Parmesan Peyniri İkamesi

ihtiyacınız olabilir Parmesan peyniri yerine Milyonlarca farklı nedenden dolayı, Parmesan için en iyi ikamelerin bir listesini çıkardık! Parmesan peyniri inanılmaz derecede çok yönlüdür ve soslardan ekmeğe kadar her şeyde bulunabilir, bu nedenle bir tarifte ortaya çıktığını görmek nadir değildir. Bir dahaki sefere yemek yaparken parmesan peyniri yerine ihtiyacınız olduğunda, tam olarak nereye bakacağınızı biliyorsunuz!

En İyi Parmesan Yedekleri

Makarnanın üzerine rendelenmiş veya karıştırılarak krema kıvamına getirilmiş Parmesanlı risotto, Parmesan peyniri lezzetin son dokunuşu bu yemek yapar. Bu sert peynir İtalya'dan gelir ve genellikle ceviz olarak adlandırılan zengin bir tada sahiptir.

Bu zengin lezzet, yaşlanmaktan geliyor. Parmesan peyniri ne kadar uzun süre yaşlanırsa lezzeti o kadar zengin olur. Bazı Parmesan türleri 36 aya kadar yaşlandırılır! Ancak standart genellikle 12-18 aydır.

Git:

• En İyi Parmesan Yedekleri
• En İyi Parmesan Peyniri İkamesini Seçmek
• 1. Asya
• 2. Pecorino Romano
• 3. Romano
• 4. Şube Padano
• 5. Piyade
• 6. Rendelenmiş Mozzarella
• 7. Manchego
• 8. Sapsago
• 9. Cotija
• 10. Rendelenmiş kaşar
• Parmesan Peyniri için Vegan İkameleri
• 11. Soya Parmesan
• 12. Beslenme Mayası
• Bir Kutuda Parmesan kullanabilir miyim?
• 📋 Tarif

Parmesan'ın lezzetini nasıl elde ettiğini anlamak, düşünürken yardımcı olur. ne tür bir yedek kullanmak.

En İyi Parmesan Peyniri İkamesini Seçmek

Parmesan peyniri için en iyi ikameler benzer zengin bir lezzet. Bu, benzer bir yaşlanma sürecinden geçen diğer peynirlerde bulunur.

Benzer bir tada sahip bir peynir seçmenin yanı sıra, peynirin dokusunu da göz önünde bulundurun. Başka bir sert peynir, Parmesan'a en yakın dokuya sahip olacaktır. Bununla birlikte, bazı daha yumuşak peynirler daha arzu edilen bir tada sahip olacaktır. Ayrıca bazı peynirler aynı erimez Parmesan olarak.

Bu nedenle, tarifinizi en iyi hangi peynirin tamamlayacağını düşünün. Bu, makarnanın üzerine rendelemek için güçlü bir ceviz aroması mı yoksa bir sosla makarnanızda eriyecek peynir mi? zengin kremsi kıvam.

1. Asya

Asiago peyniri, İtalya'dan bir başka sevilen peynirdir. Parmesan'dan daha yumuşaktır ve harika zengin bir tada sahiptir. biraz daha tatlı Parmesan'dan daha fazla.

Asiago'nun güçlü aroması, Parmesan'ın yanında pişirilen çoğu yiyecekle iyi uyum sağlar. Ayrıca, yumuşak doku asiago, soslara, makarnalara ve risottolara karıştırmak için mükemmel olan enfes bir yapışkan peynire dönüşür.

Çoğu insan bunu bir 1:1 oranı ikame ederken mükemmeldir Parmesan için asiago. Lezzetin çok güçlü olmasından endişeleniyorsanız, yarısıyla başlayın ve daha yavaş ekleyin. 

2. Pecorino Romano

Alternatif olarak aranacak bir başka İtalyan peyniri de Pecorino Romano. Pecorino Romano'nun bir benzer tutarlılık salata veya makarna üzerine rendelemek için harika kılan parmesan.

İnek sütünden yapılan Parmesan'ın aksine, Pecorino Romano koyun sütünden yapılır. Bu nedenle, Parmesan'da bulunan aynı ceviz alt tonlarını paylaşırken, daha güçlü genel lezzet. Ek olarak, biraz keskinlik fark edeceksiniz.

Tarifinizi fazla zorlamamak için, tarifinizin gerektirdiği miktar ½ ile başlayın. Doğru tada ulaşmak için gerekirse daha fazlasını ekleyin.

3. Romano

Pecorino Romano İtalya'da yapılırken, Romano peyniri genellikle Amerikan versiyonu. İtalyan peynirinin bu versiyonu genellikle inek sütünden yapılır. Bu, Pecorino Romano'ya kıyasla daha yumuşak bir genel lezzet ile sonuçlanır.

İtalyan peynirinin daha hafif bir versiyonu olmasına rağmen, Romano peyniri Parmesan'dan daha güçlüdür. Daha keskin ve tuzlu bir lezzet sağlar. Biraz daha keskin olsa da, Parmesan'a benzer bir tada sahip cevizli bir taban göreceksiniz. 

Pecorino Romano'da olduğu gibi, tarifinizin gerektirdiği miktarın ½'si ile başlayın ve istediğiniz kadar ekleyin.

4. Şube Padano

Daha az bilinen bir İtalyan peyniri Grana Padano'dur. Grana Padano en az 9 ay bekletilir ve Parmesan'a benzeyen zengin tuzlu bir tada sahiptir. Ayrıca, bu sert peynir benzer bir ufalanan dokuya sahiptir.

Grana Padano, muhtemelen son dakika ikamesine ihtiyacınız olduğunda elinizde olan bir peynir değildir. Bununla birlikte, Parmesan'a benzer güçlü bir ceviz aromasına sahip yeni bir peynir denemek istiyorsanız - bu keşfetmek için harika bir şey. 

Parmesan için 1:1 oranında Grana Padano kullanın herhangi bir tarifte.

5. Piyade

Piave, içinde toplanan inek sütünden yapılır. Dolomit bölgesi italyanın. Korumalı bir Menşe Tanımı ile - Piave, gerçek Piave peyniri olarak tanınmak için bu bölgeden gelmelidir.

Parmesan ile aynı ceviz alt tonlarına sahiptir. meyveli bitiş. Grana Padano gibi, bu da muhtemelen elinizde olan bir şey değil. Yine de bazı geleneksel tariflere yeni bir bakış atmak istiyorsanız, bu yükseltilmiş seçenek için Parmesan'ınızı değiştirmeyi deneyin.

Piave 1:1 oranında kullanılabilir parmesan peyniri için.

6. Rendelenmiş Mozzarella

Mozzarella mı yoksa Parmesan mı olduğu tartışılıyor. daha sevgili İtalyan peynirlerinden. Ne olursa olsun, birçok insan için - mozzarella en az bir veya iki numaradır.

Parmesan ile karşılaştırıldığında (ve diğer İtalyan peynirleri) mozzarella peyniri çok daha hafif. Ayrıca sert peynirlerin çoğuna kıyasla belirgin bir şekilde farklı bir dokuya sahiptir. Bu farklılıklara rağmen, mozzarella birçok yemekte harika bir alternatiftir.

Mozzarella güzelce erir makarna sosları ve risottolar için zengin kremalı ve peynirli bir temel sağlayacaktır. Ayrıca salata ve makarnaların üzerine son ilave olarak rendelenebilir.

Parmesan için 1: 1 mozzarella ikamesi ile başlayın. Mozzarella daha hafif olduğu için, istediğiniz tada ulaşmak için daha fazla peynir ve bir tutam tuz eklemek isteyebilirsiniz.

7. Manchego

İtalya, zengin tuzlu peynirler üreten tek ülke değil. İspanya'da Manchego, Parmesan peynirinin İspanyol versiyonu gibidir. Yaygın olarak yumurtalarda veya salataların üzerine rendelenerek kullanılır.

Manchego birçok yönden Parmesan'a benzese de, genel tadı Parmesan'dan daha hafiftir. Bu, onu bir tarifteki diğer tatları alt etmeyecek kolay bir ikame yapar. 

Manchego, Parmesan'ı daha yumuşak bir lezzetle değiştirmek için mükemmel bir seçimdir. Herhangi bir yemekte kullanılabilir - kremsi bir kıvam oluşturmak için üstüne rendelenebilir veya karıştırılabilir. 1:1 oranında başlayın ve gerekirse daha fazlasını ekleyin.

8. Sapsago

Parmesan yerine bir alternatif istiyorsanız, az yağlı, Sap Sago peynirini düşünün. İsviçre'de yapılan bu, ağırlıklı olarak rendelemek için kullanılan sert bir peynirdir. Bu, onu herhangi bir tabakta rendelenmiş Parmesan'ı değiştirmek için harika bir az yağlı seçim yapar.

Genellikle gruyere ile karşılaştırıldığında, sap sago, Parmesan'a benzer bir lezzet verecek cevizli bir tada sahiptir. Ancak sap sago oldukça keskin bir peynirdir. Bu nedenle, ver küçük bir tat testi Tarifinizde kullanmadan önce.

Keskin ve belirgin tadı nedeniyle, tarifinizin gerektirdiğinin yaklaşık yarısı ile başlayın. Ardından istediğiniz kadar daha fazlasını ekleyin.

9. Cotija

İtalyan yemeği ile Meksika yemeğini tartışmak mümkün değil çünkü onlar ikisi de harika! İkisinin de kendine has özellikleri ve eşsiz lezzetleri var. Her ikisinin de kendi lezzetli peynirleri var!

İtalyan yemeği Parmesan alırken, Meksika yemeği cotija alır. Bazıları cotija'nın "Meksika Parmesan" olduğunu söylüyor. Ancak Parmesan peynirine benzer şekilde kullanılsa da bazı belirgin farklılıklar.

Cotija, Parmesan peynirinden daha yumuşak ve keskindir. Ayrıca çok daha tuzludur. Üstelik Parmesan'ın yaptığı gibi de erimez. Bu nedenle Parmesan yerine kullanırken yeni bir lezzet profili sağlayacağına dikkat edin.

Parmesan'ı değiştirmek için cotija için, rendelenmiş Parmesan peyniri gerektiren yemekler için 1: 1 oranını kullanın sos olarak veya salataya karıştırarak.

10. Rendelenmiş kaşar

Kaşar peyniri de olsa Parmesan gibi tadı yok, bir tutamda kolay ve lezzetli bir alternatiftir.

Çedar, yemeğinize yeni bir tat katacak olsa da, rendelenmiş kullanımı kolay ve güzelce eriyor! Bu nedenle herhangi bir tarifte Parmesan kullanıldığı gibi kullanılabilir. Rendeleyin, salataya atın veya risotto veya makarnaya karıştırın.

çedar peyniri kullanın Parmesan için kolay 1:1 ikame ile.

Parmesan Peyniri için Vegan İkameleri

11. Soya Parmesan

Parmesan'ı seviyorsanız, ancak süt ürünlerini sevmiyorsanız, o zaman arayın. soya parmesan. Soya Parmesan, genellikle aynı şekilde kullanılabilen Parmesan peynirine vegan bir alternatiftir.

Soya Parmesan'ın tadı benzeyecek olsa da tuzluluk Parmesan'ın aroması normal Parmesan kadar zengin olmayabilir. Ayrıca, soyanın dokusu, son yemeğinizin kıvamını değiştirebilir. Bu, peyniri eritirken en belirgin olabilir.

Parmesan kullanın duyuyorum 1:1 değişimle veya pakette önerildiği gibi.

12. Beslenme Mayası

Vegan bir diyet uyguluyorsanız, muhtemelen zaten sihrini biliyorsunuzdur. beslenme mayası. Bu çeşni, birçok vegan yemekte peynirin yerine geçer.

Parmesan'ın tam olarak yerine geçmese de, harika ceviz aroması ve herhangi bir yemeği yükseltin. Tek başına kremsi bir erimiş peynir ikamesi sağlamayacaktır. Ancak, süt ürünü olmayan sütlü bir tabana eklendiğinde peynir benzeri bir sos oluşturacaktır.

Tarifinizi fazla zorlamamak için, az miktarda besin mayası ile başlayın ve ardından istediğiniz tada ulaşmak için daha fazlasını ekleyin.

Bir Kutuda Parmesan kullanabilir miyim?

Parmesan peyniri gerektiren tarifler (genellikle) atıfta taze parmesan peyniri. Bakkalın şarküteri bölümünde taze parmesan peyniri bulunur. Rendelenmiş veya blok halinde satın alınabilir.

Taze Parmesan, zengin ceviz aroması tarifiniz hedefliyor. Ayrıca makarnaya veya risottoya eklenirse istenilen kıvamda eriyecektir.

Peki, teneke kutuda veya sallanabilir şişede satılan Parmesan'a ne dersiniz? Kraft, çoğunlukla yeşil bir çalkalama kabında bu kolay ve kullanışlı Parmesan peyniri formuyla ilişkilendirilir. Peynirden daha tuzlu, bu genellikle pizza ve makarnanın üzerine eklemek için bir çeşni olarak kullanılır.

Kıvam, lezzetli ve kremalı bir sos elde etmek için doğru olmasa da, tepesi olarak iş görebilir. Ancak, yerine birini ararken daha fazla lezzet ve istenen doku - yukarıdan bir yedek bulmak.

Pişirme Yedekleri	Bitki ve Baharat Yedekleri	Pişirme Yedekleri
Elma sirkesi	Defne yaprağı	Tapyoka nişastası
Tahin	Biberiye (Taze ve Kurutulmuş)	Mısır unu
Marsala Şarabı	Zerdeçal	Patates nişastası
Dijon hardalı	Kereviz tuzu	Hindistan Cevizi Şekeri
yabanturpu	tarhun otu	Yağlı süt
Kırmızı şarap sirkesi	Kakule	Esmer şeker
masa harina	Kırmızı biber	Ararot tozu
Krem Peynir	Biber tozu	Mısır unu
Krem Fraiche	Cilantro	Kısaltmak
Worcestershire sos		Vanilya Özü
Arpacık		Limon özü

Bu lezzetli peynirlerden herhangi biri, kolay bir Parmesan peyniri yerine geçebilir! Parmesan'ı bir tarifte nasıl değiştirdiğinizi ve hangi alternatifin sizin için işe yaradığını anlatın!

📋 Tarif