Süt İkamesi

ihtiyaç duyabileceğiniz o kadar çok neden var ki süt ikamesi, bu alternatifler listesine bir göz atın ve size uygun olanı seçin! İster süt ürünleri içermeyen, ister vegan, ister laktoz intoleransı olun, ister sadece süt bitti, ihtiyaçlarınızı karşılayacak kolay bir ikame var!

Tüm pişirme veya pişirme ihtiyaçlarınız için 10 farklı süt ikamesi!

90'larda büyüdüyseniz, sütün vücuda iyi geldiğini öğrendiğinizi hatırlarsınız. Harika bir slogan ve hepimizin hala iyi hatırladığı bir slogan olsa da, bize asla neyin ne olduğunu söylemedi. sütün alternatifleri idi.

Sütümüz olmazsa ne olur? Ya laktoz intoleransınız varsa ve süt vücuda iyi gelmiyorsa?!

Git:

• Pişirmede Sütün Amacı
• Pişirme için En İyi Süt İkameleri
• 1. Yarım Buçuk
• 2. Ağır Krem
• 3. Buharlaştırılmış süt
• 4. Süt Sütü
• 5. Sade Yoğurt
• 6. kefir
• 7. Ekşi Krema
• 8. Keçi Sütü
• Pişirme için En İyi Süt Ürünleri Olmayan Süt İkameleri
• 9. Bitki Bazlı Sütler
• 10. Bir tutam su
• Yemek Pişirmek İçin En İyi Süt İkameleri
• 📋 Tarif

Bugün bu soruları cevaplamakla ilgili. İster pişirmenin ortasında sütünüz bitti, ister laktoz intoleransınız, isterse vegan bir diyet uyguluyor olun - bunlar değiştirmelerin en sevdiğiniz yemekleri yapmak için ihtiyacınız olan tüm cevapları size verecektir.

Pişirmede Sütün Amacı

Pişirmede süt gerektiren tariflerin çoğu, yağ yüzdesi sütün, ancak tam yağlı sütten bahsettiğini varsayabilirsiniz. Bunun nedeni, tam yağlı sütün sütteki en yüksek yağ içeriğini sağlamasıdır.

It is yağ içeriği Bu bize hepimizin sevdiği zengin ıslak kekleri ve ekmekleri verir. Bu nedenle, süt isteyen bir tarifiniz varsa ve yeni malzemeler alıyorsanız, devam edin ve tam yağlı süte ulaşın.

Buzdolabınızda daha düşük yağ içeriğine sahip sütünüz varsa (%2, %1, yağsız) devam edin ve bunu kullanın! herhangi bir süt bir tarifte çalışacak.

Sütün tamamı için gereken sıvı içeriği ekleyecektir. bileşenleri bağlamak ve nihai ürüne nem ekleyin. Yine de daha zengin bir son pişmiş ürün istiyorsanız, daha yüksek yağlı seçeneklere yönelmek isteyeceksiniz.

Pişirme için En İyi Süt İkameleri

Pişirmede en iyi süt ikamesini ararken, yağ yüzdesine geri döner. Daha yüksek yağ alternatifler size orijinal tarife en yakın dokuyu sağlayacaktır.

Daha az yağlı süt ikameleri genel durumu değiştirecek doku biraz; ancak, tüm bu ikameler size yine de lezzetli bir muamele yapacak!

1. Yarım Buçuk

Yarım buçuk kullanan bir kahve tiryakisiyseniz, buzdolabınızda zaten mükemmel bir ikame var. Yarım buçuk bir karışımıdır %50 tam yağlı süt ve %50 krema.

Bu karışım, sadece bir parça doğal aroma ile enfes kremsi bir doku ile sonuçlanır. tatlılık (şişmandan). Unlu mamüllerinizi yükseltmek istiyorsanız, en zengin ve en nemli ikramları elde etmenin püf noktası yarı yarıyadır.

Basit olarak 1:1 yedekSüt için iyon, hatta kendinizi bu ikame maddesini daha sık değiştirirken bulabilirsiniz. *Not: Bu ikame yalnızca normal yarım buçuk ile çalışır. Herhangi bir aromalı krema kullanmaktan kaçının.

2. Ağır Krem

Tatil günlerinde, pasta veya diğer tatlılar için krem ​​şanti yapmaktan arta kalan kremanız olduğunu görebilirsiniz. Diğer unlu mamüller için mükemmel bir kaplama olmanın ötesinde, kremada krema da kullanılabilir. pişirme işlemi.

Ağır krema, süt ürünlerinde en yüksek yağ yüzdesine sahiptir. Bu ona lezzetli ve kremsi doku bu, herhangi bir pişmiş ürünü bir sonraki seviyeye taşıyabilir.

Ekstra yağ, sütü sütten biraz daha kalın yapar, bu yüzden sulandırmak kullanmadan önce (sulandırmazsanız, hamurunuzu çok kalın yapacaktır.).

Karışım eşit parçalar tarifiniz için ihtiyacınız olan süt miktarına eşit miktarda krema ve su: ½ su bardağı krema ve ½ su bardağı su, 1 su bardağı süte eşittir.

Krema

Krem şanti, yoğun krema ve yoğun krem ​​şanti özünde aynı şeydir. Kullanabilirsiniz bunlardan herhangi biri yukarıdaki aynı yönergeleri izleyerek bir süt ikamesi olarak.

3. Buharlaştırılmış süt

Buharlaştırılmış süt güzel bir alternatiftir çünkü bozulmadan uzun süre elinizde tutabileceğiniz bir süttür. Buharlaştırılmış sütten çok fazla nem alındığından (dolayısıyla adı) bu kalın normal sütten daha

Pişirmede ikame olarak buharlaştırılmış süt kullanıldığında, sulandırmak aynı şekilde kremayı seyreltin. Gerekli süt miktarına eşit olacak şekilde eşit miktarda buharlaştırılmış süt ve suyu karıştırın. 

4. Süt Sütü

Süt tozu, büyükanne ve büyükbabanızın kilerinde hiç kullanılmamış bir şey gibi görünebilir. Bu süt şekli oldukça popüler rağmen!

Aslında, birçok ticari fırın, uzun raf ömrü nedeniyle kullanır. Düzenli olarak süt kullanmıyorsanız, sadece pişirmek için hazır bulundurmak için biraz süt tozu almayı düşünebilirsiniz.

Pişirmede süt yerine kullanmak, ¼ fincan tozu karıştırın 1 su bardağı süt 1 su bardağı süte eşittir.

5. Sade Yoğurt

Birçok insan süt içicisi olmasa da, birçok insan günlük diyetlerinin bir parçası olarak yoğurt yer. Yoğurt grubundaysanız, Bu yedek buzdolabınızda zaten olabilir.

Sade yoğurt, içeriği nedeniyle pişirme sırasında sütün lezzetli bir alternatifidir. zengin kremsi doku. Ayrıca kullanımı süper kolay! Tarifinizdeki sütü eşit miktarda yoğurtla değiştirin.

Elinizde sadece vanilyalı yoğurt mu var? Endişelenme! Bu, lezzetinizi çok fazla etkilemeden çoğu pişirme tarifinde işe yarayacaktır.

Yunan Yoğurt

Yunan yoğurdu, yemek pişirmede sütün harika bir alternatifi olsa da, genellikle pişirme için çok kalın. Pişirme için normal yoğurt kullanmaya odaklanın ve Yunan yoğurdu çorbalarınız, soslarınız ve güveçleriniz için saklayın.

6. kefir

Kefir, tıpkı içilebilir yoğurt. Genellikle smoothie yapımında veya kahvaltı kaselerinde yoğurt yerine kullanılan fermente bir süttür.

Sade kefir benzer keskin bir tada sahiptir ve zengin doku sade yoğurt gibi. Bu da onu süt için uygun bir ikame yapar.

Unlu mamullerinizdeki sütü, eşit ölçüm kefir. Yoğurt gibi kefir de birçok aromalı versiyonda gelir, bu nedenle sade kefir kullandığınızdan emin olun.

7. Ekşi Krema

Ekşi kremanın geleneksel kullanımlarının, örneğin taco gecesi için lezzetli bir sos gibi, onu fırında denemekten alıkoymasına izin vermeyin. Bu ortak mutfak elyafı, mutfağı korumak için harika bir seçenektir. nem ve zenginlik sütünüz olmadığında unlu mamuller.

Ekşi krema kullanın eşit 1: 1 ikame tüm unlu mamulleriniz için. Bu, hem narenciye hem de ileri çikolata tarifleri için özellikle lezzetli bir seçenektir.

8. Keçi Sütü

Keçi sütü, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki sütün yalnızca yaklaşık %2'sini oluşturur. Ancak, çalışır aynı şekilde pişirme inek sütü olarak!

Keçi sütü biraz daha keskin tadı inek sütünden daha iyidir, bazıları da tadından sonra hafif olduğunu hisseder. Bu nedenle daha önce keçi sütü kullanmadıysanız önce tadına bakmak isteyebilirsiniz.

Keçi sütü vermeye karar verirseniz, kolay gelsin 1:1 ikame tüm pişirme tariflerinizde inek sütü için.

Pişirme için En İyi Süt Ürünleri Olmayan Süt İkameleri

Süt ikamesi için ana nedeniniz süt ürünü olmayan seçenek, aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey var! Herhangi bir pişirme tarifinizdeki sütü, seçtiğiniz bitki bazlı sütün eşit ikamesiyle değiştirebilirsiniz.

Pişirme işleminiz için bitki bazlı bir süt seçerken dikkat etmeniz gereken birkaç şey var. Çoğu bitki bazlı sütler yağ oranı çok düşük. Bu nedenle, nihai pişmiş ürünlerinizin genel dokusu orijinal tariften biraz farklı olacaktır.

9. Bitki Bazlı Sütler

sağlayan bitki bazlı sütler için en iyi seçenekleriniz benzer doku normal süte tam yağlı konserve hindistan cevizi sütü ve soya sütü dahildir. Bitki bazlı sütlerin hepsinin kendine özgü tadı vardır.

Hindistan cevizi sütü, badem sütü, kaju sütü ve diğer bitki bazlı sütler gibi, son pişmiş ikramlarınızda bir miktar hindistan cevizi sunacaktır. tadı değiştir Biraz.

Tekstürdeki hafif değişikliğe ek olarak, çoğu bitki bazlı süt aynı şeyi üretmeyecektir. karamelize bazı unlu mamuller üzerinde kahverengi tepesi. Bazı ürünlerde çıtır çıtır çıtır, sütteki doğal şeker ve yağların karamelize edilmesinden elde edilir.

Süt ürünü olmayan bir ikame için en iyi seçim, zaten kullanmaktan ve içmekten zevk aldığınız bitki bazlı bir sütü seçmektir. O zaman sadece bir fırın olarak eşit 1: 1 ikame sütlü süt için.

• Konserve Hindistan Cevizi Sütü
• Hafif Hindistan Cevizi Sütü
• Soya sütü
• Badem sütü
• Yulaf sütü
• Kaju Sütü

10. Bir tutam su

Bir tutamda, pişirirken süt yerine su kullanabilirsiniz. Bileşenleri bağlamak için gerekli olan sıvıyı sağlayacaktır, ancak açık bir şekilde aşağıdakileri sağlayan yağ içeriğinden yoksun olacaktır. zenginlik.

Sütte eksik olan yağın bir kısmının eklenmesine yardımcı olmak için, 1 yemek kaşığı tereyağı her bardak sütün yerine geçen her bardak suya.

Yemek Pişirmek İçin En İyi Süt İkameleri

Yemek pişirmede süt kullanımı söz konusu olduğunda, pişirmede kullanılan ikame maddelerin çoğu da işe yarayacaktır. Ancak, çalışacak belirli olanlar var yemek pişirmede daha iyi pişirmede yaptıklarından daha fazla.

Sütün pişirmede yaygın bir amacı, genellikle süt eklemektir. kremsilik veya zenginlik bir yemeğe. Örneğin, patates püresi veya güveçte. Bir çorbayı veya sosu kalınlaştırmak için de kullanılabilir.

Bu nedenle, daha kalın veya daha yüksek yağ içerikli alternatiflerden birine odaklanmak size en iyi sonucu verecektir. İşte yemek pişirmede süt ikameleri için en iyi seçenekleriniz. Bunların hepsini içinde kullanabilirsiniz 1:1 ikame, Aksi belirtilmediği sürece.

Yarım buçuk veya Ağır Krem

Yarım ve yarım, yoğun krema gibi herhangi bir tarifte iyi çalışır. Onlar özellikle lezzetli eklemek istediğinizde patates püresi gibi basit bir yemeği yükseltin.

Kalınlıkları nedeniyle gereken miktarın yarısını kullanarak başlayın veya su ile seyreltin. eşit parça su 1:1 değişim için (yukarıdaki pişirme bölümünde belirtildiği gibi).

Yunan Yoğurt

Sade yoğurt Patates püresi veya bir güveç veya sosu koyulaştırmak gibi, pişirmenin sonunda ek olarak harikadır ateşten alındıktan sonra. Pişirme sırasında ekliyorsanız, yarım buçuk veya ağır krema kullanın.

Ekşi krema

Ekşi krema, Yunan Yoğurt ile aynı şekilde kullanılabilir. Ancak ekşi krema dayanacak fırınlanmış bir tabakta – güveç gibi. Bu nedenle, fırında pişirilecek bir şey için süt yerine kullanabilirsiniz.

Konserve Hindistan Cevizi Sütü

The daha yüksek yağ içeriği Konserve hindistan cevizi sütü, süt ürünü olmayan bir pişirme seçeneği için ideal bir alternatiftir. Çok fazla kremsi katacak.

Tadı değişecektir, bu yüzden hindistancevizi tadının değişeceğinden emin olun. iyi eşleşmek diğer malzemelerle birlikte.

Soya Sütü ve Badem Sütü

Soya sütü ve badem sütü var en az etkili Tüm bitki bazlı sütlerin aromaları, onları yemek pişirmek için iyi seçenekler haline getirir. Özellikle ısıtıldıklarında tadı biraz değiştirebildikleri için, her birini yavaş yavaş bir tabağa ekleyerek başlayın ve tatma yol boyunca.  

Pişirme Yedekleri	Bitki ve Baharat Yedekleri	Pişirme Yedekleri
Elma sirkesi	Defne yaprağı	Tapyoka nişastası
Tahin	Biberiye (Taze ve Kurutulmuş)	Mısır unu
Marsala Şarabı	Zerdeçal	Patates nişastası
Dijon hardalı	Kereviz tuzu	Hindistan Cevizi Şekeri
yabanturpu	tarhun otu	Yağlı süt
Kırmızı şarap sirkesi	Kakule	Esmer şeker
masa harina	Kırmızı biber	Ararot tozu
Krem Peynir	Biber tozu	Mısır unu
Krem Fraiche	Cilantro	Kısaltmak
Worcestershire sos		Vanilya Özü
Arpacık		Limon özü

Umarız tarifiniz süt kullanmamanıza rağmen zengin, kremsi ve lezzet dolu olur! Aşağıda bize bir yorum bırakarak bu ikamelerden birinin sizin için nasıl çalıştığını bize bildirin.

📋 Tarif