Artık Hindi Erişte Çorbası yıl boyunca tadını çıkarmayı sevdiğimiz, evde yapabileceğiniz basit bir konfor yemeğidir ve kesinlikle tatilinizin harika bir kullanımıdır. fırında kavrulmuş hindi (karkas ve hepsi)! Hindi çorbanızı Şükran Günü ve Noel'den önce mi sonra mı yapmak istiyorsunuz? Ayrı olarak satın alınabilen hindi budunu kullanmayı deneyin ve bunun yerine hindi stoğunuz ve çorbanız için kullanın!

Bu Artan Hindi Erişte Çorbası, herkesin kendine göre bir versiyonu ve yöntemi olduğunu düşündüğüm tariflerden biri, ancak buraya eklenmenin çok geç olduğunu düşündüm. yapmak için tüm ipuçlarını ve püf noktalarını ekledim. her zaman en lezzetli hindi çorbası!
Hindi karkasımın en iyi kullanımı olduğu için hindi stoğumu yapmakla başlamayı seviyorum. 15 pound veya daha az bir hindi ile çalışıyorsanız bu çok daha kolay olur, ancak, daha büyük hindiler, deponuza sığacak şekilde parçalanabilir gibi.
Talimatlarımızı takip ederseniz Fırında kavrulmuş hindi, kavurma tavasında tavuk suyu veya et suyu kullanırdınız. Bu, damlamalarla birleştiğinde bizim için kullanıldı. klasik hindi sos. Sosunuzu yaptıktan sonra kalan damlacıklarınız varsa, bu et suyu bazlı çorbayı yapmak için saklayın!
Git:
💡 Stok ve Et Suyu Arasındaki Fark
Et suyu ve et suyunu benzer oldukları için birbirinin yerine kullanabilirsiniz.
Stok (veya kemik suyu) kemikler ve kıkırdak kullanılarak yapılır. ve et suyundan yalnızca daha zengin bir lezzet elde etmek için değil, aynı zamanda uzun süreli pişirmeden daha fazla kolajen elde etmek için onları pişirmek.
Et suyu, etin pişirilmesiyle yapılır. kemikten çıkarılmış ve stoktan daha ince olan (veya kemik suyu).
Et suyu ve kemik suyu aynızengin bir et suyu elde etmek için uzun süre pişirilmiş kemikler ve kıkırdak vardır.
* Stoklar en iyi etten tamamen sıyrılmış kemiklerle yapılır, kemik, kemik iliği ve kıkırdaktaki tüm harika besinlerin en iyi şekilde pişmesini ve stoğunuzu geliştirmesini sağlar.
🥘 Malzemeler
Hindi stoğu
- 1 Artık Türkiye Karkası (12-15 lb hindi, kanat bacaklarından alınan kemikler vb.)
- 1 ortamı Beyaz soğan (kaba doğranmış)
- 6 karanfil sarımsak (bütün, soyulmuş)
- 2 Defne yaprakları
- 4 dal taze Kekik (veya biberiye veya adaçayı)
- 10-12 c Su (az ya da çok - karkasınızı örtecek kadar)
Artık Hindi Erişte Çorbası
- 1 çorba kaşığı Zeytin yağı (ekstra bakire)
- 1 çorba kaşığı Tereyağı (tuzlu)
- 1 ortamı Beyaz soğan (doğranmış)
- 2 karanfil sarımsak (ince kıyılmış)
- 3 ortamı Havuç (yıkanmış, doğranmış)
- 4 kaburga Kereviz (yıkanmış, doğranmış)
- 1 Knorr Tavuk Bulyon küp
- ¼ c taze Maydanoz (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı taze Kekik (ince doğranmış)
- 1 Defne yaprağı
- 10 c Hindi stoğu (veya tavuk suyu / stok)
- 4 c Artık Hindi Eti (doğranmış veya parçalanmış)
- Tuz biber (tatmak için bu çorbada öğütülmüş biber tercih ediyoruz)
- 5 c Yumurtalı erişte (pişmemiş)
Hindi Suyu yerine Tavuk Suyunu Değiştirebilir miyim?
Evet, kesinlikle! Hindi suyunu yapmak için aşağıdaki talimatları ekledim. artık türkiye kemik üzerinde.
Ancak, yalnızca hindi etinden arta kalanlar için kullanmak isteyeceğiniz içten Bir kase hindi şehriye çorbası, sonra mutlaka elinizde olanı kullanın. Tavuk suyu harika çalışacak.
🔪 Adım Adım Talimatlar
1 2 3
Türkiye Hisse Senedi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, büyük bir depoya arta kalan hindi karkasını koyun. (büyük (15 lb+) hindi kullanılıyorsa sığacak şekilde parçalanmıştır), soğan, sarımsak, defne yaprağı ve kekik.
- Karkası kaplayacak kadar su ekleyin, yaklaşık 10-12 su bardağı su.
- Üzerini örtün ve suyu bir kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve kaynatın, kapalı, yaklaşık 90 dakika ila iki saat veya et kemikten düşene kadar.
- Isıdan çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın. Kemikleri çıkarın, sonra gerilme Kalan et, soğan, sarımsak ve otları çıkarmak için et suyu.
Artık Hindi Erişte Çorbası
- Tencerenizi ocağa geri koyun, zeytinyağı ve tereyağı ekleyip orta sıcaklığa getirin.
- Soğan, sarımsak, havuç, kereviz, bulyon küpü ve otları ekleyin (kekik, maydanoz, defne yaprağı) ve 2-3 dakika veya soğan yarı saydam olana kadar soteleyin.
- Ardından hindi suyunu ve doğranmış hindi etini tencereye ekleyin ve kaynatmak, sonra ısıyı azaltın ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 10-12 dakika veya sebzeler yumuşayana kadar.
- tat ve mevsim tuz ve karabiber ile. Defne yaprağını çıkarın.
- Makarna ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Remateşten alıp servis yapın.
💭 Angela'nın İpuçları ve Tarif Notları
Çorbamda Makarna Pişirebilir miyim?
Evet, çorbanızda mutlaka makarnanızı pişirebilirsiniz. Bununla birlikte, çorbanızı saklamayı planlıyorsanız, bunlardan birini düşünmek isteyebilirsiniz. seçenekleri. Makarnanızı ayrı olarak pişirin, ardından süzün ve soğuk suda durulayın, böylece pişirme işlemini durdurun ve pişmiş makarnanızın çorba suyunu çekmesini önlemeye yardımcı olun.
Sonra seçenek (A) pişmiş makarnayı doğrudan çorbanıza ekleyin veya seçenek (B) süzülmüş ve durulanmış makarnayı zeytinyağına atın ve kendi hava geçirmez kabında buzdolabında saklayın. seçeneği ile (B) yeniden ısıtırken çorbanıza eriştenin bir kısmını eklemeniz yeterlidir. Seçenek (B) is tercihli depo için.
Çorbama Nasıl Makarna Eklerim?
Makarnanızı katacaksanız direkt olarak bir çorbaya, pişirme işleminin en sonunda eklediğinizden emin olun. Tipik olarak son beş dakika içinde veya makarna paketleme talimatlarınız ne diyorsa (eksi 2 dakika).
Makarnanızın pişirilmesini, durulanmasını, zeytinyağında atılmasını ve doğrudan porsiyonlara ayrılmasını tavsiye ederim. porsiyon artık hindi şehriye çorbası (yukarıyı görmek).
🥡 Depolama
Artan hindi şehriye çorbanızı dondurabilirsiniz. Erişte olmasını kesinlikle tavsiye etmeme rağmen tevkif Çorbanızı donduracaksanız. Çorbanızı dondurucu poşetlerde, hava geçirmez kaplarda ve porsiyon büyüklüğünde kaplarda dondurabilirsiniz.
Dondurucu Hindi Çorbası
Pişmiş hindi çorbanız 4-6 ay sürecek (en iyi kalite için) doğru saklanırsa. Çok daha uzun süre dayanabilir, 0ºF'de uygun şekilde saklanan pişmiş hindi çorbası sonsuza kadar dayanır.
Ama cidden, 4-6 ay yemek yapmadan gidemem Daha türkiye 🙂
🦃 Daha Fazla Kalan Hindi Tarifi
Daha fazla yemek tarifi fikirleri arıyorsanız Fırında kavrulmuş türkiye, diğer lezzetlerime bak türkiye yemek artıkları.
- Artık Hindi Köri
- Hindi & Pirinç Güveç
- Artık Türkiye a la King
- Artık Türkiye Tetrazzini
- türkiye straganof
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📋 Tarif
Artık Hindi Erişte Çorbası
malzemeler
Hindi stoğu
- 1 arta kalan hindi karkası (12-15 lb hindi, kanat bacaklarından alınan kemikler vb.)
- 1 orta Beyaz soğan (kaba doğranmış)
- 6 karanfiller sarımsak (bütün, soyulmuş)
- 2 Defne yaprakları
- 4 sürgün taze kekik (veya biberiye veya adaçayı)
- 10-12 c Su (az ya da çok - karkasınızı örtecek kadar)
Artık Hindi Erişte Çorbası
- 1 yemek kasigi zeytinyağı (ekstra bakire)
- 1 yemek kasigi tereyağı (tuzlu)
- 1 orta Beyaz soğan (doğranmış)
- 2 karanfiller sarımsak (ince kıyılmış)
- 3 orta havuçlar (yıkanmış, doğranmış)
- 4 pirzola kereviz (yıkanmış, doğranmış)
- 1 Knorr tavuk bulyon küpü
- ¼ c taze maydanoz (ince doğranmış)
- 1 yemek kasigi taze kekik (ince doğranmış)
- 1 Defne yaprağı
- 10 c hindi stoğu (veya tavuk suyu / stok)
- 4 c artık hindi eti (doğranmış veya parçalanmış)
- tuz biber (tatmak için bu çorbada öğütülmüş biber tercih ediyoruz)
- 5 c yumurtalı erişte (pişmemiş)
talimatlar
Hindi stoğu
- Büyük bir tencereye, kalan hindi karkasını (büyük (15 lb +) hindi kullanıyorsanız sığacak şekilde parçalanmış), kanatları, bacakları, soğanı, sarımsağı, defne yaprağını ve kekiği yerleştirin.
- Karkası kaplayacak kadar su ekleyin, yaklaşık 10-12 bardak su.
- Suyu örtün ve kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve yaklaşık 90 dakika ila iki saat arasında veya et kemikten düşene kadar üstü kapalı olarak pişirin.
- Ateşten alın ve hafifçe soğumaya bırakın. Kemikleri çıkarın, ardından kalan eti, soğanı, sarımsağı ve bitkileri çıkarmak için suyu süzün.
Artık Hindi Erişte Çorbası
- Tencerenizi ocağa geri koyun, zeytinyağı ve tereyağı ekleyip orta sıcaklığa getirin.
- Soğan, sarımsak, havuç, kereviz, bulyon küpü ve otları (kekik, maydanoz, defne yaprağı) ekleyin ve 2-3 dakika veya soğan yarı şeffaf olana kadar soteleyin.
- Hindi suyunu ve doğranmış artık hindi etini tencereye ekleyin ve kaynatın, ardından ocağı kısın ve yaklaşık 10-12 dakika veya sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Tadına bakın gerekliyse tuz ve biber ekleyin. Defne yaprağını çıkarın.
- Makarna ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Ateşten al ve hizmet et.
notlar
Makarnayı ayrı pişirmek, büyük miktarlarda çorba yaparken tercih ettiğim yöntemdir, çünkü yumurtalı erişte ile yemek yapan herkes çorbanıza bırakıldığında katlanarak genişleyeceğini bilecektir. Ayrıca, makarnanızı aşırı pişirmek, onu yapışkan ve ıslak hale getirir. Makarnanın pişirilmesini, durulanmasını, zeytinyağına atılmasını ve doğrudan kalan hindi şehriye çorbasının porsiyonlarına porsiyonlanmasını öneririz.
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
George diyor
Kalan eti, soğanı, sarımsağı ve otları hindi stoğundan atıyor musunuz yoksa çorba yapımında bir sonraki adıma mı geçiyor? Teşekkürler.
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Genelde et suyundan aldığım her şeyi atıyorum ve taze sebzelerle başlıyorum. Bu, eti hindi çerçevemden ne kadar dikkatli seçtiğime bağlı!
Eti tekrar hindi stoğuna eklemek isterseniz, gayet iyi çalışacaktır.