İşte risotto nasıl pişirilir Böylece her seferinde mükemmel kremsi, lezzetli ve lezzetli bir yemek hazırlayacaksınız! Bu ayrıntılı kılavuz, bu popüler yemeği yaparken aklınıza gelebilecek tüm soruları yanıtlayacaktır! Pirinç seçeneklerinden et suyu seçeneklerine kadar size en sevdiğim risotto pişirme ipuçlarını ve püf noktalarını göstereceğim!
Risotto Pişirme Rehberi
Risotto, genellikle yapılması zor bir yemek olarak abartılır. Bunun doğru olmadığını söylemek için buradayım! Tabii, bir var bunu yapma tekniği, ama bunu yapmak kesinlikle zor değil.
Risotto pişirmeye yönelik bu nihai rehber, her tür risottoyu mükemmel bir şekilde yapmak için tam olarak ne yapmanız gerektiğini size gösterecek! Artı, anlayacaksın hazırlamak ne kadar basit böylece her zaman yapacaksın!
Git:
- Risotto Pişirme Rehberi
- Risotto Nedir?
- Risotto İçin Hangi Pirinç Çeşitleri Kullanılabilir?
- Arborio Rice'ı Durulamalı mıyım?
- Arborio Rice İçin Ne Kadar Et Suyu Kullanırım?
- Risotto İçin Sıcak Et Suyu Kullanmam Gerekir mi?
- Risotto yapmak için hangi boy tava kullanmalıyım?
- Risottoyu Hangi Sıcaklıkta Pişirmeliyim
- Risotto'yu Ne Sıklıkta Karıştırmalıyım?
- Risotto ne zaman yapılır
- Favori Risotto Tariflerim
- Öneriler ve İpuçları Sunmak
- ❓ SSS
- 📖 Yararlı Pişirme Kılavuzları
- 📖 Tarif Kartı
- 💬 İncelemeler
Risotto Nedir?
Risotto, Kuzey İtalya'dan klasik bir İtalyan konfor besindir. Risotto tarifleri tipik olarak pirinç, soğan, beyaz şarap, et suyu, tereyağı ve Parmesan peynirinin temel bileşenlerini içerir.
Bu formda pirinç yapmak denir risotto yöntemi. Kaynayan suya pirinç ilavesi yerine, pişen pirince az miktarda et suyu ilave edilerek yavaş yavaş pişirilir. Bunlardan birini pişirmek risotto pirinci çeşitleri bu yöntemde tanelerin pişirme sırasında birbirine çarpmasına ve pirinç tanelerinde bulunan nişasta içeriğini serbest bırakmasına izin verir.
Sonuçlar bir süper kremalı pirinç yemeği bu zengin ve lezzetli! Risotto, pirinç garnitürü olarak veya akşam yemekleri için harika bir ana yemek haline getirmek için ilavelerle mükemmeldir.
Bu pilav pişirme yöntemi, İtalya'da en yaygın pilav pişirme yöntemlerinden biridir. özel yemek Amerika Birleşik Devletleri'ndeki gurme restoranlarda meze veya antre olarak servis edildi. Son yıllarda, realite televizyonu ve Gordon Ramsay gibi ünlü şefler sayesinde risotto popülaritesi fırladı!
Risotto İçin Hangi Pirinç Çeşitleri Kullanılabilir?
Risotto yaparken seçtiğiniz pirinç türü gerçekten önemli! kullanmaktan zevk alıyorum arborio pirinç, ancak aralarından seçim yapabileceğiniz başka seçenekler de var.
Kapsamlı bir döküm için, tamamen ilgili olan yazıma göz atın. risotto için en iyi pirinç türleri!
Arborio Rice'ı Durulamalı mıyım?
Hayır yok gerek yok Arborio pirincinizi risotto yapmadan önce durulamak için. Risotto pirincinin hiçbiri (Arborio, Carnaroli, Vialone, Nano veya Baldo) pişirmeden önce yıkanmalıdır. Risotto.
Durulama olacak Kaldır kremalı bir risotto yapmak için gereken nişasta (veya sütlaç) ve ayrı ve ayrı tahılların arzu edildiği yemekler için ayrılmalıdır.
Risotto pirincinizi pişirmek için kullanmayı düşündüğünüz et suyu ile durulamanın et suyundaki nişastayı tutacağı bir teori. Bu, yemeğin doğru bir şekilde bir araya gelmesi için gereken nişastayı durulamadan pirinç tanelerinin daha iyi kızartılmasına olanak tanır. * Bu yöntemi şahsen denemedim, bu yüzden herhangi bir doğrudan konuşamam tarif testi Sonuçlar.
Arborio Rice İçin Ne Kadar Et Suyu Kullanırım?
1 bardak Arborio pirinci için ihtiyacınız olacak 4 su bardağı et suyu mevcut. Hepsini kullanmayabilirsiniz veya biraz daha fazlasına ihtiyacınız olabilir.
Risotto yaparken genellikle tarifimin kullanacağını bildiğim 4 bardak et suyunun hepsini ısıtırım ve biraz da saklarım ekstra et suyu elde. Bu şekilde, biraz daha et suyuna ihtiyacım olursa, son kısmı kolayca mikrodalgada ısıtıp risottoya ekleyebilirim.
Risotto İçin Sıcak Et Suyu Kullanmam Gerekir mi?
Evet ve bu, başarılı bir şekilde yemek pişirmek için çok önemlidir. zekice mükemmel sadece 20 dakikada risotto! Isıtılmış et suyu, risotto pirincinin sıvıyı emmesine ve aynı sabit sıcaklıkta pişirmeye devam etmesine izin vermek için en iyi sonucu verir.
Oda sıcaklığında veya buzdolabından hemen önce soğuk olan suyu ekleyerek risotto pişirme risottonun ısısını düşürür ve ısınızı azaltır. Soğutucu et suyu sadece başlangıçta temas ettiği risotto çekirdeklerini etkilese bile, pirincinizde eşit olmayan bir pişirme ve diğerlerinden daha fazla pişmiş pirinçle çorbalı bir risotto olacaktır.
Et suyunuzu düşük bir kaynamaya kadar ısıtmak, sürekli olarak Kaliteli sonuçlar her risotto yaptığınızda!
Zaman bir sorunsa, deneyin mikrodalga fırın Et suyu. Başlangıçta 2 dakika ısıtın ve tavaya eklemeden önce gerektiği kadar ısıtın.
Risotto yapmak için hangi boy tava kullanmalıyım?
Risottonuzu bir tencerede pişirmek için yeterince büyük bir tava veya tava kullanmalısınız. hatta tek katman. Pirincin en iyi şekilde pişmesi için ısıyla temas etmesi gerekir.
Çok fazla pirinç veya çok az pirinç ve pirinç doğru şekilde kaynamayacaktır. Risotto yönteminin bir kısmı, tahılların birbirine 'çarpmasına' ve risottoyu çok kremsi ve lezzetli kılan nişastaları serbest bırakmasına izin veren yavaş kaynatma yöntemidir.
Risottoyu Hangi Sıcaklıkta Pişirmeliyim
Risottonuz bir orta derecede kaynatma yemek yaparken. Orta bir sıcaklıkla başlayın ve istediğiniz kaynamayı sürdürmek için hafifçe yukarı veya aşağı ayarlayın.
arzu edilir yavaş pişir risottonuz, bu risotto yönteminin önemli bir parçasıdır. Bununla birlikte, risottonuz çok düşük bir sıcaklıkta pişirilirse, taneler birbirine çarpamaz ve nişastaları serbest bırakamaz.
Pişirme sırasında sıcaklık çok yüksekse, risotto yöntemine en çok fayda sağlayan yavaş pişirmeyi kaybedersiniz. A nazik, tutarlı kabarcık risotto pişirirken aradığınız şey budur.
Risotto'yu Ne Sıklıkta Karıştırmalıyım?
sen isterken ara sıra karıştır (her 30 saniyede bir) bu zamanlamanın mükemmel olması gerekmez. Risotto yapma hissine kapılacaksınız ve pişerken pirinç tanelerinin hareket ettiğini fark edeceksiniz.
Çok sık karıştırmak, risotto'nun dokusunu bozmanın kesin bir yoludur!
Risotto ne zaman yapılır
Risottonuzu yaklaşık 15 dakika pişirdikten sonra kontrol etmeye başlayın. Risotto kullanılan pirincin çeşidine göre arada yapılmalıdır. 17 - 20 dakika pişirme.
Risotto, pirinç pişirildiğinde yapılır, ancak biraz sertliğini korur (al denté dokusu) iç çekirdeğe. Risotto pirinç çekirdekleriniz asla sarhoş olma!
Ayrıca sıvılarınızın pirincin içine yeterince emilmesi gerekir ki, risotto da kremsi doku. Risotto, servis edildiğinde tabağınızda ne yapışkan ne de akıcı bir kıvamda olmamalıdır.
Favori Risotto Tariflerim
Artık mükemmel bir risotto kasesini nasıl yapacağınızı bildiğinize göre, önce ne tür bir risotto yapacaksınız? Aşağıda bir yorum bırakın ve bana bildirin!
Öneriler ve İpuçları Sunmak
- Pişmiş risottolarınızı ısıtılmış bir tabak veya kasede servis edin! Risotto'nun kremsiliği amilopektin ve amilozun sonucudur. (nişasta). Bu nişasta bazlı sos, risotto kıvamını daha da kötüleştirerek hızla soğuyacak ve koyulaşacaktır.
- Kavrulmuş, buğulanmış veya sotelenmiş sebzeleri karıştırın risotto garnitürlerinizi çeşitlendirmek için pişirmenin son dakikasında.
- Eşleşen bir et suyu veya stok kullanın Risottonuzun ne ile servis edileceğine bağlı olarak. Örneğin, mantar veya balkabagi risotto için sebze suyu kullanın VEYA tarak veya karides ile servis yapıyorsanız deniz ürünleri suyu kullanın.
❓ SSS
Risotto, pirincin kendi kremalı sosunu oluşturmak için pişmesi bakımından benzersizdir. Spesifik tahıl çeşitleri ve risotto pişirme yöntemi, bu yemeğin tadını çıkarmak için gerçek bir muamele yapmak için bir araya geliyor!
Risotto pişirme süreleri, pişirildiği sıcaklığa ve pirinç çeşidine bağlı olarak biraz değişecektir. Genel olarak, risotto 17 - 20 dakika arasında pişirilmelidir.
Evet! Risotto şarapsız da yapılabilir, et suyunu eklemeye başlayın (hatta su) ve belirtildiği gibi pişirin.
📖 Yararlı Pişirme Kılavuzları
- Köfte Nasıl Yapılır - Mümkün olan en iyi köfteyi yapmak için bu kılavuza göz atın!
- Prime Rib'i Dondurucuda Ne Kadar Süre Tutabilirsiniz? - Bu makale, ana kaburganızı donmuş halde ne kadar süre güvenle saklayabileceğiniz konusunda size yol gösterecektir.
- Alman Sosis Çeşitleri - Alman sosislerinin farklı çeşitleri hakkında her şeyi öğrenin!
- Pirinç Nasıl Dondurulur ve Yeniden Isıtılır - Bu kılavuz, ilk yaptığınız zamanki kadar lezzetli olması için pirinci dondurmak ve yeniden ısıtmak için en iyi yöntemleri gösterecek!
- Izgara Sıcaklık Kılavuzu - Bu yararlı adım, farklı ızgara sıcaklıklarının tam olarak ne anlama geldiğini çözecektir.
- Taze ve Kuru Bitki Dönüşümü - Bu dönüşümler, herhangi bir tarif için tam olarak kaç bitkiye ihtiyacınız olduğunu size gösterecek!
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Üye olun bugün bültene (spam yok, söz veriyorum)! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📖 Tarif Kartı
Risotto Nasıl Pişirilir: Parmesanlı Risotto (En İyi Rehber!)
malzemeler
- 4 bardaklar tavuk suyu (bir tencerede kısık ateşte ısıtılmış)
- 1 yemek kasigi zeytinyağı (ekstra bakire)
- 1 Fincan arborio pirinç
- ¼ Fincan arpacık (veya beyaz soğan - ince kıyılmış)
- 2 karanfiller sarımsak (ince kıyılmış)
- ¼ Fincan Kuru beyaz şarap (⅓ fincana kadar - Pinot Grigio kullandım)
- 2 yemek kasigi tereyağı (tuzlu, 1 yemek kaşığı patta)
- 2 yemek kasigi Parmigiano Reggiano peyniri (artı istenirse servis edildiğinde garnitür için daha fazlası)
- ¼ çay kaşığı her biri, tuz ve karabiber (tatmak)
talimatlar
- Orta ateşte büyük bir tava veya kızartma tavası getirin. Zeytinyağı ekleyin, ardından sarımsak ve arpacık soğanı ekleyin. Yumuşayana kadar yaklaşık 1-2 dakika pişirin.
- Arborio pirincinizi ekleyin ve çekirdeklerini ara sıra karıştırarak 1-2 dakika kadar pişirin.
- Kuru beyaz şarabı ekleyin ve sık sık karıştırarak bir dakika pişirin.
- Bir bardak et suyu ekleyin ve pirinç pişip sıvıyı emerken ara sıra karıştırın. Başlangıçta yaklaşık ½ fincanlık porsiyonlarda ek miktarlarda pota hazırlayın. Pirincin, eklenen sıvıyı emmesine izin verin.
- Pirinciniz yaklaşık 15 dakika piştiğinde, pilav eklendiğinde sıvıyı emerken yavaşlayacaktır. Pişirme işleminin sonuna yaklaştıkça daha küçük fincan porsiyonlar kullanın.
- Pirinciniz için bir al dente dokusu arıyorsunuz ve ben bunu 15 - 16 dakika işaretinde kontrol etmeye başlıyorum. Tek bir pirinç tanesini, hala yarı sert bir çekirdeği tutan yumuşak doku için test edin.
- Pirinciniz al dente dokusuna ulaştığında, risottoyu ocaktan alın ve tereyağı ve Parmigiano Reggiano ekleyin. İsterseniz, ilave taze rendelenmiş Parmigiano Reggiano peyniri ile ısıtılmış tabaklarda birleştirmek ve servis etmek için karıştırın.
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Yorumlar
Yorum yok