Bu kuru kaburga ovma ile fırında kavrulmuş ana kaburga tek kelimeyle lezzetli olduğu için özel günler için ayrılmış harika yemeklerden biridir! Et sulu, yumuşak ve inanılmaz lezzetlidir. Her seferinde mükemmel bir ana kaburga pişirmek için benim vazgeçilmez yöntemim!
En İyi Kaburga Kızartma Tarifi (Kuru Kaburga Ovmalı)
Benim ana kaburga kızartmam o kadar lezzetli ki yenmek zor! Tabii ki, tatları değiştirmeyi seviyorum, bu yüzden kesinlikle baharatlarla oynadım ya da yaban turpu ve kavrulmuş sarımsak gibi şeyler ekledim. Ancak, bu kuru ovmayı her zaman hazır kaburga için hazır tutarım, çünkü başarısız bir favoridir!
Bir kaburga kızartmasını baharatlarken her zaman bol seçenek vardır, ancak bu kuru kaburga ovmada öğütülmüş adaçayı ilavesi mükemmel lezzetlidir. Yani, emin olun biraz adaçayı ekle baharat seçiminize!
Git:
- En İyi Kaburga Kızartma Tarifi (Kuru Kaburga Ovmalı)
- 🥘 Malzemeler
- 🔪 Fırında Kavrulmuş Prime Kaburga Nasıl Yapılır
- 💭 Angela'nın İpuçları ve Tarif Notları
- ❓ Prime Rib Roast Ne Kadar Sürede Pişirilir?
- ❓ Prime Kaburga Kapalı mı, Kapaksız mı Pişirsiniz?
- ❓ Ovma Prime Rib'i Bir Gecede Kurutmalı mıyım?
- 🥩 Daha Fazla Kaburga Tarifi!
- 📋 Tarif
- 💬 Yorumlar
Her zaman eğlenceli ve kolay hale getirmek için damlatmaları kullanırız geleneksel Yorkshire pudingleri yapılması da mükemmel akşam yemeği rulosu ana kaburgadan tüm suyu emmek için. Kesinlikle tabakta bırakmak istemeyeceksiniz!
Tüm popüler ve yaratıcılığımı içeren sayfama bir göz attığınızdan emin olun. artakalan kaburga tarifleri!
🥘 Malzemeler
Herhangi bir marketten birinci sınıf bir kaburga rostosu satın alabilirsiniz. ben kemiksiz kaburga kızartması kullandı, ama istersen kemikli bir tane alabilirsin!
- Fırında Kaburga - 5-6 kiloluk ana kaburga rostosu.
Prime Rib Kuru Ovma Malzemeler
benim yapabilirsin ana kaburga ovmak önceden ve kızartmalar, biftekler, pirzolalar vb. için.
- Tuz - 3 yemek kaşığı kaba öğütülmüş tuz.
- Biber - 2 yemek kaşığı iri öğütülmüş biber.
- Sarımsak tozu - 1 yemek kaşığı sarımsak tozu.
- Adaçayı - ½ yemek kaşığı öğütülmüş adaçayı.
- Biberiye - ½ yemek kaşığı kuru biberiye.
- Kekik - ½ yemek kaşığı kuru kekik.
- Kekik - 1 tatlı kaşığı kuru kekik.
*Malzemeler, miktarlar ve talimatlar için aşağıdaki tarif kartını mutlaka görün!*
🔪 Fırında Kavrulmuş Prime Kaburga Nasıl Yapılır
Bu tarif çok basit, en zor kısım eti baharatlamak! İhtiyacınız olan tek araç bir kavurma tavası!
Benim kızartmam yaklaşık 8 porsiyon yaptı, ancak bu porsiyonlar ana kaburganızın ağırlığına göre değişecektir. Daha büyük bir kalabalığı beslemek istiyorsanız, daha büyük bir rosto satın al!
- Ön ısıtma. Fırınınızı önceden 450°F'ye ısıtın (230 ° C).
- Tüm otları birleştirin. Küçük bir kapta 3 yemek kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı biber, 1 yemek kaşığı sarımsak tozu, ½ yemek kaşığı adaçayı, biberiye ve kekik ve 1 çay kaşığı kuru kekik karıştırın. Ardından kaburga kızartmasını baharat karışımıyla ovalayın, her tarafı kapla eşit olarak.
- Cook. Terbiyeli ana kaburga kızartmasını, yağlı tarafı yukarı bakacak şekilde bir raf üzerindeki sığ bir kızartma tavasına yerleştirin. Fırının ön ısıtması bittiğinde, kızartmayı kızartmak 15 dakika boyunca sıcaklığı 325 °F'ye düşürün (160 ° C) ve 45 dakika daha pişirin.
- Kaldır ve dinlen. Dahili sıcaklık 120°F'ye ulaştığında (50 ° C), kızartmayı fırından çıkarın ve bir kesme tahtasına aktarın. Ardından, alüminyum folyo ile gevşek bir şekilde örtün, kızartmanın üzerinde bir 'çadır' oluştururken ana kaburganızın 20-30 dakika dinlenin servis yapmadan önce (*notu gör).
En iyi kaburga rostonuzu eşleştirin ve birinci sınıf kaburga sandviçleri Benim ile kremalı yaban turpu sosu ve kırmızı şarap or ana kaburga au jus yemek yapmak daha da sansasyonel! Bazı garnitür ilhamı için, şuradaki gönderime göz atın prime rib ile ne servis edilir!
💭 Angela'nın İpuçları ve Tarif Notları
- Pişirme sürelerini unutmayın fırın sıcaklıklarınıza ve ana kaburga porsiyonunuzun boyutuna bağlı olarak değişecektir, bu nedenle et termometrenizi kullandığınızdan emin olun.
- Dahili sıcaklığı kontrol ederken, Et termometrenizin kızartmanın en kalın orta kısmına yerleştirildiğinden emin olun.
- iç sıcaklık 130°F olmalıdır (54 ° C) servis yapmadan önce kızartma dinlendiğinde.
- Kızartmanızı oda sıcaklığında bekletin mümkün olduğunca eşit pişmesini sağlamak için pişirmeden önce bir saat bekleyin.
- Depolamak: Eti 5 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kaba koyun. Ayrıca 6 aya kadar dondurulabilir, tekrar ısıtmadan önce 24 saat buzunun çözülmesine izin verdiğinizden emin olun.
- Yeniden ısıtmak için: Kızartmanızı bir tavaya koyun ve folyo ile örtün. Sululuğunu korumak için ¼ fincan et suyu ekleyin. 300°F fırında pişirin (149 ° C) 20-30 dakika.
❓ Prime Rib Roast Ne Kadar Sürede Pişirilir?
Ağırlığı ne olursa olsun, eti kızartmak için ilk 15 dakika daha yüksek bir sıcaklıkta olmalıdır. Sıcaklığı düşürdükten sonra, bir genel kural Nadir için pound başına 10-12 dakika, orta-nadir için pound başına 13-14 dakika veya orta için pound başına kabaca 15 dakika olacaktır. hakkında tam bir yazım var ana kaburga pişirme sıcaklıkları daha fazlasını bilmek istiyorsanız!
❓ Prime Kaburga Kapalı mı, Kapaksız mı Pişirsiniz?
Primer kaburganızı örtmeyin! Fırında rostoyu kapatırsanız, düzgün şekilde kızarmaz (işte o imza lezzeti buradan geliyor!) kadar eti örtmek istemezsiniz. pişirme işlemi bittikten sonra.
❓ Ovma Prime Rib'i Bir Gecede Kurutmalı mıyım?
Vaktiniz varsa ve istiyorsanız lezzetlerinizi en üst düzeye çıkarın, evet! Tuz etin içinde eriyecek ve ekstra yumuşak hale gelecektir. Ek olarak, bu, kızartmaya tüm lezzetleri emmesi için bolca zaman verir. Ancak, bir gecede bekletecek vaktiniz yoksa endişelenmeyin, kızartmanız yine de lezzetli olacak!
🥩 Daha Fazla Kaburga Tarifi!
- Kaburga Kızarmış Pilav
- Kaburga Çorbası
- Füme Bison Prime Kaburga
- Başbakan Kaburga Yumurtaları Benedict
- Başbakan Kaburga Moğol Sığır Eti
- Kemiksiz Prime Kaburga
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📋 Tarif
Kuru Kaburga Ovma ile Fırında Kavrulmuş Prime Kaburga
malzemeler
- 5-6 lb Fırında Kaburga (kemiksiz kaburga rosto kullandık)
- 3 yemek kasigi tuz (kaba zemin)
- 2 yemek kasigi biber (kaba zemin)
- 1 yemek kasigi sarımsak tozu
- ½ yemek kasigi zemin adaçayı
- ½ yemek kasigi kurutulmuş biberiye
- ½ yemek kasigi kurutulmuş kekik
- 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
talimatlar
- Fırınınızı önceden 450°F'ye (230°C) ısıtın.
- Tüm otları birleştirin: tuz, karabiber, sarımsak tozu, öğütülmüş adaçayı, kuru biberiye, kuru kekik ve kuru kekik küçük bir kapta. Kaburga kızartmasını baharat karışımıyla ovalayın, her tarafı eşit şekilde kapladığınızdan emin olun.
- Terbiyeli ana kaburga kızartmasını, yağlı tarafı yukarı bakacak şekilde bir raf üzerindeki sığ bir kızartma tavasına yerleştirin. Kızartmayı 15°F (450°C) önceden ısıtılmış bir fırında 230 dakika kızartın, ardından sıcaklığı 325°F (160°C)'ye düşürün ve iç et sıcaklığını kontrol etmeye başlamadan önce 45 dakika daha pişirin.
- İç sıcaklık (kızarmanın en kalın orta kısmına yerleştirilmiş) 120°F'ye (50°C) ulaştığında, kızartmayı fırından çıkarın ve bir kesme tahtasına aktarın. Daha sonra alüminyum folyo ile gevşek bir şekilde örtün, kızartmanın üzerinde bir 'çadır' oluştururken ana kaburganızın servis yapmadan önce 20-30 dakika dinlenmesine izin verin. Servis yapmadan önce kızartma dinlendiğinde iç sıcaklık 130°F (55°C) olmalıdır.
İhtiyaç Duyabileceğiniz Ekipmanlar
notlar
- Pişirme sürelerini unutmayın fırın sıcaklıklarınıza ve ana kaburga porsiyonunuzun boyutuna bağlı olarak değişecektir, bu nedenle et termometrenizi kullandığınızdan emin olun.
- Dahili sıcaklığı kontrol ederken, Et termometrenizin kızartmanın en kalın orta kısmına yerleştirildiğinden emin olun.
- iç sıcaklık 130°F olmalıdır (54 ° C) servis yapmadan önce kızartma dinlendiğinde.
- Kızartmanızı oda sıcaklığında bekletin mümkün olduğunca eşit pişmesini sağlamak için pişirmeden önce bir saat bekleyin.
- Depolamak: Eti 5 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kaba koyun. Ayrıca 6 aya kadar dondurulabilir, tekrar ısıtmadan önce 24 saat buzunun çözülmesine izin verdiğinizden emin olun.
- Yeniden ısıtmak için: Kızartmanızı bir tavaya koyun ve folyo ile örtün. Sululuğunu korumak için ¼ fincan et suyu ekleyin. 300°F fırında pişirin (149 ° C) 20-30 dakika.
Beslenme
İndirim
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Janice diyor
Bu benim ilk kez bir ana kaburga yapma zamanımdı; çok kolay ve MUHTEŞEM oldu! Noel Arifesi akşam yemeği için bir daha asla hindi olmayacak. 5 lb. kemiksiz kavurma üzerine ovarak sürün ve bir gece buzdolabında streç filme sarın, oda sıcaklığına gelmeden 1 saat önce çıkarın ve fırın sondası ile 125 derece iç ısıda tarifte anlatıldığı gibi pişirin (yaklaşık 1.25 saat) Ben Bobby Flay'in şarap au jus'unu yaparken 30 dakika dinlendirin (bu kızartmanın etkisi olduğu için au jus'a herhangi bir baharat eklemenize gerek yok). Üstünde harika bir "kabuk" vardı ve yumuşak ve suluydu. Au jus çok iyi olduğu için kimsenin kaçırmadığı yaban turpu sosunu söndürmeyi unuttum. Ailemiz için yeni bir Noel Arifesi geleneği - çok teşekkürler Angela!