My yumuşak, süper nemli İtalyan ricotta kurabiyeleri, yapımı inanılmaz derecede kolay klasik bir tatil kurabiyesidir. bu da inanılmaz lezzetli! İhale, tatlı, ancak biraz keskin kurabiyeler, parlak bir limon sosuyla kaplanır ve ardından şenlikli sprinkles ile süslenir!
Nemli, yumuşak ve ağzınızda eriyen bu İtalyan ricotta kurabiyeleri yeni favoriniz olacak!
Çerezler şüphesiz tatil sezonunun en güzel yanları! Bu klasik İtalyan ricotta kurabiyeleri (diğer adıyla İtalyan Noel kurabiyeleri) çerez rotasyonuna harika bir katkı olacak!
İtalyan ricotta kurabiyeleri, birçokları için geleneksel bir aile klasiğidir. onlar yumuşak, nemli, kek benzeri kurabiyeler karşı konulmaz muhteşem bir sırla kaplı!
Git:
Ricotta, kurabiyelere nem katar ve onlara seveceğiniz bu lezzetli, kek benzeri dokuyu verir! Tatlı kırmızı, beyaz ve yeşil serpintilerle kaplı bu kurabiyeler göz açıp kapayıncaya kadar gitti!
❤️ Bu Tarifi Neden Seveceksiniz!
Çok lezzetli! İtalyan ricotta kurabiyeleri en sevdiğim kurabiye türlerinden biridir! Nemlidirler ve inanılmaz derecede lezzetlidirler.asla sadece birine sahip olamazsın!
Çok kolay! Bunlar süper süslü görünebilir, ancak tarif yapmak çok kolay! Hamur basittir ve mükemmel bir şekilde ortaya çıkması için buzdolabında biraz soğuma süresi gerekir!
Çok Eşsiz! Kurabiyede peynir mi? Bunları daha önce hiç yemediyseniz, emin olamazsınız, ancak bu kurabiyeler karşı konulmaz derecede iyidir. ricotta onları yapar çok yumuşak ve kek gibi!
🥘 Malzemeler
İtalyan ricotta kurabiyelerim öyle bir harika, özel muamele tatil için! Bunları çırpmak için bir esinti yapacak basit, günlük malzemeler kullanıyorlar!
*Malzemeler, miktarlar ve talimatlar için aşağıdaki tarif kartını mutlaka görün!*
İtalyan Ricotta Kurabiyeleri
- 1 su bardağı Tuzlu Tereyağı – Tereyağı olmalı yumuşatılmış ve oda sıcaklığında bu tarif için. Tuzsuz tereyağı kullanıyorsanız, aşağıda listelendiği gibi tuz miktarını artırmak isteyeceksiniz.
- 1 ¾ su bardağı Şeker – Sen olacak tereyağını şekerle krema haline getirin bu tarif için. Burada sadece toz beyaz veya ağartılmamış şeker kamışı kullanmayı seviyorum!
- 1 büyük limon – almaya çalışın bulabileceğiniz en büyük, en sulu limon! Rendeleyip suyunu sıkmak isteyeceksiniz—suyu buzlanma için saklayın.
- 1 ¾ su bardağı Ricotta – kullanım taze, tam yağlı süt ricotta bu kurabiyeler için! Bu kurabiyelerde ricotta kullanılmıştır çünkü onları yumuşak, zengin ve mükemmel şekilde yumuşatırlar.
- 1 yemek kaşığı Vanilya Özü - Vanilya özü bu kurabiyenin lezzetlerini mükemmel bir şekilde tamamlıyor! Kullanmaya çalışmak %100 saf vanilya özü eğer yapabilirsen.
- 2 büyük Yumurta – Büyük yumurtalar bu tarif için mükemmel! denemelisin onları oda sıcaklığına getirin eğer yapabilirsen.
- 2 ½ çay kaşığı Kabartma Tozu – Bu mayalama maddesi kurabiyeler için! Mükemmel bir şekilde yükselmelerine yardımcı olacak.
- ½ çay kaşığı Tuz – Tuz miktarını ½ çay kaşığından ¾ çay kaşığına yükseltin tuzsuz tereyağı kullanılıyorsa bu tarif için!
- 3 ½ su bardağı Çok Amaçlı Un—Bu kurabiyeleri bir araya getirmek için tek ihtiyacınız olan normal AP unu! Bu unumu 'kepçelemediğim ve düzleştirmediğim' bir tarif (deli, biliyorum!).
Limonlu Buzlanma
- 2 su bardağı Şekerleme Şekeri – Şekerlemelerin şekeri, herhangi bir kremanın temelidir! Kullanmak Son kullanma tarihi geçmemiş, uygun şekilde depolanmış şeker buzlanmanın en iyi tada sahip olduğundan emin olmak için.
- 2 yemek kaşığı Limon Suyu – kullanım rendelenmiş limondan ayrılmış taze limon suyu – yaklaşık 2 yemek kaşığı isteyeceksiniz.
- 2 yemek kaşığı Süt – Bu aynı zamanda buzlanmanın incelmesine ve ekstra kremsi yap!
- 1 çay kaşığı Vanilya Özü - Saf vanilya özü buzlanma yapacak karşı konulmaz lezzetli!
🔪 Adım Adım Talimatlar
Kolay İtalyan ricotta kurabiye hamurum bir araya geliyor sadece 20 dakika! Hamuru soğuttuğunuzdan emin olun, böylece mükemmel pişerler!
Kurabiye Hamurunu Karıştırın
1 2 3 4
- Hamuru Karıştırın. Büyük bir karıştırma kabında veya stand mikserinizin kabında, 1 su bardağı yumuşamış tereyağını krema haline getirin. (2 çubuk), 1 ¾ su bardağı toz şeker ve 1 büyük limon kabuğu rendesi karışım kıvam alana kadar hafif, kabarık ve soluk renkli. Bu yaklaşık 2 ila 5 dakika sürecektir. Ardından, 1 ¾ su bardağı tam yağlı sütlü ricotta ve 1 yemek kaşığı vanilya özü ekleyin ve çok pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Hamuru Bitirin. Birer birer 2 yumurtayı hamura karıştırın. Ardından ½ çay kaşığı tuz ve 2 ½ çay kaşığı kabartma tozu ekleyin. 3 ½ su bardağı çok amaçlı unu yavaş yavaş ekleyin ve tamamen birleştirilene kadar karıştırın.
- Soğuk. Karıştırma kabını kapatmak için plastik streç film kullanın ve en az 2 saat ve 2 güne kadar soğutun en fazla.
İtalyan Ricotta Kurabiyelerini pişirin
5 6 7 8
- Hazırlık Fırını. Hamur soğuduktan sonra, fırını 350 ° F'ye ayarlayın (175 ° C)ve bir fırın tepsisine diz(S) parşömen kağıdı veya silikon pişirme matı ile.
- Porsiyon Çerezleri. Soğutulmuş hamuru, hazırladığınız fırın tepsisine 1 inçlik toplar halinde bırakın ve çerezler arasında 2 inç boşluk bırakın. (İpuçları ve Tarif Notlarına bakın)
- Kurabiye pişirin. Fırın tepsisini fırınınızın orta rafının ortasına yerleştirin ve 12 ila 15 dakika pişirin, üst kısım artık çiğ görünmeyene ve kurabiye altları açık altın rengine dönmeye başlayana kadar. Bunları fırından çıkarın ve tamamen soğumaları için bir tel soğutma rafına aktarmadan önce bir fırın tepsisinde 5 dakika soğumaya bırakın.
Limonlu Buzlanma
9 10
- Buzlanmayı karıştırın. Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra, krema malzemelerini küçük bir kapta karıştırın: 2 su bardağı pudra şekeri, 2 yemek kaşığı taze limon suyu, 2 yemek kaşığı süt ve 1 çay kaşığı vanilya özü. Alternatif olarak daha fazla sıvı veya şekerleme şekeri ekleyebilirsiniz. İstediğiniz kıvama gelene kadar. Buzlanma, yavaş bir çiseleme ile kaşığınıza yapışacak kadar kalın olmalıdır.
- Sırlı Kurabiyeler. Kurabiyelerin her birini buzlanma kasesine daldırın, çiseleyen çiseleme yavaşlayana kadar kremanın akmasına izin verin, ardından çevirin ve tel soğutma rafına yerleştirin. Kullanıyorsanız, her birkaç kurabiye cilalandıktan sonra sprinkles ekleyin. Buzlanmaya izin ver oda sıcaklığında ayarla servis yapmadan önce.
Bu güzel, yumuşak ve hassas İtalyan Ricotta Kurabiyeleri akşam yemeğinden sonra mükemmel! Mükemmel bir eşleşme için onlara kahve ile servis yapın veya güzel bir tatil tatlı masasına ekleyin!
kimse karşı koyamayacak bu kurabiyeler ne kadar lezzetli! Zevk almak!
💭 Angela'nın İpuçları ve Tarif Notları
- Bu tarif için kısmen yağsız değil, tam yağlı sütlü ricotta kullanın! Kısmen yağsız veya az yağlı ricotta, bu kurabiyeler için gereken zenginliği sağlamayacak! Bu harika kurabiyeler için tam yağlı süt en iyisidir!
- Birkaç saatten fazla üşüyorsa, hamuru plastik streç filme aktarın. Hamuru top şeklinde sarın hamurun kurumaması için.
- Çerezleri bölmek için bir kavun balya makinesi kullanmayı deneyin! Bu sadece kurabiyeleri daha eşit boyutta yapmakla kalmayacak, aynı zamanda ellerinizin sıcaklığının kurabiye hamurunu pişirmeden önce çok fazla eritmesini de önleyecektir. Bu irade mükemmel şekilde piştiklerinden emin olun!
- Geleneksel bir görünüm için kırmızı, yeşil ve beyaz sprinkles veya nonpareils kullanın! Dilerseniz kurabiyelerin üzerine de İtalyan bayrağının renkleri olan şenlikli bir Noel dekorasyonu için serpebilirsiniz! Bunları uygula tıpkı buzlanmanın ayarlandığı gibi bu yüzden mükemmel bir şekilde yapışırlar.
- Parşömen kağıdını pişirmeden kurabiyeleri cilalamak için yeniden kullanın! Parşömen kağıdını tel soğutma raflarının altına koyabilirsiniz. fazla sır yakalamak, böylece kolay temizliğe sahip olursunuz.
🥡 Depolama
Bu harika, lezzetli İtalyan ricotta kurabiyelerini saklamak için, her katmanın üzerine bir sayfa parşömen kağıdı serilmiş hava geçirmez bir kaba koyun. tutacaklar 3 ila 4 gün oda sıcaklığında veya bir haftaya kadar buzdolabında saklayabilirsiniz.!
Sprinkles kullandıysanız, muhtemelen buzlanmaya karışacaktır - bu yüzden bu kurabiyeleri önceden yapıyorsanız, onları camdan uzak tut ve yemeye hazır olduğunuz güne kadar!
İtalyan Ricotta Kurabiyelerini Dondurmak
Bu çerezleri dondurmak istiyorsanız, şunları da yapmalısınız: servis etmeye hazır olana kadar kremayı beklet!
Dondurmanın en kolay yolu, başlamaktır. çerezleri tek bir katmanda dondurmak 2 ila 3 saat boyunca bir fırın tepsisinde, ardından bir dondurucu saklama kabına aktarın! 2 ila 3 ay arasında kalacaklar.
🎄 Daha Fazla Noel Tatlısı ve Kurabiye
❓ SSS
Evet! Bu kesinlikle gerekli Kurabiyelerin pişerken tamamen düzleşmediğinden emin olmak için. Hamur en az 2 saat soğutulmalıdır, ancak bir gecede tavsiye ederim!
tavsiye etmem! Bu hassas çerezler, postalama sırasında büyük olasılıkla parçalanacak ve bunları kullanıyorsanız, sır serpme ile lekelenecektir. Daha sağlam bir çerez göndermenizi tavsiye ederim!
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📋 Tarif
İtalyan Ricotta Kurabiyeleri (İtalyan Noel Kurabiyeleri)
malzemeler
İtalyan Ricotta Kurabiyeleri
- 1 Fincan tereyağı (oda sıcaklığında yumuşatılır)
- 1 ¾ bardaklar şeker
- 1 büyük limon (kabartılmış ve suyu sıkılmış, suyu buzlanma için ayırın)
- 1 ¾ bardaklar ricotta (15 ons taze tam yağlı süt ricotta)
- 1 yemek kasigi vanilya özü
- 2 büyük yumurta
- 2 ½ çay kaşığı kabartma tozu
- ½ çay kaşığı tuz (veya tuzsuz tereyağı ile ¾ çay kaşığı kullanın)
- 3 ½ bardaklar çok amaçlı un
Limonlu Buzlanma
- 2 bardaklar şekerlemeci şekeri
- 2 yemek kasigi limon suyu (yukarıdaki limonunuzu rendeledikten sonra rezerve edin)
- 2 yemek kasigi süt (veya gerektiği gibi daha fazla)
- 1 çay kaşığı vanilya özü
talimatlar
İtalyan Ricotta Kurabiyeleri
- Büyük bir karıştırma kabında veya stand mikserinizin kasesinde tereyağı, şeker ve limon kabuğu rendesini hafif ve tereyağı rengi açılana kadar krema haline getirin. Ricotta ve vanilya özü ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.1 su bardağı tereyağı, 1 ½ su bardağı şeker, 1 büyük limon, 1 ¾ su bardağı ricotta, 1 çorba kaşığı vanilya özü
- Yumurtaları teker teker hamura karıştırın, ardından tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyin ve tamamen birleşene kadar karıştırın.2 büyük yumurta, 2 ½ çay kaşığı kabartma tozu, ½ çay kaşığı tuz, 3 ½ su bardağı çok amaçlı un
- Karıştırma kabını plastik streç film ile kapatın ve hamuru en az 2 saat, en fazla 2 gün soğutun.
- Hamur soğuyunca fırınınızı önceden ısıtın. Fırını 350 ° F'ye ayarlayın (175 ° C) ve fırın tepsisine/tabaklarına parşömen kağıdı veya silikonlu bir fırın matı yerleştirin.
- Soğutulmuş hamuru, çerezler arasında 1 inç boşluk bırakarak hazırladığınız fırın tepsisine 2 inçlik toplar halinde bırakın. * Bunlar, bir kavun balya makinesi kullanılarak porsiyonlara ayrıldı ve doğrudan fırın tepsisine bırakıldı (elle haddelenmiş olmak yerine).
- 12-15 dakika, üst kısım artık çiğ görünmeyene ve kurabiye altları açık altın rengine dönene kadar pişirin. Fırından çıkarın ve tamamen soğumaları için bir tel soğutma rafına aktarmadan önce kurabiyeleri fırın tepsisinde 5 dakika soğumaya bırakın.
Limonlu Buzlanma
- Çerezler tamamen soğuduktan sonra, krema malzemelerini pürüzsüz olana kadar küçük bir kapta karıştırın. İstediğiniz kıvama ulaşmak için gerektiği kadar sıvı veya daha fazla şekerleme şekeri ekleyin. Yavaşça çiseleyen kremanın kaşığınıza yapışmasını istiyorsunuz. (böylece çerezlerinizde kalır!).2 su bardağı pudra şekeri, 2 yemek kaşığı limon suyu, 2 yemek kaşığı süt, 1 çay kaşığı vanilya
- Kurabiyelerin her birini buzlanma kasesine daldırın, çiseleyen çiseleme yavaşlayana kadar kremanın akmasına izin verin, ardından çevirin ve tel soğutma rafına yerleştirin. Kullanıyorsanız, her birkaç kurabiye cilalandıktan sonra sprinkles ekleyin.
- Servis yapmadan veya saklamadan önce buzlanmanın oda sıcaklığında ayarlanmasına izin verin.
notlar
- Bu çerezleri saklamak veya dondurmak istiyorsanız (birden fazla katmanda) Çerezleri servis etmeye hazır olana kadar kremayı bekleyin.
- Kuru kurabiyeleri flaşla dondurun (buzlanma olmadan) bir fırın tepsisine tek bir tabaka halinde koyun, ardından bir dondurucu saklama kabına aktarın. Çerezler 2-3 saat içinde tamamen donmuş olmalıdır.
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Dekan diyor
Bunları bugün ilk kez yaptım..denilen tüm limon kabuğunu kullanmadım..emon'u severim ama diğerleri vermemeyi tercih eder..limon suyunu kremada da kullanmadım (kullanmadım) İlk denediğimdeki tadı beğenmedim). Görünümü ve tadı harika!
Sırf kremanın daha hızlı sertleşmesi için onları dondurdum (buzlu)...hala tadı harika.
Marie diyor
Bonjour
Est-ce que je peut utiliser du fromage yazlık ?
sağol
Merhaba,
Süzme peynir kullanabilir miyim?
teşekkür ederim
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Ah! Vous pouvez utiliser du fromage yazlık. Dünyanın en iyi mutfağının en iyi örnekleri, en iyi robot mutfak gereçlerini en iyi şekilde hazırlıyor.
Ajoutez filet de jus de citron donner veya fromage yazlık une saveur de ricotta dökün. Acil bir soru!
Evet! Süzme peynir kullanabilirsiniz. Elinizden geldiğince kuruttuğunuzdan emin olun, ardından peyniri ricotta benzeri bir kıvama getirmek için bir mutfak robotunda birkaç kez atın.
Süzme peynirine bir ricotta aroması vermek için bir miktar limon suyu ekleyin. Sorduğunuz için teşekkürler!