İdeal köfte iç sıcaklıkları USDA tarafından kararlaştırıldığı gibi, yemesi güvenli, mükemmel nemli, sulu köfte yapmanıza yardımcı olur! Domuz eti, sığır eti, dana eti veya et karışımı kullanıyor olsanız da, hangi sıcaklığı hedeflediğinizi bilmek önemlidir. Neyse ki, ihtiyacınız olan tüm bilgiler burada, emrinizde!
İdeal Köfte İç Sıcaklığı
Çocukken, sahip olduğunuzu duyduğunuzda inlemiş olabilirsiniz. akşam yemeği için köfte. Belki de ailenizin ÇOK yaptığı bir şey olduğu için veya belki de içinde ne olduğunu asla tam olarak anlayamadığınız içindi.
Öte yandan, ailenizin bir harika köfte tarifi Bu All-American klasiğine aşık olmanıza yardımcı olan ilk günden itibaren.
Git:
- İdeal Köfte İç Sıcaklığı
- Köfte İçin İstenilen Pişme Derecesi
- Hindi Köfte İçin İç Sıcaklık Nedir?
- Neden İç Sıcaklığı Kontrol Etmeniz Gerekiyor?
- Köfteyi Hangi Sıcaklıkta Pişirirsiniz?
- Köfte Ne Kadar Sürede Pişirdiğinizi Ne Etkileyebilir?
- Köftenizin İç Sıcaklığını Nasıl Kontrol Edebilirsiniz?
- Köfte Tarifleri
- 😋 Muhteşem Köfte Tarifleri
- 💬 İncelemeler
Çocukken duygularınız ne olursa olsun, yetişkin olarak köfte şaşırtıcı! Akşam yemeği için yapabileceğiniz basit ve lezzetli bir yemektir. Ayrıca basit bir köfte almanın ve onu yeni lezzetlerle doldurmanın çeşitli yolları vardır.
İster klasik bir köfte tarifi ile gitmeyi, ister keşfetmeyi tercih edin. çeşitli köfte lezzetleri, en önemli şey emin olmaktır tam olarak pişirin. Bunu her seferinde başarmanın en iyi yolu, köftenin iç sıcaklığını bilmek ve kontrol etmektir.
Köfte İçin İstenilen Pişme Derecesi
Ne zaman et pişirirseniz, ne pişirdiğini bilmek önemlidir. istenen iç sıcaklık. Önerilen iç sıcaklık USDA tarafından belirlenir. Her et türü için sıcaklık, herhangi bir bakteri için ulaşılması gereken sıcaklığa bağlıdır (gıda kaynaklı hastalıklara yol açabilecek) öldürülmek.
İç sıcaklık, sıcaklığa bağlı olarak değişecektir. et türü ve et kesimi. Örneğin, 145 ° F'ye ulaşmak için bir biftek pişirmeniz önerilir. (63 ° C). Bununla birlikte, kıymanın minimum 160 °F iç sıcaklığa kadar pişirilmesi tavsiye edilir.
Bu nedenle köfte kıymadan yapıldığı için iç ısısı XNUMX dereceye gelinceye kadar pişirilmesi tavsiye edilir. 160 ° F (71 ° C). Kıyma, domuz eti ve/veya dana eti karışımından bir köfte yapsanız bile, bu öneri çoğu köfte türü için kullanılabilir.
Hindi Köfte İçin İç Sıcaklık Nedir?
Kıyma etini kümes hayvanları ile değiştirirseniz, sıcaklığa beş derece eklemeniz gerekir. Öğütülmüş tavuk ve öğütülmüş hindinin ulaşması gerekiyor 165 ° F (74 ° C) bağış için.
Bu nedenle, köfte tarifleriniz herhangi bir miktarda öğütülmüş hindi veya öğütülmüş tavuk içeriyorsa, iç sıcaklığın iç sıcaklığı hedeflediğinizden emin olun. 165 ° F (74 ° C), 160 ° F yerine (71 ° C).
Neden İç Sıcaklığı Kontrol Etmeniz Gerekiyor?
Yukarıda belirtildiği gibi, iç sıcaklık yayılmasını önlemek için kullanılır. Gıda kaynaklı hastalıklar. Çoğu tarif bunu dikkate alır ve bu minimum sıcaklıkları karşılayacak pişirme süreleri ve sıcaklıkları ile tarifi oluşturur.
Bununla birlikte, bir tarifi etkileyebilecek çeşitli şeyler vardır. Kullandığınız fırından her şey nerede yaşıyorsun köftenizin pişme şeklini değiştirebilir.
Ayrıca, iç sıcaklığa ulaştığında 160 ° F (veya 165 °F). Bu nedenle, bu değişkenleri akılda tutmak ve pişip pişmediğini kontrol etmek için bir et termometresi kullanmak gerekir.
Köfteyi Hangi Sıcaklıkta Pişirirsiniz?
Köfte tariflerinin çoğu, köftenizi şu saatte pişirmenizi önerir. 350 ° F (175 ° C). Bu, nemli kalacak, eşit şekilde pişirilmiş bir köfte elde etmek için mükemmel sıcaklıktır.
Çoğu tarif aynı şeyi arayacak olsa da ortalama pişirme sıcaklığı, köfteyi pişireceğiniz uzunluk değişecektir. Tarifin önerdiğinden bile farklı olabilir.
Köfte Ne Kadar Sürede Pişirdiğinizi Ne Etkileyebilir?
Kulağa 350°F gibi gelse de (175 ° C) fırınlarda her zaman böyle olmayan standart bir sıcaklık olmalıdır. Takip ettiğiniz tarif 20 yıl önce oluşturulduysa, belirlemek için kullanılan fırın ne kadar köfteyi 350°F'de pişirmek için (175 ° C) sahip olduğunuzdan daha az yoğun olabilir.
Üstelik şu da olabilirdi sıcak. Bu nedenle fırınınızda köfte pişirirken istediğiniz kıvamı elde edebilmeniz için pişirme süresi değişebilir.
Kullanılan fırına ek olarak, nerede yaşıyorsun pişirme süresini etkileyebilir. Yüksek rakımlardaki mutfaklar genellikle daha uzun pişirme sürelerine ihtiyaç duyar. Bu nedenle, takip ettiğiniz tarif, deniz seviyesinden yüksekliğe dayalı bir pişirme süresi ile oluşturulmuşsa ve Rocky Dağları'nda yaşıyorsanız, istediğiniz iç sıcaklığa ulaşmak için daha fazla zamana ihtiyacınız olabilir.
Köftenin pişme süresini değiştirebilecek bir diğer şey de kullandığınız malzemelerdir. takip ederseniz basit tarif bu sadece kıyma gerektirir, ancak domuz eti ve kıyma karışımı ile baharatlamaya karar verirseniz, pişirme süresi değişebilir.
Ayrıca, bir yeri keşfetmeye karar verirseniz, az yağlı seçenek ve en sevdiğiniz köfte tarifindeki kıymayı hindi kıyması ile değiştirin, pişirme süresi tekrar değişebilir.
Köftenizin İç Sıcaklığını Nasıl Kontrol Edebilirsiniz?
Köftenizin pişme süresini değiştirebilecek birçok değişken nedeniyle, köftenizin tam pişmiş olduğundan emin olmanın en iyi yolu bir et termometresi kullanmaktır. Bir et termometresi size tam bir iç sıcaklık verecektir.
Tam iç sıcaklığı elde etmek, sadece istediğiniz pişme derecesine kadar pişirmenize yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda aşırı pişirmekten kaçınmanıza da yardımcı olur. Kurutulmuş köfteyi kimse istemez.
Et Termometresi Nasıl Kullanılır
Bir kullanma et termometresi süper basit! Okunması kolay bir dijital olanı satın alabilir veya kadranı olan daha ucuz olanları da bulabilirsiniz. Hangi stili seçerseniz seçin, hepsi benzer şekilde kullanılır.
Köfteyi fırın rafından dışarı çekin ve et termometresini somunun ortasına yerleştirin. Şu şekilde olmalı mümkün olduğunca merkeze yakın. Bu, tipik olarak köftenin en kalın kısmıdır ve en doğru okumayı verecektir.
En iyi sonuçlar için, şu şekilde bir okuma arayın: 5 derece daha az önerilen iç sıcaklıktan daha yüksek. Bu, termometrenin 155 ° F okumasını istediğiniz anlamına gelir. (68 ° C) (kıyma, dana eti veya domuz eti için) ve 160 ° F (71 ° C) (tavuk veya hindi için).
Köftenizin Dinlenmesine İzin Verin
Bu iç sıcaklıklara ulaştığınızda köfteleri fırından çıkarın. Fırını kapatın ve köftelerin üzerini kapatın. aliminyum folyo. Sıkı bir örtü koymak yerine, köftenin üzerine folyo ile bir çadır oluşturabilirsiniz. Bu, ısıyı içeride tutacak ve kurumasını önleyecektir.
Köfteyi yaklaşık bir süre dinlendirin 10 dakikadır.. Dinlenirken içi pişmeye devam edecektir.
Bunun nedeni 'taşıma pişirme'. Isıdan çıkarıldığında, et dinlenirken yaklaşık 5 derece pişmeye devam edecektir.
Bu nedenle, yemeğe gittiğinizde köfteniz istenen 160 °F'ye ulaşmış olacaktır (veya 165 °F). Köftenizi ne kadar bekleteceğinizden emin değilseniz, termometreyi tekrar sokun ve ne zaman ulaştığını kontrol edin. son iç sıcaklık.
Köfte Tarifleri
Etli ekmek oldu klasik onyıllardır. Bu nedenle, her zaman kullandığınız ve sevdiğiniz bir köfte tarifiniz olabilir.
Bununla birlikte, köfte tarifinizi beğenebilirken, değişiklik klasik üzerine. Hatta köfteden nefret eden ama bu yemeği bir yetişkin olarak tekrar denemek isteyen eski bir çocuk bile olabilirsiniz.
Köfte ile ilgili harika olan şey, lezzeti yükseltmenin bir ton yolu bu klasik yemekten. Üstelik, köfteyi sıkılmadan daha sık yapabilmeniz için lezzetini değiştirmenin yolları.
En iyi kısım?
Ne tür köfte yaparsanız yapın (hava fritöz köfte, set üstü köfte, Adını koy) pişirme için aynı yönergeler geçerlidir.
Bir et termometresi kullanarak, ulaşmak için her türlü köfteyi pişirmeyi hedefleyeceksiniz. önerilen iç sıcaklıklar yukarıda sağlanan.
Hazır olduğunuzda, bir deneyin (yada daha fazla) en sevdiğim köfte tarifleri!
😋 Muhteşem Köfte Tarifleri
- Tatlı ve Ekşi Köfte - Bu Asya esintili köfte daha önce yediğiniz köftelere benzemiyor!
- Barbekü Köfte - Tatlı, dumanlı ve tuzlu barbekü köftesi anında bir klasik olacak!
- Taco Köfte - En sevdiğiniz dana eti tacolarının tüm lezzetine sahip bir köfte!
- Lipton Soğan Çorbası Köfte
- Füme Köfte - Sigara içen kişiyi ateşleyin çünkü bu köfte kesinlikle bir aile favorisi olacak!
- Kraker Fıçı Köfte - Cracker Barrel'ın klasik ve çok sevilen köfte tarifinin bir kopyası!
Bu ideal köfte iç sıcaklıklarını takip ederek, her seferinde mükemmel sulu ve lezzetli köfte yapacaksınız! Köfte tariflerimizden hangisini denemek istediğinizi aşağıdaki yorum bölümünde bize bildirin!
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Üye olun bugün bültene (spam yok, söz veriyorum)! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
rabin felicesi diyor
Santigrat ve fahrenhaytlarda harika bir kafa karışıklığı varken, BRAVGI ma tanto voi lo sapete!
"santigrat ve fahrenhayt arasında harika bir kafa karışıklığı var, BRAVGI ama sen yine de biliyorsun!"