Mükemmel pişmiş fileto mignon, randevu geceleri için en iyi ana yemektir., Pazar akşam yemeği ya da inanılmaz derecede sulu, yumuşak bir biftek istediğiniz zaman! Bu klasik fileto mignon, dökme demir tavada kızartılır ve tereyağlı altın kahverengi ve inanılmaz lezzetli olana kadar!
Bu sulu, yumuşak ve tereyağlı tavada kızartılmış fileto mignon ile akşam yemeğini özel yapın!
Fileto mignonları genellikle lüks et lokantaları için ayrılmıştır, ancak artık değil! Yapabilirsin yumuşak, sulu, mükemmel şekilde kurutulmuş fileto mignon tam evde.
Bu ağızda dağılan fileto Dökme demir tavadan güzel bir altın-kahverengi sararmış olur. İçi tercihinize göre pişirilebilir, ancak pembe bir orta az pişmiş tutmanızı tavsiye ederim, böylece her lokma yumuşak ve harika bir lezzetle dolu!
Git:
❤️ Bu Tarif Neden İşe Yarar?
Mükemmel Pişmiş! Twitter'da takip edin : adım adım yönergelerim Her seferinde mükemmel şekilde pişirilen bir fileto mignon için!
Lezzetli! Fileto mignon kendi başına lezzetlidir, ancak ev yapımı biftek baharatımla terbiye edildiğinde ve tereyağla yağlandığında lezzet inanılmaz!
Randevu Gecesi için mükemmel! Birine onu sevdiğini bununla göster kolay ama etkileyici filet mignon!
🥘 Malzemeler
Tavada kızartılmış fileto mignon, baharatlama seçeneğine sahiptir. benim lezzetli biftek baharatım! Kolay tarifimi yapın, en sevdiğiniz markayı satın alın ya da bifteği Kosher tuzu ve kırık karabiberle baharatlayın.
- 12 ons Fileto Mignon – Filetolarınızın boyutuna bağlı olarak, bu yaklaşık 2 dilim biftek.
- 1 yemek kaşığı Zeytinyağı – Sızma Zeytinyağı kullanmanızı tavsiye ederim (EVOO) veya başka bir yağ ile yüksek duman noktası.
- 2 yemek kaşığı Tereyağı – Ben kullanmak istiyorum kaliteli, yüksek yağlı bir Avrupa tereyağı arsıza (veya baste) Biftek.
- Baharat - 1 çay kaşığı kullanın ev yapımı biftek baharatımveya basit tutmak için 1 çay kaşığı Kosher tuzu ve birkaç taze çekilmiş karabiberle tatlandırın!
- İsteğe Bağlı Eklemeler – İstenirse, yapabilirsiniz 2 ila 3 dal kekik veya biberiye ekleyin bifteği kızartırken. Karışıma 1 ila 2 diş ezilmiş sarımsak da ekleyebilirsiniz!
*Malzemeler, kesin miktarlar ve ipuçlarıyla birlikte talimatlar için aşağıdaki ücretsiz yazdırılabilir tarif kartını gördüğünüzden emin olun!*
🔪 Talimatlar
Tum ihtiyacin olan sey bir dökme demir tava (veya kızartma tavası) Bu harika tavada kızartılmış fileto mignon için! Biftek eklemeden önce, dökme demirinizin sıcak olduğundan emin olun!
- Hazırlayın. 12 ons fileto mignonunuzun oda sıcaklığına gel Kızartmadan önce yaklaşık 30 dakika ila 1 saat. Sıcaklığa gelince, bifteklerin her iki tarafını da 1 çay kaşığı biftek baharatı veya 1 çay kaşığı Koşer tuzu ile cömertçe baharatlayın.
- Ön ısıtma. Fırın sıcaklığınızı 425 ° F'ye ayarlayın (220 ° C) Kızarttıktan sonra fileto mignonu fırına verin.
- Isı dökme demir tava. Bifteğiniz oda sıcaklığına geldiğinde, dökme demir tavanızı ısıtın. (veya kızartma tavası) 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ile orta-yüksek ateşte. Yağ ısıtıldığında, parıldadığında ve sigara içmeye yeni başlıyorum, fileto mignon bifteğinizi tavaya koyun.
- Fileto mignon'u kızartın. Daha sonra, bifteklerin 2 ila 3 dakika pişmesine izin verinveya alt taraf derin, altın-kahverengi bir kabuğa sahip olana kadar. 2 ila 3 dakika sonra biftekleri çevirin ve orta-az pişmiş için 2 ila 3 dakika daha kızartın. (notu gör).
- Fileto mignon'u tereyağı ile yağlayın. Ters tarafı yaklaşık 2 dakika kızartıldıktan sonra, isteğe bağlı otlar veya istenirse sarımsak ile birlikte tavaya 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Sonra teyelle (veya suçlu) biftekler, üstlerine hızlıca tereyağı sürmek üstte koyu kahverengi bir kabuk oluşana kadar yaklaşık bir dakika boyunca bifteklerin.
- Aktarım. Dökme demir tavanızı veya fırına uygun bir tavayı veya kızartma tavasını bifteklerin yanına koyun. bitirmek için doğrudan önceden ısıtılmış fırına. NADİR pişirme için 4 dakika, ORTA NADİR için 5-6 dakika, ORTA için 6-7 dakika, ORTA İYİ PİŞİRME için 8-9 dakika daha pişirin.
- Dinlenme fileto mignon. Biftekler istediğiniz kıvamda piştikten sonra biftekleri bir kesme tahtası veya tabağa alın. O zamanlar, bir parça folyoyu gevşekçe çadırlamak üstüne koyun ve servis yapmadan önce bifteklerin yaklaşık 5 dakika dinlenmesine izin verin.
Bu sulu, tereyağlı tavada kızartılmış fileto mignon, herkesi etkileyecek harika bir et lokantası yemeği hazırlıyor! Benimle servis etmeyi dene Steakhouse kremalı ıspanakya da dauphinoise patates inanılmaz, restoran kalitesinde bir akşam yemeği için.
Daha fazla bilgi için biftekle servis edilecek harika taraflar, favorilerimin tam listesine bakın! Eğlence!
💭 İpuçları ve Notlar
- Harika renk ve karamelizasyon eklemek için dökme demir tavaları seviyorum Kızarmış biftekleri tavada pişirmek için kullanın, ancak fırına uygun herhangi bir tava veya kızartma tavası işe yarayacaktır. Alternatif bir tava kullanırken, ısıyı mümkün olan en iyi şekilde iletmesi için kalın tabanlı bir tava seçmeye çalışın.
- İstediğiniz sıcaklıkta pişirin! Biftekinizi tercih ettiğiniz pişme seviyesine kadar pişirmek için bir et termometresi kullanın. USDA, minimum 145 ° F'lik bir iç sıcaklık önerir (63 ° C), ancak bifteğinizi aşağıdaki sıcaklıklardan herhangi birinde pişirmek isteyebilirsiniz:
- Seyrek: 125 ° F 120 ° C (52 °C-54 °C)
- Orta-nadir: 130 ° F 135 ° C (54 °C-57 °C)
- Orta: 135 ° F 145 ° C (57 °C-63 °C)
- Orta kuyu: 145 ° F 155 ° C (63 °C-68 °C)
- Aferin: 155+°F (68+°C)
- Biftek teyellemek isteğe bağlıdır ancak tavsiye edilir! için kovucu, veya tereyağlı bifteğiniz bifteğe zenginlik, lezzet ve ekstra sululık katar!
- Bifteği dinlendirmeyi unutmayın! Biftekleri dinlendirmek, meyve sularının eşit olarak yeniden dağıtılmasına yardımcı olur, böylece servis edildiğinde biftek kurumaz.
🥡 Saklama ve Yeniden Isıtma
Artık, soğutulmuş fileto mignonu hava geçirmez bir kaba koyun veya folyoya sarın ve buzdolabında 4 güne kadar.
Artık fileto mignon'u dondurabilirsiniz. 3 ay 4! Biftekleri plastik streç filmle sıkıca sardığınızdan ve dondurucuda güvenli bir kaba veya saklama torbasına aktardığınızdan emin olun. Yemeye hazır olduğunuzda, bifteği gece boyunca buzdolabında eritin.
Yeniden Isıtma Tavası Kurutulmuş Fileto Mignon
Biftekleri önce fırında tekrar ısıtın. 250°F'ye kadar ön ısıtma (120 ° C). Ardından, bifteğinizi bir fırın tepsisine koyun ve 15 ila 20 dakika veya tekrar istediğiniz sıcaklığa gelene kadar ısıtın. Veya kılavuzuma bakın biftek nasıl yeniden ısıtılır.
🥔 Fileto Mignon Biftek İçin Harika Taraflar
bende bir ton harika var biftek için garnitürler, işte favorilerimden birkaçı!
- Fırınlanmış patates
- kremalı ıspanak
- Fırında Tatlı Patates
- Kızarmış Brokoli
- Balzamik Kavrulmuş Brüksel Lahanası
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Üye olun bugün bültene (spam yok, söz veriyorum)! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📖 Tarif Kartı
Tavada Kızarmış Fileto Mignon
malzemeler
- 12 oz filet mignon (2 6 ons fileto)
- 1 çay kaşığı biftek baharatı
- 1 yemek kasigi zeytinyağı (ekstra bakire)
- 2 yemek kasigi tereyağı
talimatlar
- Fileto mignon bifteklerini en az 30 dakika oda sıcaklığında ayarlayın. (ve bir saate kadar) pişirmeden önce. Her iki tarafını da biftek baharatıyla tatlandırın ve soğuması için üzerini açıkta bırakın. Alternatif olarak, sadece Koşer tuzu ve karabiber öğütücünüzün birkaç krankıyla baharatlayabilirsiniz.
- Fırınınızı 425 ° F'ye önceden ısıtın (220 ° C).
- Bir dökme demir tava getirin (veya kalın tabanlı kızartma tavası) zeytinyağı ile orta-yüksek ateşte. Yağ parıldadığında ve sigara içmeye başlamak üzereyken, fileto mignon bifteklerini tavaya veya kızartma tavasına koyun.
- Bifteklerinizin her iki tarafını 2-3 dakika ya da hafifçe karamelize ve esmerleşene kadar kızartın. tereyağı ekleyin (artı isteğe bağlı sarımsak ve taze otlar), sonra eritilmiş tereyağını kızarmış bifteklerin üzerine kaşıkla.
- Bitirmek için biftekleri doğrudan fırına aktarın. NADİR pişirme için 4 dakika, ORTA NADİR pişirme için 5-6 dakika, ORTA pişirme için 6-7 dakika ve ORTA DÜZ pişirme için 7-9 dakika daha pişirin.
- Piştiğinde fırından çıkarın ve bir tabağa veya kesme tahtasına aktarın, bir kare alüminyum folyo ile örtün ve servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin.
notlar
- Harika renk ve karamelizasyon eklemek için dökme demir tavaları seviyorum Kızarmış biftekleri tavada pişirmek için kullanın, ancak fırına uygun herhangi bir tava veya kızartma tavası işe yarayacaktır. Alternatif bir tava kullanırken, ısıyı mümkün olan en iyi şekilde iletmesi için kalın tabanlı bir tava seçmeye çalışın.
- İstediğiniz sıcaklıkta pişirin! Biftekinizi tercih ettiğiniz pişme seviyesine kadar pişirmek için bir et termometresi kullanın. USDA, minimum 145 ° F'lik bir iç sıcaklık önerir (63 ° C), ancak bifteğinizi aşağıdaki sıcaklıklardan herhangi birinde pişirmek isteyebilirsiniz:
- Seyrek: 125 ° F 120 ° C (52 °C-54 °C)
- Orta-nadir: 130 ° F 135 ° C (54 °C-57 °C)
- Orta: 135 ° F 145 ° C (57 °C-63 °C)
- Orta kuyu: 145 ° F 155 ° C (63 °C-68 °C)
- Aferin: 155+°F (68+°C)
- Biftek teyellemek isteğe bağlıdır ancak tavsiye edilir! için kovucu, veya tereyağlı bifteğiniz bifteğe zenginlik, lezzet ve ekstra sululık katar!
- Bifteği dinlendirmeyi unutmayın! Biftekleri dinlendirmek, meyve sularının eşit olarak yeniden dağıtılmasına yardımcı olur, böylece servis edildiğinde biftek kurumaz.
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Büyük Al diyor
AMAN TANRIM! Evde yaptığım en iyi ve en yumuşak biftek! Artık ızgara yapmak yok! Lezzetli ve bir o kadar da basit!
Margaret diyor
Bu çok kolay bir tarifti ve filetolarım mükemmel çıktı!
Anonim diyor
Aman Tanrım, Biz sadece açık havada ızgarada fileto mignon hazırladık.
Bugün bu tarifi denedik ve harika oldu. Biftek çok yumuşak ve lezzetliydi. Takip edilmesi kolay bir tarif. 4 tane pişirdik. Yarına 2 tane var. Evet!
Steve ve Judy diyor
Mükemmel ve herkes tarafından beğenildi! Teşekkür ederim.
Anonim diyor
Bu yöntemi... her zaman harika bir sonuç için izliyorum 😊
Danielle Beaudoin diyor
Yönergeleri ve zamanlamayı takip ettiğinizde biftek tam olarak mükemmel çıktı! Teşekkür ederim!
Brooks Lott diyor
Angela, lütfen yorumumu bağışla. Çok utandım . Başka bir site içindi. Tarifinizi yarın yapacağım Filet Mignon için kullanacağım ve lezzetli olacağını bildiğim için doğru yorumlayacağım. Az önce yaptığım diğer yorumdaki Çilek tatlısı, biftek tarifinizin yanına yakışacak tatlı! Özür dilerim.