Harika bir arayış içindeyseniz mercanköşk ikamesi, Bu en iyi 10 alternatif listesini bir araya getirdim! Elinizde yoksa, mağazada bulamıyorsanız veya sadece yeni bir şey denemek istiyorsanız, kullanabileceğiniz bir seçeneğim var! Aslında, bunlardan bazılarına zaten sahip olabilirsiniz!
Mercanköşk Nedir?
Mercanköşk, nane ailesinin bir üyesi olan bir bitkidir. Bu aromatik bitkinin bir karmaşık lezzet hafif bir tatlılık ve bir miktar narenciye ile dengelenen odunsu ve toprak notaları ile. Bazen “tatlı mercanköşk” olarak da adlandırılır.
Ancak, bu hafif tatlılık dengeleyici lezzet bir yemeğe ayrı bir tatlılık eklemek yerine daha dünyevi tatlar için. Mercanköşkün farklı lezzet unsurları onu çok yönlü bir bitki yapar ve özellikle zengin aromalı etler ve kırmızı soslarla birleştiğinde harikadır.
Git:
- Mercanköşk Nedir?
- Neden Mercanköşk İçin Bir İkame Kullanmalısınız?
- Kuru Mercanköşk İçin En İyi İkameler
- 1. Kekik
- 2. Kekik
- 3. Limon Kekik
- 4. bilge
- 5. fesleğen
- 6. Tarhun
- 7. Yaz Tuzlu
- 8. İtalyan Baharatı
- 9. Provence Otları
- 10. Za'atar
- Yedek Olarak Taze Otlar
- Taze Majoram
- 🌿 Mercanköşk Kullanan Tarifler
- 📖 Tarif Kartı
- 💬 İncelemeler
Ayrıca kavrulmuş patateslere, sebzelere ve soslara eklemek için de hoş bir lezzettir. Çok yönlülüğü nedeniyle Mercanköşk, Ortadoğu, Akdeniz ve İtalyan yemeklerinde kullanılan popüler bir baharattır.
kullanıldığını da göreceksiniz. Fransız ve Alman mutfağı.
Neden Mercanköşk İçin Bir İkame Kullanmalısınız?
Mercanköşk, dünyanın çeşitli bölgelerinde popüler bir baharat olmakla birlikte, Amerika Birleşik Devletleri'nde yaygın olarak kullanılmaz. Bu nedenle, birçok ev aşçısı mercanköşkünü elinde tutmaz.
Aslında, genellikle sadece bir süreliğine alınan baharatlardan biridir. özel gün tarifi.
Mercanköşk, Amerikan mutfağında popüler bir baharat olmadığı için bütün bir şişeye yatırım yapmak istemeyebilirsiniz. olduğunu da bulabilirsin bugün bir tarif denemek istiyorum, ama mercanköşk için mağazaya koşmak istemiyorum.
The mercanköşk hakkında harika bir şey Amerika Birleşik Devletleri'nde popüler olmasa da, daha yaygın ve harika ikameler olan birçok baharat var.
Kuru Mercanköşk İçin En İyi İkameler
Baharatların çoğu, her iki durumda da yemek pişirmek için kullanılabilir. taze ve kurutulmuş form. Ancak mercanköşk çoğu zaman kurutulmuş haliyle kullanılır. Bu nedenle, kurutulmuş mercanköşk için en iyi ikameleri aşağıda listeledim.
Eğer varsa taze mercanköşk yine de (veya tarifiniz özellikle taze mercanköşk gerektirir) Taze mercanköşkün kurutulmuş yerine nasıl kullanılacağını bu yazının sonunda ele alacağım. Ayrıca diğer taze otların yerine nasıl kullanılacağından bahsedeceğim.
1. Kekik
Kekik, aroması nedeniyle mercanköşk için en iyi alternatiflerden biridir. Ayrıca, çoğu insanın kullandığı bir şey olduğu için harika bir alternatiftir. onların mutfağında zaten var, şu anda kapmayı ve kullanmayı kolaylaştırıyor.
Bu bitki benzer dünyevi nitelikler lezzette ve mercanköşk gibi benzer yemek eşleştirmelerinde ve mutfak türlerinde de kullanılır. Muhtemelen aromasını ve lezzetini en sevdiğiniz İtalyan yemeklerinden tanımışsınızdır!
Kekik lezzet bakımından benzer olsa da, mercanköşkünden daha güçlü. Bu nedenle, sadece tarifin gerektirdiği miktarı ⅔ ile ¾ arasında kullanmak isteyeceksiniz. Şüpheniz varsa, daha azıyla başlayın ve tadına daha fazlasını ekleyin!
2. Kekik
Kekik mercanköşkün daha cesur tarafındayken, kekik daha cesur taraftadır. daha hafif taraf. Bununla birlikte, hem mercanköşk hem de kekik ile aynı nane ailesindedir ve ikame olarak iyi çalışan benzer lezzet notlarını paylaşır.
Kekik herhangi bir tarifte mercanköşk yerine kullanılabilir, ancak özellikle kızartmalar ve güveçler için iyidir. Daha hafif tadı nedeniyle kolay 1:1 değişimle başlayabilirsiniz. Lezzet yeterince güçlü değilse, yavaşça daha ekle tatmak için.
3. Limon Kekik
Limon kekiği, baharat dolabınızda normal kekiğe göre daha az bulunur. Adından da anlaşılacağı gibi, aynı zamanda daha fazlası var. narenciye aroması profil normal kekik daha. Bu nedenle, her yemeğin en iyi alternatifi olmayabilir.
Bununla birlikte, limon kekiğinin narenciye aroması, hafif ve acı yiyeceklerle iyi uyum sağlar (mercimek fasulyesi gibi). Bu nedenle, mercanköşk yerine kullanabilirsiniz. mercimek çorbası gibi yemekler. İstenilen miktarın ¾'ü ile başlayın ve isterseniz daha fazlasını ekleyin.
4. bilge
Adaçayı, Şükran Günü'nde çok kullanılan bir baharattır, ancak yılın geri kalanında çok fazla kullanılmaz. Ancak, eğer tatil için adaçayı kullanın, bu baharatı evde kullanıma hazır hale getirebilirsiniz.
Adaçayı tadı biraz mercanköşkünden daha güçlü. Bununla birlikte, bu lezzetli baharat, mercanköşktekilere benzeyen ve onu birçok yemekte iyi bir alternatif haline getiren narenciye alt tonlarına sahiptir.
için tarifinizi fazla zorlamaktan kaçının, Mercanköşk için tarifin gerektirdiği adaçayı miktarının ½'si ile başlayın. Daha fazlasını istediğinizi fark edebilirsiniz, ancak önce hızlı bir tat testi yapın.
5. fesleğen
fesleğen bir başka ortak baharat birçok insanın zevk aldığı şey. Ayrıca mercanköşkten daha hafiftir. Bu nedenle, mercanköşk yerine insanların seveceğini bildiğiniz daha tanıdık bir tat vermek istiyorsanız iyi bir alternatif olabilir!
Bu daha hafif lezzet çoğu kişi tarafından sevilse de, mükemmel eşleşmeyecek Mercanköşk gerektiren her tarifte. Fesleğen daha tatlı lezzet profili ile bilinmesine rağmen, biraz da biberli bir tada sahiptir.
Bu nedenle en iyi çorba ve soslarda kullanılır fesleğenin biberli notalarını dengelemeye yardımcı olmak için daha tatlı bir profile sahip.
Fesleğen basit bir şekilde kullanılabilir 1:1 ikame mercanköşk için.
6. Tarhun
Tarhun, Akdeniz ve Fransız mutfağında düzenli olarak kullanılan bir bitkidir. biraz var acı tatlı tat meyan kökü ipuçlarıyla. Tarhun topraklılığı, mercanköşkün eşleştirildiği birçok yiyecekle iyi uyum sağlarken, biraz farklı bir lezzet katacaktır.
Ancak tarhunla yemek pişirmeyi seviyorsanız ve lezzetine aşinaysanız, mercanköşkün lezzetli bir alternatifi olabilir. Özellikle bulaşıklarda kavrulmuş patates, sebzeler veya tavuk ile.
Ancak tarhun olabilir hızlı bir şekilde üstesinden gelmek Bu nedenle, tarifin gerektirdiği miktarın sadece ½'si ile başlamak en iyisidir.
7. Yaz Tuzlu
İki çeşit tuzlu vardır: yaz ve kış. Mercanköşk yerine koyarken hedeflemek istediğiniz yaz kokulu çünkü en çok mercanköşk aromasını andırıyor.
Yaz aromasını hiç kullanmadıysanız, tadı adaçayının dünyeviliğini andırır. Bunu yapan bu mercanköşk için iyi bir alternatif.
Bu bitki herhangi bir yemekte mercanköşk yerine kullanılabilirken, özellikle baharat için iyi bir seçimdir. sosis veya domuz eti yemekleri. Mercanköşk için 1: 1 ikame ile değiştirebilirsiniz.
8. İtalyan Baharatı
İtalyan baharatı sadece mercanköşk değil, mercanköşk ikameleri olarak kullanılabilecek diğer birçok baharatı da içerir (kekik ve kekik gibi). Bu nedenle, bir Mükemmel seçim yedek olarak.
Kekik bazından gelen cesur İtalyan baharatı aroması nedeniyle, bu karışım en iyi şekilde tatmak istediğiniz yemeklerin yerine kullanılır. zengin lezzet. Kırmızı etler ve kırmızı soslar harika seçeneklerdir.
İle başla ½ ila ¾ miktar tarifiniz gerektirir ve ardından istediğiniz gibi tatmak için daha fazlasını ekleyin.
9. Provence otlar
Otlar de Provence bir baharat karışımı Fransız mutfağında yaygın olarak kullanılan bir şey. Diğer bitki karışımları gibi, mercanköşk ve mercanköşk yerine kullanılabilecek diğer birkaç bitkiyi de içerir.
Ancak aynı zamanda rezene, lavanta, nane ve biberiye içerir. yeni bir benzersiz lezzet katmak.
Fransız mutfağında, Herbs de Provence çoğunlukla kümes hayvanları ile eşleştirilmiş kırmızı et yerine Bu nedenle mercanköşk yerine kullanırken tavuk yemekleri ile deneyin.
Ayrıca, aynı zamanda patatesle birlikte güzel ve diğer kavrulmuş sebzeler. Şahsen kuzu baharatına eklemekten zevk alıyorum!
İle başla miktarın yarısı Tarifin mercanköşk içinde gerektirdiği Herbs de Provence. İsterseniz daha fazlasını eklemekten çekinmeyin.
10. Za'atar
Za'atar, Orta Doğu'da yaygın olarak kullanılan bir baharat karışımıdır. Ancak, Orta Doğu yemeklerinin dünya çapındaki popülaritesi nedeniyle, bu baharatı burada bulabilirsiniz. çoğu bakkal.
Bu başka bir bitki karışımı mercanköşk içerir. Ayrıca İtalyan baharatı ve Herbs de Provence gibi kekik ve kekik içerir.
İki benzersiz eklemeler Za'atar'a susam ve sumak gelir. Bu karışımı kullanmak, mercanköşkün tanıdık bir tadına ek olarak eklenen baharatlarla yeni bir lezzet dokunuşu sunacaktır.
Mercanköşk yerine Za'atar kullanırken en iyi kavrulmuş sebzelerle eşleştirilir. Ayrıca iyi bir seçimdir baharat salata sosları için. Miktarın yarısı ile başladığınızdan ve isterseniz daha fazlasını eklediğinizden emin olun.
Yedek Olarak Taze Otlar
Değiştirmek en kolayı bir kuru ot için başka bir kuru ot veya başka bir taze bitki yerine taze bir bitki. Ancak, bu her zaman mevcut değildir.
Yukarıda belirtilen ikame oranları, kuru otlardan herhangi birinin değiştirilmesi kurutulmuş mercanköşk yerine bahsedilmiştir.
Elinizde sadece taze otlar varsa, yine de kullanabilirsiniz. Genel bir kural olarak, kuru otlar daha güçlü taze otlardan daha konsantre oldukları için.
Bu nedenle kuru otlar yerine taze otlar kullanmak miktarın 3 katına ihtiyacın var.
Kuru mercanköşk yerine taze otlar kullanıyorsanız, önerilen oranı 3 ile çarpın.
Örneğin, taze kekik kullanıyorsanız kurutulmuş mercanköşk yerine, önerilen oranda ½ kurutulmuş kekik kullanarak başlayın: 1 çay kaşığı kurutulmuş mercanköşk yerine ½ çay kaşığı kuru kekik. Ardından 3½ çay kaşığı kıyılmış taze kekik = 1 çay kaşığı kurutulmuş mercanköşk olacak şekilde 1 ile çarpın.
Taze Majoram
Bir tarifte kurutulmuş mercanköşk gerekiyorsa ve elinizde sadece taze mercanköşk varsa, miktarın 3 katı kurutulmuş yerine taze mercanköşk. 1 yemek kaşığı kıyılmış taze mercanköşk = 1 çay kaşığı kurutulmuş mercanköşk.
Bir tarif taze mercanköşk gerektirdiğinde ve sahip olduğunuz tek şey kurutulduğunda, o zaman miktarın ⅓ kullanın. 1 yemek kaşığı taze mercanköşk yerine 1 tatlı kaşığı kuru mercanköşk (veya 1 çay kaşığı taze için ⅓ çay kaşığı kurutulmuş).
Taze Mercanköşk İçin Yedekler
Bir tarif taze mercanköşk gerektiriyorsa ve başka bir taze bitki kullanıyorsanız, aynı oranlar her yedek için yukarıda verilmiştir. Bu, yemeğinize güç katmayacak iyi bir başlangıç noktasıdır.
O zaman yapabilirsin daha ekle lezzet yeterince güçlü değilse.
Umarım bu liste size mercanköşk için harika alternatifler için bazı fikirler vermiştir! Aşağıya bir yorum bırakın ve önce hangilerini denemek istediğinizi bana bildirin!
🌿 Mercanköşk Kullanan Tarifler
- Kuzu Döner
- Yavaş Tencere Kemiksiz Kuzu Budu
- İtalyan Baharatı
- Tereyağlı Bezelye ve Havuç
- Dana Güveç Baharatı
- Herbes de Provence Kavrulmuş Hindi
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Üye olun bugün bültene (spam yok, söz veriyorum)! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📖 Tarif Kartı
En İyi Mercanköşk İkamesi: Kekik (+ Tariflerde Kullanılacak Daha Lezzetli Alternatifler!)
malzemeler
En İyi Kuru Mercanköşk İkamesi
- ⅔ çay kaşığı kurutulmuş kekik
kurutulmuş mercanköşk ikameleri
- 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- ¾ çay kaşığı limon kekiği
- ½ çay kaşığı zemin adaçayı
- 1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen
talimatlar
En İyi Kuru Mercanköşk İkamesi
- Tarifinizde belirtilen mercanköşk miktarından daha az kurutulmuş kekik ile başlayın. Tatmak için daha fazlasını ekleyin.
kurutulmuş mercanköşk ikameleri
- Hem kuru kekik hem de kuru fesleğen, herhangi bir tarifte belirtilen mercanköşk için eşit 1:1 rasyon ikamesi olarak kullanılabilir. Mercanköşk yerine az miktarda limonlu kekik ve öğütülmüş adaçayı kullanın.
notlar
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Yorumlar
Yorum yok