Bu nefis yumuşak Mary Berry çikolatalı kekler, herhangi bir fırsat için ya da sadece biraz çikolata çektiğiniz için pişirmek için gerçek bir zevktir! Ailenizdeki çikolata tutkunlarınız, özellikle zengin çikolatalı tereyağlı krema ile süslendiğinde lezzetli keklere bayılacaklar!
Mary Berry'nin çikolatalı kek tarifi, harika dokuya sahip lezzetli bir kek için gerçek bir kazanan!
Great British Bake Off izlemeye doyamıyorum (GBBO) ve gösterinin bir parçası olduğu zaman Mary Berry'den öğrenmeyi çok severdi. Onun yokluğuyla ben tariflerinden birkaçını test etti ve mükemmelleştirdi bu son derece hassas kekler ve biraz bağımlılık yapanlar gibi çatal bisküvi çok!
her zaman dört gözle bekleyeceğim Mary Berry'mle bir pişirme günü Pişirme İncili çatlayarak açıldı ve birkaç sayfa daha işaretlendi!
Git:
Umarım bu keklerden benim ve ailem kadar zevk alırsınız! onlar bir süper tatlı kremalarla eşleştirmek için harika kek!!
❤️ Bu Tarif Neden İşe Yarar?
Bu bir Mary Berry Klasiği! Bu pişirme kraliçesine bayılıyorum ve Onun tariflerini yapmak çok eğlenceli, eminim sen de yapacaksın!
Çocuklarla yapmak eğlenceli! Tüm dekorasyonu en genç fırıncıların yapmasına izin vermeyi seviyorum, ama senin sayaca ulaşabilen çocuklar bu kekleri de yapabilir!
Çok yönlü! Yapabilirsin buttercream lezzetlerini kolayca değiştirin ve doğum günü partisi temasına uygun dekorasyonlar, tatil renkleri veya tatlar ekleyin veya sırf babaları onları böyle sevdiği için biraz daha espresso tozu karıştırın!
🥘 Malzemeler
Yapması kolay bu kekler sadece lezzetli bir ikramdan daha fazlası! Çok fazla bileşen gerektirmezler, ve bunları yapmak için ihtiyaç duyacağınız şeylerin hepsi muhtemelen kilerinizde!
- Su - Kek hamurunuz için gereken sıvı. Suyun bir yerde olduğundan emin olun. kaynama sıcaklığı (212°F/100°C) karışımınıza eklerken
- Kakao tozu - Kullanım normal şekersiz kakao tozu Bu kap kekler için, koyu kakao tozu inanılmaz lezzetlidir ancak tatlılık için biraz daha şeker gerekebilir.
- Yumurta - 3 büyük yumurta getirin oda sıcaklığı Hamurunuzu karıştırmadan önce. Soğutmak, keklerinizin daha eşit şekilde pişeceği anlamına gelir.
- Tuzsuz tereyağı - Gerçek olduğundan beri Mary Berry tarifi tuzsuz tereyağı ister (ve ek tuz dahil değildir) Bu tarif için tuzsuz tereyağı ile yapışırdım. Ancak elinizde sadece tuzlu tereyağı varsa, o da işe yarayacaktır!
- Şeker - Yeterince toz şeker bu kap kekleri lezzetli yapar aşırı tatlı olmadan.
- Kendiliğinden Yükselen Un - Bu temel bileşen, çok amaçlı un kullanılarak evde kolayca yapılabilir, aşağıdaki notlara bakın.
- Kabartma tozu - Bu kekleri bu kadar güzel şekillendiren şeyin bir parçası harika bir kırıntı dokusu ile. Bundan bahsettiğimde Mary Berry'nin bir pasta kırıntısı hakkında yorum yaptığını duyabiliyorum! 🙂
🔪 Talimatlar
Mary Berry'nin çikolatalı kekleri yapmak için bir çırpıda! Bu lezzetli, yumuşak kekleri evde pişirmek için takip edin!
Cupcake Hamurunu Yapın
- Ön ısıtma. Fırınınızı 400 ° F'ye ısıtın (204 ° C) ve muffin kalıbınızı astarlayarak hazırlayın kek gömlekleri ile veya pişirme spreyi ile hafifçe kaplayın.
- Eleyin, kaynatın ve karıştırın. ¼ fincan suyu kaynayana kadar ısıtırken ½ fincan kakao tozunu büyük bir karıştırma kabına eleyerek başlayın. Kaynayan suyu dikkatlice dökün Kakao tozu kasesine koyun ve kalın bir macun yapmak için bir çırpma teli veya spatula ile karıştırın.
5 6 7 8
- Hamuru yapın. 12 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağını hamura karıştırın, ardından 3 büyük yumurta ekleyin ve iyice birleşene kadar karıştırın. Sonraki, Kuru malzemeleri ekle ¾ su bardağı toz şeker, 1 su bardağı kendi kabaran un ve 1 tatlı kaşığı kabartma tozu dahil. Tamamen birleştirilene kadar karıştırın.
9 10 11 12
Cupcakes pişirin
- Böl. Kek hamurunu porsiyonlayın 12 kek yapmak, her bir astarı ⅔ ile ¾ arasında dolduracak şekilde doldurun.
- Pişirmek. Fırınınızın ortasına orta rafa koyun ve 400°F'de pişirin. (204 ° C) 14-18 dakika veya cupcakes kadar dokunuşa geri dön ve takılı bir kürdan temiz çıkıyor.
- Güzel. Pişmiş kekleri pişince çıkarın ve hafifçe soğumalarına izin verin muffin kalıbında, yaklaşık 5 dakika. Kekleri buzlanmadan önce tamamen soğuması için bir tel soğutma rafına aktarın.
Süsle ve Servis Et
- Don. En sevdiğiniz buzlanma veya lezzet kombinasyonunu seçin veya kullanın my çikolatalı buttercream kekleri dondurmak için.
- Süslemek. Sprinkler veya şeker ekleyin duruma uygun! Zengin ve lezzetli bir çikolatalı kek tarifi için bu Mary Berry çikolatalı kek tarifini pişiriyorsanız tatlıveya bir parti için yapmak veya tatil bu özel dokunuşu eklemek için biraz sprinkles veya funfetti seçin.
💭 İpuçları ve Notlar
Cupcakelerinize güzel bir kubbe tepesi yapın.
- Düz bir tepe almaktan kaçınmak ve güzel kubbeyi elde etmek için hile gerçekten sadece 400 ° F'de pişirmek (205 ° C). Bu sıcaklık, önce kekin kenarlarının sertleşmesine izin vererek kekin kabarmasını sağlayacaktır.
fazla karıştırmayın kek hamurunuz.
- Bu, kabarık kekler elde etmenin anahtarıdır. Hamuru çırptığınızda hava kabarcıkları oluşturuyorsunuz, fazla karıştırırsanız bu hava kabarcıklarını yok edeceksiniz.
Kendiliğinden kabaran ununuz yok mu?
- Kendi ev yapımı versiyonunuzu yapmak çok kolay! Temel kural, her bir bardak un için 2 çay kaşığı kabartma tozu eklemektir.
- Unu eleyerek çok iyi karıştırdığınızdan emin olun, böylece kabartma tozu eşit olarak dağıtılır.
🥡 Depolama
Oda sıcaklığı
Pişmiş keklerinizi 2 güne kadar oda sıcaklığında saklayın. Kekleri gevşek bir şekilde kapalı tutun oda sıcaklığında saklarken.
Servis yapmadan hemen önce kekleri dondurmayı bekliyorsanız, ayrıca bu 2 günlük pencerede buzlanmaları gerekir.
Bir şey iki günden uzun ve kekleriniz buzdolabında saklanmalıdır. Oda sıcaklığındaki keklerin de doğrudan güneş ışığından uzakta saklanması gerektiğini unutmayın.
Soğutucu
Buzdolabında saklanan cupcakeler plastik streç filme sıkıca sarılmalı ve en iyi 4 ila 5 gün içinde kullanılmalıdır. Çoğu kek buzdolabında saklandığında 7 güne kadar iyi kalır. ama unutma 2 gün beklediysen onlar oda sıcaklığındayken, toplam saklama süresi için o 2 gün azaldı!
Dondurma ve Çözülme
senin keklerin en iyi önce onları 'hızlı dondurma' ile saklar. Cupcake kalıplarını açık bırakın ve buzlu veya buzlu kekleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Cupcakeleri dondurucuya koyun. Sabırlı ol.
Yaklaşık 3-4 saat sonra ve bu gerçekten buzlanmanın donmuş katı olması önemlidir, tamamen donmuş kekleri çıkarın, plastik streç filme sarın ve hava geçirmez bir saklama kabında kapatın.
Donmuş kekleri oda sıcaklığında bırakın, eksi herhangi bir sarılmak film, eritmek için.
❓ SSS
Evet yapabilirsin. Fırınınızda her iki tepsiyi orta rafta ortalayabilecek kadar yer olduğu sürece - tepsiler arasında en az 1 inç boşluk. Tepsiler fırınınızda ne kadar iyi hizalanır ve ortalanırsa, kekler o kadar eşit şekilde kabarır.
En yaygın olarak, bu, hamurunuzu aşırı dövmekten kaynaklanır. Aşırı çırpma veya aşırı karıştırma, hamura çok fazla hava girmesine neden olabilir. Ardından hava, keklerinizle birlikte çöker.
Cupcake'lerin batmasının bir başka yaygın nedeni de fırınınızın kapısını erken açmak. Kontrol etmek için pişirme süresinin sonuna kadar fırınınızı kapalı tutun..
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Üye olun bugün bültene (spam yok, söz veriyorum)! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📖 Tarif Kartı
Mary Berry'nin Çikolatalı Kapkekleri
malzemeler
Cupcakes için
- ¼ Fincan Su (kaynamak)
- ½ Fincan kakao tozu
- 3 büyük yumurta
- 12 yemek kasigi tuzsuz tereyağı (1 ½ çubuk, oda sıcaklığında yumuşatılmış)
- ¾ Fincan şeker
- 1 Fincan kendiliğinden yükselen un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Çikolatalı Buttercream için
- 1 yığın çikolatalı buttercream (benimkini kullanın veya satın alınan buzlanmayı saklayın)
talimatlar
Hazırlık
- Fırını 400 ° F'ye önceden ısıtın (204 ° C) ve Muffin kalıplarınızı 12 keke yetecek kadar kek kalıbıyla kaplayın.
Cupcakes için
- Kakao tozunuzu büyük bir karıştırma kabına eleyin.
- Mikrodalga veya sos tencerenizi kullanarak suyu kaynayana kadar ısıtın.
- Kaynayan suyu kakao tozu ile karıştırma kabına dikkatlice dökün.
- Bir spatula veya çırpma teli kullanarak su ve kakao tozunu tıknaz, hafif kuru bir macun haline getirin. Yumuşatılmış tereyağı ekleyin, bir el mikseri kullanın veya iyice karışana kadar elle çırpın. Ardından yumurtaları ekleyip tekrar karıştırın.
- Un, şeker ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırarak hamuru elde edin.
- Hamurunuzu ⅔ ila ¾ oranında 12 kek kalıbına eşit olarak bölün. 400 ° F'de pişirin (204 ° C) 12 ila 15 dakika veya takılı bir kürdan temiz çıkana kadar.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel soğutma rafına aktarmadan önce çörek kalıbında birkaç dakika soğumaya bırakın.
- Cupcake'ler tamamen soğuyunca, kremanızı yapın ve pipoya uygulayın, ardından çikolata parçacıkları, funfetti veya kaba şekerle süsleyin. Servis yapın ve tadını çıkarın!
notlar
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Yorumlar
Yorum yok