Bu mükemmel baharatlı eski moda kuru üzümlü kek sulu haşlanmış kuru üzüm ve basit bir kahverengi şeker kreması içeren lezzetli bir eski tatlıdır! harika oluyor nedeniyle sonbaharda lezzetli tatlı tarçın, hindistan cevizi ve yenibahar karışımı, ama yıl boyunca eşit derecede keyifli!
Vintage Haşlanmış Üzümlü Kek Tarifi
Bu eski moda haşlanmış kuru üzümlü kek, her zaman var olan eski bir tarif. Şunlardan oluşur: nefis nemli baharatlı kek bu tatlı haşlanmış kuru üzümlerle dolu ve bu durumda basit bir kahverengi şekerle kaplanmış (yine de onsuz lezzetli olsa da)!
nedeniyle 'fakir adamın pastası' olarak da bilinir. tereyağı, süt ve yumurta eksikliği, bu pasta, depresyon döneminde ihtiyaçtan doğdu. Yakınlarda bir aileye sahip olduğunuz için şanslıysanız, 1930s-1940s, kesinlikle güzel anıları geri getirecek!
Git:
🥘 Malzemeler
Bu pastada çok fazla malzeme yok. Sık sık pişirirseniz, muhtemelen bu bileşenlerin çoğuna sahipsiniz buzdolabınızda veya kilerinizde!
Eski Moda Üzümlü Kek
- 1 ½ su bardağı Kuru Üzüm - Bu pasta geleneksel olarak mor kuru üzümlerle yapılır ama altın da işe yarar.
- 1 ½ su bardağı Su - 2 su bardağı sıcak su ve ½ su bardağı soğuk su olmak üzere 1 porsiyona ayrılır.
- ¼ fincan Kısaltmak - Kısaltma idealdir ancak kısaltma ikamesi gerekiyorsa.
- 1 su bardağı şeker - Toz şeker.
- Sıcak Pişirme Baharatları - ½ çay kaşığı öğütülmüş tarçın, ½ çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi ve ½ çay kaşığı öğütülmüş yenibahar.
- ½ çay kaşığı Tuz - Tüm lezzetleri 'pop' yapmak için biraz tuz.
- 2 çay kaşığı Karbonat - Hamura ilave etmeden önce 2 yemek kaşığı sıcak suda eritilir.
- 2 fincan çok amaçlı un - Bir tutamda kek unu veya ekmek unu kullanabilirsiniz, ancak kıvamı biraz değiştirecektir.
Esmer Şeker Buzlanma (isteğe bağlı)
- 1 ½ bardak Açık kahverengi şeker - Esmer şeker daha güçlü bir melas tadına sahiptir, bu nedenle açık kahverengi tercih edilir.
- ¼ fincan Tereyağı - Tuzlu.
- 3 yemek kaşığı Süt - Ben tam yağlı sütü tercih ederim, ancak elinizdeki tek şey buysa, %2 veya yağsız süt kullanabilirsiniz.
- 2 bardak şekerlemecilerin şekeri - Pudra şekeri olarak da adlandırılır.
*Malzemeler, miktarlar ve talimatlar için aşağıdaki tarif kartını mutlaka görün!*
🔪 Adım Adım Talimatlar
Esmer şekerli krema isteğe bağlı olabilir, ancak Şiddetle tavsiye ederim! 9x13'lük bir kek kalıbına, bir tencereye, bir karıştırma kabına ve bir kauçuk spatulaya ihtiyacınız olacak.
Eski Moda Üzümlü Kek
- hazırlık Fırınınızı 350 ° F'ye önceden ısıtın (175 ° C) ve hafifçe yağlayın, gresleyin veya püskürtün. 9x13 fırın tepsisi yapışmaz pişirme spreyi ile.
- Kuru üzüm kaynatın. Orta boy bir tencereye 1 su bardağı sıcak su ve 1 ½ su bardağı kuru üzümü koyun. Kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve kısık ateşte kaynatın 10 dakika boyunca. Isıdan çıkarın ve bir kenara koyun.
- Krem. Büyük bir karıştırma kabında ¼ su bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı şekeri pürüzsüz olana kadar krema haline getirin. Daha sonra haşlanmış kuru üzümleri ilave edin. kaynatıldıkları su ile. Ardından ½ su bardağı soğuk su, ½ çay kaşığı öğütülmüş tarçın, ½ çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi, ½ çay kaşığı öğütülmüş yenibahar, ½ çay kaşığı tuz ve 2 çay kaşığı karbonatı karıştırın.
- Pişirmek. 2 su bardağı çok amaçlı un ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamuru hazırladığınız 9x13 tavaya aktarın. Fırınınızın orta rafının ortasında 350°F'de pişirin (175 ° C) 25 dakika veya takılı bir kürdan temiz çıkana kadar.
- Güzel. Olduğu gibi servis yapın veya pastayı soğumaya bırakın isteğe bağlı buzlanma yapmadan önce.
Esmer Şekerli Buzlanma (Opsiyonel)
- Şeker karışımını pişirin. Orta boy bir tencerede 1 ½ su bardağı açık kahverengi şeker, ¼ su bardağı tereyağı ve 3 yemek kaşığı sütü birleştirin. Kahverengi şeker tamamen eriyene kadar orta ateşte pişirin, pişerken sık sık çırpın. Daha sonra ocaktan alın ve tamamen soğuması için bir kenara koyun.
- Karıştır. Şeker karışımı soğuduktan sonra, büyük bir karıştırma kabına veya stand mikserinizin kasesine aktarın ve 2 bardak şekerleme şekeri ile karıştırın. İstenirse, kremayı inceltmek için 1 çorba kaşığı küçük porsiyonlarda süt ekleyin.
- Dondurun ve servis yapın. Eski moda kuru üzümlü kekinizin üzerine kahverengi şekerli kremayı bir ofset spatula kullanarak yayın, kesin ve servis yapın.
Bir fincan kahve veya çay ile bir dilim eski moda kuru üzümlü kekin tadını çıkarın ya da yemek olarak yiyin. yemek sonrası tatlısı! Buzlanma olmadan, kahvaltı saatinde lezzetlidir. Zevk almak!
💭 Angela'nın İpuçları ve Tarif Notları
- ¼ fincan tereyağı 4 yemek kaşığıdır veya ½ standart tereyağı çubuğu (devletler).
- Bu pastanın birçok adı var. Ayrıca yaygın olarak fakir adamın pastası, depresyon dönemi pastası veya savaş pastası olarak da adlandırılır.
- Saklama: Bu pasta saklandığında en iyisidir oda sıcaklığında ve ilk 1-3 gün içinde içilir. Buzlanma olmadan kek bir plastik sargı tabakasına, ardından bir folyo tabakasına sıkıca sarılabilir ve 3 aya kadar dondurulabilir. Buzdolabında çözdürün.
🍰 Daha Lezzetli 9x13 Pastalar!
- Mandalina Portakallı Kek
- Vişneli Yabanmersinli Döküm Kek
- Çikolatalı muzlu kek
- İrlandalı Yulaf Ezmeli Kek
- Muzlu Puding Poke Cake
- Vanilyalı Tepsi
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📋 Tarif
Eski Moda Kuru Üzümlü Kek (Vintage Haşlanmış Kek Tarifi)
malzemeler
Eski Moda Üzümlü Kek
- 1 ½ bardaklar kuru üzüm
- 1 ½ bardaklar Su (2 porsiyon - 1 su bardağı sıcak su, ½ su bardağı soğuk su)
- ¼ Fincan kısalma
- 1 Fincan şeker
- ½ çay kaşığı tarçın
- ½ çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
- ½ çay kaşığı yer yenibaharı
- ½ çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı kabartma tozu (2 yemek kaşığı sıcak suda eritilir)
- 2 bardaklar çok amaçlı un
Esmer Şeker Buzlanma (isteğe bağlı)
- 1 ½ bardaklar açık kahverengi şeker
- ¼ Fincan tereyağı (tuzlu)
- 3 yemek kasigi süt
- 2 bardaklar şekerlemeci şekeri
talimatlar
Eski Moda Üzümlü Kek
- Fırınınızı 350 ° F'ye önceden ısıtın (175 ° C) ve hafifçe yağlayın, yağlayın veya 9x13 fırın tepsinizi yapışmaz pişirme spreyi ile püskürtün.
- İlk 1 su bardağı sıcak su ve 1 ½ su bardağı kuru üzüm ile bir tencereyi kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Bittiğinde ısıdan çıkarın.1 ½ su bardağı kuru üzüm, 1 bardak su
- Büyük bir karıştırma kabında, kısalma ve toz şekeri pürüzsüz olana kadar çırpın. Haşlanmış kuru üzümleri karıştırın (su ile) ardından ½ su bardağı soğuk su ve ılık pişirme baharatlarını ekleyin (tarçın, hindistan cevizi, yenibahar), tuz ve çözünmüş kabartma tozu.1 ½ su bardağı su, ¼ fincan kısaltma, 1 su bardağı şeker, ½ çay kaşığı öğütülmüş tarçın, ½ çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi, ½ çay kaşığı öğütülmüş yenibahar, ½ çay kaşığı tuz, 2 teaspoon baking soda
- Çok amaçlı unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından hazırladığınız 9x13 tavaya aktarın. Fırınınızın orta rafının ortasında 350°F'de pişirin (175 ° C) 25 dakika veya takılı bir kürdan temiz çıkana kadar.2 su bardağı çok amaçlı un
- Karıştırmadan önce kekin soğumasını bekleyin. (opsiyonel) buzlanma.
Esmer Şeker
- Bir tencerede açık kahverengi şeker, tereyağı ve sütü birleştirin ve kahverengi şeker tamamen eriyene kadar orta ateşte pişirin. Pişirirken sık sık çırpın, ardından ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.1 ½ su bardağı açık kahverengi şeker, ¼ su bardağı tereyağı, 3 yemek kaşığı süt
- Şeker karışımı soğuduktan sonra, büyük bir karıştırma kabına veya stand mikserinizin kasesine aktarın ve şekerlemelerin şekeri ile birleştirin. Buzlanmayı inceltmek için istenirse 1 çorba kaşığı küçük porsiyonlarda süt ekleyin.2 su bardağı pudra şekeri
- Eski moda kuru üzümlü kekinizin üzerine bir ofset spatula kullanarak yayın, kesin ve servis yapın.
İhtiyaç Duyabileceğiniz Ekipmanlar
notlar
- ¼ fincan tereyağı, 4 yemek kaşığı veya ½ standart tereyağı çubuğudur (devletler).
- Bu pasta aynı zamanda fakir adamın pastası, depresyon dönemi pastası veya savaş pastası olarak da adlandırılır.
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Geldiğin için teşekkürler! Ne düşündüğü söyle: