Ev yapımı İrlandalı kuzu yahnim sebzelerle ve şimdiye kadarki en şaşırtıcı derecede lezzetli çorba için ağzınızda eriyen, yumuşak, otla beslenen kuzu eti ile dolu!
Ev yapımı İrlandalı Kuzu Yahni, ağzınızda eritmek için otla beslenen kuzu eti ile yapılır!
İrlandalı Kuzu Yahni Tarifi
Bakmak için fazla bir şey olmayabilir, çoğu yahni görünüşte biraz sade... ama bu İrlandalı Kuzu Yahni düpedüz cennet!
Bu, eğlenmek için mükemmel bir yemek Aziz Patrick Günü, ancak bu yılın herhangi bir zamanında eşit derecede harika! Hiç kuzu yahnisi yemediyseniz, lezzetli bir ikram içindesiniz!
İrlandalı kuzu yahnisi, pişirmeyi sevdiğim gibi (ve bu sayfada gösterildiği gibi) orta kalınlıkta bir et suyunda servis edilir. Tencerede kavururken etin üzerine daha fazla un serpilerek veya et ekleyerek daha da kalınlaştırılabilir. bulamaç pişirme süresinin sonuna doğru un ve soğuk su ilave edin.
Lezzetinizin ve kıvamınızın şansı olduğu için pişirme sürenizin sonuna doğru baharatınızı her zaman eklemenizi öneririm. bir araya gelmek. Bu şekilde, neyin ayarlanması gerektiği konusunda daha iyi bir fikriniz olur.
Kuzu eti ve kuzu eti seçme hakkında daha fazla bilgiyi benim kuzu, koyun eti ve keçi rehberi!
İrlandalı Kuzu Yahni, sıfırdan yapılmış ve ocakta pişirme yöntemimiz için kaynamaya hazır.
Kuzu yahni pişiriyorum soba üstü bugün, ancak alternatif pişirme yöntemleri için talimatları aşağıya ekledik! Kuzu yahninizi fırında bitirecekseniz, Hollanda fırını en iyi sonuçlar için (bunu kişisel bir tercih olarak bulduğum için).
Fırında İrlandalı kuzu yahnisi nasıl yapılır (fırında kavurma yöntemi)
Tarifteki talimatları izleyin: fırında güvenli bir tabak kullanın (tercihen bir Hollanda fırını)fırınınızı önceden ısıtın 350 derece F (175 derece C) kuzu etini kızartırken. Tüm malzemeler birleştirildikten sonra kuzu güveçinizin üzerini kapatın ve fırına koyun. Yaklaşık 1 saat veya kuzu eti çatallandığında çok yumuşayana kadar pişirin.
İrlandalı kuzu yahni yapmak için yavaş pişirici veya güveç tencere
En iyi sonuçlar için kuzuyu unla kaplamak, tuz ve karabiberle terbiye etmek ve bir Hollanda fırınında kızartmak dahil talimatları izleyin. (veya kızartma tavası). Kızarmış kuzu güveci etini 6 litrelik yavaş pişiricinize aktarın, etin pişirilmesinden gelen meyve suları ile birlikte tavanın altındaki 'düşük' kadarını kazıyın.
Soğanı, patatesleri, havuçları, kerevizi, kıyılmış maydanozu, defne yapraklarını, taze kekik dallarını ve et suyunu ekleyin. Örtün ve düşük ayarda sekiz saat pişirin.
Atlamak için tava kızartmasıyavaş pişiricinin dibine un kaplı kuzu yahnisi koyun (VEYA güveç / yavaş pişiriciye koyduktan sonra kuzu etinin üzerine un serpin).
İrlandalı kuzu yahni yapmak için hazır tencere veya düdüklü tencere
Kuzu etinizi unla kaplamak ve tuz ve karabiberle baharatlamak için talimatları izleyin. Hazır tencerenizi kuzu güveç etini yaklaşık 3-4 dakika soteleyin ve kavurun.
1 bardak et suyunu ekleyin, karıştırın ve kızartılmış parçaları sıvıya kazıyın. Kalan et suyunu kıyılmış maydanoz, defne yaprağı ve taze kekik dallarıyla birlikte ekleyin. Hazır potunuzu kapatın ve mühürleyinsonra 30 dakika yüksekte pişirin.
Kalan malzemeleri ekleyin: soğan, kereviz, havuç ve patates, ardından hazır tencereyi yeniden kapatın ve 10 dakika yüksek ateşte pişirin. Zamanlayıcı bip sesi çıkardığında, 7-10 dakika kuzu güveç dinlendirin. Kuzu etiniz çatal yumuşak değilse, yahni ek bir 5 dakika daha yüksek basınca getirin.
İrlandalı Kuzu Yahni yapmak için hangi yöntemi kullanırsanız kullanın, servis edin hemen bir kez tamamen pişirilmiş, güzel bir büyük parça ile İrlanda Soda Ekmeği somun (biraz İrlanda tereyağı ile doldurulmuş). Tadını çıkarın!
* Bu, et seçiminizin sonuçlarınızı etkileyeceği yemeklerden biridir! Genellikle güveçler seçtiğiniz etleri affeder, ancak bu durumda güveç et parçalarınız iyi kalitede olmalıdır, tercihen kuzu sırtı (kuzu budu kızartma ve ızgara için en uygun olanıdır, ancak kuzu yahnisi olarak kullanıldığında sert olacaktır) . Süt kuzu veya Otla beslenen kuzu eti de tavsiye edilir (iri TEŞEKKÜRLER yerel çiftliğimize, Maple Hill Bahçesi, şahsen bizim yarım kuzu teslim etti).
Daha İrlandalı Tarifler!
- İrlandalı Kuzu Yahni (bu sayfa)
- İrlandalı Nachos
- Konservesi sığır ve Lahana
- İrlandalı Yulaf Ezmeli, Karamelli Cevizli Sırlı Kek
- İrlandalı Elmalı Kek
- Geleneksel İrlanda Soda Ekmeği
- İrlandalı Sodalı Ekmek Pudingi
- İrlandalı Barmbrack
- patatesli pırasa çorbası
- elma böğürtlen ezmesi
İrlandalı Kuzu Yahni
malzemeler
- 1 ½ lbs kuzu yahnisi et (veya 1 ½ ila 2 inçlik parçalar halinde kesilmiş ve yağı kesilmiş kuzu omzu veya kalın kesilmiş omuz pirzolası kullanın)
- ¼ Fincan çok amaçlı un
- her biri, tuz ve karabiber (tatmak)
- 4 Yemek kaşığı zeytinyağı (sızma - her biri 2 yemek kaşığı 2 porsiyona bölünmüştür)
- 1 büyük sarı soğan (kaba doğranmış)
- 2 Yemek kaşığı maydanoz (taze, doğranmış)
- 5-6 havuçlar (orta boy, kaba doğranmış)
- 6 pirzola kereviz (kaba doğranmış)
- 6 bardaklar Et suyu (güveç malzemelerinizi kaplamak için gerektiği kadar az veya çok kullanın)
- 3-4 orta kırmızı patatesler (veya rus patates - doğranmış)
- 2 Defne yaprakları
- 2 sürgün Kekik
talimatlar
- Orta boy bir kapta, doğranmış kuzu yahni etinizi unla kaplayın (yarım su bardağı unun yarısıyla başlayın) ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Zeytinyağının ilk 2 yemek kaşığı kısmını büyük bir tencerede veya kalın tabanlı bir kapta (bir Hollanda fırını gibi) orta yüksek ısıya getirin.
- Unlu kuzu etinin her tarafını kızartın (güveç suyunuzun daha kalın olmasını istiyorsanız kalan unla kızartma etinin üzerine serpiştirin), ardından tencereden alın ve bir kenara koyun. * Tencerenin dibine yapışan kızartılmış parçalar için endişelenmeyin, bu harika bir yahninin temeli!
- 2 yemek kaşığı zeytinyağının ikinci porsiyonunu tencereye ekleyin ve soğanı yarı şeffaf hale gelene kadar kavurun. Kalan malzemeleri ekleyin: doğranmış maydanoz, havuç, kereviz, et suyu, patates, defne yaprağı ve kekik dalları. Kavrulmuş kuzuyu tencereye geri koyun, karıştırın, örtün ve kaynatın.
- Yavaş yuvarlanan bir kaynamaya ulaşıldığında, ısıyı düşürün ve yaklaşık 90 dakika kısık ateşte pişirin (zamanlama et porsiyonunuza, parça büyüklüğüne vb. Göre değişir) veya kuzu etiniz çatallandığında çok yumuşayana kadar .
- Servis yapmadan önce defne yapraklarını ve kekik saplarını çıkarın.
- Harika bir katkı olabilecek diğer sebzeler: şalgam, yaban havucu, rezene, pırasa, arpacık soğanı veya bezelye.
Fırın (Fırınlanmış) Talimatları
- * İrlandalı Kuzu Yahni'nizi fırın (fırında kızartma yöntemi), tarifteki talimatları izleyin: fırında güvenli bir tabak (tercihen bir Hollanda fırını) kullanın, kuzu etini kızartırken fırınınızı 350 derece F'ye (175 derece C) önceden ısıtın.
- Tüm malzemeler birleştirildikten sonra kuzu güveçinizin üzerini kapatın ve fırına koyun. Yaklaşık 1 saat veya kuzu eti çatallandığında çok yumuşayana kadar pişirin.
Yavaş Pişirici ve Güveç Tencere Talimatları
- ** İrlandalı kuzu yahninizi yavaş pişirici veya güveç tencere, en iyi sonuçlar için, kuzuyu unla kaplamak, tuz ve karabiberle terbiye etmek ve bir Hollanda fırınında (veya tavada) kızartmak gibi talimatları izleyin. Kızarmış kuzu güveç etini 6 litrelik yavaş pişiricinize aktarın, etin pişirilmesinden gelen sularla birlikte tencerenin dibinden 'düşkün' kısmı kazıyın.
- Soğanı, patatesleri, havuçları, kerevizi, kıyılmış maydanozu, defne yapraklarını, taze kekik dallarını ve et suyunu ekleyin. Örtün ve düşük ayarda sekiz saat pişirin.
- Tavada kızartmayı atlamak için, unla kaplı kuzu yahnisini yavaş pişiricinin altına koyun (VEYA yavaş pişiriciye yerleştirdikten sonra kuzu etinin üzerine un serpin).
Anında Tencere ve Düdüklü Tencere Talimatları
- *** İrlandalı Kuzu Yahni'nizi hazır tencere veya düdüklü tencerekuzu etinizi unla kaplamak ve tuz ve karabiberle baharatlamak için talimatları izleyin. Hazır tencerenizi kuzu yahnisi 3-4 dakika kavurup kavurun.
- 1 bardak et suyunu ekleyin, karıştırın ve kızartılmış parçaları sıvıya kazıyın. Kalan et suyunu kıyılmış maydanoz, defne yaprağı ve taze kekik dallarıyla birlikte ekleyin. Hazır tencerenizi kapatıp kapatın, ardından 30 dakika yüksek ateşte pişirin.
- Kalan malzemeleri ekleyin: soğan, kereviz, havuç ve patates, ardından hazır tencereyi yeniden kapatın ve 10 dakika yüksek ateşte pişirin. Zamanlayıcı bip sesi çıkardığında, kuzu güveç 7-10 dakika dinlendirin.
- Kuzu etiniz çatal yumuşak değilse, yahni ek bir 5 dakika daha yüksek basınca getirin.
Video
notlar
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Yorum bırak