Bunlar kuzu köfte 30 dakikada bir araya geldikleri ve inanılmaz lezzetli oldukları için haftanın her günü için harikadırlar. Köfte bir ev yapımı kuzu ovmak baharat karışımı yumuşak, sulu ve lezzetlidir. Ayrıca, önceden kolaylıkla hazırlanabilir veya daha sonra kullanılmak üzere dondurulabilir, böylece istediğiniz zaman hazır hale getirebilirsiniz.
Yanında servis yapın Cacık Sosu daldırmak için veya onlara makarnanın üzerinde servis yap. Şuradaki mesajıma bak kuzu eti ile ne servis edilir biraz daha fikir için. Eğlence!
Git:
Kuzu eti severim ve bunun daha standart protein seçenekleri olan dana eti veya tavuktan hoş bir değişiklik olduğunu düşünüyorum. Bu tarifin sırrı harika otlar ve baharatlardır. (benden ev yapımı kuzu ovmak).
Bu köfteleri yapmak benim kadar kolay İtalyan usulü köfteama kuzu onlara bir eşsiz lezzet pek çok farklı şekilde keyif alınabilir. Kuzu hazırlamanın bu yeni yoluna bayılacaksınız!
Eğer büyük bir kuzu hayranı iseniz, benim kuzu pişirmek için nihai rehber tonlarca ipucu ve püf noktası (ve yemek tarifleri) için!
🥘 Malzemeler
Yerel süpermarkette eksik olabileceğiniz malzemeleri kolayca bulabilirsiniz! kullandığınızdan emin olun taze bitkiler en iyi lezzet için!
Kuzu Köfte
- Yer Kuzu - 2 pound kuzu kıyma. Bir pound 80/20 ve bir pound 90/10 kıyma kombinasyonu kullandım.
- küp ekmek - ½ su bardağı kuşbaşı ekmek.
- Yumurta - 1 büyük yumurta.
- Keçi sütü - 3 yemek kaşığı keçi sütü. Gerekirse bunu tercih ettiğiniz süt çeşidiyle değiştirebilirsiniz.
- sarımsak - 2 çay kaşığı (veya 2-3 karanfil) kıyılmış sarımsak.
kuzu ovma
- Koşer Tuzu - 1 yemek kaşığı Kosher tuzu.
- Maydanoz - ½ yemek kaşığı kuru maydanoz.
- Biberiye - 1 çay kaşığı kuru biberiye.
- Adaçayı - 1 çay kaşığı öğütülmüş adaçayı.
- Soğan tozu - 1 çay kaşığı soğan tozu.
- keklikotu - ½ çay kaşığı kuru kekik.
- Portakal kabuğu - ½ çay kaşığı kurutulmuş portakal kabuğu.
- Kırmızı biber - ½ çay kaşığı kırmızı biber.
- Biber - ½ çay kaşığı öğütülmüş karabiber.
*Malzemeler, kesin miktarlar ve ipuçlarıyla birlikte talimatlar için aşağıdaki ücretsiz yazdırılabilir tarif kartını gördüğünüzden emin olun!*
🔪 Kuzu Köfte Nasıl Yapılır
Köfte pişirmeyi her zaman kolay (ve daha az dağınık) bunları ocakta yapmakla karşılaştırıldığında.
Başlamak için ihtiyacınız olan tek şey bir karıştırma kabı, bir et termometresi ve bir piliç tavasıdır. (veya içine tel ızgara yerleştirilmiş bir fırın tepsisi).
Bu tarif kabaca yapacak 24 köfte, onları ne kadar büyük yaptığınıza bağlı olarak!
- Karışım. Fırınınızı 400 ° F'ye ısıtın (205 ° C). Büyük bir karıştırma kabında 2 pound kuzu kıyması, ½ fincan kuşbaşı ekmek, 1 büyük yumurta, 3 yemek kaşığı keçi sütü, 2 çay kaşığı kıyılmış sarımsak ve kuzu ezmeyi birleştirin. (1 çorba kaşığı Kosher tuzu, ½ çorba kaşığı maydanoz, 1 çay kaşığı biberiye, adaçayı ve soğan tozu ve ½ çay kaşığı kekik, portakal kabuğu, kırmızı biber ve biber). kadar her şeyi karıştırmak için ellerinizi kullanın. sadece kombine, kuzu etinin fazla karıştırılmaması.
- Rulo. Porsiyonlamak için ellerinizi kullanın ve kuzu karışımını toplara yuvarlayın yaklaşık 1½-2 inç boyutunda olan (toplamda yaklaşık 24 adet köfte).
- yer. Şekil verdikten sonra, kuzu köfteleri bir ızgara tavasına veya fırın tepsisine yerleştirin. içine yerleştirilmiş tel raf yağ veya yapışmaz sprey ile kaplanmış, aralarında biraz boşluk bıraktığınızdan emin olun.
- fırında pişirmek. 400 ° F'de fırında pişirin (205 ° C) için 18-22 dakika veya iç sıcaklık 160°F olana kadar (71 ° C) et termometresi ile kontrol edildiğinde.
- Servis. Köfteleri fırından çıkarın ve hemen servis yapın.
💭 İpuçları ve Notlar
- Aşırı Karıştırmaktan Kaçının: Etin sertleşmesini önlemek için, karışımı çok fazla karıştırmadan, malzemeleri birleşene kadar karıştırın.
- Kuzu Tavlama: Kullanmadan 30 dakika önce kıymanızı buzdolabından çıkarın, daha homojen ve hızlı pişmesi için oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Elle Karıştırılan Köfte: Biraz dağınık olsa da köfteleri iyice karıştırıp şekillendirmenin en etkili yolu elinizi kullanmaktır.
🥡 Saklama ve Yeniden Isıtma
Artıklarınızı 4 güne kadar buzdolabında bir kapta saklayın.
Dondurmak için köfteleri bir saklama torbasına koyun ve onları dondur 3 aya kadar. Pişmemiş köfteler de 3 aya kadar dondurulabilir.
Köftelerinizi 300°F (150°C) fırında iyice ısınana kadar tekrar ısıtın.
>>>>Bkz. tüm tariflerim burada<<<<
❓ SSS
Evet! Bu köfteler aslında harika bir ön hazırlık yemeği. Köfte karışımını hazırlayın, üzerini kapatın ve buzdolabına koy bir gün öncesine kadar. Bir günden fazla ihtiyacınız varsa köftelere şekil verip dondurucuda 3 aya kadar saklayabilirsiniz.
Hayır! Köftelerinizi kızartacaksanız, pişmeleri çok uzun sürmediği için ocakta da bitirebilirsiniz. Bu tarifi bu kadar harika yapan şey, sadece topları oluşturmak ve onları fırına koy! Önce onları kızartmaya gerek yok.
Bunların her ikisi de köfte pişirmenin harika yollarıdır, bu yüzden hangisini daha çok sevdiğinize bağlıdır. Köftelerimi pişirmeyi seviyorum çünkü daha az dağınık ve daha kolay, ayrıca bir kerede daha fazla miktarda köfte yapabilirsiniz.
🥩 Daha Lezzetli Kuzu Tarifleri
- Sous Vide Kuzu Pirzola - Bu lezzetli kuzu pirzolalar sous vide makinesi kullanılarak mükemmel şekilde pişirilir.
- Hazır Kuzu Bacak - Çok kısa sürede nefis bir kuzu yemeğine hazır olun.
- Izgara Kuzu İncik - Bu süper kolay kuzu tarifi için ızgarayı ateşleyin.
- İrlandalı Kuzu Yahni - Kuzu eti ve yumuşak sebzelerle dolu doyurucu bir güveç.
- Tavada Kuzu Pirzola -Bu hızlı tarif için ihtiyacınız olan tek şey biraz kuzu eti, otlar ve tereyağı.
- Artan Kuzu Köri - Kuzu etinden arta kalanları değerlendirmek için mükemmel, lezzetli ve cesur bir yemek.
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Üye olun bugün bültene (spam yok, söz veriyorum)! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📖 Tarif Kartı
Fırında Kuzu Köfte
malzemeler
- 2 lbs kıyma kuzu (80/20 ve 90/10 kuzu kıyma kombinasyonu)
- ½ Fincan kuşbaşı ekmek
- 1 büyük yumurta
- 3 yemek kasigi keçi sütü
- 2 çay kaşığı sarımsak (kıyılmış)
kuzu ovma
- 1 yemek kasigi Koşer tuzu
- ½ yemek kasigi kurutulmuş maydanoz
- 1 çay kaşığı kurutulmuş biberiye
- 1 çay kaşığı zemin adaçayı
- 1 çay kaşığı soğan tozu
- ½ çay kaşığı kurutulmuş kekik
- ½ çay kaşığı kurutulmuş portakal kabuğu
- ½ çay kaşığı kırmızı biber
- ½ çay kaşığı öğütülmüş karabiber
talimatlar
- Fırınınızı 400 ° F'ye önceden ısıtın (205 ° C). Büyük bir karıştırma kabında 2 kilo kuzu kıyma, ½ fincan kuşbaşı ekmek, 1 büyük yumurta, 3 yemek kaşığı keçi sütü, kıyılmış 2 çay kaşığı sarımsakve kuzu ovma (1 yemek kaşığı Koşer tuzu, ½ yemek kaşığı kurutulmuş maydanoz, 1 tatlı kaşığı kurutulmuş biberiye, 1 çay kaşığı öğütülmüş adaçayı, 1 çay kaşığı soğan tozu, ½ çay kaşığı kurutulmuş kekik, ½ çay kaşığı kuru portakal kabuğu, ½ çay kaşığı kırmızı biber, ve ½ çay kaşığı karabiber). Eti fazla karıştırmaktan kaçınarak, her şeyi bir araya gelene kadar karıştırmak için ellerinizi kullanın.
- Kuzu karışımını porsiyonlamak ve yaklaşık 1½-2 inç büyüklüğünde toplar halinde yuvarlamak için ellerinizi kullanın. (toplamda yaklaşık 24 adet köfte).
- Şekil verdikten sonra, kuzu köfteleri bir ızgara tavasına veya içinde yağ veya yapışmaz sprey ile kaplanmış bir tel ızgara bulunan bir fırın tepsisine aralarında biraz boşluk bıraktığınızdan emin olarak yerleştirin.
- 400 ° F'de fırında pişirin (205 ° C) 18-22 dakika veya dahili sıcaklık 160°F olana kadar (71 ° C) et termometresi ile kontrol edildiğinde.
- Köfteleri fırından çıkarın ve hemen servis yapın.
notlar
- Fazla çalışırsa et sertleşebilir, bu nedenle sadece birleştirilene kadar malzemeleri karıştırmak isteyeceksiniz.
- Kuzu kıymanızı kullanmadan 30 dakika önce buzdolabından çıkarın. Bu, köftelerin eşit ve hızlı pişmesi için oda sıcaklığına gelmesini sağlayacaktır.
- Dağınık olsa da, köfteleri karıştırmanın ve şekillendirmenin en kolay ve en iyi yolu ellerinizi kullanmaktır!
- Saklamak için: Artan kuzu köftelerinizi bir kapta buzdolabında 4 güne kadar saklayın.
- Dondurmak için: Köfteleri bir saklama poşetine koyun ve 3 aya kadar dondurun. Pişmemiş köfteler de 3 aya kadar dondurulabilir.
- Yeniden ısıtmak için: Köftelerinizi tamamen ısınana kadar 300°F (150°C) fırında yeniden ısıtın.
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Ali diyor
Lezzetli tarif! Kurutulmuş portakal kabuğum yoktu o yüzden dışarıda bıraktım. Süt ürünleri kullanmadığımız için (boohoo), süt sütü yerine yulaf sütü kullandım. Bu kesinlikle bir kazanan ve bundan sonra normal yemek rotasyonumuzda olacak. Teşekkür ederim!!