Bu basit Jamaican Jerk Chicken Marinade, sıcak, canlı ve kendine özgü lezzetini geliştirmek için kilerdeki temel malzemeleri kullanıyor! Hızlı ve kolay turşusu dakikalar içinde çırpınır ama daha 'otantik' bir pislik çeşnisi isteyenler için bazı süper taze eklemeler de ekledim!
Jamaikalı Jerk Tavuk Turşusu Tarifi
Benim hızlı ve kolay ve bir nevi hile pislik turşum, tavuğunu 'hayatım boyunca neredeydin ?!' hiçbir zaman lezzet !! Gerçekten basit tuttum en iyi şekilde yeniden yaratmak için kullanabileceğim kadar az içerikle Minimum çabayla inanılmaz bir Jamaikalı pislik tavuk tadı.
Tüm aile bu lezzetli ve aromatik tavuğu çok seviyor! Yemek pişirirken koku salyasını akıtacak ve Bu bağımlılık yapan pislik tavuk turşusunun tadını çıkarmanın daha fazla yolunu düşünüyorum!!
İhtiyacınız Olan Malzemeler
Plastik bir saklama torbası veya dondurucu çantasına ek olarak, yapmanız gerekenler bazı ortak kiler eşyalarını toplamak. Baharatları severim, bu yüzden genellikle bunların hepsini hazır bulundururum.
Yaz geldiğinde ve Minnesota'daki evimde güneş parladığında, verandalı bahçem beni taze bitkilerle kutsar. Evde büyüyen bitkileriniz varsa, taze kekik, bu tavuk turşusuna harika bir ektir!
- Zeytin yağı - marinelerimin çoğunda kullanmayı en sevdiğim yemeklik yağ, ardından hindistancevizi yağı. sızma zeytinyağı aroması Tüm pislik marine baharatlarımla mükemmel bir şekilde birleşiyor!
- Misket limonu suyu - Baharatlı malzemelerle çok iyi çalışan harika keskin tadı ekler! Taze limon suyu için herhangi bir şey değiştirmeniz gerekirseyerine taze sıkılmış limon suyu kullanın. Şişelenmiş limon veya limon, bu narenciye bazlı turşusu için pek işe yaramıyor.
- Esmer şeker - sadece bir tatlılık getiriyor Bu harika derecede sıcak ve zengin turşusuna lezzet derinliği katar. Ekstra zengin lezzet için koyu kahverengi şeker kullanın!
- Sarımsak tozu - veya taze kıyılmış sarımsak ekleyin o eşsiz sarımsak tadı bu hem dünyevi hem baharatlı hem de lezzetli.
- Kekik - tavukla mükemmel bir uyum sağlayan bitkilerden biridir. hafif çiçeksi kekik tadı basitçe tavuğa eklenmek içindir tarifler! Taze-kurutulmuş otlar, her bir çay kaşığı kurutulmuş ot için 1 çorba kaşığı taze bitkidir, bu nedenle taze kekik varsa kekiği 1 çorba kaşığı artırın.
- Tarçın - ve benden şüphe ediyor olabilirsin, ama inan bana, tarçın da tuzlu tariflerde ŞAŞIRTICI! Tarçın çubukları kullanıyorum türkiye carnitas ve bu malzeme seçimini yaparken asla geriye bakmayacağız.
- Kırmızı biber - hazır olduğu için bu turşusu tarifi için kullanabileceğim en iyi öğütülmüş biber baharatım. Bu, sizin de sahip olma ihtimalinizin yüksek olduğu anlamına gelir! Taze biberleriniz veya jalapenolarınız varsa evde bir mutfak robotu kullanın ve karıştırın!
- Yenibahar - bu harika, sıcak baharat, pişirmekten daha fazlası için iyidir! Yenibaharınız yoksa, yapabilirsiniz çay kaşığı tarçın ve karanfili karıştırın veya basitçe toplam tarçın miktarını 1 çay kaşığı olacak şekilde ikiye katlayın.
- Tuz biber - tariflere eklenecek en iyi temeller, lezzetli malzemeleri vurgulamak için çalışıyorlar! Baz miktarla başlayın ve kendi zevkinize veya ailenizin en çok neyi seveceğine göre mevsim.
Jamaikalı Jerk Tavuk Turşusu Nasıl Yapılır
Bu çılgınca lezzetli turşunun ne kadar basit olduğunu söylüyorum ve şimdi işte kanıtı! Otantik Jamaika adası pislik tavuğuna mümkün olduğunca yaklaşmak istiyorsanız, alternatif talimatlarımı ve malzeme değişimlerini dene aşağıda!
- Küçük bir kapta zeytinyağı, limon suyu, esmer şeker, sarımsak tozu veya kıyılmış sarımsak, taze veya kuru kekik, tarçın, kırmızı biber, yenibahar, tuz ve karabiberi karıştırın. Şeker eriyene kadar karıştırın.
- Tavuğu ve marine edip ziploc plastik saklama torbasına veya dondurucu çantasına koyun, ardından tüm fazla havayı dışarı sıkın çantayı güvenli bir şekilde kapatırken.
- Turşuyu tavuğa masaj yapın turşuyu torba boyunca sıkıştırarak. Tüm tavuğun turşuyla kaplandığından emin olun.
- Soğutun ve pislik tavuğu en az 4 saat marine edin. Dondurun ve 3 aya kadar saklayın.
Pro İpucu: Bütün tavuk göğsü ızgara yapacaksanız, en iyisi hızlı ve eşit yemek pişirmek için tavuk göğsünü düzleştirin. Tavuk göğsü parçalarınızı iki yaprak plastik streç film arasına yerleştirin ve ardından bir et tokmak veya yumuşatıcı ile ezin (düz taraf). Tavuk göğsünün ortasından başlayın ve dışarıya ve kenarlara doğru ilerleyin.
Tavuğunuz marine edilmeli pişirmeden önce en az 15-20 dakika. Tavuğun ne kadar uzun süre marine edilmesine izin verirseniz, o kadar çok tadı emebilir!
Genellikle en az 4 saat veya bir gecede tavsiye ederim ( 8 saat ) optimal marine için. Ancak yapabilirsiniz tavuğu buzdolabında 2 güne kadar marine edin. Bu, herhangi bir tavuğu narenciye bazlı bir turşuda marine edebileceğim maksimum süredir.
Dondurulmuş tavuk parçaları genellikle 6 ay veya daha uzun süre dondurulabilirken, turşulu tavuk için üç ay. Dondurulmuş marine edilmiş tavuğun bir gece buzdolabınızda çözülmesine izin verin.
Turşusu, çözülürken tavuğunuza yavaşça sızacaktır. tavuğunu zengin ve lezzetli yapmak!
Jerk Marinade Alternatif
Senin pislik turşunu yapmak için daha çok gerçek anlaşma gibi, orta büyüklükte bir soğanın dörtte birini, 1-2 yeşil soğanı ve yield bir çorba kaşığı verecek kadar zencefil kökü doğrayın.
1 çorba kaşığı kıyılmış sarımsak ve istediğiniz kadar viski bonesi ekleyin (habanero veya jalapeno biberleri de işe yarar, hangisi size uygunsa). Bir viski bonnet biberinin yarısıyla başlardım tohumları çıkarılmış halde.
Ayrıca 1 küp veya kare tavuk bulyon, 1 çorba kaşığı bal ve 1 çorba kaşığı soya sosu isteyeceksiniz. Esmerleşme sosu sıçraması ya da incitmez!
Taze sarımsak kullanıyorsanız, sarımsak tozunu atlayarak aynı baharatları kullanın. Bolca yer olduğundan zevkinize göre tadın ve ayarlayın daha agresif sezon yapmak. En iyi jerk turşusu için tavsiye edebileceğim son şey biraz taze rendelenmiş hindistan cevizi. Yum!
Bu turşuyu macun kıvamına getirmek için mutfak robotunuzda bir daldırma blenderi veya işlem kullanın. En az 24 saat marine edin otantik lezzet için.
Başka bir ipucu mükemmel pislik tavuk tadı için tavuğu tüttürmek için yenibahar ağacı kullanmaktır Kelimenin tam anlamıyla, diğer ağaç türlerinin harika bir 'pislik tavuk' olmadığı konusunda uyarıldım!
Neden yenibahar ağacı? Karayiplere özgü ve orada yemek pişirmede kullanıma hazır olacaktır. Ek olarak, yenibahar meyvesi yenibahar ağaçlarından hasat edilir, bu yüzden gerçekten harika ve gerçekten otantik bir pislik tavuk tarifi için iki kat önemlidir!
AMA, yenibahar ağacı eyaletlerde burada süper bulunmaz. Amazon'dan satın alabilirsin, hatta 'pislik odun peletleri' var Traeger ızgaraları için.
Yenibahar ağacı veya pelet satın almanın bu kadar aşırısına gitmek istemiyorsanız, yakın bir lezzet için meyve ağaçlarını kullanabilirsiniz. Elma ağacının tutulması kolaydır ve basitçe bağımlılık yapan sonuçlarla kullandım !!
İnanılmaz derecede lezzetli ve gülünç derecede kolay tavuk turşumun tümüne tek bir yerde göz atın! Turşular, ızgara, tavada kızartılmış veya kızarmış tavuk göğsü, butlar, kanatlar, şişler, kebaplar ve daha fazlası için kesinlikle mükemmeldir!
📖 Tarif Kartı
Jamaikalı Jerk Tavuk Turşusu
malzemeler
- 2 yemek kasigi zeytinyağı (ekstra bakire)
- 2 yemek kasigi misket limonu suyu
- 1 yemek kasigi esmer şeker (paketlenmiş)
- 1 ½ çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- ½ çay kaşığı tarçın
- ½ çay kaşığı kırmızı biber
- ½ çay kaşığı yenibahar
- ½ çay kaşığı her biri, tuz ve karabiber (tatmak)
talimatlar
- Küçük bir kapta zeytinyağı, limon suyu, esmer şeker, sarımsak tozu, kekik, tarçın, kırmızı biber, yenibahar, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Tavuğu ve turşuyu ziploc plastik saklama torbasına aktarın, ardından güvenli bir şekilde kapatırken fazla havayı sıkın.
- Torbanın içindekileri tavuğu iyice kaplamak için ezerek turşuyu tavuk parçalarına masaj yapın.
- Marine etmek için 4 saat buzdolabında bekletin. 3 aya kadar dondurun.
notlar
Bütün tavuk göğsü ızgara yapacaksanız, tavuk göğsünü hızlı ve eşit bir şekilde pişirmek için düzleştirmek en iyisidir. Tavuk göğsünüzü iki yaprak plastik streç film arasına yerleştirin ve bir et tokmak veya yumuşatıcı ile ezin. (düz taraf). Tavuk göğsünün ortasından başlayın ve kenarlara doğru ilerleyin.
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Amerikan diyor
tamam kızım, otantik kelimesini kullandığım için bunu seçmeyeceğim AMA...
Allspice "Jamaikalı"ya olabildiğince yakın. Baharat İskoç kaporta biberinden gelmelidir. mutlak. onu herhangi bir eski baharatlı barbeküden ayıran şey gerçekten budur.
Ancak yenibahar ahşabı hakkındaki profesyonel ipuçları ve bilgiler için teşekkür ederiz. Sen işini biliyorsun, bunu senden alamam. Ama kırmızı biber? Cho dostum!
Not: Şimdi İskoç kaputu yorumunu görüyorum. Yenibahar ahşabı eleştirmenlerine gelince, ülke dışında hiçbir Jamaikalı ahşabı kullanmıyor. yalan söyle!
Paulette Archambault diyor
Très bonnes marinades recetes
"Çok güzel marine tarifleri"
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
merci beaucoup