Bu kolay, Soğutmasız Rulo Şekerli Kurabiye, şekerli kurabiye pişirmeyi çok daha kolaylaştırır. Sadece karıştırın, hamurunuzu açın ve pişirme için şekillerinizi kesin. Hamuru soğutmak için fazladan zaman gerekmez!
Easy No Chill Rulo Şekerli Kurabiyeler mükemmel şekilde pişirilir ve şeklini korur!
Neden Easy No Chill Şekerli Kurabiye?
Bu kolay, soğuk şekersiz kurabiye hamuru çok çabuk bir araya geliyor.
Bu tarif, şekerli kurabiye pişirme için 'norm' olarak kabul edilebilecek şeye biraz aykırıdır. Hamur gevrek bir görünüme sahip olacak, ancak çalışma yüzeyinize açıldığında neredeyse ekmek hamuru yoğurmak gibi çalışıldığında güzelce bir araya gelecektir.
Un konusunda utangaç olmadığınızdan emin olun. Güzel, pürüzsüz bir hamur topunuz olana kadar hamurunuza daha fazlasını eklemeye devam edin!
Kaliteli çerez kesiciler, kurabiye hamurunuzdan şekilleri kesmenin ne kadar kolay olduğu konusunda büyük bir fark yaratır. Her zaman iyi metal kesicileri tercih ettim (özellikle büyükannemin bakır çerez kesicileri!).
Ayrıca, elde edilen kurabiye sayısı, haddelenmiş şekerli kurabiye hamurunuzun kalınlığına ve kesilmiş şekerli kurabiye şekillerinizin boyutuna bağlı olarak değişecektir.
Soğuk Haddelenmiş Şekerli Kurabiye Yapmak İçin
Hamuru yaklaşık ¼ inç kalınlığa kadar açtığımda ve oldukça orta boy bir çerez kesici kullandığımda. (Bu tarif yaklaşık 2 düzine kurabiye verecektir).
Bununla birlikte, partiyi ikiye katlamak isterseniz, bu tarif kolayca ayarlanabilir (verilen çerez sayısını değiştirmek için aşağıdaki tarif bölümündeki porsiyon boyutunu kullanın)!
Daha sonra, hamurunuzu şekilleri açmak ve kesmek için porsiyonlara ayırın ve kullanılmamış kesilmiş hamuru yeniden yuvarlamak için taze hamurla karıştırmak üzere geri koyun.
En sevdiğimiz bazılarıyla süper yumuşak, pişmiş şekerli kurabiyelerinizi doldurun şekerli kurabiye kreması or kraliyet kreması ve keyfini çıkarın!
📋 Tarif
Soğuk Haddelenmiş Şekerli Kurabiye Yok
malzemeler
- 1 Fincan tereyağı (2 çubuk, oda sıcaklığında ancak yumuşatılmamış)
- 1 Fincan şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- ½ çay kaşığı badem özü
- 1 büyük yumurta
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 3 bardaklar çok amaçlı un
- 1 tutam tuz (isteğe bağlı, tuzsuz tereyağı kullanıyorsanız ½ çay kaşığı tuz kullanın)
talimatlar
Soğuk Haddelenmiş Şekerli Kurabiye Talimatları Yok
- Fırını önceden 350 derece F (175 derece C) ısıtın ve fırın tepsilerini parşömen kağıdı ile hizalayın.
- Büyük bir kapta veya stand mikserinizin kasesinde tereyağı ve şekeri karıştırın. * Tereyağı (tercihen) oda sıcaklığında olmalı, ancak yine de sıkı olmalıdır. Soğuk tereyağı ile çalışıyorsanız, birlikte krema yapmak daha uzun sürer, ancak karıştırma işlemi sırasında hamurunuzun soğuk kalmasına yardımcı olmak için bir pasta kesici kullanılarak şekere kesilebilir.
- Tereyağı ve şekeri birleştirdikten sonra özleri ve yumurtayı, kabartma tozunu ve bir tutam tuzu ekleyin. İyice birleştirin.
- 2 bardaktan başlayarak unu ekleyin. Unu hamurun içine işleyin, hamurda karıştırılan unun sadece ⅔'ü ufalanmış gibi görünse bile, biçimleri kesmek için yuvarlanmadan önce açılıp (ekmek gibi) yoğrulduğunda hepsi bir araya gelecektir.
- İlk 2 fincan un katıldıktan sonra, hamuru iyice unlanmış bir yüzeye veya hamur işi matına çevirin ve kalan unu, yuvarlamak için sert bir kurabiye hamuru olana kadar hamurun içine koyun. * Tipik olarak, bu noktada 2 ¾ fincan un kullanıyorum ve kalan fincan unu yuvarlarken hamurla çalışmak için saklarım.
- Şekerli kurabiye hamurunu istediğiniz kalınlıkta açın (genellikle tercihinize bağlı olarak ¼ - ½ inç) ve şekiller halinde kesin. Fırın tepsisine aktarın ve 6 ° F (9 ° C) sıcaklıkta 350-175 dakika pişirin. Kesip çıkardığınız şekerli kurabiyelerin alt kenarlarında kızarma başlamadan önce fırından çıkarın.
- Fırın tepsisinde pişmeye devam edeceklerinden kurabiyelerinizin 5-6 dakika fırın tepsisinde kalmasına izin verin. Saklamadan veya süslemeden önce tamamen soğuması için bir tel soğutma rafına aktarın. * Buzlanma ile süslemeden önce kurabiyelerinizin birkaç saat (ve tercihen bir gece) bekletilmesini tavsiye ederim, çünkü buzlanmayı emebilir ve çok yumuşak olabilirler.
Video
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Carrie Jones diyor
KitchenAid'imde bir hamur kancasıyla mükemmel! Herhangi bir unu elle işlemeye gerek yok, hepsi bir araya gelene kadar karışmasına izin verin - benim durumumda 3 bardağın biraz altında. Çok hassas ve ağzınızda eriyen! Kesinlikle yeni favorim - ve 35 yıldır fırıncılık yapıyorum
Stella diyor
fırında satış ile yardımcı oldu
Skye diyor
Kurabiye hamurum hazır olana kadar saatlerce beklemek zorunda kalmayacağım için çok heyecanlıydım! Ne yazık ki 6 dakika sonra fırına koyduğumda tamamen erimiş olarak çıkardım. Üzüldüm! Ama soğutulduğunda bu iyi bir tarif! Yani kesinlikle bir pozitif var!
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Un dengenizle oynamaya devam edin veya farklı bir yağ deneyin (çünkü tereyağı ve katı yağ kombinasyonu kullanılarak yayılma olasılığı en yüksektir veya sadece katı yağ, bunları sizin için bir çırpıda yapabilir).
gümüş diyor
ŞİMDİYE KADAR YAPILAN EN İYİ kurabiye tariflerinden biri! (Ve 50 yıldır pişiriyorum!!) Gerçek bir zaman tasarrufu. Bunlar 'hassas' (kolayca kırılan) çerezler değildir. Ve lezzetleri Olağanüstü!
Şeker diyor
Vanilya sevmem bu yüzden 1 t Badem özü ve 1/2 t vanilya özü kullandım. Bunlar şimdiye kadar tattığım EN İYİ şekerli kurabiyeler. Tek sorun paylaşmakta zorlanıyorum. Harika bir tarif için teşekkürler!
Orta Batı Anne diyor
Bunlar harikaydı! Yeni go-to roll şekerli kurabiye tarifim var, paylaştığınız için çok teşekkürler!
Krys diyor
Bunlar ŞAŞIRTICI!!! Güneyde yaşıyorum ve hamura 1/2 bardak daha un eklemek zorunda kaldım (havada çok fazla nem var), ancak söz konusu hamurla ilgili açıklamanız mükemmel miktarı bulmama yardımcı oldu. Şekiller değişmedi! Mükemmellik için pişmiş! Çok teşekkür ederim!
kehribar diyor
Bu tarif harika ve kurabiyeler lezzetli! Kurabiye yapma gecem için önceden plan yapmadım, bu yüzden gece boyunca hamuru soğutmak için zamanım olmadı. Yeni bir tarif bulmam gerekiyordu ve bunu bulduğum için çok mutluyum. Hamur çalışmak için mükemmeldi, kurabiyeler iyi pişmiş ve donacak kadar güçlü çıktı (15 aylık torunum için bile). Yeterli kurabiye olması için partiyi iki katına çıkardım ve sonra 2 bardak tereyağım olmadığını fark ettim, bu yüzden elimdeki 1 bardağı, ardından diğer bardak için bir paket krem peynir kullandım. Harika bir ikame! Bu tarifi kesinlikle gelecek yıl için saklayacağım!
Becca diyor
Çocuklarımla bu kurabiyeleri yapmayı yeni bitirdim ve çok iyi oldular! Sadece biraz un ile hamur güzelce açılır ve doku harikadır. Tadı da nefisti. Gelecekte kesinlikle bu tarifi kullanacağız!