Bu İrlanda kuzu yahnisi sebzelerle doldurulur ve ağızda eriyen, yumuşak, otla beslenmiş kuzu eti Şimdiye kadarki en inanılmaz lezzetli çorba için! Zengin et suyu inanılmaz derecede lezzetli ve ruh ısınmasıdır. Yılın herhangi bir günü için mükemmel, rahat, konforlu yemek çorbası!
Doyurucu İrlanda Kuzu Yahni Tarifi
Bakmak için fazla bir şey olmayabilir, çoğu yahni görünüşte biraz sadedir - ama bu İrlanda kuzu yahnisi düpedüz cennetlik! Her etli lokmayı seveceğinizden emin olabilirsiniz!
Bu, eğlenmek için mükemmel bir yemek Aziz Patrick Günü, ama bu yılın herhangi bir zamanında eşit derecede harika! Hiç kuzu yahnisi yemediyseniz, lezzetli ikram!
Git:
yemek yapmayı seviyorum (ve yemek) klasik İrlanda yemekleri. Sen de yaparsan, diğerlerine bir göz at İrlanda ve İrlanda esintili tarifler!
🥘 Malzemeler
Seçmek en sevdiğin sebzeler Güvecinize daha fazla dolgu eklemek isterseniz. Çoğu güveç gibi, bu da çok yönlü bir tarif!
- Kuzu Yahni Eti - 1 ½ kilo kuzu güveç eti (veya 1 ½ ila 2 inçlik parçalar halinde kesilmiş ve yağdan arındırılmış kuzu omzu veya kalın kesilmiş omuz pirzolası kullanın).
- Çok Amaçlı Un - ¼ bardak un.
- Tuz biber - ½ çay kaşığı her biri, tuz ve karabiber.
- Zeytin yağı - 4 yemek kaşığı zeytinyağı (sızma - her biri 2 yemek kaşığı olmak üzere 2 porsiyona bölünmüş).
- Sarı soğan - 1 büyük sarı soğan (kabay doğranmış, yaklaşık ½ su bardağı - beyaz soğan da kullanılabilir).
- Maydanoz - 2 yemek kaşığı taze, kıyılmış maydanoz.
- Havuçlar - 5-6 orta boy havuç (orta boy, kaba kıyılmış, yaklaşık 3 su bardağı).
- Kereviz - 6 kaburga kereviz (kaba doğranmış, yaklaşık 3 bardak).
- Et suyu - 6 su bardağı et suyu (güveç malzemelerinizi kaplamak için gerektiği kadar az veya çok kullanın).
- Kırmızı patatesler - 3-4 orta boy kırmızı patates (veya rus patates - doğranmış).
- Defne yaprakları - 2 bütün defne yaprağı, servis yapmadan önce çıkarılır.
- Kekik - Servis yapmadan önce 2 dal taze kekik.
*Malzemeler, kesin miktarlar ve ipuçlarıyla birlikte talimatlar için aşağıdaki ücretsiz yazdırılabilir tarif kartını gördüğünüzden emin olun!*
🔪 Adım Adım Talimatlar
Kuzu yahni pişiriyorum stovetop bugün, ancak alternatif pişirme yöntemleri için talimatları aşağıya ekledik! Kuzu yahninizi fırında bitirecekseniz, en iyi sonucu almak için Hollanda fırını kullanmanızı öneririm.
Bu tarif yaklaşık olarak yetecek kadar güveç yapacaktır. 6 Hizmet! İsterseniz biraz daha sonra dondurabilirsiniz.
- Eti baharatlayın. Orta boy bir kapta, yarım kilo doğranmış kuzu yahni etini unla kaplayın. (yarım su bardağı un veya ½ su bardağı ile başlayın) ve ½ çay kaşığı tuz ve karabiberle tatlandırın. Zeytinyağının ilk 2 yemek kaşığı kısmını büyük bir tencerede veya kalın tabanlı bir kapta orta-yüksek ısıya getirin. (Hollandalı bir fırın gibi).
- Eti kahverengileştirin. Unlanmış kuzu etini her tarafını kızartın (Güveç suyunun daha kalın olmasını istiyorsanız, kalan unla esmerleşen etin tozunu alın), ardından tencereden çıkarın ve bir kenara koyun. * Tencerenin dibine yapışan kızartılmış parçalar için endişelenmeyin, bu harika bir yahninin temeli!
- Kalan malzemeleri ekleyin. İkinci 2 yemek kaşığı zeytinyağını tencereye ilave edin ve 1 adet soğanı yarı saydam hale gelene kadar kavurun. Kalan malzemeleri ekleyin: 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz, 5-6 havuç, 6 kaburga kerevizi, 6 su bardağı et suyu, patates, 2 defne yaprağı ve 2 dal kekik. Kızarmış kuzu eti tencereye geri koyun, karıştırın, örtün ve kaynatın.
- Kaynatma. Yavaş yuvarlanan bir kaynamaya ulaşıldığında, ısıyı düşürün ve yaklaşık 90 dakika kısık ateşte pişirin (zamanlama et porsiyonunuza, parça büyüklüğüne vb. Göre değişir) veya kuzu etiniz çatallandığında çok yumuşayana kadar .
- Servis. Defne yaprağı ve kekik saplarını çıkarın ve sıcakken servis yapın.
Hollanda Fırın Talimatları (fırında kızartılmış yöntem)
Tarifteki talimatları izleyin: fırına dayanıklı bir tabak kullanın (tercihen bir Hollanda fırını).
- Ön ısıtma. Fırını önceden ısıtın 350 ° F (175 ° C) kuzu etini kızartırken.
- Örtün. Tüm malzemeler karıştıktan sonra üzerini örtün ve fırına verin.
- Pişirmek. Yaklaşık 1 saat veya kuzu eti çatallandığında çok hassas olana kadar pişirin.
Yavaş Tencere veya Güveç Talimatları
En iyi sonuçlar için yönergeleri izleyin yukarıdakiler dahil: kuzu güveç etini unla kaplamak, tuz ve karabiberle tatlandırmak ve eti Hollanda fırınında kızartmak (veya kızartma tavası).
- Severek kazıyın. Kızarmış kuzu güveci etini 6 litrelik bir yavaş pişiriciye aktarın, etin pişirilmesinden gelen meyve suları ile birlikte tavanın altındaki 'düşük' kadarını kazıyın.
- Malzemeleri ekleyip pişirin. Soğanı, patatesleri, havuçları, kerevizi, kıyılmış maydanozu, defne yapraklarını, taze kekik dallarını ve et suyunu ekleyin. Örtün ve düşük ayarda sekiz saat pişirin.
Tavada kızartmayı atlamak için, un kaplı kuzu güvecini yavaş pişiricinin altına koyun (VEYA güveç / yavaş pişiriciye koyduktan sonra kuzu etinin üzerine un serpin).
Anında Tencere veya Düdüklü Tencere Talimatları
Yönergeleri izleyin Kuzu etinizi unla kaplamak ve tuz ve karabiberle tatlandırmak için.
- Eti kahverengileştirin. Hazır tencerenizi kuzu güveç etini yaklaşık 3-4 dakika sotelemek ve kahverengileştirmek için ayarlayın.
- Cook. 1 bardak et suyunu ekleyin, karıştırın ve kızartılmış parçaları sıvıya kazıyın. Kalan et suyunu kıyılmış maydanoz, defne yaprağı ve taze kekik dallarıyla birlikte ekleyin. Hazır potunuzu kapatın ve mühürleyinsonra 30 dakika yüksekte pişirin.
- Finish. Kalan malzemeleri ekleyin: soğan, kereviz, havuç ve patates, ardından hazır tencereyi yeniden kapatın ve 10 dakika yüksek ateşte pişirin. Zamanlayıcı bip sesi çıkardığında, 7-10 dakika kuzu güveç dinlendirin. Kuzu etiniz çatal yumuşak değilse, yahni ek bir 5 dakika daha yüksek basınca getirin.
İrlanda kuzu güvecinizi yapmak için hangi yöntemi kullanırsanız kullanın, servis yapın. hemen bir kez tamamen pişirilmiş, güzel bir büyük parça ile İrlanda Soda Ekmeği somun (biraz İrlanda tereyağı ile tepesinde). Tadını çıkarın!
💭 Angela'nın İpuçları ve Tarif Notları
- Et seçiminiz sonuçlarınızı etkileyecek! Çoğu güveç, seçtiğiniz etleri affeder. Bu durumda güveç et parçalarınızın kaliteli olması, tercihen kuzu omzunun olması gerekir. (kuzu budu, kızartma ve ızgara için en uygun olanıdır, ancak kuzu güveç eti olarak kullanıldığında sert olacaktır). Süt kuzusu veya otla beslenen kuzu da tavsiye edilir.
- Devamını oku kuzu eti ve kuzu kesimlerinizi seçmek hakkında kuzu, koyun eti ve keçi rehberi!
- her zaman öneririm Lezzetiniz ve kıvamınız bir araya gelme şansı bulduğu için pişirme süresinin sonuna doğru baharatınızı ekleyin.
- Servis yapmadan önce güvecinizi kalınlaştırmak için bir bulamaç ekleyin. pişirme süresinin sonuna doğru çok amaçlı un ve soğuk su. Her birinden 1 yemek kaşığı kullanın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından güveçte çırpın. İstediğiniz tutarlılığa ulaşılana kadar gerektiği kadar tekrarlayın.
🥡 Saklama ve Yeniden Isıtma
Artan İrlanda kuzu güvecini hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. İçinde tadını çıkar 5 gün.
Güvecinizi hava geçirmez plastik bir kapta veya ağır hizmet tipi bir dondurucu poşette en fazla dondurabilirsiniz. 3 ay.
İrlanda Kuzu Yahnisini Yeniden Isıtma
Güvecinizi ocakta bir tencerede tekrar ısıtın. orta ateş yeterince sıcak olana kadar.
❓ SSS
Otantik bir İrlanda yahnisi için tercih edilen et kuzu veya koyun etidir.
Güveç etini kaplamak için kullanılan un, yahninizi kalınlaştırmaya yardımcı olmalıdır. Bu sayfada yapıldığı gibi bu güveç orta kalınlıkta olacaktır. Daha kalın bir güveç için, güveci ocakta 5-10 dakika daha kapağı kapalı olarak demlenmeye bırakabilirsiniz. Veya 1 veya 2 patatesi ezebilir ve karıştırabilirsiniz.
Evet! Güveç soğuduktan sonra hava geçirmez bir kaba veya ağır hizmet tipi dondurucu poşete koyun. 3 ay boyunca iyi donmuş halde kalacaktır. Bundan daha uzun ve et ve sebzeler duygusal olmaya başlayacak.
😋 Daha Lezzetli İrlanda Tarifleri
- İrlandalı Nachos - İrlanda cipsleri cips yerine ince dilimlenmiş patateslerle yapılır!
- İrlandalı Yulaf Ezmeli, Karamelli Cevizli Sırlı Kek - Karamelli cevizli bu İrlanda yulaf ezmeli kek muhteşem sonbahar lezzetleriyle dolu!
- İrlandalı Elmalı Kek - Üstüne cennet gibi vanilyalı muhallebi serpilmiş nemli elmalı kek.
- patatesli pırasa çorbası - Bu sıcak ve sıcacık patates çorbası, serin havalar için mükemmel!
- elma böğürtlen ezmesi - Bu tatlı ve meyveli elmalı böğürtlen ezmesi, sadece bir top vanilyalı dondurmaya ihtiyaç duyuyor.
- İrlandalı Kahve - İrlanda viskisi sayesinde tatlı bir kahve!
Yerel çiftliğimize çok TEŞEKKÜRLER, Maple Hill Bahçesi, bu tarifte kullanılan yarım kuzu bizzat teslim etti!
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📋 Tarif
İrlandalı Kuzu Yahni
malzemeler
- 1 ½ lbs kuzu yahnisi et (veya 1 ½ ila 2 inçlik parçalar halinde kesilmiş ve yağı kesilmiş kuzu omzu veya kalın kesilmiş omuz pirzolası kullanın)
- ¼ Fincan çok amaçlı un
- ½ çay kaşığı her biri, tuz ve karabiber (tatmak)
- 4 yemek kasigi zeytinyağı (sızma - her biri 2 yemek kaşığı olmak üzere 2 porsiyona bölünmüş)
- 1 büyük sarı soğan (kaba doğranmış)
- 2 yemek kasigi maydanoz (taze, doğranmış)
- 5-6 havuçlar (orta boy, kaba doğranmış)
- 6 pirzola kereviz (kaba doğranmış)
- 6 bardaklar Et suyu (güveç malzemelerinizi kaplamak için gerektiği kadar az veya çok kullanın)
- 3-4 orta kırmızı patatesler (veya rus patates - doğranmış)
- 2 Defne yaprakları
- 2 sürgün Kekik
talimatlar
- Orta boy bir kapta, doğranmış kuzu yahni etinizi unla kaplayın. (yarım su bardağı unun yarısı ile başlayın) ve tuz ve karabiber ile tatlandırın. Zeytinyağının ilk 2 çorba kaşığı kısmını büyük bir tencerede veya kalın tabanlı bir kapta (hollanda fırını gibi) orta yüksek ısıya getirin.1 ½ kilo kuzu güveç eti, ¼ fincan çok amaçlı un, ½ çay kaşığı her biri, tuz ve karabiber, 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Unlanmış kuzu etini her tarafını kızartın (Güveç suyunun daha kalın olmasını istiyorsanız, kalan unla esmerleşen etin tozunu alın), ardından tencereden çıkarın ve bir kenara koyun. * Tencerenin dibine yapışan kızartılmış parçalar için endişelenmeyin, bu harika bir yahninin temeli!
- 2 yemek kaşığı zeytinyağının ikinci kısmını tencereye ekleyin ve soğanı yarı saydam hale gelene kadar kavurun. Kalan malzemeleri ekleyin: doğranmış maydanoz, havuç, kereviz, et suyu, patates, defne yaprağı ve kekik dalları. Kızarmış kuzu eti tencereye geri koyun, karıştırın, örtün ve kaynatın.4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 büyük sarı soğan, 2 yemek kaşığı maydanoz, 5-6 havuç, 6 kaburga kereviz, 3-4 orta boy kırmızı patates, 2 defne yaprağı, 2 dal kekik, 6 su bardağı et suyu
- Yavaş kaynama noktasına ulaşıldığında, ısıyı en aza indirin ve yaklaşık 90 dakika kısık ateşte pişirin. (zamanlama, et porsiyonunuza, parça boyutuna vb. bağlı olarak değişecektir.) veya kuzu etiniz çatallandığında çok hassas olana kadar.
- Servis yapmadan önce defne yapraklarını ve kekik saplarını çıkarın.
- Harika bir katkı olabilecek diğer sebzeler: şalgam, yaban havucu, rezene, pırasa, arpacık soğanı veya bezelye.
Fırın (Fırınlanmış) Talimatları
- * İrlandalı Kuzu Yahni'nizi fırın (fırında kızartma yöntemi), tarifteki talimatları izleyin: fırına uygun bir kap (tercihen bir Hollanda fırını) kullanın, kuzu etini kızartırken fırınınızı 350°F'ye (175°C) önceden ısıtın.
- Tüm malzemeler birleştirildikten sonra kuzu güveçinizin üzerini kapatın ve fırına koyun. Yaklaşık 1 saat veya kuzu eti çatallandığında çok yumuşayana kadar pişirin.
Yavaş Pişirici ve Güveç Tencere Talimatları
- ** İrlandalı kuzu yahninizi yavaş pişirici veya güveç tencere, en iyi sonuçlar için, kuzuyu unla kaplamak, tuz ve karabiberle terbiye etmek ve bir Hollanda fırınında (veya tavada) kızartmak gibi talimatları izleyin. Kızarmış kuzu güveç etini 6 litrelik yavaş pişiricinize aktarın, etin pişirilmesinden gelen sularla birlikte tencerenin dibinden 'düşkün' kısmı kazıyın.
- Soğanı, patatesleri, havuçları, kerevizi, kıyılmış maydanozu, defne yapraklarını, taze kekik dallarını ve et suyunu ekleyin. Örtün ve düşük ayarda sekiz saat pişirin.
- Tavada kızartmayı atlamak için, unla kaplı kuzu yahnisini yavaş pişiricinin altına koyun (VEYA yavaş pişiriciye yerleştirdikten sonra kuzu etinin üzerine un serpin).
Anında Tencere ve Düdüklü Tencere Talimatları
- *** İrlandalı Kuzu Yahni'nizi hazır tencere veya düdüklü tencerekuzu etinizi unla kaplamak ve tuz ve karabiberle baharatlamak için talimatları izleyin. Hazır tencerenizi kuzu yahnisi 3-4 dakika kavurup kavurun.
- 1 bardak et suyunu ekleyin, karıştırın ve kızartılmış parçaları sıvıya kazıyın. Kalan et suyunu kıyılmış maydanoz, defne yaprağı ve taze kekik dallarıyla birlikte ekleyin. Hazır tencerenizi kapatıp kapatın, ardından 30 dakika yüksek ateşte pişirin.
- Kalan malzemeleri ekleyin: soğan, kereviz, havuç ve patates, ardından hazır tencereyi yeniden kapatın ve 10 dakika yüksek ateşte pişirin. Zamanlayıcı bip sesi çıkardığında, kuzu güveç 7-10 dakika dinlendirin.
- Kuzu etiniz çatal yumuşak değilse, yahni ek bir 5 dakika daha yüksek basınca getirin.
İhtiyaç Duyabileceğiniz Ekipmanlar
Video
notlar
- Et seçiminiz sonuçlarınızı etkileyecek! Çoğu güveç, seçtiğiniz etleri affeder. Bu durumda güveç et parçalarınızın kaliteli olması, tercihen kuzu omzunun olması gerekir. (kuzu budu, kızartma ve ızgara için en uygun olanıdır, ancak kuzu güveç eti olarak kullanıldığında sert olacaktır). Süt kuzusu veya otla beslenen kuzu da tavsiye edilir.
- Devamını oku kuzu eti ve kuzu kesimlerinizi seçmek hakkında kuzu, koyun eti ve keçi rehberi!
- her zaman öneririm Lezzetiniz ve kıvamınız bir araya gelme şansı bulduğu için pişirme süresinin sonuna doğru baharatınızı ekleyin.
- Servis yapmadan önce güvecinizi kalınlaştırmak için bir bulamaç ekleyin. pişirme süresinin sonuna doğru çok amaçlı un ve soğuk su. Her birinden 1 yemek kaşığı kullanın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından güveçte çırpın. İstediğiniz tutarlılığa ulaşılana kadar gerektiği kadar tekrarlayın.
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Geldiğin için teşekkürler! Ne düşündüğü söyle: