sosu ve limon suyunu karıştırın. Kaburga rostoyu durulayın ve hafifçe kurulayın, ardından kaburga kızartmalarınızın tamamını yaban turpu kavrulmuş sarımsak sosuyla kaplayın, ardından sığ bir tavaya veya tabağa koyun, tercihen bir rafa (veya kesilmiş kaburga rosto kemiklerine) yağ tabakası bakacak şekilde yukarı.
- 15 derece F (450 derece C) sıcaklıkta ilk 232 dakika boyunca kızartmayı kızartın, ardından sıcaklığı 325 derece F'ye (162 derece C) düşürün ve 45 dakika daha pişirmeye devam edin.
- İç sıcaklık (kızartmanın en kalın orta kısmına yerleştirilir) 120 ° F'ye (49 ° C) ulaştığında, rostoyu fırından çıkarın ve bir kesme tahtasına aktarın. Ardından alüminyum folyoyla gevşek bir şekilde örtün, rosto üzerinde bir 'çadır' oluştururken, ana kaburga kemiğinizin servis yapmadan önce 20-30 dakika dinlenmesine izin verin. Servis yapmadan önce, rosto dinlendiğinde iç sıcaklık 130 derece F (54 derece C) olmalıdır.
notlar
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Jenny diyor
Başbakan kaburga üzerindeki "kabuğu" sevdim. Süper tarif!
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Teşekkürler! Ben de harika bir kaburga rostosunda bu lezzetli kabuğu seviyorum! !