Hunan Sığır Eti

Hunan Sığır Eti, evde yapması çok kolay olan popüler, baharatlı bir Çin yemeği paket servis yemeğidir! Bu iştah açıcı ve baharatlı Hunan tarzı dana eti, sarımsak ve biber sosunda renkli sebzelerle karıştırılarak kızartılan ince dilimlenmiş biftek ile yapılır. Hunan vilayetinin çok çeşitli ürünlere sahip olduğu biliniyor, bu nedenle en sevdiğiniz sebzeler kullanılabilir! Benim gibi Hunan Tavuğu ve Hunan Tavuk Kanatları, bu yemeklerdeki 'ısı' doğru !!

Benim kolay Hunan Bifteği akşam yemeğim, ihale, tuzlu ve doğru miktarda baharatlı biber aromasına sahiptir. marine sığır eti ve taze sebzeler! Genelde kereviz ve yeşil soğan eklemeyi severim ama bugün kuşkonmaz ve havuç ihtiyacı hissettim. Sevdiklerinizi ve ailenizin nelerin tadını çıkaracağını ekleyin !!

Çocukken zevk aldığımı hatırladığım Çin-Amerikan yemeklerinden biri, bu yüzden özel bir 'evde ürperti' türü gece pişirmeyi her zaman sevdiğim tariflerimden biri. Neyse ki kızımız sıcak ve baharatlı yiyeceklerden hoşlanıyor, bu yüzden benim dilimleme konusunda özgürüm Şili biberi veya olmasın.

Git:

• ❔ Hunan Sığır Eti Nedir?
• 🤔 Hunan Sığır Eti ile Szechuan Sığır Eti Arasındaki Fark Nedir?
• 🥘 Malzemeler
• 🔪 Adım Adım Talimatlar
• 💭 Angela'nın İpuçları ve Tarif Notları
• 🥡 Lezzetli Ev Yapımı Paket Servis Yemekleri
• 📋 Tarif
• 💬 Yorumlar

❔ Hunan Sığır Eti Nedir?

Hunan Bifteği, kuru biberler ve sarımsak ile sıcak ve baharatlı, tavada kızartılmış bir dana yemeğidir. Hunan mutfağı (Xiang mutfağı olarak da bilinir) sadece acı ve baharatlı tatlarıyla değil, aynı zamanda taze aroma.

Ayrıca Hunan mutfağı parlak ve renkli olmasıyla bilinir. Eyalet büyük bir tarımsal ürün üretir, bu nedenle taze içerikler değişir mevsimsel. Hunan vilayetinde üç bölge olduğundan, bu sığır eti yemeğinin hala tamamen 'otantik' veya 'geleneksel' olabilecek birçok çeşidi vardır!

Hunan dana eti, istenirse taze veya kurutulmuş biberlerin yanı sıra sarı biber turşusu kullanır. Bir sığır eti otantik Hunan Sığır eti yemeği, elde edilmesi ve hatta bulunması zor olan füme bir sığır eti olacaktır, bu nedenle bu tarifte kullanılan sığır eti lezzet katmak için marine edilir.

🤔 Hunan Sığır Eti ile Szechuan Sığır Eti Arasındaki Fark Nedir?

Hem Hunan hem de Szechuan sığır eti baharatlı, dumanlı tadı ile bilinirken, Çin'deki tamamen farklı pişirme tarzlarına sahip iki farklı ildendir. (ikisi sekiz mutfak Çin'in).

Farkı açıklamanın en kolay yollarından biri, eklemek için kullanılan malzemelerdir 'sıcaklık'her stile. Hunan usulü dana eti, taze, kurutulmuş veya turşu biberinden veya kuru baharatlı olan 'gan la'dan gelen ısıyla kuru, sıcak bir yemektir.

Siçuan bifteği, baharatlı ve uyuşturan bir ısı veya Sichuan'dan gelen 'ma la' ile pişirilir. karabiber ve kuru biberler. Bu uyuşma hissi 'çınlama' veya ağızda uyuşma olarak tanımlanabilir ve Szechuan yemeklerinde hafif tatlı bir tat ile eşleştirilir.

Genel olarak konuşursak, Szechuan bifteği daha fazla yağ ve Hunan tarzı bir sığır etinden daha fazla kurutulmuş veya konserve edilmiş malzemeler.

Szechuan yemeklerinin bu 'çınlaması' ya da uyuşma hissine rağmen, Hunan Sığırının hala baharatlı iki mutfağın.

🥘 Malzemeler

Sığır Eti Turşusu

• Su
• Mısır nişastası
• İstiridye sosu

Hunan Sığır Eti

• Gögüs biftek - En sık kullanılan dana eti, diğer yağsız dana kesimlerini kullanabilirsiniz. Sığır filetosu kullanırken de her zaman büyük başarı elde ettim. Şerit biftek veya antrikot biftek lezzetli sonuçlarla kullanılabilir. Yağı gerektiği gibi kesin.
• Mısır nişastası
• Sebze yağı
• havuç
• Kuşkonmaz
• Tay Şili Biberleri

Sarımsaklı sos

• sarımsak
• Taze zencefil
• Karabiber
• Pirinç şarabı - (Değişiklikler için notlara bakın.)
• Soya sosu

Biberlerinizi Toplayın

Geniş çeşitlilik Hunan usulü sığır eti kızartmanız için işe yarayacak biberlerin! Tay kırmızı biberimi her zaman hazır bulundurduğum için, elimdeki kiler ürünlerimden birini kullanıyorum!

Ekleyebilirsiniz. Tay şili biberi bütün ve lezzet güzel olacak ama çok baharatlı olmayacak. Harika bir baharatlı Hunan bifteği için biberleri, tohumları ve hepsini dilimleyin veya ezin!

Taze biber tatlı dolmalık biber veya hafif poblano, hatch veya Hollanda biberi gibi dilimlenebilir veya parçalanabilir ve tavada kızartmanıza eklenebilir. Veya ısıyı artırın ve jalapeno, serrano, fresno... veya scotch bone veya (yudum) hayalet biber. Sonuncusunu geçeceğim!

🔪 Adım Adım Talimatlar

Hunan Sığırını Hazırlayın

1. Etinizi hazırlayın. Sığır eti ince şeritler halinde kesin.
2. Karıştır şarap turşusu (2 yemek kaşığı su, ½ çay kaşığı mısır nişastası, 1 çay kaşığı ve istiridye sosu) orta boy bir kapta ve marine sosun tamamı emilene kadar etin içine yavaşça sürün.
3. Soğutun ve en az 30 dakika marine olmasına izin verin.
4. Hafifçe araştırın mısır nişastasının ikinci porsiyonundaki marine edilmiş dana etinin tamamını bir kenara koyun.

Hunan Dana Sarımsak Sosu

1. Topla Sarımsaklı sos içindekiler. 2 yemek kaşığı sarımsak, 1 yemek kaşığı zencefil, ½ yemek kaşığı taze kaba öğütülmüş karabiber, ¼ fincan Shaoxing şarabı ve 2 yemek kaşığı soya sosu. Zaten öğütülmüş karabiber kullanmayın (veya ¼ çay kaşığı gibi büyük ölçüde azaltılmış bir miktar kullanın).
2. Sos malzemelerini karıştırın ve kenara koymak et kızartılana kadar.

Hunan Sığır Eti Malzemelerinizi Kızartın

1. Kızartma yağınızla wok'u yüksek ateşte ısıtın. sigara içme. * İnce dilimlenmiş dana etini küçük gruplar halinde pişirmeniz gerekecektir.
2. Dikkatlice Kızartılmış yağa dilimlenmiş dana eti koyun ve kızarana ve hafif gevrekleşene kadar pişirin. Uzun sürmeyecek, bu yüzden ona arkanı dönme!
3. Sığır eti wok'tan çıkarılmaya hazır olduğunda, wok'un kenarından yukarı çekin ve kızartma yağının wok kuyusuna geri akmasına izin verin. Sonra bir tabak veya sac tavaya aktarın. Tekrar et ince dilimlenmiş bifteğin tamamı pişene kadar.
4. Yağınızdaki kalıntıları temizleyin, ancak 2 yemek kaşığı pişirmeye devam etmek için wok'unuzda yeterli miktarda yağ koyun. Kalan yağı orta ateşte getirin.
5. Kurutulmuş Tay şili biberi ısıtılmış yağa, yaklaşık 30 saniye pişirin.
6. Sonra dilimlenmiş kuşkonmazı ekleyin, yaklaşık bir dakika kızartın.
7. Hunan'ı karıştırın sığır sarımsak sosu, kuşkonmaz ile yaklaşık bir dakika karıştırarak kızartın.
8. Pişmiş dana dilimlerini wok'a geri koyun ve ısıyı yükseğe yükseltin.
9. 1 - 2 dakika veya kuşkonmaz istediğiniz seviyeye gelene kadar kızartmaya devam edin. hassaslık. Sosun çoğu koyulaşıp pişmiş olmalı.
10. Ateşten alın ve servis yapın haşlanmış pirinç.

💭 Angela'nın İpuçları ve Tarif Notları

• Hangi eti seçerseniz seçin tahıllara karşı yumuşak pişmiş sığır eti parçaları elde etmek için.
• Eğer yoksa pirinç şarabı, pirinç şarabı kullanabilirsiniz, ancak tadı biraz daha hafif olacaktır. Shaoxing şarabı, Hunan sığır etinin tuzlu ve cesur lezzetini artıracak derin ve zengin bir tada sahiptir.

🥡 Lezzetli Ev Yapımı Paket Servis Yemekleri

benimkilerden bazılarını dene Panda Express taklitçi tarifleri sevmek Şanghay Angus Biftek, Ballı Cevizli Karidesya da SweetFire Tavuk Göğsü. (Kocam bir Panda Express bağımlısı ve ben Benihana bağımlısıyım!)

Bu da neden bir dizi diziye sahip olduğumu açıklıyor hibachi tarifleri sevmek Hibachi Biftek ve Karides, Yum Yum Sos, Zencefilli Salata Sosu, Ve daha fazlası!

📋 Tarif