Eğer arıyorsan en iyi kırmızı biber yerine, başka yere bakmayın çünkü hızlı ve kolay değiştirmelerin bir listesini oluşturdum! Yaygın baharatlardan bazı benzersiz alternatiflere kadar, baharatların yerini alabilecek çeşitli seçenekler vardır. dumanlı, dünyevi lezzet kırmızı biber!

Paprika'nın niteliklerine en iyi uyan bir dizi hızlı ve kolay ikame!
En iyi tarifleri yapmak için en iyi malzemelere ihtiyacınız var - ama bittiğinde ne olur? kırmızı biber bir mutfak elyafı çeşitli farklı tariflerde sergilenir ve bu nedenle, diğer baharatlarınızdan daha hızlı geçtiğinizi görebilirsiniz.
Baharat dolabınızı zaten incelediyseniz ve bu önemli malzemeyi kaçırdığınızı fark ettiyseniz, üzülmeyin! var tarifin ortasında mağazaya son dakika koşmaya gerek yok, mutlaka biri vardır (veya birçok) aşağıdaki ikamelerden biri emrinizde!
Git:
- Paprika Nedir?
- Paprika İçin En İyi İkameler
- 1. Füme Kırmızı Biber
- 2. Macar Tatlı Biber
- 3. Ancho Şili Tozu
- 4. Acı Biber Tozu
- 5. Biber Tozu
- 6. Halep Biber Tozu
- 7. Chipotle Tozu
- 8. Sıvı Acı Sos veya Domates Sosu
- 9. Cajun veya Creole Baharatı
- 10. Kimyon + Normal Biber + Cayenne
- 11. Guarjillo Biber Tozu
- 12. Pasilla Biber Tozu
- 13. Ezilmiş Kırmızı Biber Gevreği
- 14. Karabiber
- 📋 Tarif
Bu nedenle, yemeğinizi düşünün ve en uygun olanı bulmak için bu kılavuzu izleyin. kırmızı biber alternatifi!
Paprika Nedir?
Paprika, hafif tatlı veya dumanlı bir tat, parlak kırmızı renk gerektiren tarifler için favori bir baharattır. (garnitür)veya bir ısı dokunuşu. Kavanoz açıldığında, çok belirgin olan harika bir sıcak aroma olacaktır.
Hazırladığınız yemeğe bağlı olarak geniş bir ikame seçeneği mevcuttur. Bazen "olarak anılırMeksika kökenli Macar baharatı”, lezzet, hangi bölgeden geldiğine ve kullanılan biberlere bağlıdır.
Yemeğiniz için üç önemli husus, biraz tatlı kırmızı biber, dumanlı bir tat veya biraz daha sıcak bir şey isteyip istemediğiniz olacaktır.
Normal kırmızı biber hafif bir tada sahiptir ve parlak kırmızıdır. En yaygın olarak acılı yumurta, patates salatası veya humus gibi yumuşak görünen yemekleri geliştirmek için kullanılır.
Paprika İçin En İyi İkameler
1. Füme Kırmızı Biber
Ayrıca olarak bilinir İspanyol Yenibahar koyu kırmızı, dolgun ve dumanlıdır. En iyi paella, taco baharatı, salsa veya pirinç yemeklerinde kullanılır. 3 ısı seviyesi vardır: Picante (sıcak), agridulce (yarı sıcak) ve dulce (hafif).
2. Macar Tatlı Biber
Macaristan'ın ulusal baharatı geliyor 8 çeşitleri ısıya ve lezzete göre değişir. Hangilerinin tarifleriniz için en uygun olduğunu öğrenmek için etiketleri okuyun. Hemen hemen tüm Macar yemeklerinde, özellikle gulaş, lahana dolması ve kırmızı biberde tam anlamıyla kullanılır.
3. Ancho Şili Tozu
Tadı ve rengi benzer olduğu için normal kırmızı biberin veya hafif "dulce" İspanyol füme kırmızı biberin yerini almak için en iyi seçim. Ancho, “Meksika Şililerinin Kutsal Üçlü*”. Ancho tozu, koyu kırmızı bir renge ve hafif tatlı dumanlı bir tada sahip olan kurutulmuş, kavrulmuş Poblano biberlerinden yapılır. İkame oranı: ½ çay kaşığı Ancho - 1 çay kaşığı kırmızı biber (Normal şili tozu ile karıştırmayın.)
4. Acı Biber Tozu
“Picante” füme kırmızı biber ve diğer daha sıcak çeşitlerin yerine. Cayenne benzer bir renge sahiptir ancak ısıda büyük bir darbedir. Olabilir 50 kata kadar daha sıcak, bu yüzden küçük başlayın ve zevkinize göre ayarlayın. Oran: ¼ çay kaşığı acı - 1 çay kaşığı kırmızı biber.
5. Biber Tozu
Bu sizin en iyi alternatifiniz değil, ancak renk veya lezzet vuruşu. Biber tozu baharatların bir karışımı olduğu için lezzet oldukça farklı olacaktır: ancho şili, jalapeno, kimyon, sarımsak, kırmızı biber ve soğan tozu.
6. Halep Biber Tozu
Ortak bir mutfak elyafı değil, ama bu daha sıcak kırmızı biberlerin yerini alacak. Orta derecede bir ısıya, bordo rengine ve hafif tuzlu, dünyevi bir tada sahiptir. Kullanılan Ortadoğu ve Akdeniz mutfağı etler, soslar, salatalar ve fasulye yemekleri için.
¼ çay kaşığı ile başlayın ve tadı ayarlayın.
7. Chipotle Tozu
Meksika lezzetinin istendiği yerlerde daha sıcak tarifler için değiştirin. Füme jalapenolardan yapılmış, bu güzel bir dumanlı tada sahip ama SICAK. Kırmızı biberden daha koyu olduğu için tarifinizin rengini değiştirebilir. ¼ çay kaşığı ile başlayın.
8. Sıvı Acı Sos veya Domates Sosu
Renge ihtiyacınız varsa, domates sosu 2T:1tsp oranında tatlı veya normal kırmızı biber için geçerli olacaktır. Tarifinizin biraz ısıya ihtiyacı varsa, acı sos 1:1 oranında füme veya acı kırmızı biberin yerini alacaktır.
9. Cajun veya Creole Baharatı
Bunlar bir olabilir karıştırmak kırmızı biber, sarımsak tozu, siyah ve/veya beyaz biber, kekik, kekik ve/veya kırmızı pul biber. Renk kırmızıdan daha turuncu olurdu ve tadı sıcak yerine tuzludur. Normal veya füme kırmızı biberin yerini alabilir.
10. Kimyon + Normal Biber + Cayenne
Tarifiniz füme kırmızı biber gerektiriyorsa ancak dolapta sahip olduğunuz her şey normalse, onu kimyon ve kırmızı biberle birleştirip bunu elde edebilirsiniz. sıcak dumanlı lezzet yemeğinizde.
11. Guarjillo Biber Tozu
İkincisi, Şili'nin Kutsal Üçlü'nde* Guajillo, Ancho'dan daha sıcaktır, ancak yine de orta derecede ısı ve dumanlı bir tada sahiptir. Kırmızımsı kahverengi renktedir, bu nedenle parlak kırmızı bir vurguya ihtiyacınız varsa iyi bir alternatif değildir. Meksika yemeklerinde ikinci en popüler şili (Jalapenolar 1 numara).
12. Pasilla Biber Tozu
Sonuncusu Kutsal Üçlü* pasilla biberi, chilaca biberinin kurutulmuş halidir. Genellikle "şili zenci" olarak adlandırılan isim aslında "küçük kuru üzüm" anlamına gelir. Zengin bir dumanlı tada ve dünyevi bir tada sahiptir, ancak rengi çok koyudur ve sıcaklıkta hafiften sıcağa değişebilir. Bu biber en çok benlerde ve salsalarda kullanılır.
13. Ezilmiş Kırmızı Biber Gevreği
Kesinlikle doku ve görünümü değiştirecek Pullar ince öğütülmediği ve rengi kırmızı biberden daha koyu olduğu için yemeğinizin Bu pulların dumanlı bir tadı var ama kesinlikle daha sıcak. Humus veya Akdeniz salatası üzerinde iyi çalışır.
14. Karabiber
Listede sonuncu ve en az uygun olan bu, losyonlarda, marinelerde veya körilerde lezzet için kullanılabilir, ancak kesinlikle renk DEĞİL.
Pişirme Yedekleri | Bitki ve Baharat Yedekleri | Pişirme Yedekleri |
---|---|---|
Elma sirkesi | Defne yaprağı | Tapyoka nişastası |
Tahin | Biberiye (Taze ve Kurutulmuş) | Mısır unu |
Marsala Şarabı | Zerdeçal | Patates nişastası |
Dijon hardalı | Kereviz tuzu | Hindistan Cevizi Şekeri |
yabanturpu | tarhun otu | Yağlı süt |
Kırmızı şarap sirkesi | Kakule | Esmer şeker |
masa harina | Kırmızı biber | Ararot tozu |
Krem Peynir | Biber tozu | Mısır unu |
Krem Fraiche | Cilantro | Kısaltmak |
Worcestershire sos | Vanilya Özü | |
Arpacık | Limon özü |
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📋 Tarif
Paprika İkamesi: Ev Yapımı Paprika (+Daha Kolay Alternatifler!)
malzemeler
- 10 bitkiler kırmızı biber alma (veya boldog kırmızı biber)
- kasap sicimi (kurutucu kullanmıyorsanız biberleri dizmek için)
talimatlar
- Biberleri yıkayıp dilimleyin, ardından kurutucu tepsilerinize koyun. Kurutucuyu 130°F'ye ayarlayın (54 ° C) ve biberleri tamamen kuruyana kadar 4+ saat kurumaya bırakın.10 bitki kırmızı biber alıyor
- Alternatif olarak, bütün bitkileri kasap sicimi ve elle en az 2 hafta veya tamamen kuruyana kadar sıcak, gölgeli, kurak bir yerde kurutun.kasap sicimi
- Gerekirse kurutulmuş biberleri elle yırtın, ardından "ince" ayarı kullanarak bir baharat öğütücüsünde işleyin. Öğütülmüş biberleri eleyin ve parçaları tutarlı bir şekilde ince bir kıvama gelene kadar baharat öğütücünüze geri koyun.
- Bir yıla kadar steril, hava geçirmez bir saklama kabında saklayın.
İhtiyaç Duyabileceğiniz Ekipmanlar
notlar
- Veriminiz, başladığınız biberlerin boyutuna ve miktarına bağlı olacaktır.
- Kurutma süresi, bir kurutucu kullanmak içindir, ancak biberlerinizi sıcak, gölgeli bir yerde kurumaya asmak içindir. (nem olmadan) zamanınız ve yapılabilir bir yeriniz varsa en iyisidir.
- Alma paprika biber ve boldog paprika biber bitkilerinin çoğu bahçede yetiştirilmesi inanılmaz derecede kolaydır ve kuru kırmızı biber yapmak için yaygın olarak kullanılan bir biberdir.
- Evde yetiştirilen biberleri dizmek için bütün bitkiye ihtiyacınız var. Biberlerin birkaç hafta kurumasını bekleyin. *TAM KURUMUNA KADAR!
- Kırmızı biber sever misin? Bunun için plan yapın! Ev yapımı kırmızı biberinize kurutmak ve öğütmek için en az 10 bitki dikin.
- Elinizde sadece bunlar varsa, DEHDRATÖR KULLANDIĞINIZ KADAR kırmızı dolmalık biber de kullanabilirsiniz. Kalın duvarlı biberler kurumaya bırakılırsa küflenir.
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Geldiğin için teşekkürler! Ne düşündüğü söyle: